小龙虾（学名：Procambarus clarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。 其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。
年后恶补了一下舌尖上的中国第三季，突然就对吃有了莫大的兴趣，加上这两天天气渐渐变暖了，就想到以前一到天热的时候跟朋好友们烧烤喝酒吃小龙虾的情景。上周末还特意出去转了一圈就想找个地方吃点麻小，结果跑了四条街竟然没有找的一家有卖小龙虾的，这弄的我是越吃不到我越想吃，最后只有找我万能的京东了。没成想一搜还真有，比较了几家最后还是选择了这家的小龙虾，味道没的说总之很合我的口味，而且价格是相当的合适，相当超值，比去门店吃可实惠多了。
小龙虾真的是太够味了，我是属于那种特别爱吃辣但又不太能吃辣的人，这个麻辣口味的对于我来说还是劲爆了一些，不过味道是真的好。关键一点是特别的下饭，我直接用这个热好的小龙虾的汤汁拌的米饭，香的不要不要的。虾肉也特别的弹压，吃一下小龙虾大钳子里的肉，钳子嘎嘣脆，钳肉香而且特别嫩。以后就认准了这家的小龙虾了
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