我老家在沿海，小时候经常吃海鲜，北极虾是我最爱吃的之一。尤其是冬天过年，家里送礼的都是海鲜。这次试用没有心理准备，竟然抽中了，这个北极虾口感不错。家里的老人孩子都很喜欢。
北极虾肉质非常鲜嫩含水量大，由于北极虾生活环境苛刻，不易成活。经过煮熟肉质收缩鲜味物质析出存在虾壳里，虾脑和身子的连接处还没破裂，经过快速冷冻保有的鲜味是最大化的。
这里把吃北极虾的小经验分享给大家：因为北极虾加工后直接冷冻，保证了它最大化的新鲜度，解冻方法一般是，将北极虾从冰箱中取出，放在常温下自然解冻（切记不可将其浸泡在水中，尤其不能浸泡在热水中，因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失）。夏季温度高时，也不要直接在常温下解冻，应该在0~4℃的保鲜柜中缓慢解冻，这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。
吃法：1.最简单的解冻后在开水中焯过即可。2.去皮加配料炒制，最好是水果和蔬菜。3.涮火锅。4.去皮拌沙拉和其他的冷拌口味。5.整虾可以粘面包粉来炸制，也可以直接炸脆吃。
以上是标准吃法，我一般都是开封直接食用，最好再有点儿冰渣一起。~-~
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