腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的”灌肠法”，其法流传至今。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名＂白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。主要产地有广东、广西、四川、湖南等。
辣肠还是挺好吃的，够辣够麻够味道，味道很不 错，挺重口味，哈哈哈，物流挺快，中午收到快递 就煮上了，然后做了腊肠焖饭，非常好吃，吃了两 大碗，还是没有吃够！就放了一根腊肠味道就很 重，还剩四根，以后炒菜的时候可以放进去，赞赞 赞
我不知道自己的称是不是坏的，哈哈哈，反正就看 着是够称，喜欢吃麻辣的，没有失望，很满意，喜欢 吃瘦的，这绝对是瘦的麻辣香肠！！！！！！吃起 来很结实！可能因为我是整条来蒸的，里面有那么 丢丢干，但是也很好吃。下次做就切开来蒸试试
真的是很好呀，我蒸了两个，准备和茶树菇炒来 吃，吃了一小块，味道当真是好呢，喜欢吃的宝宝 们可以买来尝尝哦，再次恭喜买家生意兴隆大吉大利哦
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