芝麻香味浓郁,黑白两种芝麻完全满足了不同菜肴以及不同烹饪方式对芝麻的要求。颗粒饱满,品相完整,芝麻味道醇香,适合居家生活调味。小袋的包装精美,有透明区域在未开封前即可直观的看到内容物的状态,令人满意
打开包装袋子,就可以看见试用的主角了,熟黑芝麻,黑芝麻有光泽,颗粒大小均匀,很少有碎粒、爆腰(粒上有裂纹),无虫,不含杂质。取少量芝麻放入口中细嚼,或磨碎后再品尝。优质芝麻味香、微甜,无任何异味。
1.面粉加酵母搅匀,加温水和成面团,面团要偏软些,发酵1小时;
2.将芝麻酱、香油、盐、五香粉混合拌匀,使麻酱成为流动状,若麻酱较干,多加一些香油稀释;
3.面团不需要发酵到两倍大,稍微变大1.5倍这样即可;
4.把发好的面团揉光滑后分为8份,分别揉成长圆形,取一个小面团擀成长圆形的薄面片,均匀地抹上一层芝麻酱;
5.然后卷起来,把开口捏上。其它的面团如此,注意给面团加盖保鲜膜,防止干燥;
6.8个都卷好后,再从第一个开始,按扁擀成长条,再抹一层芝麻酱;然后再卷起来,两边捏口,竖着放,立着按压;
7.用手把饼坯按压成一个直径约7厘米左右的饼,然后用小刷子刷上薄薄一层蜂蜜水;
8.把抹了蜂蜜水的烧饼坯向下放在芝麻上,用手稍稍按一下,拿起来;
9.粘芝麻的一面朝上摆放在烤盘上,烧饼烘烤之前,让烧饼再发酵30分钟,这样烤出来的烧饼非常煊软;
10.烤箱上下火180℃预热好后放入,烤20分钟左右,直到表面变黄变酥即可出炉。
蛋白加糖搅拌均匀。
筛入低粉搅拌均匀。
搅拌后的样子。
加入黑芝麻、黄油搅拌均匀。
放入烤盘,抹平,尽量最薄,烤来了又薄又脆。150度、中层、20分钟。(要根据烤箱的品牌来订时间、温度)
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