这次试吃来自河北沧州的一款很有特色的麻辣卤鸭肝。这款卤鸭肝属于乐寿鸭品牌下的一款，200g一盒，充氮密封包装，全程冷冻保鲜运输。商家很贴心地增加了纸巾、一次性手套和牙签。商家介绍，他家的卤鸭系列都经过26道烹制工艺制造，严格程度比一般的工业制造要求还要高，毕竟是关系到健康的食品，可见商家的认真程度，有一种匠人的精神。
充氮锁鲜包装，而且从外面就可以看到这款麻辣卤鸭肝的原貌，从外面也能闻到一股酱香的味道。保鲜期8天，而且冷藏运输，可见这款酱卤鸭肝不会添加过多的防腐剂，保证了卤鸭肝纯正的味道。
从包装上看，与“周黑鸭”包装有些相似，但乐寿鸭品牌的包装上内容更全，更能体现合乎规则的“知情权”。这款卤鸭肝，麻辣味。主要配料是精选的鸭肝、香辛料、白酒、鸡精、黄酒、牛骨汤、郫县豆瓣酱和其他一些调味料。其实，作为酱卤系列各家有各家的特色，主要配料也相近，但比列不同，可以肯定的是，乐寿鸭酱卤系列的卤料肯定有自己独到的配方，所以味道才会与众不同些。
别看200g,实际上数量还真不少。一个人够吃两顿的。可以说：乐寿鸭的鸭肝是精挑细选的，个个都大个，味道属于中辣，带麻味，甜度较高些，口感浓郁，有些靠近“周黑鸭”的酱香味，但有一种独特的草本调味料的香味，尤其是鸭肝的嫩和细腻，软硬适中，口感好，回味性特别强。不论是喝酒吃、空口吃、下饭吃都很合适。个人感觉空口吃更适合，不仅有酱香的味道，还有鸭肝的独特味道。重要的一点是，这款麻辣酱卤鸭肝却一点也不腥，这大概来源于商家的制作工艺吧。如果你吃惯了“周黑鸭”或“绝味鸭脖”，不妨来试一试这款“乐寿鸭”的麻辣卤鸭肝，相信会给你带来一种独特的味道，好吃到停不下来哦。
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