黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
黄花菜是庆阳地区最为驰名的传统土特产品，已有2000多年栽培历史，自古即有“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针”的赞美诗句。
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庆阳黄花菜经加工后制成的干菜，条长色鲜，肉厚味醇，营养丰富。2006年12月22日，原国家质检总局批准对“庆阳黄花菜”实施地理标志产品保护。
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