海苔中含有15%左右的矿物质,其中有维持正常生理功能所必须的钾、钙、镁、磷,铁,锌,铜,锰等,期中含硒和碘尤其丰富,这些矿物质可以维持人体机能的酸咸平衡,有利于儿童生长发育,对老年人延缓衰老也有帮助。
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