大米应该如何存放?

下面的储藏的方法供参考

1、适时通风：大米在冬季通风最有利，既能降温，又可散湿。

2、阴凉干燥的环境：夏季正值高温多湿，容易因为粮食的强烈呼吸为虫霉繁殖提供充足的氧气，加速大米霉变、陈化。此时大米保存的关键是密闭、阴凉、干燥。

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3、低温密闭：夏季购买的大米，如果在短时间里吃不完，可以用双层塑胶袋装好，将袋口密封好放入冰箱冷藏室保管。

存放大米有四不宜：

　　

◇ 不宜与鱼肉蔬菜等水份高的食品同时储存，否则大米吸水，导致霉变。

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◇ 不宜存放在厨房里，因厨房温度高、湿度大，对大米的质量影响极大。

◇ 不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫。

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◇ 不宜放在炉灶或者暖器旁边，因为离热源太近，大米会因发热而引起质量变化。

大米长期储存的办法，先把装大米的麻袋浸泡在花椒水中，然后取出晾干，再装入大米，并在米袋里放入几包小花椒，扎紧米袋，放在阴凉通风的地方。因为花椒有独特的味道，可以帮助去除蚊虫。

少量的大米储存方法：将大米储存在低温环境中，比如保存在冰箱中，可以降低大米油脂氧化和米虫的滋生；

二、夏季的时候天气炎热，入夏之后可以将储存的大米再一次筛选一次，除净里面的细糠储存于通风处；

三、选用大容量的瓶子，将大米装进瓶子里，前提是要确保大米是干燥的。

储存大米小妙招

第1个方法，油壶保存法。咱们在平常时候经常买食用油，而食用油用完了之后就会剩下很多油壶，很多朋友会将家里剩下的油壶丢掉或者是卖废品，其实它也有很多比较实用的功能，就比如说今天要跟大家分享的这个保存大米的用法。咱们将家里剩下的油壶取出来，先将它充分清洗干净，清洗完了之后就可以用来装大米了。

因为油壶的口是比较小的，所以大米很难放进去，这个时候就需要用漏斗了，如果家里没有漏斗的话，就找一个大一点的饮料瓶，将瓶头剪下来，当漏斗使用就可以了。将大米装入油壶中，然后密封起来放到干燥阴凉处的地方保存就可以了，这样就可以隔绝空了，避免生虫和变质，而且取用的时候也非常方便。但是需要注意一点，油壶清洗干净之后要彻底控干里面的水分，一旦有水分残留就容易使大米变质。

第2个方法，密封袋保存法。密封袋是一种非常实用的物品，它可以保存很多东西。咱们可以把大米装进自封袋里面密封保存，然后放进冰箱中冷冻保存，如果没有自封袋的话，用保鲜袋也是可以的，不过自封袋在取用时会方便一些，由于大米是不怕冻的，所以放在冰箱的冷藏室和冷冻室都可以保存，可以查看自己家里的冰箱哪一个地方有空间就将其放在里面保存就是了。

如果将大米放在冰箱的冷冻室中保存，只要袋子不破，那么它放一两年都不会变质，如果大米已经生虫了，咱们将它用保鲜袋分装好，将其冷冻一下，尽量冷冻一天以上，这样才能把虫子冻死，接下来将大米放在水中淘洗，这个时候虫子就会漂浮在水面，把大米和虫子分离开就很容易了。

在咱们平常生活中还有一些豆子类的杂粮，如果保存不好的话也容易被虫子蛀空，放在饮料瓶里面就会避免这样的事情发生，取用也方便很多。那么如果大米受潮了怎么办呢？千万不要放在太阳底下暴晒，暴晒会破坏大米的品质，影响口感。

夏令时节由于天气炎热、空气湿度大，大米容易吸湿、发霉和生虫。下面介绍几种家庭存放大米防止

生虫的方法：

一、无氧保存法：先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透，然后将大米

装入透气性较小的无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满)，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以保存较

长时间。

二、花椒防虫保存法：花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。具体方法是将20至

30粒花椒放在锅内，加适量水(以能湿透盛米口袋为宜)置炉火上煮出花椒香味后端锅离火，将盛米口袋放

入花椒水中湿透后取出晾干，然后将大米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底

部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，即可防止大米生虫。

三、草木灰吸湿保存法：在盛米的缸底，铺上层草木灰(最好将草木灰装在纱布口袋内，放在缸底部)

，然后倒入晾干吹透的大米，并将米缸盖严，置于阴凉干燥通风处，即可保存较长时间。

四、海带防虫保存法：干海带具有很强的吸湿能力并具有杀虫和抑制霉菌的作用。保存大米时，大米

和海带以100比1的比例混装，经10天左右取出海带晾干吹干透，然后再放回米中，这样反复几次后即可防

止米霉变和生虫。

每到湿漉漉的阴雨天气，白花花的大米上就容易出现一些”大自然的馈赠“[笑而不语]虽说都是优质蛋白质吧，但心里就是膈应。

该如何储存好每天吃的大米呢？其实只要掌握以下几个小技巧就好了：

1密封保存法

我们最好把大米放置在米缸或是米桶，并且每次用完后都将其盖好，确保大米处于阴凉干燥的状态，从而使它能存放更长时间。

2大蒜保存法

大蒜中含有一种叫大蒜素的物质，这种物质有很强的刺激性气味，把它放入到大米中，可以抑制虫卵的产生，防止大米长虫。

3花椒保存法

花椒所特有的芳樟醇和柠檬烯同样能抑制大米虫的产生，但与大蒜不同的是，由于花椒比较细小，不易挑出，因此更建议把花椒装入纱袋再放入大米中。

4海带保存法

干海带表面附着了叫“褐藻胶”的白霜，具有很强的抑制霉菌和杀虫的能力，把它剪成小段与大米放在一起就能起到防霉的作用。

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