银耳，属于真菌。银耳营养丰富，能强心健脑，抗衰老，保持青春，是一种有价值的营养滋补品。古代皇家贵族视银耳为“长生不老药”。
中医认为银耳味甘，无毒。益五脏，补气养血。健脾开胃，益气清肠，滋阴润肺。煮粥煲汤的时候可以放一些银耳，味道鲜美，营养丰富，可以提高人体免疫力。银耳富含蛋白质和维生素。经常吃银耳可以加速新陈代谢，改善组织器官功能。增强皮肤弹性，使皮下组织丰满，从而达到祛皱、祛斑、紧致肌肤的作用。因此，银耳是一种有价值的保湿食品。
1银耳含有大量微量元素，营养价值高。银耳富含维生素D，可以防止钙的流失。对生长发育非常有利。还富含天然植物胶，对皮肤有非常好的保湿效果。
2银耳中的膳食纤维能促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收，是一种很棒的食疗食品。
3银耳可以保护肝脏，提高肝脏的解毒能力。增强人体抗病能力，也有抗肿瘤作用。
具体来说，银耳具有以下营养价值：
1银耳含有大量的胶体，是人体合成胶原蛋白的主要原料。吃银耳可以补充胶原蛋白，促进皮肤保水锁水，具有润肤的功效。是一种天然保湿食品。
2银耳含有大量的天然维生素D，能促进生长发育，缓解钙的流失。
3银耳蛋白含有17种氨基酸，其中包括人体必需的3/4氨基酸。
4银耳含有海藻糖、戊聚糖、甘露醇等肝糖。可以增强人体免疫力，强身健体。
5银耳含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、镁、硫等。其中钙和铁的含量很高，对改善各种身体机能很有帮助。
6银耳含有大量的水分和纤维素，能有效促进胃肠蠕动，缓解便秘。
银耳在我们生活中常被做成各种汤，如冰糖银耳汤、银耳枣汤、银耳莲子汤、银耳枸杞汤等，味道鲜美，营养丰富。除了感冒和出血性疾病的人应该少吃，普通人可以放心吃银耳~
银耳
关于银耳的那些事
银耳的营养价值怎么样
中医认为银耳味甘性平，有着很好的滋阴生津，润爆养胃等作用另外银耳富含银耳多糖、蛋白质和维生素等，有助于增加人体抵抗力，可以防癌抗癌;另含有丰富的胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞正常机体功能，刺激皮肤新陈代谢，美容养颜。
关于银耳的小知识
野生银耳主要长在各种树木的原木上，TA在生长过程中需要依赖一种叫香灰菌的真菌，因为银耳菌丝没有分解纤维素的能力，需要依靠香灰菌为其分解纤维素、木质素等来提供养分。银耳成熟后，TA的子实体表明会有一层白色粉末，即是银耳抱子，等其成熟后会借助风力弹射出去，从而孕育下一代，以此周而复始。
银耳人工栽培方式主要有段木栽培和袋料栽培，段木裁培最著名的即是四川通江银耳，在清代起就有悠久的栽培历史,而袋料栽培在全国各地都有，福建是主要产区。
我就天天喝啊
每天早上
一碗加蜂蜜的
晚上一碗
有时候中间一碗
材料有
银耳
阿胶枣
木瓜
蜂蜜
有时候
喜欢加点点黑木耳
记得
网上那晚最好9点半
吃
吸收最好
偶吃银耳是为了美容所以一定要
熬成胶状才有用
下面是偶的方法
1
温水泡会
银耳展开后
洗洗干净
水倒掉
2
温水泡~~~~~~~~~泡的时间越长越好
最好2-3小时以上
3
泡的水留着倒进锅里
把银耳弄干
用剪刀剪碎
或者
用刀剁碎
越细越好
但是不能
用搅拌机
偶是过一次
样子是不错
一锅都快成果冻了
但是口感非常不好
4大火炖开
然后偶就放进
偶们着一个
泡膜做的专门用来煲东西的
东东里
炖个2-3小时然后
保温2小时(这种东东只有几瓦
50快钱一个
作用差不多是
超市里的那种
煲汤锅)
5如果实在没有
这种东东
可以用高压锅
这样速度比较快点
6阿胶枣
偶喜欢
炖一半的时候
放进去
7木瓜最后放
8建议
用蜂蜜
起锅后
吃多少放多少
记得要在60度以下
才能放蜂蜜哦
否则会破坏蜂蜜营养和味道
当然
如果你能搞到上好的
通江野生银耳
如果按照偶这样做的话
基本就全化掉了
炖的时间减半
如果是超市的
就要像偶这样做了
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