米变红只就是熬得时间太长了，一般超过3小时才有可能变红。不建议再食用，避免腹泻。下面介绍米粥存放不易变质办法：一、米粥后熬开存放，一般一两天内没有问题。建议不管粥还是熬的汤，当天吃不完又不宜放入冰雪保存，可以将其熬开，盖好盖，一般过夜都没有