猪皮卷不用去油猪皮卷的做法1买来的肉皮洗净，用刀刮一下。2捞出，控水。3用线捆成卷，焯水。4起锅烧油，炒糖色，倒入适量开水。 放入肉皮卷，准备适量的葱姜蒜，八角，香叶，大火煮开。转小火煮40分钟，大火收汁，加入盐调味，装盘。油炸猪皮可以干吃