1首先，去掉新鲜大头菜的根部，然后去掉它的皮。最后，用刀把大头菜切成两片。同时拿一个干净的盆，把切片的大头菜放在盆里。2盆中加入足够的清水，水的高度超过大头菜，浸泡3小时。3准备适量的小米辣。洗净后，将小米辣用刀切成1cm的条状，放入盘中备

叫甘蓝。甘蓝：为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。甘蓝菜性味甘平，具有益脾和胃，缓急止痛

荞麦含丰富的赖氨酸与膳食纤维，同时含维生素B1、烟酸、维生素E，铁、锰、锌等微量营养素，荞麦中的芦丁对改善血脂和血管功能有一定益处。荞麦的营养价值主要表现在以下方面：一，荞麦含有丰富的营养素，其中，维生素B1、B2是小麦粉的3~20倍，为其