1、三黄鸡一只（北京买不到散养的鸡，所以只能以三黄鸡替代，在海南散养的本地鸡肉质更细致和结实，口感会更好），洗净，往鸡肚子里塞少许姜片和鸡精。2、通身抹盐，尤其是鸡腿、鸡胸处可以多抹一些，往鸡肚子里灌一些生抽，用少许老抽给鸡身上色，然后用保