配方： 龙利鱼两片、500克黄豆芽、一个 鸡蛋清、20克花椒、适量葱段、1块姜片、2个蒜片、适量盐 、1勺料酒。    水煮鱼的做法：1、葱段、姜片、蒜片都切好。鱼肉切成片，加一个蛋清，少许盐、料酒、淀粉浆上。2、黄豆芽入沸水锅中焯至断生，

水煮鱼的鱼片用油炸吗？怎样将这道菜做出精华的味道？我相信每个人都吃过并且喜欢吃水煮鱼。这是川菜中很受欢迎的一道菜。主要原料是鱼片。你煎鱼片做水煮鱼吗？你如何从这道菜中得到最好的味道？水煮鱼的鱼片不需要油炸，因为油炸后，水煮鱼的鱼片尝起来不是