是的，炒制番茄酱之前，西红柿需要去掉外皮，具体做法如下：自制番茄酱的做法用料：西红柿 5个、冰糖 20克、柠檬 半个。做法步骤：1成品图，两个大半瓶，可能两百克左右；2先把用来装番茄酱的容器煮一下消毒；3取半个柠檬汁备用；4西红柿皮