鸡内金的功效作用禁忌和正确食用方法

　凡是杀过鸡的人都知道，鸡“胃”里有一层金**角质内壁，那就是“鸡内金”。鸡内金的功效大家了解过吗？下面就由我为大家介绍下鸡内金的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

　鸡内金的功效和作用

　消食化滞，本品为鸡胃之内膜，消食之力甚强，珠甘能健脾强胃，为健脾化食消滞之妙品，《滇南本草》曰：“消食磨胃，治小儿乳食结滞，肚大筋青，痞积疳积。” 故临证用治食积内停，消化不良诸症，皆有神效。

　宽中健脾，本品甘平，归脾胃经，有健脾和胃之功，助运中焦运化升降，可治脾胃虚弱之泄泻，升降失常之反胃呕吐。

　解毒消肿，本品味甘能和缓，性微寒能清热，有解毒消肿之力，故《本草纲目》曰：“主喉闭，乳蛾，一切口疮，牙疳诸疮”。

　固涩止遗 《本草备要》论本品曰：“甘平，性涩”。又《本草经疏》载本品：“其气通达大肠、膀胱二经。甘可补益升提，涩以收敛固涩，入大肠膀胱，能分清泌浊摄约膀胱，有固涩止遗之功，多用治遗尿，遗精等症。

　通淋利尿，膀胱湿热，久蕴不解，煎熬尿液，凝为砂石，则为石淋。《中藏经》曰：“砂淋者，腹脐中隐痛，小便难，其痛不可忍，……宜乎急攻”。法当化石通淋止痛。《医学衷中参西录》曰：“鸡内金，鸡之脾胃也，…… 中有瓷、石、铜、铁皆能消化，其善化瘀积可知”。用本品通淋利尿，削坚化石，砂石去，水道通，尿液畅，痛可止。《医林集要》以本品治小便淋沥，痛不可忍，其理可知。

　除热止烦《杂病源流犀烛》曰：“内热心烦目烦，故烦者，但心中郁烦也……内热属有根之火，其原本于热”。本品微寒，寒凉泄火清热，烦因热而生，热去烦自止。故《名医别录》论本品：“除热止烦”。

　敛疮生肌 《本草纲目》载，本品同绵絮焙末外搽，治发痛已溃。发背，乃发于背部肤表之阳性疮疡，患处焮红，根囊高肿，剧烈疼痛，疮面腐烂，形似蜂窝。本品局部外用，功专病所，化瘀生新，解毒泄火，风火毒去，疮痈消复。

　散结消瘀，鸡内金，鸡之脾胃，消化水谷之所，善化瘀积。《医学衷中参西录》曰：“不但能消脾胃之积，无论脏腑何处有积，鸡内金皆能消之”。故临床用治气血瘀滞，经脉不利，痰湿聚结之痃癖、癓瘕、闭经等证。

　截疟，疟邪于半表半里，徘徊不去，邪正相争，往来寒热。本品散积化瘀，开结除邪，和解少阳枢机，兼补后天脾胃。正如《本草纲目》所述用治“小儿疟疾”更效。

　鉴别应用，鸡内金与山楂，山楂酸甘微温，鸡内金甘平微寒，均擅助脾健胃，消滞化积，山楂尚可活血化瘀，鸡内金能固涩止遗，同可消积，兼长则异。

　鸡内金的食用 方法

　鸡内金山药饼

　鸡内金30克，干山药100克，共研细粉，加入面粉500克，用水和成面团，再加入黑芝麻、白糖，烙成薄饼10张，每天吃1张，10天为1个疗程，可连用2~3个疗程。此饼治疗小儿疳积、营养不良性贫血、缺钙、缺铁等。

　鸡内金炒米粉

　鸡内金30只，糯米1000克，白糖适量。先将鸡内金用中火炒至发黄鼓起，质脆时取出，研成细粉，过100目筛备用;再将糯米浸泡2小时，捞出晾干，上笼蒸熟，再烘干或晒干，磨成粉，过100目筛;将两味混匀，装瓶备用。每次2汤匙，每日2次，可加白糖，用开水冲调服之，3个月为1疗程。此粉补中益气、健胃消食、化石止泻、强健身体，尤适宜于小儿与老人的日常保健，而对于脾胃虚弱、消化不良，或有结石、胃下垂者，更为适宜。

　内金生肠(健脾缩尿)

　猪生小肠500g，干鸡内金10g，葱丝，姜丝，白糖，盐，胡椒粉，香油，味精，湿淀粉各适量的，鲜汤50g，黄酒20g，花生油75g。把生肠剖花刀纹，切段;将鸡内金焙黄，研成细末;将锅烧热，放生油，待油至七成热时，把生肠倒进爆炒，并用铁勺翻动，至八成熟时，把生肠倒进漏勺沥油;原锅下油30g，烧至六成热时，加各类调料。烧滚后，再把生肠倒进，并且加入鸡内金粉，颠翻几下，用湿淀粉着腻，淋上香油即可。

　鸡内金陈皮粥(养胃健脾)

　鸡内金6克，陈皮3克，砂仁15g研成末，粳米30g煮粥，粥成入药末，加白糖食用。

　糯米内金粥(活血通经、健胃消食)

　鸡内金15g，生山药45g，糯米50g。先以小火煮鸡内金60分钟后，加入糯米和山药再煮为粥。每天分两回服。

鸡内金的药用配方

　鸡内金为家禽类鸡的胃内膜(鸡肫内的黄皮)。杀鸡时取出沙囊剖开，趁热将内壁剥下洗净晒干即可入药。 ­

　鸡内金味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡内金主要含有胃激素，角蛋白，氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。 ­

　治小儿疳积症、营养不良性贫血、缺锌、缺钙，可用干山药100克，鸡内金30克，共研细末，加入面粉500克，用水共和成面团，再加入适量白糖、黑芝麻，烙成薄饼10张，每天嚼食薄饼一张，10天为一疗程，连用2～3个疗程。 ­

　治饮食不节、食积胃脘、脘腹胀满、嗳腐吞酸、消化不良等，可用鸡内金10克，槟榔10克，莱菔子12克，半夏10克，茯苓15克，连翘10克，枳壳12克，水煎服，每日一剂。 ­

　治小儿遗尿或成人尿频、夜尿多，可用鸡内金10克，桑螵蛸10克，益智仁10克，煅龙骨15克，煅牡蛎15克，黄芪12克，甘草3克，水煎服，每日一剂。 ­

　治胆、肾、膀胱各种结石症，可用鸡内金10～15克，金钱草30～60克，海金沙10～12克，郁金10～12克，胆结石者加茵陈12克，枳壳15克;泌尿系结石者加滑石12克，甘草梢6克，水煎服，每日一剂。  ­

　鸡内金的禁忌

　有健脾消食、消症化石、涩精止遗、敛疮生肌的功效，为临床常用药，但鸡内金也有配伍禁忌。

　因鸡内金含酶类成分，含鞣酸成分的中药能与消化酶的酰胺键或肽键结构结合，形成牢固的氢键缔和物，从而改变其性质，使酶失去消食的功效。

　故地榆、石榴皮、五倍子、虎杖、狗脊、扁蓄、大黄、茶叶、儿茶、四季青、仙鹤草、侧柏叶等含鞣酸的中药不宜与鸡内金配伍使用。

　冲服鸡内金时，也不要同时食用富含鞣酸的柿子、苹果、茶叶、咖啡等，机理同上。

　鸡内金可煎服，也可研磨服，研磨服效果好;煎服易导致所含的胃激素等成分受热被破坏而失效。

更多鸡内金的相关知识：

1 鸡内金的药用价值

2 鸡内金的功效禁忌

3 鸡内金怎么吃

4 鸡内金的功效与作用

5 鸡内金的功效和禁忌

鸡内金是指家鸡的砂囊内壁，系消化器官，用于研磨食物，该品为传统中药之一，鸡内金用于消化不良、遗精盗汗等症，效果极佳，故而以“金”命名。下面就由我为大家介绍下鸡内金的功效和作用及禁忌，希望可以帮到大家哦。

　鸡内金的功效

消食健胃，涩精止遗。消积滞，健脾胃。治食积胀满，呕吐反胃，泻痢，疳积，消渴，遗溺，喉痹乳蛾，牙疳口疮。

味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡内金主要含有胃激素，角蛋白，氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。

　鸡内金的作用

1、用于饮食积滞，小儿疳积。本品有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证。病情较轻者，单用研末服有效。若治食积不化，脘腹胀满，可与山楂，麦芽、青皮等同用。治小儿脾虚疳积，可与白术，山药、使君子等同用。

2、用于肾虚遗精、遗尿。治遗精，可与芡实、菟丝子、莲肉等同用。治遗尿，多与桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。

此外，本品尚能通淋化石，可用治砂石淋证及胆、肾结石等，多与金钱草同用。

3、胆、肾、尿道结石：用鸡内金、玉米须50克，煎一碗汤一次服下，一日2-3次，连服10天。忌吃肝脏、肥肉、蛋黄。

　鸡内金的禁忌

因鸡内金含酶类成分，含鞣酸成分的中药能与消化酶的酰胺键或肽键结构结合，形成牢固的氢键缔和物，从而改变其性质，使酶失去消食的功效。故地榆、石榴皮、五倍子、虎杖、狗脊、扁蓄、大黄、茶叶、儿茶、四季青、仙鹤草、侧柏叶等含鞣酸的中药不宜与鸡内金配伍使用。

冲服鸡内金时，也不要同时食用富含鞣酸的柿子、苹果、茶叶、咖啡等，机理同上。鸡内金可煎服，也可研磨服，研磨服效果好;煎服易导致所含的胃激素等成分受热被破坏而失效。

　鸡内金的应用

1、用于饮食积滞，小儿疳积。本品有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证。病情较轻者，单用研末服有效。若治食积不化，脘腹胀满，可与山楂，麦芽、青皮等同用。治小儿脾虚疳积，可与白术，山药、使君子等同用。

2、用于肾虚遗精、遗尿。治遗精，可与芡实、菟丝子、莲肉等同用。治遗尿，多与桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。

此外，本品尚能通淋化石，可用治砂石淋证及胆、肾结石等，多与金钱草同用。

3、胆、肾、尿道结石：用鸡内金、玉米须50克，煎一碗汤一次服下，一日2-3次，连服10天。忌吃肝脏、肥肉、蛋黄。

　点选下页检视>>>鸡内金的药用价值

今天给各位分享鸡内金功效作用的知识，其中也会对炒山楂和鸡内金功效作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！

本文目录一览：1、鸡内金的功效与作用及食用方法是什么？2、鸡内金的功效与作用3、鸡内金有什么作用鸡内金的作用是什么鸡内金的功效与作用及食用方法是什么？鸡内金的功效与作用及食用方法是什么？

鸡内金的功效和作用：具有健胃消食、涩精止遗、通淋化石的功效；现代药理研究显示其具有提高胃液分泌量、调节胃肠功能、增强胃运动机能、加快胃排空速率、抗凝血、调节血脂、降低血糖、减少尿量等作用。

食用方法：可与普通食材一起炖汤、煮粥，或研末冲服。

1鸡内金的功效与作用

鸡内金为雉科动物家鸡的沙囊内壁。

中医学认为，鸡内金甘，平；归脾、胃、小肠、膀胱经；具有健胃消食、涩精止遗、通淋化石的功效；可用于治疗食积不消，呕吐泻痢，小儿疳积，遗尿，遗精，石淋涩痛，胆胀胁痛等病症。

现代药理研究显示，鸡内金的主要成分是促胃液素，还含角蛋白、微量胃蛋白酶、淀粉酶，多种维生素等；具有提高胃液分泌量、调节胃肠功能、增强胃运动机能、加快胃排空速率、抗凝血、调节血脂、降低血糖、减少尿量等作用。

2鸡内金的食用方法

作为药物时，需遵医嘱单独使用或与其他药物配伍使用；作为食材，可与其他食材一起炖汤、煮粥，或研末冲服。

本内容由首都医科大学附属北京同仁医院中医科副主任医师姚暄审核

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鸡内金的功效与作用鸡内金是一种消化科常用的药食同源的药材，它是鸡的内囊砂壁，而它的具体功效缓解脾胃虚弱。

扩展资料

1、宽中健脾

炒鸡内金它能提高脾胃功效缓解脾胃虚弱，对人类因脾虚引起的脾虚腹泻和恶心呕吐等不良症状，都有一定预防和缓解作用。

2、健胃消食

炒鸡内金中含有大量的胃激素和天然的角蛋白以及丰富的氨基酸，这些物质进入人体以后，可以促进胃液分泌，提高肠胃消化功能，预防消化不良和积食腹胀，对于维持消化系统健康有很大好处。

3、解毒消肿

炒鸡内金的药性温和，性质微寒能清热也能解毒消肿，平时多吃一些炒鸡内金还能预防很多疾病的发生，能有效减少毒素在身体内的`堆积。

4、预防结石病

炒鸡内金是预防结石病的良药，它能促进胆汁酸分泌，也能加快身体内胆固醇的分解与代谢，可以预防它们在人体内堆积，能从根源上减少结石生成，对胆结石和尿路结石都有明显预防作用。

鸡内金有什么作用鸡内金的作用是什么1、鸡内金可以达到治疗结石作用，如果有结石问题就可以把鸡内金和玉米须搭配在一起煎煮成汤来服用，每天需要服用2到3次，连续服用十天就能够达到很好的作用，在服用期间一定注意不要吃蛋黄，肥肉以及动物内脏。

2、鸡内金可以治疗肾虚遗精问题，如果遗精以及肾虚问题比较明显，那么就可以把鸡内金和菟丝子，莲肉，芡实搭配在一起吃，如果想要解决医药问题，就可以把鸡内金和覆盆子，益智仁搭配在一起吃。

3、鸡内金可以达到健胃消食作用，能够让脾胃功能变得更强，还可以让脾胃不和的问题得到缓解，如果脾胃有炎症，食用鸡内金就能够消除，炎症症状不是非常严重的人就可以炒一些鸡内金来吃，如果症状比较严重，就可以和山楂麦芽搭配在一起使用。

4、鸡内金还可以达到通淋化石效果，能够让小便更加通畅，当出现尿路结石小便不通畅问题的时候，就可以炒一些鸡内金进行治疗，达到的治疗效果是非常不错的。

关于鸡内金功效作用和炒山楂和鸡内金功效作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。

目录 1 拼音 2 英文参考 3 概述 4 拼音名 5 拉丁名 6 英文名 7 鸡内金的别名 8 鸡内金的处方用名 9 出处 10 鸡内金的来源 11 鸡内金的原动物形态 12 鸡内金的产地 13 鸡内金的采收与初加工 14 鸡内金的生药性状 15 鸡内金的炮制 151 鸡内金的炮制方法 1511 鸡内金 1512 炒鸡内金 1513 砂炒鸡内金 1514 醋鸡内金 152 成品性状 153 炮制作用 154 炮制研究 1541 对化学成分的影响 1542 对药理作用的影响 155 贮存方法 16 鸡内金的性味归经 17 鸡内金的功效与主治 18 鸡内金的化学成分 19 鸡内金的药理作用 191 对人体胃功能的影响 192 加速放射性锶的排泄 193 鸡内金不同炮制品对小鼠肠胃推进功能的影响 194 抗癌作用 20 鸡内金的用法用量 21 鸡内金的使用禁忌 22 鸡内金精选方 221 治食积腹满 222 治痞气积 223 治反胃，食即吐出，上气 224 治脾胃湿寒，饮食减少，长作泄泻，完谷不化 225 治噤口痢疾 226 治小儿疳病 227 治痟肾，小便滑数白浊，令人羸瘦 228 治虚劳，上焦烦热，小便滑数，不可禁止 229 治小便淋沥，痛不可忍 2210 治遗精 2211 治走马牙疳 2212 治一切口疮 2213 治喉闭乳蛾 2214 治小儿温疟 2215 治发背已溃 2216 治骨结核，肠结核 23 古人论述 24 鸡内金的选购 25 鸡内金的食疗功效 26 鸡内金的药典标准 261 品名 262 来源 263 性状 264 检查 2641 水分 2642 总灰分 265 浸出物 266 鸡内金饮片 2661 炮制 26611 鸡内金 26612 炒鸡内金 26613 醋鸡内金 2662 性味与归经 2663 功能与主治 2664 用法与用量 2665 贮藏 267 出处 27 参考资料 附： 1 用到中药鸡内金的方剂 2 用到中药鸡内金的中成药 3 古籍中的鸡内金 鸡内金药品说明书 1 拼音

jī nèi jīn

2 英文参考

endothelium corneum gigeriae galli [朗道汉英字典]

ventriculi galli mucosa [朗道汉英字典]

chicken gizzard endothelium [湘雅医学专业词典]

Chickens Gizzard－membrane [中华本草]

Membrane of Chicken Gizzard [中华本草]

Endothelium Corneum Gigeriae Galli(拉) [中医药学名词审定委员会中医药学名词（2004）]

inner membrane of chicken gizzard [中医药学名词审定委员会中医药学名词（2004）]

3 概述

鸡内金

鸡内金为中药名，出《本草蒙筌》。为雉科动物家鸡 Gallus gallus domesticus Brisson 的干燥沙囊内壁。为不规则卷片，厚约2mm。表面**、黄绿色或黄褐色，薄而半透明，具明显的条状皱纹。质脆，易碎，断面角质样，有光泽。气微腥，味微苦。炒鸡内金表面暗黄褐色至焦**，鼓起，质松脆，用放大镜观察，显颗粒状或微细泡状[1]。轻折即断，断面有光泽[1]。醋鸡内金褐**，鼓起，略有醋气[1]。

鸡内金味甘，性平，归脾、胃、小肠、膀胱经，具有健胃消食，涩精止遗，通淋化石的功效，用于食积不消，呕吐泻痢，小儿疳积，遗尿，遗精，石淋涩痛，胆胀胁痛。炒鸡内金质地酥脆，便于粉碎，并能增强健脾消积的作用[1]。用于消化不良，食积不化，肝虚泄泻及小儿疳积[1]。醋鸡内金质酥易碎，且矫正了不良气味[1]。有疏肝助脾的作用，用于脾胃虚弱，脘腹胀满[1]。

4 拼音名

Jī Nèi Jīn

5 拉丁名

Endothelium Corneum Gigeriae Galli（拉）（《中医药学名词（2004）》）

6 英文名

inner membrane of chicken gizzard（《中医药学名词（2004）》）

Chickens Gizzard－membrane, Membrane of Chicken Gizzard（《中华本草》）

7 鸡内金的别名

鸡毗胫里黄皮（《神农本草经》）

鸡肶胵（《本草经集注》）

鸡肫内黄皮（《日华子本草》）

鸡肫皮（《滇南本草》）

鸡黄皮（《现代实用中药》）

鸡食皮（《河南中药手册》）

鸡嗉子（《新疆药材》）

鸡合子（《山东中药》）

鸡中金、化石胆、化骨胆（《山西中药志》）。

8 鸡内金的处方用名

鸡内金、内金、鸡肫皮、炒鸡内金、焦鸡内金、醋鸡内金[1]。

9 出处

《中药大辞典》：《本草蒙筌》

《中华本草》：出自《蜀本草》：鸡肶胵，以乌雄为良。

10 鸡内金的来源

《中华人民共和国药典》（2010年版）：鸡内金为雉科动物家鸡Gallus gallus domesticus Brisson的干燥沙囊内壁。

《中药大辞典》：鸡内金为雉科动物家鸡的干燥砂囊内膜。

《中华本草》：鸡内金为雉科动物鸡Gallus gallus domesticus Brisson的沙囊内膜。

11 鸡内金的原动物形态

家鸡，家禽。嘴短而坚，略呈圆锥状，上嘴稍弯曲。鼻孔裂状，被有鳞状瓣。眼有瞬膜。头上有肉冠，喉部两侧有肉垂，通常呈褐红色；肉冠以雄者为高大，雌者低小；肉垂亦以雄者为大。翼短；羽色雌、雄不同，雄者羽色较美，有长而鲜丽的尾羽；雌者尾羽甚短。足健壮，跗、跖及趾均被有鳞板；趾4，前3趾，后1趾，后趾短小，位略高，雄者跗跖部后方有距。（《中华本草》）

12 鸡内金的产地

家鸡因饲养杂交的关系，口种繁多，形体大小及毛色不一。食物主要为植物的种子、果实及昆虫等。雄鸡善啼。全国各地均有饲养。（《中华本草》）

13 鸡内金的采收与初加工

《中华人民共和国药典》（2010年版）：杀鸡后，取出鸡肫，立即剥下内壁，洗净，干燥。

《中华本草》：全年均可采收，将鸡杀死后，立即取出砂囊，剥下内膜，洗净，晒干。

《中药大辞典》：将鸡杀死后，取出砂囊，剖开，趁热剥取内膜，洗净晒干。（如剖开后先入水洗，则内膜不易剥离，多致撕裂。）

14 鸡内金的生药性状

《中华人民共和国药典》（2010年版）：鸡内金为不规则卷片，厚约2mm。表面**、黄绿色或黄褐色，薄而半透明，具明显的条状皱纹。质脆，易碎，断面角质样，有光泽。气微腥，味微苦。

《中药大辞典》：为不规则的长椭圆形的片状物，有明显的波浪式皱纹，长约5厘米，宽约3厘米，表面金**、黄褐色或黄绿色，老鸡的鸡内金则微黑。质薄脆，易折断，断面呈胶质状，有光泽。气微腥，味淡微苦。以干燥、完整、个大、色黄者为佳。

《中华本草》：性状鉴别，本品呈不规则囊片状，略卷曲。大小不一，完整者长约35cm，宽约3cm，厚约05cm。表面**、黄绿色或黄褐色，薄而半透明，有多数明显的条棱状波纹。质脆，易碎，断面色质样，有光泽。气微腹，味微苦。

15 鸡内金的炮制

宋代有焙（《博济方》）、炙制（《太平圣惠方》）、蜜炙（《圣济总录》）、麸炒（《三因极一病证方论》）、煅制（《疮疡经验全书》）等炮制方法[1]。

明代出现了酒制（《景岳全书》）、炒制（《医宗必读》）法[1]。

清代增加了猪胆汁制（《外科大成》）等法[1]。

现在主要的炮制方法有清炒、砂炒、醋炒等[1]。

151 鸡内金的炮制方法 1511 鸡内金

取原药材，除去杂质，洗净，干燥[1]。

1512 炒鸡内金

将净鸡内金置热锅内，用中火加热，炒至表面焦**，取出，放凉[1]。

1513 砂炒鸡内金

取砂子置锅内，用中火加热至灵活状态，投入大小一致的鸡内金，不断翻动，炒至鼓起卷曲、酥脆、呈深**时取出，筛去砂子，放凉[1]。

注意砂炒鸡内金宜用中火，选用中粗河砂进行炒制，否则成品会出现粘砂现象[1]。

1514 醋鸡内金

将鸡内金压碎，置锅内用文火加热，炒至鼓起，喷醋，取出，干燥[1]。

每100kg鸡内金，用醋15kg[1]。

152 成品性状

鸡内金呈不规则的卷状片，表面**、黄褐色或黄绿色，片薄而半透明，具明显的条状皱纹[1]。质脆，易碎，断面角质样，气微腥，味微苦[1]。

炒鸡内金表面暗黄褐色至焦**，鼓起，质松脆，用放大镜观察，显颗粒状或微细泡状[1]。轻折即断，断面有光泽[1]。

醋鸡内金褐**，鼓起，略有醋气[1]。

153 炮制作用

鸡内金长于攻积，通淋化石[1]。用于泌尿系结石和胆道结石[1]。如治砂石淋证的砂淋丸（《医学衷中参西录》）[1]。

炒制后质地酥脆，便于粉碎，并能增强健脾消积的作用[1]。用于消化不良，食积不化，肝虚泄泻及小儿疳积[1]。如治饮食停滞，食积不化的反胃吐食方（《备急千金要方》），以及治脾虚泄泻的益脾饼（《医学衷中参西录》）[1]。

醋鸡内金质酥易碎，且矫正了不良气味[1]。有疏肝助脾的作用，用于脾胃虚弱，脘腹胀满[1]。如治肝脾失调，消化失常，腹满臌胀的鸡胵汤（《医学衷中参西录》）[1]。

154 炮制研究

鸡内金主含胃激素、角蛋白、氨基酸、微量元素及微量胃蛋白酶、淀粉酶等[1]。

1541 对化学成分的影响

（1）实验结果表明，清炒和醋制鸡内金中的微量元素含量略有升高，Pb降低[1]。清炒后水解氨基酸略降低，但7种人体必需氨基酸含量基本不变[1]。醋制水解氨基酸略有升高[1]。两种炮制品都显著地增加了微量元素的溶出率，有利于人体的吸收利用[1]。

（2）鸡内金炮制后，淀粉酶的活性有所下降，而蛋白酶的含量升高，活性增高[1]。其原因是淀粉酶对温度敏感，而蛋白酶对温度不敏感，而且在酸性环境中活力强，故醋制鸡内金的活力高于鸡内金[1]。

（3）实验证明，鸡内金经清炒、砂烫、醋制、烘制后，水和乙醇浸出物含量均较生品有所增加，氯仿浸出物清炒品和烘制品也高于生品[1]。亚硝酸盐含量清炒、烘制和砂烫均较生品明显降低（P<005），可能是由于加热使有毒的亚硝酸盐转化为硝酸盐之故[1]。经综合分析认为，烘制鸡内金为最佳制品，因其不但利于煎出有效成分，有毒成分含量最低，而且具有易于炮制的优点[1]。

（4）用聚丙烯酰胺凝胶电泳测定鸡内金的蛋白质区带图谱，结果鸡内金生品中的8条谱带，在砂炒后完全消失，证明砂炒对鸡内金蛋白质影响较大[1]。

1542 对药理作用的影响

（1）口服制鸡内金后，能使胃液分泌量增加，胃液酸度增高，胃排空速率加快[1]。胃运动功能明显增强，表现在胃运动期延长及蠕动波增强[1]。此结果及临床观察均证明，鸡内金对各种消化不良症是有效的[1]。

（2）鸡内金生品及不同炮制品的混悬剂，给小鼠灌胃30分钟内，小鼠胃中游离酸、总酸、胃蛋白酶基本无变化，而灌胃60分钟后，则各项指标显著增高，其中砂烫、烘制品优于其他炮制品[1]。而对其肠胃推进功能有增强趋势，但不显著（P>005）[1]。以上实验结果表明，鸡内金的消食作用出现缓慢，但较持久；可见并不是药物在胃内的局部作用或直接 肠胃运动引起的，可能是药物消化后进入血液循环 胃腺分泌增加而引起间接助消化作用[1]。

155 贮存方法

贮干燥容器内，置阴凉干燥处[1]。防蛀[1]。

16 鸡内金的性味归经

《中华人民共和国药典》（2010年版）：鸡内金味甘，性平。归脾、胃、小肠、膀胱经。

《中医大辞典》：鸡内金味甘，性平；入脾、胃、肾、膀胱经[2]。

《中华本草》：脾；胃；肾；膀胱经

《中药大辞典》：入脾、胃经。

《名医别录》："微寒。"

《日华子本草》："平，无毒。"

《本草备要》："甘，平，性涩。"

《本草经疏》："大肠、膀胱二经。"

《本草再新》："入脾、胃二经。"

17 鸡内金的功效与主治

《中华人民共和国药典》（2010年版）：鸡内金具有健胃消食，涩精止遗，通淋化石的功效。用于食积不消，呕吐泻痢，小儿疳积，遗尿，遗精，石淋涩痛，胆胀胁痛。

《中药大辞典》：鸡内金具有消积滞，健脾胃的功效。治食积胀满，呕吐反胃，泻痢，疳积，消渴，遗溺，喉痹乳蛾，牙疳口疮。

《中华本草》：鸡内金具有健脾消食、涩精止遗、消症化石的功效。主消化不良、饮食积滞、呕吐反胃、泄泻下痢、小儿疳积、遗精、遗尿、小便频数、泌尿系结石及胆结石、症瘕经闭、喉痹乳蛾、牙疳口疮。

鸡内金具有健脾胃，消食滞，止遗溺，化结石的功效[2]：

治食积不化，脘腹胀满，呕吐反胃，泻痢，小儿疳积，遗尿，遗精，胆结石，尿路结石，症瘕经闭：内服：煎汤，3～9g;研末吞服，每次15～3g[2]。

鸡内金烧存性研末敷口疮、乳蛾、牙疳[2]。

《中药炮制学》：炒鸡内金质地酥脆，便于粉碎，并能增强健脾消积的作用[1]。用于消化不良，食积不化，肝虚泄泻及小儿疳积[1]。如治饮食停滞，食积不化的反胃吐食方（《备急千金要方》），以及治脾虚泄泻的益脾饼（《医学衷中参西录》）[1]。

醋鸡内金质酥易碎，且矫正了不良气味[1]。有疏肝助脾的作用，用于脾胃虚弱，脘腹胀满[1]。如治肝脾失调，消化失常，腹满臌胀的鸡胵汤（《医学衷中参西录》）[1]。

《神农本草经》："主泄利。"

《名医别录》："主小便利，遗溺，除热止烦。"

《日华子本草》："止泄精，并尿血、崩中、带下、肠风、泻痢。"

《滇南本草》："宽中健脾，消食磨胃。治小儿乳食结滞，肚大筋青，痞积疳积。"

《本草纲目》："治小儿食疟，疗大人（小便）淋漓、反胃，消酒积，主喉闭、乳蛾，一切口疮，牙疳诸疮。"

《本草述》："治消瘅。"

《本经逢原》："治眼目障翳。"

《本草再新》："化痰，理气，利湿。"

《医学衷中参西录》："治痃癣症瘕，通经闭。"

《陆川本草》："生肌收口。治消化性溃疡。"

18 鸡内金的化学成分

鸡内金含胃激素（Ventriculin）角蛋白等[2]。

《中药大辞典》：鸡内金含胃激素、角蛋白等。组织化学方法显示砂囊的角蛋白样腆含一种糖蛋白，它的半胱氨酸的含率低于一般上皮角蛋白。出生4～3星期的小鸡砂囊内膜，含蓝绿色素和**素，分别为胆汁三烯和胆绿素的**衍生物。砂囊含维生素（总量100克）：维生素B1100微克，B2200微克，尼克酸70毫克，抗坏血酸5毫克。又抗坏血酸含量，每克砂囊含还原型的011毫克，总抗坏血酸012毫克；总抗坏血酸中，还原型占92％，氧化型占8％。

《中华本草》：鸡内金含胃激素（胃激素ventriculin），角蛋白（keratin），微量胃蛋白酶（pepsin），淀粉酶（diastase），多种维生素。出生48星期的小鸡砂囊内膜还含有胆汁三烯（bilatriene）和胆绿素的**衍生物，并含赖氨酸（lysaine），组氨酸（histidine），精氨酸（arginine），谷氨酸（glutamic acid）天冬氨酸（artic acid），亮氨酸（leucine），苏氨酸（threonine），丝氨酸（serine），甘氨酸（glycine），丙氨酸（methionine），异亮氨酸（isoleucine），酪氨酸（tyrosine），苯丙氨酸（phenylalanine），脯氨酸（proline），色氨酸（tryptophane）等18种氨基酸及铝、钙、铬、钴、铜、铁、镁、锰、钼、铅、锌等微量元素。

《中药炮制学》：鸡内金主含胃激素、角蛋白、氨基酸、微量元素及微量胃蛋白酶、淀粉酶等[1]。

19 鸡内金的药理作用 191 对人体胃功能的影响

口服鸡内金能提高消化力，使胃分泌量及酸度增加，运动功能增强，作用迟缓而持久[2]。

健康人口服炙鸡内金粉未5g，经45～60分钟，胃液分泌量比对照值增高30～37%，2小时内恢复正常。胃液酸度也明显增高。游离酸或总酸度在服药1小时后一般开始上升，于1～2小时达最高值，以后逐渐下降，3小时后恢复正常。其中游离酸的最高值为019～024%，比对照值增加32～113%；总酸度的最高值为02～032%，比正常值增加25～75%。消化力的增强虽较迟缓，但维持时间较久。胃运动机能明显增强，表现在胃运动延长及蠕动波增强，因此胃排空速率加快。鸡内金本身只含微量的胃蛋白酶和淀粉酶，服药后能使胃液的分泌量增加和胃运动增强，认为可能是鸡内金消化吸收后通过体液因素兴奋胃壁的神经肌肉所致。亦有认为是胃激素促进了胃分泌机能。（《中华本草》）

192 加速放射性锶的排泄

鸡内金水煎剂对加速排除放射性锶有一定的作用。其酸提取物效果较煎剂为好，尿中排出的锶比对照高23倍，并认为鸡内金中的氯化铵为促进锶排出的有效成分之一。（《中华本草》）

193 鸡内金不同炮制品对小鼠肠胃推进功能的影响

鸡内金生品和不同炮制品：清炒品、砂烫品、醋制品、烘制品灌胃02m1／10g对小鼠肠胃推进功能情况并与生理盐水比较。虽各种炮制品的推进功能有增强的趋势，但并不显著（P＜005）。结果提示鸡内金的消食作用并不是药物在胃内的局部作用或直接 肠胃运动引起的，可能是药物消化后进入血液 胃腺分泌增加而起到间接助消化作用。（《中华本草》）

194 抗癌作用

体外试验；鸡内金有抑制肿瘤细胞的作用。口服本品后，胃液分泌量、酸度和消化能力均提高，胃运动加强，排空率加快，催泌作用甚至强于肉粉，作用途经似是经消化吸收后进入血液内，通过体液因素而兴奋胃壁的神经肌肉装置。（《中华本草》）

20 鸡内金的用法用量

《中华人民共和国药典》（2010年版）：3～10g。

《中药大辞典》：内服：煎汤，1～3钱；或入丸、散。外用：焙干研末调敷或生贴。

《中华本草》：内服：煎汤，3～10g；研末，每次15～3g；或入丸、散。外用：适量，研末调敷或生贴。

21 鸡内金的使用禁忌

《中华本草》：脾虚无积者慎服。

22 鸡内金精选方 221 治食积腹满

鸡内金研末，乳服。（《本草求原》）

222 治痞气积

黄牛脑子一个（同鸡肶胵酒浸一宿），公鸡毗腥一个，朴硝一碗（提净），轻粉、沉香、砂仁、木香~_钱上件牛脑用铜锅焙干，将各项药入杵千下，焙。每服一钱，烧酒调下，日三服。（《太平圣惠方》）

223 治反胃，食即吐出，上气

鸡肶胵烧灰，酒服。（《备急千金要方》）

224 治脾胃湿寒，饮食减少，长作泄泻，完谷不化

白术四两，干姜二两，鸡内金二两，熟枣肉半斤。上药四味，白术、鸡内金各自轧细焙熟；再将干姜轧细，共和枣肉，同捣如泥，作小饼，木炭火上炙干。空心时，当点心，细嚼咽之。（《医学衷中参西录》益脾饼）

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225 治噤口痢疾

鸡内金焙研，乳汁服之。（《本草纲目》）

226 治小儿疳病

鸡肫皮廿个（勿落水，瓦焙干，研末），车前子四两（炒，研末）。二物和匀，以米糖溶化，拌入与食。忌油腻、面食、煎炒。（《寿世新编》）

227 治痟肾，小便滑数白浊，令人羸瘦

鸡肶胵一两（微炙），黄耆半两，五味子半两。上药，粗捣，以水三大盏，煎至一盏半，去滓，食前分温三服。（《太平圣惠方》）

228 治虚劳，上焦烦热，小便滑数，不可禁止

鸡肶胵黄皮二两（微炙），菟丝子二两（酒浸三宿，曝干，捣为末），鹿茸一两（去毛，涂酥炙微黄），桑螵蛸半两（微炒）。上药捣细罗为散，每服以沮清粥饮调下二钱。（《太平圣惠方》）

229 治小便淋沥，痛不可忍

鸡肫内黄皮五钱。阴干，烧存性。作一服，白汤下。（《医林集要》）

2210 治遗精

鸡内金六钱，炒焦研末，分六包，早晚各服一包，以热黄酒半盅冲服。（《吉林中草药》）

2211 治走马牙疳

鸡肫黄皮（不落水者）五枚，枯矾五钱。研搽。（《经验方》）

2212 治一切口疮

鸡内金烧灰，敷之。（《活幼新书》）

2213 治喉闭乳蛾

鸡肫黄皮勿洗，阴干烧末，用竹管吹之。（《青囊杂纂》）

2214 治小儿温疟

烧鸡肶胵中黄皮，末，和乳与服。（《备急千金要方》）

2215 治发背已溃

鸡肫黄皮，同绵絮焙末搽之。（《本草纲目》）

2216 治骨结核，肠结核

鸡内金炒焦研末，每次三钱，日服三次，空腹用温黄酒送下。（《吉林中草药》）

23 古人论述

《本草经疏》："肫是鸡之脾，乃消化水谷之所。其气通达大肠、膀胱二经。有热则泄痢遗溺，得微寒之气则热除，而泄痢遗溺自愈矣。烦因热而生，热去故烦自止也。今世又以之治诸疳疮多效。"

《要药分剂》："小儿疳积病，乃肝脾二经受伤，以致积热为患。鸡肫皮能入肝而除肝热，入脾而消脾积，故后世以此治疳病也。"

《医学衷中参西录》："鸡内金，鸡之脾胃也。中有瓷石、铜、铁皆能消化，其善化瘀积可知。……（脾胃）居中焦以升降气化，若有瘀积，气化不能升降，是以易致胀满，用鸡内金为脏器疗法。若再与白术等分并用，为消化瘀积之要药，更为健补脾胃之妙品，脾胃健壮，益能运化药力以消积也。不但能消脾胃之积，无论脏腑何处有积，鸡内金皆能消之，是以男子痃癖，女子症瘕，久久服之，皆能治愈。又凡虚劳之证，其经络多瘀滞，加鸡内金于滋补药中，以化其绎络之疾滞，而病始可愈。至以治室女月信一次未见者，尤为要药。盖以能助归、芍以通经，又能助健补脾胃之药，多进饮食以生血也。"

《神农本草经》：主泄利。

《名医别录》：主小便利，遗溺，除热止烦。

《日华子本草》：止泄精，并尿血、崩中、带下、肠风、泻痢。

《滇南本草》：宽中健脾，消食磨胃。治小儿乳食结滞，肚大筋青，痞积疳积。

《本草纲目》：治小儿食疟，疗大人（小便）淋漓、反胃，消酒积，主喉闭、乳蛾，一切口疮，牙疳诸疮。

《本草述》：治消瘅。

《本经逢原》：治眼目障翳。

《本草再新》：化痰，理气，利湿。

《医学衷中参西录》：治痃癖症瘕，通经闭。

《陆川本草》：生肌收口。治消化性溃疡。

24 鸡内金的选购

鸡内金为不规则的长椭圆形的片状物，有明显的波浪式皱纹，长约5厘米，宽约3厘米，表面金**、黄褐色或黄绿色，老鸡的鸡内金则微黑。质薄脆，易折断，断面呈胶质状，有光泽。气微腥，味淡微苦。以干燥、完整、个大、色黄者为佳。

25 鸡内金的食疗功效

性甘平、微寒、无毒，归脾、胃、肾、膀胱经；

可消食健脾胃、消积滞；

主治食积胀满，呕吐反胃，泻痢，疳积，消渴，遗溺，喉痹乳蛾，牙疳口疮。

26 鸡内金的药典标准 261 品名

鸡内金

Jineijin

GALLI GIGERII ENDOTHELIUM

CORNEUM

262 来源

本品为雉科动物家鸡Gallus gallus domesticus Brisson的干燥沙囊内壁。杀鸡后，取出鸡肫，立即剥下内壁，洗净，干燥。

263 性状

本品为不规则卷片，厚约2mm。表面**、黄绿色或黄褐色，薄而半透明，具明显的条状皱纹。质脆，易碎，断面角质样，有光泽。气微腥，味微苦。

264 检查 2641 水分

不得过150%（附录ⅨH 第一法）。

2642 总灰分

不得过20%（附录ⅨK）。

265 浸出物

照醇溶性浸出物测定法（附录X A）项下的热浸法测定，用稀乙醇作溶剂，不得少于75%。

266 鸡内金饮片 2661 炮制 26611 鸡内金

洗净，干燥。

26612 炒鸡内金

取净鸡内金，照清炒或烫法（附录ⅡD）炒至鼓起。

本品表面暗黄褐色或焦**，用放大镜观察，显颗粒状或微细泡状。轻折即断，断面有光泽。

26613 醋鸡内金

取净鸡内金，照清炒法（附录ⅡD）炒至鼓起，喷醋，取出，干燥。

每100kg鸡内金，用醋15kg。

2662 性味与归经

甘，平。归脾、胃、小肠、膀胱经。

2663 功能与主治

健胃消食，涩精止遗，通淋化石。用于食积不消，呕吐泻痢，小儿疳积，遗尿，遗精，石淋涩痛，胆胀胁痛。

2664 用法与用量

3～10g。

2665 贮藏

置干燥处，防蛀。

267 出处

《中华人民共和国药典》2010年版

27

在我们的平时生活中相信很多人都非常喜欢吃鸡肉，不管是炖鸡肉还是炸鸡，或者是烤鸡都特别的美味，而说到鸡内金的时候可能很多人都不知道， 那么鸡内金到底是什么呢？

我们都知道鸡是杂食的动物，平时非常喜欢吃谷物草籽或者是虫子而激他也是没有牙齿的，基本上都是囫囵吞枣全都是靠胃来消化的，完全可以看出鸡的消化功能有多么的强大，而吃鸡最补益的作用就是补脾胃，光是吃鸡肉补脾胃的功效，就已经非常不错了。 

其实鸡内金是鸡的消化器官， 鸡内金是一款能够治疗厌食症的良好药材，并且还能有开胃的良好功效，还能治疗呕吐和反胃，功效非常显著。 鸡内金还有一个非常大的好处就是可以化结石，鸡内金连石头也是可以磨的，而且它化结石的功效非常的强，比如胆结石肾结石的病人常吃鸡内金是非常好的，而中医治疗更是少不了鸡内金这味药。另外如果患有胆囊炎的人，一般肝胆都是湿热的，这个时候就可以适量的吃一些鸡内金来帮助祛除湿热。 

鸡内金属于蛋白质，会含有胃激素、角蛋白等成分，对于消化不良或厌食的人经常吃的话，可以增加胃酸的分泌，提高胃运动机能，胃里的积食排空也就会加速。 鸡内金能抑制癌细胞的滋生，这是鸡内金的功效与作用当中非常明显的一点，可以促进胃肠道的消化，能提高人体抵抗力，减少罹患癌症的几率 。

鸡内金是一种很好的中药，无论是小孩还是老冉都是非常适合的，尤其是那些消化系统不好， 尤其家里有小孩的话，建议一年四季都要常备一些。鸡内金经常给孩子吃一些，就可以有效的帮助孩子健脾助消化。