人头马XO、马爹利XO酒，这个XO什么意思？

XO酒 的大名，再熟悉不过。

小时候，我们看的香港**，有钱人就常常喝XO酒，倒麽，只倒一点点，喝也只是小口小口喝。

那时留下的印象就是，喝XO酒，是富豪身份和尊贵地位的象征。

XO酒，比如人头马XO、马爹利XO、轩尼诗XO，总让人觉得充满神秘感。

直到现在，对大部分中国人来说，XO酒依旧是，听过它大名，看到过它样子，却没尝过它味道。

港澳台不算，在中国，也只有广东人、福建人，在宴请餐桌上流行喝XO酒，人头马XO、马爹利XO之类的，估计是离香港较近，受香港文化影响。

在中国其他地方，XO酒除了送礼以外，更多的是在夜场酒吧出现。

人头马XO、马爹利XO、轩尼诗XO，就是各个酒吧镇场的XO酒三巨头。在夜店，还常以套餐形式出现，比如马爹利XO 6瓶，送矿泉水10瓶、水果盘一份，等等。

总之，XO酒的出现，离不开奢华的味道。

现在，我们来揭开它的面纱。

人头马XO、马爹利XO、轩尼诗XO酒，都是白兰地 Brandy 的一种，也就是我们常说的洋酒。

准确来说，都是干邑白兰地 Cognac，因为都产自法国干邑地区。

可能你对干邑比较陌生，但郑小塔我再说一个地名，估计你就很快有数，法国波尔多，干邑在波尔多的上方（北面）。

人头马XO、马爹利XO，跟 法国拉菲 ，差不多是一条河两边的距离。

红方、黑方等威士忌，是用大麦作为原料，但白兰地不同，使用的是葡萄原料，它更像是白葡萄酒的升级版。

白兰地的基酒葡萄酒，主要由葡萄品种白玉霓 Ugni Blanc 酿造，然后通过铜制蒸馏器进行双重蒸馏，之后放入橡木桶陈放多年，再经过调配而成。

所以，你下次跟广东人、福建人一起吃饭时，就可以这样评价XO酒，

“人头马XO、马爹利XO酒当中，可以闻到些许的花香果味，还有橡木桶陈年带来的香料、烟熏味道。”

这样点评就到位了。

平时朋友吃饭聚餐，偶尔也会聊到白兰地，大部分人会好奇，

“郑小塔，究竟XO什么意思，人头马XO、马爹利XO酒，它们怎么会都有XO两字？”

我看着他反问，“你觉得呢？”

朋友晃晃头说，“它应该不是一个品牌，也不会是产地名称。难道XO是一种酿酒原料？或是一种酿酒方法？还是一个产品系列？”

都不是！

其实，XO是一个等级，是法国白兰地法律规定的一个级别。

XO，代表着白兰地在橡木桶中陈放年数。

XO是“Extra Old”的简称，意思是这瓶XO酒所用的酒液，至少在橡木桶中放了十年，原来2018年前的规定是，至少六年。

（具体可以看《 爱喝白兰地的福建人，跟你讲讲“VS、VSOP、XO” 》）

举个例子，人头马XO酒，是由几百种白兰地酒液混合调配而成，但每种酒液在橡木桶中的陈年时间，至少在十年以上，不然就不能标为“XO”。

换而言之，你喝到的每一滴人头马XO酒，都在橡木桶中陈年过至少10年，所以，XO酒价格贵，不是没来由的。

当然，现实生产中，这些顶级白兰地的XO酒，所使用的酒液年份还会更长，有些甚至达到六七十年。

真正就像中国白酒所宣传的那样，是用几十年醇的老酒调配而成。

这里悄悄讲几句，国内所谓的30年、50年陈酿白酒，好多就是在白酒当中，滴入一两滴真正的30年、50年白酒，然后摇身一变，就成几十年醇的老年份白酒。

你说它不地道吧，人家把行规白纸黑字拿出来说，这是合法的，的确这是合法的，行业保护主义嘛！

而白兰地，包括 苏格兰威士忌 ，这些同样高度的蒸馏酒，就不一样，它们所有的酒液，都必须达到这个年数以上，这个同样是法国法律规定的。

即使有一滴酒液没有达到10年，就不能标上XO字样，否则等着吃官司吧！

在这样的苛刻要求下，（还有更多其他要求），XO成为法国干邑白兰地的最高级别，人头马XO、马爹利XO、轩尼诗XO，是顶级的白兰地。

所以，受到香港有钱人追捧也丝毫不奇怪，他们亲切地称之为，“XO”或“交叉窿”。

1980年代的香港，还出现一种高级酱料，叫 XO酱 ，（我们吃火锅，经常用到的调料），就是借着高级的意思，并没有任何XO酒的成分。

国内常见的XO酒，就是三种，人头马XO、马爹利XO、轩尼诗XO。

在欧美西方，还有个拿破仑白兰地 Courvoisier，不过在中国不太流行。

人头马XO Remy Martin XO

三巨头中，人头马XO名气最大。

始建于1724年的人头马，用神话中的半人马形象作为品牌标志，经典的水晶瓶造型，最让人熟知就是那句广告语，人头马一开，好事自然来！

人头马XO由400多种白兰地酒液调配而成，一般酒液年份在20年以上。

酿酒葡萄来自于干邑地区最中心的优质葡萄，并且，在自家百年树龄的利穆赞橡木桶中陈酿。

（具体可以看这篇《 人头马XO，中年富人眼中的性感！ 》）

马爹利 XO Martell XO

马爹利诞生于1715年，总是出没在好莱坞**、皇室婚礼等高贵场合，传播法国式生活艺术文化，采用飞燕形象作为品牌Logo。

典雅的拱形艺术瓶身，是马爹利XO的典型标志，通过至少35年的原酒调配而成。

轩尼诗 XO Hennessy XO

轩尼诗创建于1765年，现在归奢侈品牌LVMH和洋酒巨头帝亚吉欧所有。

拥有全世界最大的干邑白兰地生产工厂，销售全球超过40%的干邑白兰地。

轩尼诗在1870年发明了“XO”，后来普及后，被法国政府确立为白兰地官方等级标准。

轩尼诗XO酒，由100多种白兰地原液调配而成，原液年份在30年以上。

XO酒价格，以常规的700毫升来说，轩尼诗XO价格、马爹利XO价格、人头马XO价格都差不多，在1600、1700元左右。

而在酒吧夜场，这几种法国白兰地XO价格，差不多在4000元上下。

说道这三个XO酒的味道，可谓是泾渭分明。

郑小塔我常常在和广东人、福建人吃饭时，我们也经常把它们互相做对比评价。

人头马XO追求的陈年老酒风味。

卖点就是长时间的窖藏，这在人头马XO的宣传上，你可以很明显得看到。

喝起来有明显的橡木桶气息，就像老年份红酒，有着雪松、果脯、榛子、桂皮等老酒味道。

有些酒吧会所，很多人还喜欢边喝人头马XO酒，边抽雪茄。

因为橡木桶的陈年味道，跟雪茄的烟丝味，正好搭配，“天衣无缝”。

马爹利XO正好相反，追求的是清新淡雅风格。

有些花香，注重口味的“干”，细品下能感受到酒体的细腻，“纯粹”感。

所以，注重美食享受的人，吃饭时更喜欢用马爹利XO来搭配。

马爹利XO不会抢食物的“风头”，更不会影响和掩盖食物的原本味道。

而轩尼诗XO，口感更丰富，有层次感。

喝一口酒能感受到太多的口感风味。

醇厚的味道中，透露着强劲的力度和动感。

所以，三者之间，味道各有千秋，各有优势，更不存在谁好谁坏的说法。

人头马XO、马爹利XO等XO酒，没有保质期说法，又因酒精度高，在40度以上，可以长时间收藏饮用。

即便打开后，也只要拧好盖子保存好就行，不需要像红酒那样必须在一周内喝完。

说到这里，我知道你有个问题很想问，“XO酒，怎么喝才最好喝？”

其实，我很想回答说，“你爱怎么喝，就怎么喝！”

但算了，还是再讲讲吧！

如果你酒量差，就别学我朋友Z姑娘那样，纯饮（不加任何液体）。

可以像我一样在XO酒中，加些矿泉水或冰块。

虽然，XO的风味会有些差异，但也不是很大。

但是你在酒吧夜场喝XO酒，还是掺着冰红茶、绿茶之类的比较好，能加快身体排除酒精。

不过，一定不要掺可乐、雪碧，里面的二氧化碳，会加速肠胃吸收酒精，更容易速醉，特别是身材好的美女姑娘，更要注意！

至于，你说，XO酒需不需要醒酒？

你当XO是红酒？中国白酒需要醒酒嘛！

直接开喝啊！

XO代表最好的白兰地。干邑使用的葡萄品种90%以上必须以UgniBlanc、FolleBlanche、Colombar为主，不到10%的BlancRame、JuranconBlanc、Semillon、Semillon均可。其实大部分干邑都是白玉酿造的。干邑在铜蒸馏器中双重蒸馏，在法国橡木桶中密封酿造2年，才能称为干邑。市面上卖的干邑中，尤以“XO”(特级陈年)为最高档。在香港，这种白兰地一般简称为“XO”或“十字孔”，由此衍生出一种XO酱(仅指高级酱料，不含XO酒成分)。

xo洋酒饮用方式有三种，一种是加冰，另外一种是添加红茶等饮料饮用，但是最能体现洋酒口感的饮用方式是纯饮。

xo是洋酒中品质上乘的酒，和白酒中的陈年老酒有一拼。洋酒的度数看着没白酒高，但是后劲还是非常了得，酒量一般的建议加些冰块，提升口感，降低度数，夏季加冰就好哦，现在这大雪天儿里还是加些饮料吧。

秋冬加红茶或者其他饮料

红茶的口感大多都喝得惯，可以将洋酒和红茶勾兑，制作成简易的鸡尾酒，也可以选其他常见的饮料调和。不经常喝洋酒的会不习惯它的口感，加些其他饮料降低洋酒味道，特别是大型聚会中，有了饮料的加入能省不少洋酒呢。

高手纯饮

喝酒高手喜欢的喝法还是纯饮。xo洋酒本身就是的成分就是最好的搭配，加入其他元素会改变酒本身的味道，远不如静饮一杯xo。

xo洋酒搭配其他饮料，如果两者的味道完美融合，他们带来的感受就像一对滑雪的小人儿在你的嘴巴里舞蹈，反之，如果搭配不和谐，就会刺激你的感官，降低喝酒乐趣。所以，喝洋酒兑饮料也要掌握好量，完美融合才能享受到喝洋酒的乐趣。

X0是对干邑的分级，而不是所有的白兰地。根据原酒在橡木桶中贮存年限的长短，干邑酒分成许多级别，从低到高分别有VS级(即 三星级)、VSOP级、XO级、EXTRA级等。VS级指那些原酒酒龄在4年半以下的干邑酒，VSOP级指其中原酒酒龄在4年半至6年半之间的干邑酒，XO级的原酒酒龄至少在6年半以上（注意“以上”）。干邑原酒在橡木桶中贮存年限越长，质量越好，价格会越高

所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下: E代表ESPECIAL (特别的)

F代表FINE (好)

V代表VERY (很好)

O代表OLD (老的)

S代表SUPERIOR (上好的)

P代表PALE (淡色而苍老)

X代表EXTRA (格外的)

XO表示洒的年份，像中国的十年沉酿，二十年沉酿什么的。

XO是葡萄蒸馏酒(白兰地)的一种等级表示,是Extra Old的缩写,意指"极陈年"

白兰地大体分为三个等级:

第一级为VS,即三星级法国相关法律规定,干邑白兰地勾兑时原酒的最低酒龄至少在15年以上

第二级,VO, VOP, VSOP等,勾兑时原酒的最低酒龄至少为4-45年以上

第三级,XO, Napoleon, Exatra等,为很老的陈年白兰地,称为精品或极品,勾兑时最低酒龄在6年以上

所以XO与年份酒是有区别的,年份酒是指某年收获的葡萄酿制的非蒸馏酒

XO不是一种品牌，它是给干邑等用葡萄做的烈性酒定的一种等级。它是根据酒在橡木筒里存放的时间长短而定的。XO是存放时间最长的，XO就是陈年老酒的英文缩写，其次是XOP、VS，存放时间最短的就是拿破仑。

XO和VSOP等都是白兰地储藏年份的级别，他们不是红酒年份的级别，这点很多人容易搞混!

蒸馏酒

1．白兰地

Brandy的起源

关于白兰地的来源有很多种说法，最为可信的一种是聪明的荷兰商人在战难中为了运输葡萄酒并减少运输体积，于是想出了一个好办法：把葡萄酒蒸馏后运输，到达目的地后再掺水，这样大大减少了体积。当到达彼岸时商人打开酒盖，发现比以前更加浓烈香郁，便直接在市场上销售，得到了大多数人的喜爱，从而使白兰地正式开始生产。

有人说白兰地是生命之水，也有人说白兰地是燃烧的酒，还有人说白兰地是葡萄酒的灵魂。如果葡萄酒（发酵酒）是一位优雅柔情的女士，那么白兰地无疑就是一位满含激情的绅士。前几天有幸结识了四位这样的法国浪漫男子。

第一位是马爹利。最古老的干邑厂的创始人。马爹利出生于1694年。他的父亲是个航海家和商人。马爹利在根西岛打了七年工后决心来到干邑打拼自己的天下。干邑是法国西南部的一个小镇，是出产白兰地最好的地方。也只有这里的白兰地才能叫干邑。今天马爹利有葡萄园700公顷，98%的葡萄都是乌艺布朗（Ugni Blanc）。他们使用的是细纹的托朗赛橡木桶，比利穆赞橡木蒸发得少，藏酿更持久。目前公司的主要运作仍由家族掌握，第八代的帕特里克·马爹利任总经理。

第二位轩尼诗。他的特征是家族的徽饰——手臂和战斧。这可能与理查德·轩尼诗曾是法皇路易十五麾下的营长有关。到了莫里斯·轩尼诗时，他发明了分级系统，在1865年用星来标志酒质。这个系统很快被别人采用。轩尼诗只用法国中部森林的利穆赞橡木制酒桶。为了保证未来不缺木材，他们买下了1112公顷将在2020年成熟的树林。轩尼诗也有自己的酒桶厂。每块板要用火烤12-14分钟，以取得较浓的烤木香味。

接下来的两位是人头马的弟兄俩。一位是V·S·O·P（藏酿4-5年），另一位是XO（8-12年）。白兰地装瓶后不会自行变化，藏酿只指在橡木桶中的时间。法国政府对酒的酿造和品质的要求很严格，特别是对干邑地区。按照质量的好坏分为六个区，最好的是干邑中心，称为“大香槟区”，其次是“小香槟区”。两地区掺半酿制的酒政府规定叫“特别香槟干邑白兰地”。目前只有人头马才能冠此称号。这也是人头马昂贵的资本之一。今天其质量品级有：一头一尾的VSOP、拿破仑（目标是日本市场）、XO、Extra、路易十三。其中最昂贵的路易十三，藏酿50年以上，巴卡拉水晶瓶装。

人头马公司有专门的酒桶制造厂，原料必须是邻近的利穆赞地区生长百年以上的橡树。橡木被锯成大小不等的木条后，需在室外风干3年以上，以散发橡木材中的苦涩味。制桶时绝不用钉子和胶，只能用白藤捆箍，其容量小于一般的酒桶，以增加酒与桶壁的接触面积，没有颜色的烧酒在酒桶内储存若干年后，变成了金黄琥珀色，大大增加了酒的芬芳

经典白兰地

RemyMartin Special

人 头 马 X O

级别： 特优香槟干邑

说明： 酝酿其最长的XO，醇和，香味浓郁，由于经过长期蕴藏，橡木酒桶的强烈香味与特优香槟干邑的花香可以互相配合，达到完美的效果。酒窖大师要花上一辈子时间达到这种完美配合的成果。

品尝： 深金**、琥珀色、带红晕的色调，通透如水晶。它散发出细微的水仙和茉莉花香，兼具钵酒、新鲜胡桃的多种香味。清淡优雅的橡木香味夹杂了香草和巧克力的味道。还有杏和无花果般的甘美硬壳果果香和番红花的香料味道。入口非常香醇。长年累月的陈年使其内涵丰富，达到完美和谐的境界。余味历久不散，可持续十分钟以上。

Hennessy XO

轩 尼 诗 X O

级别： 大香槟干邑

说明： 纯以干邑区中心地带[大香槟区]的[生命之水]调制而成，酿陈时间以几十年计算，以几千种精选[生命之水]调配，堪称最上乘的干邑。此干邑散发出独特的香味，口中余味可维持极长的时间。

品尝： 深金**、火红色、红褐色，清澈无暇。它散发出强烈的芳香，一如钵酒、胡桃、水仙和茉莉香味，隐约中又带有百香果和荔枝的果香。其橡木香夹杂了香草味和雪茄盒香味。饮家亦不难察觉尾花、紫罗兰和玫瑰的优雅香味及清淡的树脂香。香醇的林茂山橡木，令到酒味在口中持续不散，并转变成檀香木的味道。香味和酒味都极端细致，余味能持续一个小时上。

金王马爹利

金王马爹利

传说古时有一位天神，化作黄金下凡到人间，追求其向往之爱情。美好的传说象征着人类永恒而珍贵的梦想。而黄金则是传说中倍受咏赞的金属。

只因为黄金恒古不变的坚贞，将贪婪灵魂对尊贵与富裕的诱惑一一拒绝。

干邑，是耐心追求完美的结晶，是富庶也是尊荣的代表，唯因拥有惊世傲俗的干邑，白兰地才得以永垂不朽。

现今，马爹利家族为了和您分享一个美好的梦，特别将完美的干邑与永恒的黄金相结合，正如同锲而不舍的淘金者以及细品慢琢的调酒师，用行动来谱出人类的传奇史一般。而马爹利酒厂也为理想，为崇高的愿望，创出了举世珍藏的干邑–金王马爹利。

人头马路易十三

人头马路易十三

级别： 大香槟干邑

说明： 纯以干邑区中心地带〔大香槟区〕的〔生命之水〕调制而成，陈酿时间以几十年计算，以几千种精选〔生命之水〕调配，堪称最上乘的干邑。美酒名瓶，相得益彰。人头马路易十三，不但是美酒鉴赏家梦寐以求的绝顶珍品，其由法国巴卡拉(BACCARAT)玻璃厂手工打造的水晶玻璃瓶，更是一件不可多得的艺术精此干邑散发出独特的香味，口中余味可维持极长时间。

品尝：深金**、火红色、红褐色，清澈无瑕。它散发出强烈的芳香，一如砵酒、胡桃、水仙和茉莉香味，隐约中又带有百香果和荔枝的果香。其橡木香夹杂了香草味和雪茄盒香味。饮家亦不难察觉鸢尾花、紫罗兰和玫瑰的优雅香味及轻淡的树脂香。香醇的林茂山橡木，令酒味在口中持续不散，并转变成檀香木的味道。香味和酒味都极端细致，余味可持续1个小时以上。

Hennessy Paradis

轩尼诗杯莫停

在葡萄丰收年中，轩尼诗家族通常会特别精藏数桶极品干巴白兰地，因而建立了一个已近二百年历史的珍贵酒窖。轩尼诗家族在一九七九年决定利用这些宝贵资源，调制成最香醇的干岜白兰地－轩尼诗杯莫停。被选制杯莫停的「生命之水」，年份由五十年至一百年不等，再储藏在橡木桶内，这种过程遂使杯莫停具有一种独特的清冽芳香

如何辨别干邑酒的真伪 在中国大陆假冒情况最为严重的洋酒是干邑酒，而干邑酒的假冒又较为集中在轩尼诗、人头马和马爹利等三个品牌上。这是因为这三个品牌知名度最高，质量好且价位相对较高。这些品牌又根据其在橡木桶中贮存的年限而分成许多等级，如轩尼诗有理查（ICHARD）、XO、SOV、VSOP等，人头马有路易十三（LOUIS X Ill）、XO、人头马特级CLUB、VSOP、三星VS等，马爹利有XO、兰带CORDON BLEU、名士NOBLIGE、VSOP等，这些等级的价位也由高至低。在2001年第一季度名白酒及洋酒的国家监督抽查中，在北京的不同档次的商场和宾馆、饭店都发现了洋酒的假冒情况，相对而言，宾馆、饭店假冒情况更多一些。

鉴别干邑酒较常见的几中方法有：

（1）按有关规定要求，洋酒标签上要有中文标识及卫生检验检疫章，因此没有中文标识及卫生检验检疫章的洋酒可能是假酒。

（2）真品标签字迹清楚、轮廓好；假酒标签字迹模糊、不规则。

（3）真品液体呈金**、透亮；假酒的液体则暗淡、光泽差。

（4）真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，而假酒的防伪盖则是粘上去的。

（5）真品防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线有时是印上去的。

（6）真品金属防伪盖做工严密，塑封整洁、光泽好；而假酒瓶盖做工粗糙，塑封材质不好，偏厚，光泽差，商标模糊，立体感差。

2．美国、加拿大威士忌

■ 美国波本威士忌

波本威士忌源于美国肯塔基州波本镇，由于波本镇民祖先多为公元16、17世纪移居美国的法国移民，为怀念其故国波旁王朝而命名。在美国以玉米为原料制造威士忌始于1789年，由美国肯塔基州高特镇的耶里加牧师所创，早期的玉米威士忌经由后人不断的研究改良逐渐演变成为波本威士忌。

1964年联邦法例从严规定-波士威士忌需由发酵的玉米糊、裸麦、大麦芽蒸馏而成，其中玉米成份需达51%以上(一般波本威士忌玉米成份均达65%～80%)。此外,蒸馏过的酒精必须置放在外部经烧烤过的白橡木酒桶内陈酿达两年以上-经由上述过程所获得的香醇酒质才能达到美国波本威士忌的国家法定标准。

■ 金宾波本威士忌

金宾酒厂创立于1795年，是现存于肯塔基州历史最久远的企业之一。美国金宾波本威士忌独特的家庭酿酒秘方经父子相传六代不变，是美国波本威士忌少数硕果仅存的知名品牌中最古老的一员。金宾波本威士忌（白底包装）陈酿期长达四年，酒质顺滑香醇无比，是美国波本威士忌的代表性品牌，酒棈浓度40%属于波本威士忌中口感较轻柔的一族。

■ 加拿大威士忌

加拿大威士忌的发展与美国关系密切，平均每年约有70%加拿大威士忌生产量外销输入美国境内。18世纪中叶，加拿大第一间蒸馏酒厂成立于魁北克生产威士忌。初期的加拿大威士忌以裸麦为主原料，所以酒质中呈现较沉重的谷物风味，改以玉米为主原料生产威士忌始于19世纪，口感较为轻柔。

美国禁酒法令期间，加大拿大威士忌以走私方式大幅扩张美国市场，即使到今天，美国仍是加拿大威士忌最大输出地区。加拿大威士忌口感温和的特牲不同于美国波本威士忌的口感强烈，是非烈性威士忌爱好者的绝佳选择。

3．毡酒GIN

金酒最早产生于16世纪的荷兰。它是从发酵的谷物浆汁中蒸馏而来的一种烈酒。所用谷物为玉米，大麦，小麦和裸麦。它的主要加味物质为杜松子，所以又名杜松子酒。另外还有其他一些加味植物，包括芫荽，黑醋栗，菖蒲（根），甜橙皮，蒿，小豆蔻，杏仁，当归，茴香，柠檬皮等。习惯上，我们把用于加味的果仁，香料，浆果，根茎和树皮的收集统称为“植物性药材的采集”。

金酒的酒精含量为34%至47%。它的主要生产国有英格兰，荷兰，加拿大，美国，巴西，日本和印度。

主要生产工序：

1浆化

（1）谷物被捣碎，在热水里浸泡和加压蒸煮。

（2）加入大麦芽。

2发酵

加入人工培养酵母。

3蒸馏

采用专利蒸馏器工序，获得了一个高质量的中性烈酒（酒精含量96%）。

4精馏和加味

有些工序是将杜松子和其它植物性药材连同被精馏烈酒一并蒸馏1次或几次。另外的工序是蒸馏植物性药材，然后将馏出物加入到被精馏的烈酒中。

5加水

加入软水来降低其酒精成分，以达到人们所需要的浓度。

6过滤和装瓶

特别事项

1类别

（1）伦敦干金酒。它是一种无色干金酒，加味较淡，基础烈酒绝对纯净（酒精含量90%），因为它经过了3次蒸馏。

（2）荷兰金酒。它是一种加味较浓并且非常芳香的金酒，酒精含量为35%，这是由于受其法律的约束，增陈的工序也是在国家的监督管理下在橡木桶中进行的。

（3）老汤姆金酒。金酒加入了糖浆而富有了甜味。

（4）野梅金酒。它是一种以金酒为基酒，用野梅来加味而成的一种烈酒。

2特别注意

精馏就是指在除去蒸馏后仍然遗留在酒精中的杂质的工序过程。

淡体毡酒

淡体毡酒，最早用的是伦敦附近的制造商，他们在瓶签上印有LONDON DRY GIN，但现在美国或其他

国家的造酒商，也用后面两个英文字。市面上所有的毡酒，都用了这个DRY字，瓶签上有写DRY

CIN、EXTRA DRY GIN、VERY DRY GIN、LONDON DRY GIN等事实上都是一个性质，说明此种酒不

甜，不带原体味。

朴利茅斯毡酒

除伦敦毡酒外，英国朴利斯也出毡酒，它比伦敦毡酒，质更浓，香味更重。

老汤姆毡酒

老汤姆是伦敦制的甜毡酒，有好几项关於此酒的传说。其中以金鲁斯爵士（LORD KINROSS）在他书中记载的比较合乎逻辑。他相信老汤姆原是英政府的间谍，他在伦敦租了间房子，钉了个猫形的招牌来卖酒，有两条管子连接着他的房子。行人想买酒时，可把钱由上边猫嘴里的粗管内丢进去，口中并念念有词，然后他就由下面的细管倒酒出来，买的人就对着管子喝，这也可能是自动贩买机的祖先。

美国毡酒

美国毡酒（AMERICAN GIN）与伦敦毡酒稍微不同，但这两种酒，都可作成很好的混合饮料。

荷兰毡酒

荷兰毡酒（HOLLAND）或（DUTCH GIN）的味道是竦中带甜，无论是喝纯的或加冰块，都很爽口。它基本上是用大麦芽作的，其味道是来自杜松莓。荷兰是唯一有专卖占酒酒店的国家，它冰过或加上冰块，再加一片柠檬，是辣马丁尼（DRY MARTINI）酒最好的代用品。

毡酒不用陈年，他的美味是由多种香料蒸馏来的，不过在美国有些毡酒会陈年一段时间，陈年后会成为淡金黄

色，称为GOLDEN GIN，虽然已陈年过，但在商标上都不注明。如果是荷兰造的淡**的毡酒，都是用焦糖染的

色。最受人欢迎的毡酒鸡尾酒，就是马丁尼鸡尾酒，不过它只是上百种毡酒鸡尾酒配方里的一种。

经典金酒(Gin)

GORDON’SGIN

哥顿金

十六世纪时毡酒的先驱者将毡酒从荷兰传入英国，二百年后成为英伦国饮。一七六九年，阿力山大哥顿在伦敦创办其毡酒厂。哥顿毡酒是经过再蒸馏得出之酒精，并以杜松子、以及多种香草调配酿制而成。今天，哥顿毡酒已成为世界销量最佳毡酒，它的每天销量高达每秒四瓶。

哥顿金汤力：G O R D O N ‘S G I N A N D T O N I C

一份哥顿毡酒，六份汤力水，共注入高身玻璃杯，加冰及一片柠檬。

TANQUERAY

添加利

一八九八年，哥顿公司与查尔斯添加利公司合并，成立添加利哥顿公司。添加利毡酒是毡酒中的极品名酿，浑厚干冽，具有独特的杜松子酒的香味及其他香草配料，现为美国最著名进口毡酒之一，并广受世界各地人士赞誉。

干马天尼：D R Y M A R I N I

两盎司哥顿或添加利毡酒，八分之一份特干马天尼威末酒，共注入一盛有半杯碎冰之玻璃杯中加以搅拌，并配以橄榄装饰。

Beefeater Gin

英国卫兵

英国卫兵是英式金酒的代表品牌，他的口味纯正，是广大金酒爱好者的理想选择，它适合于净饮和作为调制各种鸡尾酒的基酒。在净饮中加上几片柠檬和几块冰块其中感觉更是无法形容。它适合于任何一款以金酒作为基酒的鸡尾酒的调配，这可能就是人们一直都非常喜爱英国卫兵的原因了吧，你有没有试过呀

xo洋酒饮用方式有三种，一种是加冰，另外一种是添加红茶等饮料饮用，但是最能体现洋酒口感的饮用方式是纯饮。

xo是洋酒中品质上乘的酒，和白酒中的陈年老酒有一拼。洋酒的度数看着没白酒高，但是后劲还是非常了得，酒量一般的建议加些冰块，提升口感，降低度数，夏季加冰就好哦，现在这大雪天儿里还是加些饮料吧。

秋冬加红茶或者其他饮料

红茶的口感大多都喝得惯，可以将洋酒和红茶勾兑，制作成简易的鸡尾酒，也可以选其他常见的饮料调和。不经常喝洋酒的会不习惯它的口感，加些其他饮料降低洋酒味道，特别是大型聚会中，有了饮料的加入能省不少洋酒呢。

高手纯饮

喝酒高手喜欢的喝法还是纯饮。xo洋酒本身就是的成分就是最好的搭配，加入其他元素会改变酒本身的味道，远不如静饮一杯xo。

xo洋酒搭配其他饮料，如果两者的味道完美融合，他们带来的感受就像一对滑雪的小人儿在你的嘴巴里舞蹈，反之，如果搭配不和谐，就会刺激你的感官，降低喝酒乐趣。所以，喝洋酒兑饮料也要掌握好量，完美融合才能享受到喝洋酒的乐趣。

XO是代表顶级的最上乘的白兰地。

XO是白兰地的分级法中，储存较久的一级。原浆酒的陈酿期是12---50年甚至更长。不过在法国的白兰地，除法国政府所规定的事项外，各厂家为了凸显自己酒款的优势，常常做出比规定更严格条件，使的各家酒款都有自己的特色。

扩展资料：

xo喝法：

1、夏季加冰

xo是洋酒中品质上乘的酒，和白酒中的陈年老酒有一拼。洋酒的度数看着没白酒高，但是后劲还是非常了得，酒量一般的建议加些冰块，提升口感，降低度数，夏季加冰就好哦，现在这大雪天儿里还是加些饮料吧。

2、秋冬加红茶或者其他饮料

红茶的口感大多都喝得惯，可以将洋酒和红茶勾兑，制作成简易的鸡尾酒，也可以选其他常见的饮料调和。不经常喝洋酒的会不习惯它的口感，加些其他饮料降低洋酒味道，特别是大型聚会中，有了饮料的加入能省不少洋酒呢。

高手纯饮

喝酒高手喜欢的喝法还是纯饮。xo洋酒本身就是的成分就是最好的搭配，加入其他元素会改变酒本身的味道，远不如静饮一杯xo。

XO酒的饮用方法：

一，夏季加冰

xo是洋酒中品质上乘的酒，和白酒中的陈年老酒有一拼。洋酒的度数看着没白酒高，但是后劲还是非常了得，酒量一般的可以加些冰块，提升口感，降低度数，夏季加冰就可以。

二，秋冬加红茶或者其他饮料

红茶的口感大多都喝得惯，可以将洋酒和红茶勾兑，制作成简易的鸡尾酒，也可以选其他常见的饮料调和，不经常喝洋酒的会不习惯它的口感，加些其他饮料降低洋酒味道。

三，高手纯饮

喝酒高手喜欢的喝法还是纯饮，xo洋酒本身就是的成分就是最好的搭配，加入其他元素会改变酒本身的味道，远不如静饮一杯xo。

扩展资料：

xo洋酒有轩尼诗（hennessy），人头马（remymartin），马爹利（martell），拿破仑（courvoisier），百事吉（bisquitprvivilege），路易老爷（loutsroyer），奥吉尔（angler），欧德（otard）及金花酒（camus）等品牌。

XO洋酒作为有名的产品，它是非常独特的，价格也更加昂贵一些，和白酒的陈年老酒有着一定的特色，在进行调查的过程中采用独一无二的葡萄品种为主，被誉为是葡萄酒的灵魂所在，在进行酿造的过程中会添加其他的矿物质，对于我们的身体也可以起到促进新陈代谢的效果。

尤其是在夏季，天气非常炎热，人们喜欢在洋酒中加入一些冰块，这样可以提升本身的口感，也能够给人们带来非常凉爽的感觉。