山楂的营养成分

　　山楂，又名山里果、山里红、红果等，表面鲜红色至红色，上面布满灰白色细斑点，顶端有宿存花萼，基部有果柄残痕。山楂多生于向阳山坡，按照地域一般可分为南山楂与北山楂两类。山楂不仅可以做水果食用，在医学上还是一味很好的药材。

山楂的营养价值

　　营养功效：

　　山楂所含营养元素十分丰富，有胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。山楂身所含的热量不高,但加工成山楂片后却具有很高的热量,属于垃圾食品。有研究表明，山楂能防治心血管疾病，降低血清胆固醇以及甘油三酯，还能有效防治动脉粥样硬化。不仅如此，山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量等，起到强心和预防心绞痛的作用。经常食用山楂，还能够起到健脾开胃、补充身体必须元素等功效。

山楂的营养价值

　　常见做法：

　　生活中，山楂还有哪些常见的做法呢

　　山楂陈皮茶、山楂水晶卷、山楂酥饼、山楂猪骨汤、山楂三七粥等。

引言：“山楂”，在生活中很常见，有的被人们做成冰糖葫芦，有的做成山楂片，还有的被做成山楂糕。山楂口感酸甜，利于开胃。但是生活中的我们大多数只知道吃山楂具有开胃作用，但还具体有哪些好处呢？

为什么山楂可以促进脂肪类食物消化

山楂中含有的解脂酶对于脂肪类的食物具有很好的消化作用，有效的促进身体中胃液的分泌，这样就极大地提高了消化能力。所以说，将山楂泡水喝具有很好的健胃消食、开胃的作用。只有身体中的消化能力好了，那么吸收能力才能够提高，这样身体才会越来越好。专家告诉我们，现在市面上大多数的消化药中都是含有山楂成分的。

降低胆固醇，帮助减肥

首先山楂泡水喝可以降低人体血液当中的胆固醇，具有非常好的减肥作用，现在也有很多女性想要减肥的，就会直接把山楂泡水喝，这样可以起到非常好的减肥效果，特别是在吃饭之前喝一杯山楂水可以让自己吃少一点东西。现在有很多人体内的胆固醇都比较高，如果是这种情况，那么可以用山楂来泡水喝，这样可以让体内的胆固醇有所降低，也可以让自己的身材保持得更好。

抗氧化衰老

山楂含有丰富的维生素和抗氧化因子，经常吃山楂片，可以实现抗氧化和抗衰老的效果。对于女性而言，到了四十岁以后，身体内的激素代谢水平会波动较大，这个时候可以利用山楂片弥补代谢不足，帮助身体延缓衰老。与此同时，山楂片对于心血管也有帮助，山楂片里面含有的抗氧化因子，可以帮助血管清除多余的氧自由基，对于呵护心血管健康、抗衰老和氧化，有着至关重要的作用。

　山楂大家都很熟悉的吧，是一种很常见的食材类型，而且还可以有助消化的作用和效果。山楂含有的果酸比较多，可以促进胃液的分泌，具有健脾胃的效果，山楂可以煮粥，泡水，也可以泡酒的哦，今天介绍山楂泡酒的泡制方法，可以哟降压降脂的作用。

　 营养价值:

　每日2次，每次饮服10-20毫升

　 适宜人群:

　适用于肉食积滞症，以及泻痢、产后淤血腹痛、恶霸不尽、淤血经闭等，并且对心血管疾病有一定防治作用

　 禁忌人群:

　脾胃虚弱者、早孕妇女、消化性胃溃疡患者均禁食用

　 山楂酒

　 所需材料

　山楂200克、白酒500毫升

　 山楂酒的制作方法

　将山楂洗净切片，放入酒瓶中，倒入白酒，浸泡半月左右即可

　 山楂酒的功效与作用

　山楂味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经。山楂含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等。还含有黄铜类、内醋、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。山楂中含有山菇类及黄铜类等药物成分具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。山楂可以有消食的作用，这样的保健酒具有很好的预防疾病的作用，比日化所对于冠心病啊高血脂高血压等情况是有所改善的呢，还可以有活血化瘀的作用，同时含有的各种营养物质也很丰富，赶紧行动吧。

　山楂泡酒的相关内容大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还是很好消化的食物类型哦，降压降脂消食活血化瘀，大家不妨尝尝吧。营养很丰富的哦。是不错的一款保健酒，同时也可以提高免疫力，赶紧行动吧。

山楂功效与作用

　山楂功效与作用，山楂这种食物是中老年人的心头好，山楂对人体是有很多好处的，那么下面大家就跟随我一起来看看山楂功效与作用的相关知识吧，欢迎大家借鉴和参考，希望对大家能有所帮助。

山楂功效与作用1

　 山楂的功效与作用

　 一、预防多种疾病

　山楂可以防治心血管疾病，改善我们心脏上的问题。降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用，是防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。

　 二、开胃消食

　谈到山楂的时候，口腔里有没有分泌很多唾液啊这就是望梅止渴效应。因为山楂中含有跟梅一样的酸性物质，导致我们肠胃分泌处很多胃酸从而达到开胃的效果。

　 三、活血化瘀

　山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。

　 四、润肺杀菌

　山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

　 五、子宫良药

　山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。

　 六、增强免疫力

　山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的'免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

　 山楂片泡水的功效

　 1、促消化

　山楂片营养丰富，含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷铁和维生素C等营养成分，食后有生津开胃、助消化的功效。如果出现肠胃饱胀的感觉，用山楂片泡水喝会缓解这种情况。

　 2、降血脂

　山楂片除了上述功效外，还有降血脂的功效。高血脂的人可以适当吃一些山楂，但是气虚的人则应该尽量不吃或少吃山楂。

　 3、利尿

　山楂片泡水还有利尿的功效，所以出现便秘的人可以适当多喝一点。但是如果本身有胃溃疡之类的胃病，则最好少喝。

　 山楂的吃法

　 1、降压茶

　山楂15克、罗布麻叶6克、五味子5克及冰糖制成降压茶。

　久服可降低血脂、血压，防治冠心病。

　 2、代茶

　山楂片15克、菊花10克、草决明子15克加水制代茶。

　能润肠通便、降压降血脂，适于高血压兼冠心病患者饮用。

　 3、山楂荷叶饮

　山楂15克、荷叶12克，用水煎代茶制成山楂荷叶饮。

　能降压降血脂，扩张血管，适于高血压兼高血脂患者饮用。

　 4、山楂粥

　山楂、糯米适量制成山楂粥。

　能开胃消食、化滞消积、活血化淤、收敛止痢，适于食积腹胀、消化不良、腹痛泄泻患者食用。

　 6、山楂桃仁露

　鲜山楂1000克、桃仁100克、蜂蜜250克制成山楂桃仁露。

　能活血化滞、健胃消食、降血压、降血脂、降胆固醇、扩张血管、营养心肌，适用于心血管病患者长期服用。

山楂功效与作用2

　 山楂的功效与作用

　 1、助消化

　山楂含多种有机酸。口服后增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化;山楂味酸，刺激胃黏膜促进胃液分泌;山楂中含脂肪酶，能促进脂肪的消化;山楂含有维生素C等成分，口服可增进食欲;山楂对胃肠运动功能具有调节作用，对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用，对松弛状态的平滑肌有兴奋作用。

　 2、降血脂、抗动脉粥样硬化

　山楂黄酮可显著降低实验性高血脂动物的血清总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(I、DI、一C)和载脂蛋白B(ApoB)的浓度，显著升高高密度脂蛋白一胆固醇(HDL_C)和载脂蛋白A，(ApoA)浓度，但对甘油三酯(TG)影响不大。山楂降血脂作用是通过抑制肝脏胆固醇的合成，促进肝脏对血浆胆固醇的摄人而发挥降血脂作用。山楂黄酮还可降低动脉粥样硬化(AS)发生的危险性，起到预防AS发生发展的作用。

　 3、对心血管系统的作用

　(1)抗心肌缺血 山楂对急性实验性心肌缺血具有保护作用。山楂黄酮、水解产物增加缺血心肌营养性血流量，其中以山楂水解产物作用最强。山楂在增加冠状动脉血流量的同时，还能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。山楂黄酮具有改善动物的缺血心电图作用。山楂黄酮能缩小兔实验性心肌梗死范围。

　(2)强心 山楂具有增强心肌收缩力、增加心排血量的作用。山楂提取物对在体、离体蟾蜍心脏能增强心肌收缩力，作用维持时间长。目前明确的有效成分为3’，4’，5，7一四羟基黄酮一7一葡萄糖苷和芦丁。

　(3)降压山楂黄酮、三萜酸静脉、腹腔及十二指肠给药，均显示有一定的降压作用，其作用机制主要与扩张外周血管作用有关。

　(4)抗氧化山楂及山楂黄酮具抗氧化作用，能显著降低血清和肝脏中丙二醛(MDA)含量，增强红细胞和肝脏超氧化物歧化酶(SOD)的活性，同时增强血浆谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—Px)活性。

　 4、抑菌

　山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金**葡萄球菌等有较强的抑菌作用。山楂对非特异性和特异性免疫功能均有促进作用。

　山楂可显著增加小鼠胸腺及脾脏重量、血清溶菌酶含量，提高血清血凝抗体滴度、T淋巴细胞转化率及外周血T淋巴细胞百分率。山楂对小鼠红细胞免疫黏附功能也有促进作用。

　山楂消食健胃的功效主要与助消化、抑菌等药理作用有关，为其治疗肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛等提供了药理学依据;行气散瘀的功效也主要与降血脂、抗动脉粥样硬化、抗心肌缺血等药理作用有关。山楂的有效成分有机酸、山楂黄酮是其发挥药理作用的重要物质基础。