包菜洋葱炒肉 土豆丝的热量脂肪蛋白质

我知道洋葱炒肉

营养素含量(每100克)热量(大卡)11139脂肪(克)661蛋白质(克)587

包菜热量(大卡)2200脂肪(克)020蛋白质(克)150可以忽略不计了

土豆丝营养素含量（每100克）热量(大卡)9991脂肪(克)326蛋白质(克)213

清炒土豆丝的热量(以100克可食部分计)是110大卡(460千焦)，单位热量较低。

每100克清炒土豆丝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。

含“热量”最多的食物排行

（指100克可食用食品中的含量）

1 胡麻油 (热量含量：900) 2 辣椒油 (热量含量：900)

3 棕榈油 (热量含量：900) 4 菜籽油[青油] (热量含量：899)

5 茶油 (热量含量：899) 6 大麻油 (热量含量：899)

7 豆油 (热量含量：899) 8 红花油 (热量含量：899)

9 花生油 (热量含量：899) 10 葵花籽油 (热量含量：899)

11 麦芽油 (热量含量：899) 12 棉籽油 (热量含量：899)

13 椰子油 (热量含量：899) 14 橄榄油 (热量含量：899)

15 牛油(炼) (热量含量：898) 16 色拉油 (热量含量：898)

17 芝麻油[香油] (热量含量：898) 18 鸭油(炼) (热量含量：897)

19 猪油(炼) (热量含量：897) 20 羊油(炼) (热量含量：895)

21 玉米油 (热量含量：895) 22 黄油 (热量含量：888)

23 奶油 (热量含量：879) 24 酥油 (热量含量：860)

25 牛油 (热量含量：835) 26 猪油(板油) (热量含量：827)

27 羊油 (热量含量：824) 28 猪肉(肥) (热量含量：807)

29 白脱(食品工业)[牛油，黄油] (热量含量：744) 30 松子仁 (热量含量：698)

31 鸡蛋黄粉 (热量含量：644) 32 松子(生) (热量含量：640)

33 核桃(干)[胡桃] (热量含量：627) 34 松子(炒) (热量含量：619)

35 芝麻酱 (热量含量：618) 36 葵花子(炒) (热量含量：616)

37 马铃薯片(油炸)[油炸土豆片] (热量含量：612) 38 杏仁(过油炸干) (热量含量：607)

39 葵花子仁 (热量含量：606) 40 山核桃(干) (热量含量：601)

41 杏仁(炒) (热量含量：600) 42 黄油渣 (热量含量：599)

43 杏仁(烤干，不加盐) (热量含量：597) 44 杏仁(烤干，加盐) (热量含量：597)

45 葵花子(生) (热量含量：597) 46 山核桃(熟)[小核桃] (热量含量：596)

47 榛子(炒) (热量含量：594) 48 花生酱 (热量含量：594)

49 花生(炒) (热量含量：589) 50 羊肉干 (热量含量：588)

51 巧克力 (热量含量：586) 52 腊肠 (热量含量：584)

53 杏仁(漂白后) (热量含量：581) 54 花生仁(炒) (热量含量：581)

55 杏仁(原味全部) (热量含量：578) 56 猪肉(猪脖) (热量含量：577)

57 炸素虾 (热量含量：576) 58 南瓜子(炒)[白瓜子] (热量含量：574)

59 西瓜子(炒) (热量含量：573) 60 VC饼干 (热量含量：572)

61 巧克力(维夫)[朱古力威化] (热量含量：572) 62 猪肉(肋条肉) (热量含量：568)

63 南瓜子仁 (热量含量：566) 64 花生仁(生) (热量含量：563)

65 杏仁 (热量含量：562) 66 西瓜子仁 (热量含量：556)

67 梧桐子[瓢儿果] (热量含量：555) 68 腰果 (热量含量：552)

69 牛肉干 (热量含量：550) 70 酱汁肉 (热量含量：549)

71 曲奇饼 (热量含量：546) 72 鸡蛋粉[全蛋粉] (热量含量：545)

73 榛子(干) (热量含量：542) 74 西瓜子(话梅) (热量含量：541)

75 鸭皮 (热量含量：538) 76 芝麻南糖 (热量含量：538)

77 芝麻籽(黑) (热量含量：531) 78 焦圈 (热量含量：530)

79 维夫饼干 (热量含量：528) 80 麻花 (热量含量：524)

81 芝麻籽(白) (热量含量：517) 82 开口笑 (热量含量：512)

83 凤尾酥 (热量含量：511) 84 母乳化奶粉 (热量含量：510)

85 香肠 (热量含量：508) 86 奶油(食品工业) (热量含量：504)

87 杏仁(大) (热量含量：503) 88 猪头皮 (热量含量：499)

89 起酥 (热量含量：499) 90 全脂羊乳粉 (热量含量：498)

91 腊肉(生) (热量含量：498) 92 福建式肉松 (热量含量：493)

93 油面筋 (热量含量：490) 94 全脂加糖奶粉 (热量含量：490)

95 京式黄酥 (热量含量：490) 96 牛乳粉(多维奶粉) (热量含量：484)

97 夹心酥饼 (热量含量：481) 98 桃酥 (热量含量：481)

99 核桃薄脆 (热量含量：480) 100 全脂牛奶粉 (热量含量：478)

1）黄油。又称牛油、白脱油，它是由牛奶加工而来的一种固态油脂，因此它的营养成分也相当丰富，富含矿物质、维生素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质等。

（2）猪油。有些地方称其为大油，普通人家就可以自行熬制，将肥肉在热锅中慢慢煎熬出油脂，冷却后冬季寒冷时呈固态白色。

（3）植物油。很好理解，就是从植物的果实、种子或胚芽中榨取的油脂，像我们平时常吃的花生油、葵花子油、豆油等都是植物油。

这里要提一下“植物黄油”，它是植物油部分氢化后模仿黄油制成，又被称为人造奶油、麦琪琳等。虽然名称因含“植物”一词听上去很健康，但植物油氢化后会产生反式脂肪酸，它会增加罹患冠心病的风险，还是诱发肿瘤、哮喘、2型糖尿病等疾病的诱因。因此，植物黄油最好能够避免食用。

热量

黄油的脂肪含量约为90%，热量非常高，每100克黄油的热量约在750至900千卡之间。每100克猪油几乎全为脂肪，含量高达996克，热量当然也很高，接近900千卡。植物油呢？100克的花生油热量也接近900千卡，100克橄榄油的热量也约900千卡，同样分量的葵花籽油热量也约900千卡。所以，单就热量而言，三者无甚差别。

哪个更健康？

但从健康角度来看，三者的差别就比较明显了。黄油所含的脂肪酸为饱和脂肪酸，对健康不利，在减肥期间不宜多吃。猪油中的饱和脂肪酸甘油酯含量很高，胆固醇高，不仅仅超重和肥胖人士不应多吃，有糖尿病、心脑血管等疾病的人也不宜吃。尽管猪油并非一无是处，比如在防止便秘、解食物的毒性、改善脾胃功能方面也有相当的作用，健康人士还是建议少吃。

把土豆作为减肥期间的主食之一，就是发挥其利于减肥作用的最佳打开方式。那么，把握住以下几个要点吧：

当主食而不是菜来吃

我们习惯于把土豆作为菜来吃，减肥期间就改变一下，把各种你喜欢的土豆当家的菜都作为主食来吃。这是增加饱腹感帮助节食，从而减少能量摄入的好办法。

煮或蒸土豆无疑是最佳的，每100克的能量才65-69千卡，比同样吃100克白米饭可是少摄入了50千卡左右哦。当然这不能沾上糖或者炼乳之类的，一碰这些东西，那摄入的能量就刷刷的网上飙升。

索然无味吗，那么清炒土豆丝、酸辣土豆丝、青椒土豆片、咖喱土豆等素炒的土豆菜，每100克的能量都没有过100千卡，当主食也很不错哦。还是不够味吗，土豆烧牛肉、咖喱鸡块土豆、红烧土豆等也在150千卡/100克以内，这下子减肥也没有那么寡淡了吧。

减肥需要节食，节食除了少吃之外，选择合适的食物很重要。通常情况下，食物能量在400千卡/100克以下的，相对适合减肥期间食用。土豆当家的食物大部分都在此列，但油炸土豆片（薯片）一下子飙升到615千卡/100克，包括碳水化合物419克，还多了脂肪464克，这些东西还是离得远远的吧。

吃土豆就不吃主食，减肥这样做

用土豆减量替代主食

减量的意思是首先要明确减少一些主食的食用量，从而降低碳水化合物和能量摄入。例如过去吃3两白米饭摄入174千卡，现在减少到只通过主食摄入90千卡左右。那么在此基础上，用煮土豆替代白米饭，吃差不多140克就可以了。

减量替代主食的方法，既减少了能量摄入抓住了减肥之本，又发挥土豆抗性淀粉的作用锦上添花。土豆吃多了导致摄入的能量比以前更高，那就不是减肥而是增胖的节奏了。减肥需要牢记一件事情，再好的食物也要适量。

减少能量摄入是减肥的核心

土豆放凉了再吃和先吃为妙

减肥吃土豆，要的就是抗性淀粉的作用。加熟后的土豆放凉了，所含的抗性淀粉比热的时候多4倍，升糖指数降低25%，因此适宜在放凉后再吃。

先吃土豆再吃其它食物，这个小小的顺序安排可以帮助你减少食量。这是充分发挥抗性淀粉饱腹感强的作用。减肥饮食的一些细节在一定程度上的作用可别小看，吃饭的节奏这样子更好：餐前吃点水果、喝点白开水，然后吃高抗性淀粉类主食，然后吃其它菜，餐后千万不要吃甜点和水果。

总之，善吃土豆利于减肥。但也不能像有些人吹捧的那样，整天除了土豆什么也不吃，号称什么快速见效的土豆减肥法。这是完全措施的作法，造成营养不良，久之损害健康，即便初期减重有效，但难以避免日后反弹。

节食是控制和善吃，绝不是简单的少吃或不吃。减肥期间的饮食同样需要多样化，主食也是如此。燕麦、玉米、荞麦、全麦、糙米、鹰嘴豆、香蕉等也是含抗性淀粉高的食物，与土豆一起作为减肥的主食或辅食，或餐间饥饿时临时顶饿的零食，构成活色生香的瘦身营养餐。