GSH是谷胱甘肽（Glutataione）的缩写，又有名词解释为媚力肽GSH。媚力肽GSH为解除毒素的特效物质，是一种由三个氨基酸组成的小分子肽，它作为体内重要的抗氧化剂和自由基清除剂，如与自由基、重金属等结合，从而把机体内有害的毒物转化为无害的物质，排泄出体外。
英国营养学家帕特里克•霍尔德福在《营养圣经》一书中说：“媚力肽GSH可以帮助人体解毒，从而保护我们不受汽车尾气、致癌物、传染病、过量酒精和有毒元素的侵害。媚力肽GSH属于小分子肽，不经过消化可直接被人体吸收，因此属于最有效的口服营养素”。媚力肽GSH可通过酶催化或非酶催化作用，其SH基团的嗜核性能可与外源的嗜电子毒物如致癌剂或药物等结合。SH基团也可直接与摄入体内的重金属螯合，形成不溶物排出体外。所以媚力肽GSH对丙烯腈、氟化物、一氧化碳、重金属及有机溶剂等的中毒均有解毒作用。对红细胞膜有保护作用，可防止溶血，从而减少高铁血红蛋白。
媚力肽GSH是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸结合而成的三肽化合物，它于1921年被发现，1930年确定化学结构。美国著名营养保健专家艾尔•敏德尔博士称媚力肽GSH为三倍效能的抗衰氨基酸。
媚力肽GSH的主要生理功能是清除自由基、抗氧化、抗衰老。机体内新陈代谢产生的许多自由基会损伤细胞膜，侵袭生命大分子，促进机体衰老，并诱发肿瘤或动脉粥样硬化的产生，媚力肽GSH可消除自由基，能起到强有力的保护作用。因为媚力肽GSH的结构中含有一个活泼的巯基-SH易被氧化脱氧，这一特异结构便使其成为体内主要的自由基清除剂。媚力肽GSH不仅清除人体自由基，还可以提高人体免疫力。它不但能增进血球制造保护物质的功能，（保护物质指能保护身体免受感染的物质），同时，也能降低体内发炎物质的总含量，这些发炎物质是由细胞制出来的。媚力肽GSH在老人迟缓化的细胞上所发挥的功效比年轻人大。为此对于衰老的免疫系统，媚力肽GSH将维持之，并使之臻于健康。
媚力肽GSH对于放射线放射性药物所引起的白细胞减少等症状有强有力的保护作用。媚力肽GSH能与进入人体的有毒化合物、重金属离子或致癌物质等相结合，并促进其排出体外，起到中和毒作用，媚力肽GSH具有广泛解毒作用，不仅可用于药物，更可用为功能性食品的基料，在延缓衰老、增强免疫力、抗肿瘤等功能性食品食品广泛应用。随着肽类物质研究的不断深入，肽类物质具有的神奇功能不断发现，对人体的健康事业发挥越来越大的作用。
媚力肽GSH是血液中一种精确的生物标志，含量高的人就健康并精力充沛，含量低则患病及衰老的机率就高，通过补充媚力肽GSH就可以延缓衰老的进程。因此，媚力肽GSH被称为“抗氧化剂之王”。
媚力肽GSH在人体内的生化防御体系起重要作用，具有多方面的生理功能。近年来，科学家尤其是日本学者发现媚力肽GSH也具有抑制艾滋病毒的功能。媚力肽GSH是孕妇的必需营养补充剂，它关系到婴儿的体内发育生长。
媚力肽GSH的治疗和预防作用有：
1．解毒：
媚力肽GSH可通过酶催化或非酶催化作用，其SH基团的嗜核性能可与外源的嗜电子毒物如致癌剂或药物等结合。SH基团也可直接与摄入体内的重金属螯合，形成不溶物排出体内。
所以媚力肽GSH对丙烯腈、氟化物、一氧化碳、重金属及有机溶剂等的中毒均有解毒作用。对红细胞膜有保护作用，可防止溶血，从而减少高铁血红蛋白。
2．对损伤器官的保护作用：
化疗是治疗恶性肿瘤的重要手段，但化疗药物通过干扰细胞代谢，形成氧自由基损坏正常细胞，媚力肽GSH可清除化疗过程中形成的氧自由基，或与化疗药物及其代谢产物形成低毒产物，保护或恢复受损细胞或受损器官功能。
媚力肽GSH可有效改善由于放射线治疗、放射性药物或由于使用肿瘤药物所引起的器官受损以及由于放射线引起的骨髓组织炎症症状。
3．保护肝脏：
肝脏是媚力肽GSH合成的主要场所，且媚力肽GSH在肝内浓度最高，是肝脏重要的过氧化酶，在肝脏生化代谢中起重要作用。当肝脏病变、低氧血症时，GSH 水平下降，因此加重了肝细胞的变性和坏死。严重创伤时，自由基大量产生，细胞膜不饱和脂肪酸氧化成脂过氧基，并引起一系列继发性损伤。媚力肽GSH可直接通过供H+ 拮抗氧自由基毒性，清除体内的超氧离子及其他自由基，防止肝细胞损伤。因GSH 具有强大的还原作用而使肝细胞膜对氧自由基的耐受性增加，从而保护肝细胞膜，使肝细胞膜稳定性增加、肝酶降低。国外已有报道，应用媚力肽GSH治疗药物中毒引起的暴发性肝功能衰竭，取得较满意疗效。
4．抗辐射：辐射对生物体的危害较大，可以直接作用于DNA、蛋白质及酶类，引起电离激发化学键断裂，使分子变性和细胞结构破坏;也可以作用于机体内水分子，使其发生电离和激发，产生大量的具有强氧化性能的自由基，间接使组织细胞变性、坏死，以致机体代谢紊乱，引起免疫、神经和内分泌系统的调节功能障碍等一系列病变。长期接受射线辐照，容易引起头昏乏力、记忆力减退，心悸失眠多梦，毛发脱落，皮肤干燥，骨关节酸痛，晶状体混浊、肝脏肿大、齿龈出血、咳嗽等。
媚力肽GSH是一种内源性放射防护物质，含量高，其放射敏感性差；含量低，其放射敏感性强。原因是由于媚力肽GSH本身是一种射线保护剂，它可使射线通过直接作用和间接作用在生物体内产生高活性的各种自由基，通过媚力肽GSH作用后而淬灭。
5．增强免疫力：
人体本身是由大大小小的细胞组成的，可以说人体就是一个细胞王国。而嗜中性粒细胞、吞噬细胞、淋巴细胞等组成了人体内的免疫系统，让人体由此具备自发性的免疫能力，既可以对抗外来的致病物质如细菌、病毒、寄生虫等的入侵，也可以解决体内的异常生理变化，如癌细胞的增殖等，从而维持正常的生存秩序，保护身体健康。然而，要维持免疫系统的正常运作，免疫细胞必须能充分的活化与分化，而媚力肽GSH恰好扮演了这个让免疫细胞充分活化与分化的角色。当细胞内的谷胱甘肽浓度保持或高于正常水平，就会使人体的各种免疫细胞得到充分的活化与分化，从而增强人体的免疫力，预防肿瘤、心脏病、早衰、自身免疫性疾病和多种慢性病。相反，若细胞内的媚力肽GSH浓度降低到40％，则T细胞（人体主要的免疫细胞）的活性将完全受到抑制，人体的免疫功能将大受影响，一些疾病将会趁机“行凶”。总之，媚力肽GSH对于人体细胞的作用可归结为8个字：抑制、激活、修复、促进。抑制细胞变化，增强人体免疫力。
6．防止皮肤老化及色素沉着、美容：
绝大多数化妆品中含有铅，在使用过程会刺激皮肤以及沉着在皮肤上引起黑斑；当机体衰老时，体内各式各样自由基生成增多，自由基作为人体垃圾，是人体内重要的内毒素之一。由于媚力肽GSH能够清除自由基、能够螯合重金属等内外毒素，防止皮肤色素沉着，防止新的黑色素形成并减少其氧化，因而本品适用于延缓衰老而具有佳效。 另外媚力肽GSH的化学本质是小分子肽，因此它外用是容易透过细胞膜而被皮肤吸收，它作为化妆品外用是很显效的。同时，媚力肽GSH作为小分子肽，它内服无须被消化即可吸收的，所以媚力肽GSH口服更加有效。因此媚力肽GSH无论内用还是外作都具有良好的养颜、美容、回春之效。
7．改善某些疾病的症状：
媚力肽GSH对缺氧症的不适、恶心、呕吐、瘙痒、糖尿病等症状以及由于肺病引起的其他症状，均有改善作用。
8．眼科疾病：
媚力肽GSH抑制晶体蛋白质巯基的不稳定。因而可以抑制进行性白内障及控制角膜及视网膜疾病的发展等。
9．抗过敏：
媚力肽GSH能纠正乙酰胆碱、胆碱酯酶之间的不平衡，从而消除由于这种不平衡引起的过敏症状。
10．抑制艾滋病毒的功能：
媚力肽GSH对抑制艾滋病病毒有一定的功效。
谷胱甘肽(glutathione,r-glutamyl cysteingl +glycine,GSH)是一种含γ-酰胺键和巯基的三肽，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成。存在于几乎身体的每一个细胞。谷胱甘肽能帮助保持正常的免疫系统的功能，并具有抗氧化作用和整合解毒作用，半胱氨酸上的巯基为其活性基团（故常简写为G-SH），易与某些药物（如扑热息痛）、毒素（如自由基、碘乙酸、芥子气，铅、汞、砷等重金属）等结合，而具有整合解毒作用。谷胱甘肽具有广谱解毒作用，不仅可用于药物，更可作为功能性食品的基料，在延缓衰老、增强免疫力、抗肿瘤等功能性食品广泛应用。
作用：解毒、辐射病及辐射防护、保护肝脏、抗过敏、改善某些疾病的病程和症状、养颜美容护肤、增加视力及眼科疾病、抗衰老作用。
谷胱甘肽（glutathione，GSH）是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸结合，含有巯基的的三肽，具有抗氧化作用和整合解毒作用。半胱氨酸上的巯基为谷胱甘肽活性基团（故谷胱甘肽常简写为G-SH），易与某些药物（如扑热息痛）、毒素（如自由基、碘乙酸、芥子气，铅、汞、砷等重金属）等结合，而具有整合解毒作用。故谷胱甘肽（尤其是肝细胞内的谷胱甘肽）能参与生物转化作用，从而把机体内有害的毒物转化为无害的物质，排泄出体外。谷胱甘肽还能帮助保持正常的免疫系统的功能。
谷胱甘肽是一种由3个氨基酸组成的短肽,存在于几乎身体的每一个细胞不过,谷胱甘肽必须有产生的细胞及其前体(维生素C和阿尔法硫辛酸)的条件下,才可以有效地在人体中工作 正常的谷胱甘肽能帮助保持正常的免疫系统的功能这已是其众所周知的关键作用之一,在繁殖淋巴细胞(细胞介导特异性免疫)发生的有效的免疫反应此外,细胞中的免疫系统产生很多oxiradicals，由于它们的正常运转,因此需要较高浓度的抗氧化剂谷胱甘肽就发挥了重要作用,这是实现这一要求的关键
应用
临床应用 ：适用于脂肪肝、中毒和病毒性肝炎等辅助治疗。 用法用量：肌内或静脉注射：每次323-646mg，每日1-2次。
不良反应
少见恶心、呕吐和头痛、罕见皮疹。
注意事项
对本品过敏者禁用，不得与维生素B12、甲萘醌、泛酸钙、乳清酸、抗组胺制剂、磺胺药及四环素等合用。品中添加谷胱甘肽可起到意想不到的作用
1、加入到面制品中，可起到还原作用。不仅使制造面包的时间缩短至原来的二分之一或三分之一，劳动条件大幅度改善，并起到食品营养的强化作用及其他功能。 2、将其加入到酸奶和婴幼儿食品中，相当于维生素C，可起到稳定剂的作用。 3、将其拌到鱼糕中，可防止色泽加深。 4、加到肉制品和干酪等食品中，具有强化风味的效果。
由于谷胱甘肽本身的解毒和抗氧化能力，使得谷胱甘肽具有重要的保肝护肝作用。临床上应用还原型谷胱甘肽作为保肝的重要药物成分。
谷胱甘肽的治疗和预防作用
（1）解毒 （2）辐射病及辐射防护 （3）保护肝脏 （4）抗过敏 （5）改善某些疾病的病程和症状 （6）养颜美容护肤 （7）增加视力及眼科疾病 （8）抗衰老作用
阿尔法硫辛酸是硫辛酸的一种。硫辛酸分为左旋硫辛酸、右旋硫辛酸和混旋硫辛酸。我们常见的硫辛酸种类有混旋硫辛酸和右旋硫辛酸。其中，阿尔法硫辛酸就是混旋硫辛酸。硫辛酸是超强的抗氧化剂，能够很好的捕捉自由基。
下午好，可以。α-硫辛酸和巯基乙醇、3-巯基丙酸相似对重金属离子都具有螯合力，硫辛酸主要是依赖其分子结构上的巯基来螯合铅、镉、铬和汞等阳离子的，请酌情参考。另外这个过程叫做「螯（ao）合」不是「蝥（mao）合」，物理电荷和化学反应并存的利用基团来像虾蟹钳子一样牢固束缚住游离金属离子或者自由基，大到治病的含巯有机酸小到净水的六偏磷酸钠都是这个范畴。
1、范围不同，硫辛酸包含的范围更大，种类更多。阿尔法硫辛酸只是硫辛酸的一种。
2、熔点不同，硫辛酸的熔点：48-52 °C(lit)，而阿尔法硫辛酸的熔点：62 °C。。
3、闪点不同，硫辛酸的闪点：>230 °F，而阿尔法硫辛酸的闪点：160-165°C。
4、硫辛酸分为左旋硫辛酸、右旋硫辛酸和混旋硫辛酸。其中,阿尔法硫辛酸就是混旋硫辛酸。
扩展资料：
硫辛酸的作用：
一开始由于硫辛酸是作为糖尿病的用药，因此日本的厚生劳动省是把它归类为药品，但其实除了治糖尿病之外，它还有很多功用，所以2004年6月日本厚劳省将其从药品改分类到食品。
血糖值的安定化，既然一开始是被当做糖尿病的治疗药品，当然一定会有这样的功能。
强化肝功能，硫辛酸带有可以强化肝脏活动的机能，因此早期也被当作是食物中毒或是金属中毒的解毒剂来使用。
恢复疲劳，由于硫辛酸能让能量代谢率提高，并有效地将吃下的食物转化成能量，因此能快速消除疲劳，让身体觉得不容易累。
保护身体，在欧洲特别针对硫辛酸作为抗氧化物的部分来做研究，发现硫辛酸能保护肝脏及心脏的损害、抑制体内癌细胞的发生，并缓和体内因发炎所引起的过敏、关节炎及气喘等。
阿尔法硫辛酸的显著作用：
早在20世纪70年代就有学者发现，α-硫辛酸能改善葡萄糖代谢。研究再次证实，α-硫辛酸能增强2型糖尿病动物骨骼肌和红细胞对葡萄糖的吸收，并能降低血糖。
硫辛酸可保护糖尿病患者的神经细胞，降低神经病变的发生率，可以降低血糖、提高细胞对胰岛素的敏感度，降低糖尿病患者服药的剂量，延缓注射胰岛素的时间。
参考资料：
-硫辛酸
-α-硫辛酸
上一篇文章介绍了糖化的概念，并且告诉大家，非酶糖化的产物AGEs除了会损伤皮肤，让我们皮肤松弛、毛孔粗大外，还会引发心脏功能障碍、退化性脑疾病、糖尿病并发症等疾病。
因此，难怪那么多有保养意识的人都在抗糖，于是我的粉丝抛出了这么一个问题：pola这样的抗糖丸有用吗？我该吃哪些抗糖产品呢？
一、先了解哪些成分能够有效抗糖
首先我们需要正确认识糖化，这是一个无法避免的过程，为什么呢？
糖，也就是碳水化合物，这在食物中无法避免，而且糖是人体供能必需物，没有糖难以维持基本的生命活动。
给大家列举了以下有效抗糖成分，大家可以此作参考来买抗糖产品。：
1、肌肽（Carnosine β-丙氨酰-L-组氨酸）
它是一种较强的自由基清除剂，可以防止蛋白之间损伤性交联的形成；另一种说法是肌肽通过与糖的反应来代替体内蛋白被糖基化，这样就可以延缓肌肤的衰老。目前肌肽已经应用在化妆品及某些内服产品当中了。
2、月见草油：据相关文献，它可以促进分解和排出体内已产生的AGEs，对抗肌肤的糖化作用。
3、果糖（FN3K）：可以通过磷酸化作用来分解非酶糖化级联的中间产物，保护肌肤的胶原蛋白。
4、阿尔法硫辛酸：有着强大的抗氧化能力和络合能力。
5、各类抗氧化成分
看到这里，有人疑惑了，为什么抗氧化成分也可以抗糖呢？
二、抗糖更要抗氧化
在糖化物AGEs生产的整个过程里，氧化反应是其中的一个重要环节，因此做好抗氧化是有助于抗糖的。
糖基化是胶原中游离氨基酸群之间的非酶反应，也是氧活化基因引起的氧化反应。从某种意义上讲，抗氧化的需求高于抗糖化。
市面上的抗糖产品基本也同时含有抗氧化的成分，这也说明了抗糖需要同时做好从内到外的抗氧化工作。饮食中多摄入抗氧化的蔬菜水果，面部外用产品也可有针对性地选用具有抗氧化效果的产品。
于是接下来就到了最令人期待的环节——剖析市面上的抗糖产品！
三、pola等抗糖产品靠谱吗？
首先pola抗糖丸是没有成分表的，这点我很疑惑，按照我们保健品行业的常识，这是不合理的，为什么不公布成分表呢？我们不多作评论，各位自己揣摩。
然后官方客服给出的抗糖丸成分如下：胶原蛋白肽（明胶）、混合草药提取物（鱼腥草、西洋山楂、罗马洋甘菊、葡萄叶子)、提取自核桃、枳椇子的高浓度的CH-A精华、艾蒿提取的YAC精华、辅助去除糖化的SAR精华。
姑且就先分析这些公布出来的成分吧~
胶原蛋白肽，分子比胶原蛋白小，更容易被吸收，可以促进骨的形成，预防骨质疏松，促进生物体胶原生物合成；保护胃黏膜和抗溃疡等。
混合草药提取物（鱼腥草、西洋山楂、罗马洋甘菊、葡萄叶子) 属于植物类的抗氧化成分，它们的功能大概是植物多酚类的综合。
YAC精华，我苦苦搜遍众多文献，都没有查出它的相关介绍，根据我们业内大神的推测，它是Yomogi AGE clearing（魁蒿AGE清除者）的首字母简称。而魁蒿作为YAC精华的来源，应该具有抗炎舒缓并且抗氧化的功能。
至于CH-A精华，我也没有查出，不敢胡乱猜测。而SAR精华，官方解释它的作用是“抑制趋化素产生”，趋化素，也叫趋化因子，一小分子细胞因子家族蛋白，它能够使白细胞来到感染部位，在炎症反应中具有重要的作用。虽然没有查到SAR精华的介绍及其提取来源，但根据官方解释，可能具有抑制炎症的作用吧。
对pola抗糖丸的介绍就这么多，买不买那是你们的事情了。
市面上还有其他的抗糖产品，这里就不一一展开讲解了，感兴趣的朋友可以小窗我要资料。
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