鸡屎藤是有鸡屎味的吗？有什么作用？可以食用吗？

鸡屎藤，其实应该叫鸡矢藤，有一股特别的气味，但也不是像鸡屎味那么夸张，只不过是因为气味强烈，不是每个人都喜欢这种气味而已。《本草纲目拾遗》:“搓其叶嗅之，有臭气，未知正名何物，人因其臭，故名为臭藤。”

鸡矢藤的功效与作用《纲目拾遗》：“中暑者以根、叶作粉食之。虚损者杂猪胃煎服。治瘰疬用裉煎酒，未破者消，已溃者敛。”

在江门五邑地区，鸡矢藤藤叶煎水给小朋友洗澡，可以治皮肤类疾病，日常也会用鸡矢藤做成饼食用。每年在春天里，清明前后，食鸡矢藤饼的意义就相当于北方吃青团的意义了。

首先，将鸡屎藤去根去茎只留叶子，清洗干净后把叶子搅碎榨汁，再用筛斗去渣留汁。旧时没有搅拌机，妈妈婆婆那一辈都是用一个棍子在牙盆里捣碎弄汁的。

榨汁后的鸡屎藤，用来制作饼的制作方法和材料跟我们平时茶果、青团等传统小吃大同小异，都差不多了。

可以做纯味的鸡矢藤饼，也可以做豆沙馅或者传统的花生白糖馅。熟了的鸡矢藤饼是甜甜香香的，一点臭味也没有的。

鸡屎藤在农村或山上四季能见到，它主要生长在广东、广西和云南一带，鸡屎藤有一股鸡屎味，再加上它的名字不好听，味道不好闻吃起来好吃，认识它的人都当宝，尤其是我妈妈经常会采摘，鸡屎藤的作用却很大实用，具有祛风活血、止痛解毒、除湿止痒、消食导滞，鸡屎藤有很好的 养生 和保健作用。

每年3月至4月份是鸡屎藤生长最快的时期，我妈妈会在这2个月采摘回家做蒸糕。鸡屎藤还可以当药外敷，记得13岁那年，有一次我妈的脚被一块大铁片砸到了脚肿起来，我外婆到上山采摘鸡屎藤还有1种白花鬼灯笼的草药一起捣碎外敷在脚上，几天消肿了。

我还没嫁人时在家经常吃到我妈妈做鸡屎藤做糕点，做法是摘些嫩的鸡屎藤叶子洗干净，捣碎然后搓出鸡屎藤汁，用过滤网过掉残渣，加入大米磨成的米粉、白糖和水调成面浆，倒入一层在蒸盘上大火一层层蒸熟，像做广东的千层糕，马蹄糕一样，蒸熟后特好吃没有鸡屎的味道，而且对小孩有促进消化、增强胃囗，对女人宫寒而出现痛经非常有帮助。

汉字有形声字象形字，难道野生植物就没有象形或者其他名字吗？答案当然是肯定的。比如在我们农村，把一种像牛舌头的树叶子，就叫“牛舌头”，叶子上面长着毛绒，猪也吃，牛也能吃。故此，鸡屎藤实际上鸡屎味而非常重而出名。

鸡屎藤是一种藤蔓状植物，它的藤藤长到哪就缠着哪，叶子椭圆形，我们经常把他当做猪草扯回家，剁细了喂猪。在扯它的时候，因为属于“不择手段”，所以经常扯断藤藤或者扯烂叶子，那种“鸡屎味”就糊在手上，一闻浓浓的“鸡粪”味道。

鸡屎藤的中药功效不知，但是在本人的记忆里则是有重要的作用。但凡家里不管老年人还是年轻人，只要是头昏脑胀不舒服，老娘就会让我们那鸡屎藤的嫩叶子掐下来，拿回家，老娘把它淘洗干净，剁细，再把面粉调成稀糊状，加进鸡蛋，鸡屎藤叶子，炕成软摊馍（煎饼），熟了，拿起就吃，也可以下稀饭，还可以烧汤泡煎饼吃，当然，鸡屎味依然存在，它不会因为在锅里加工过就消失。就像鸡蛋，吃起来鸡屎味淡一些，吃多了打嗝就是鸡屎味儿了。

实际上，许多也是植物都有“臭味”，鸡屎藤不是最臭的，在餐桌上最臭的应该是“臭老婆子”，我们在扯猪草时都不愿意扯它，猪草笼子实在扯不满了才拿它凑数。我们叫“臭老婆子”，官名叫“鱼腥草”，别名叫“折耳根”，有清热消毒（消炎）之功效，如今仿佛已成为餐桌上的标配了，不知道什么时候人家打了翻身仗。故此，不知哪一天，餐桌上也出现鸡屎藤菜品，你千万不要惊讶。

从经验总结，鸡屎藤有鸡粪味，能缓解头晕目眩（验方），是一道美味食材 。

2021年4月9日 1745

鸡屎藤摘下来有股味道，烈日下超刺鼻，在海南可以做成小吃，把鸡屎藤叶子摘下来，洗干净配上粘米一起打成粉，再做成鸡屎藤粉粿，煮姜糖水把粉粿放去加个鸡蛋(这是热的甜品)，冷的是粉粿煮熟加入椰浆，夏天夜里海南人最喜欢的夜宵甜品可冰可以热，非常适合女生哦！也有做成糍粑的，鸡屎藤吃了可清热解毒，暑热的天气吃它最好了。

以前上语文课老师总对我们说鸡屎藤越长越臭，鸡屎藤是可以吃的，做青团有一股特别的香味，到夏天还可以用来煮水给小孩洗澡 去痱子。

鸡屎藤是有香味的，在我们侗族地区用鸡屎藤做清明粑粑，香甜可口。

大人小孩都爱吃。

鸡屎藤是一种 蔓藤 类植物，喜欢生长于气候温热、潮湿的灌木丛中，生命力很强。其叶用手揉烂，初闻有一股鸡屎味，故名鸡屎藤。但久闻有一股沁人肺腑的清香。鸡屎藤清热下火，它的嫩茎叶可以蒸食，其茎汁味甜还可吸食！

鸡屎藤也可以做 美食 ，将采摘的新鲜鸡屎藤叶和浸泡过的大米放在石臼或碾米机中捣（碾）成粉状，然后用水和匀，掐成约手掌大小的形状，放入花生、芝麻、白糖或红糖做的谄，美味可口的“鸡屎藤饼”。https://mixiguacom/video/6941540396115690022/app=video_article&timestamp=1622989881

鸡屎藤，是北海三月三，传统的节令美食。

每年农历二月底，家里的孩子们就提着篮子跟着妈妈，或奶奶去采摘鸡屎藤叶。

在南方，农历二月底，花繁盛，叶繁密，到处洋溢着勃勃生机。田间地头、坡头岭尾，随处可见鸡屎藤的身影，藤蔓或伏地而长，或缠绕而上。《广东新语·草语·藤》载：“有皆治藤，蔓延墙壁野树间，长丈余，叶似泥藤。

鸡屎藤为何有此重口味的名字呢？大人的解释是鸡屎藤的叶子，散发着一股特别的味道，类似于鸡屎。可是，在我看来，那是浓烈的，同时，也是清香的。浓烈是因为它的味道不像薄荷的小确幸；清香，因为毕竟是植物之息，仿佛闻到阳光、雨水之味。初闻，貌似有点臭，再闻，又觉得清香闻到沁人心脾，浓烈与清香的融合、矛盾，让人欲罢不能。

鸡屎藤采摘回来后，清洗，放在阳光下晒上一两天。这个时节，去村里串门，家家户户的簸箕里都晾晒着鸡屎藤叶子，阳光的热量，让独特味道愈加浓郁，昭示着三月三美食即将登场。

三月三当天，村里的女人们着手做美食了。鸡屎藤糕点的做法也很简单。鸡屎藤叶子按比例混合糯米和粳米，碾成粉，加水揉成团。待水开了，或用水揪成小团，或用刀切成条，扔进滚烫的开水中。待煮了7、8成熟，放入红糖或白糖，再重新煮开。即可食用。

估计是叶子中富含花青素，小吃呈墨绿色，外观并不惹眼。但是食物不在于卖相，鸡屎藤的独特味道、米粉的清香至味，再加上糖分的甜郁，混合成美味的糕点。

在我的记忆中，春天的记忆不是鲜花，不是嫩叶，而是那一碗鸡屎藤。每年的春天必须去采摘，看着妈妈揉面团，往锅里揪粉团，放糖，盛出慢慢的两大碗。爸爸将那两大碗小心翼翼、郑重其事地带到祠堂，与伯伯叔叔们一起恭恭敬敬地祭祖。待祭祖仪式完毕，我们方可开吃。

鸡屎藤小吃，仿佛是春天的仪式，唯有吃过了，这一年的春天才算真正经历了，否则就是过了一个假的春天。

正如中国的节日都是“吃”的节日一样，三月三，也是一个吃的节日。之所以会有吃鸡屎藤一说，有说法是因为春节刚过去不久，大鱼大肉吃多了，吃绿色的植物，清肠胃之功效。特别是鸡屎藤，本身就是一味可入药的草科植物，具有祛风利湿，止痛解毒，消食化积，活血消肿之功效。

当然，这些都是后人找的理由。一种习俗的形成，自有其道理，只是最初的开始，现已无人知晓，甚至都无人传说。

作为一种传统，北海、湛江、茂名，海南等很多地区都有吃鸡屎藤的传统，只是做法略有不同，如海南地区，会加上姜丝。按照吃货的认知理论，这几个地区的人，也许在遥远的时候，是生活得很近的，甚至，可能是同一个部落的。

后来，我到了上海，这边清明前后流行吃青团。青团，就是将艾草的叶子挤出绿色汁液，混合糯米粉做成的糕点。其与鸡屎藤也算异曲同工。后来发现，在中国的很多地方都有这种传统美食。

也许，爱春天的最好方式，就是吃春天。那些与吃相关的记忆，跨越区域，跨越岁月，成为最美好的记忆。这，也算我们国人的独特文化吧！

感觉有些中药的名字都是奇奇怪怪的，就像这个鸡屎藤它的名字就很奇怪，鸡屎藤有些什么样的用途呢？鸡屎藤是属于中药的一种吗？

鸡屎藤有什么用途

一、缓解失眠

鸡屎藤能够有助于帮助人们缓解失眠的情况，因为其中含有多种药用成分，可以直接作用于人类的中枢神经系统。它可以显著的提高人们中枢神经系统的功能，也能发挥出镇静安神的功效，对焦虑失眠有着特别好的治疗作用。如果你经常性出现失眠的情况，也经常会出现抑郁或焦虑的状态，那么适当的使用鸡屎藤就能起到良好的调理作用。

二、抗菌消炎

鸡屎藤中药成分含量特别多，可以有助于起到抗菌消炎的功效，其中含有一些酚类化合物和生物碱，它可以快速的进入到身体的细胞当中，可以在短时间内增强身体的抗炎和抗细菌能力，同时能够抑制多种病菌的滋生。鸡屎藤最常见的金**葡萄球菌和链球菌都有明显的抑制作用，对痢疾杆菌也有明显的消灭作用，因此使用它可以减轻细菌对身体造成的伤害，也能够让身体的抗菌和抗病毒能力得到显著增强。

三、保护肠道健康

鸡屎藤可以让身体的肠道功能得到明显的增强，主要是其中的药用成分可以直接作用于人类的大肠，然后可以抑制肠道平滑肌的收缩，慢慢的就会让肠道系统的功能得到提升，尤其是消化道功能的提升效果非常显著。其次鸡屎藤容易对人类的细菌和炎症产生作用，因此可以比较好的预防一些肠道炎症的出现。

鸡屎藤是中药吗

鸡屎藤，中药材名。本品为茜草科植物鸡屎藤的全草及根。功能主治为：祛风活血，止痛解毒，消食导滞，除湿消肿。治风湿疼痛，腹泻痢疾，肮腹疼痛，气虚浮肿，头昏食少，肝脾肿大，瘰疬，肠痈，无名肿毒，跌打损伤。①汪连仕《采药书》：治风痛肠痈，跌打损伤，流注风火瘴毒，散郁气。洗疝，合紫苏煎汤。②《李氏草秘》：煎洗腿足诸风，寒湿痛，拘挛不能转舒。③《生草药性备要》：其头治新内伤，煲肉食，补虚益肾，除火补血；洗疮止痛，消热散毒。其叶擂米加糖食，止痢。④《纲目拾遗》：中暑者以根、叶作粉食之。虚损者杂猪胃煎服。治瘰疬用裉煎酒，未破者消，已溃者敛。⑤《本草求原》：理脚湿肿烂，蛇伤，同米擂食并敷。⑥《植物名实图考》：为洗药，解毒，去风，清热，散寒。敷无名肿毒，并补筋骨。⑦《草木便方》：补虚劳，调理脾胃元气，治病后虚肿、耳鸣。⑧《四川中药志》：治失眠，久咳。⑨《重庆草药》：健脾除湿，益气补虚。常用于小儿瘦弱，脾弱气虚，食积疳积，及成人气虚浮肿，臌胀，耳呜，腹泻，遗尿，妇女虚弱白带，干病。并虚弱劳伤，虚痢，痒子瘰疬之由于气虚不愈者。⑩《上海常用中草药》：祛风，活血，止痛，消肿。治风湿酸痛，跌打损伤，肝脾肿大，无名肿毒。

鸡屎藤是什么

鸡屎藤属于蔓藤类植物,一般生长在灌木丛中,它喜欢潮湿温热的气候,生命力非常的强。因为将它的叶子揉烂后会闻到一股鸡屎的味,所以大家才给它起名为鸡屎藤。

鸡屎藤有毒性吗

无毒（暂时尚未发现有毒病例）

鸡矢藤又名鸡屎藤，中药名。为茜草科植物鸡矢藤的全草，夏季采收全草，晒干。其味甘、微苦，性平。具有祛风利湿，止痛解毒，消食化积，活血消肿之功效。用于风湿筋骨痛，跌打损伤，外伤性疼痛，肝胆及胃肠绞痛，消化不良，小儿疳积，支气管炎；外用于皮炎，湿疹及疮疡肿毒。

鸡屎藤是一种常见的中药材，具有祛风利湿、消食化积、止咳、止痛等功效。在海南等地，鸡屎藤也被用于制作美食。

以下是一些可能有用的信息：

1鸡屎藤粑仔：鸡屎藤粑仔是海南的一道传统小吃，由鸡屎藤叶碾成粉状，加水和成团，掐成长条状或者一粒粒的粑仔，锅中加入姜丝，待水烧开后，将粑仔放入。喜欢吃热的人会在粑仔中加入鸡蛋和适量红糖，喜欢吃凉的人则加入椰奶和冰块。

2鸡屎藤糯米糍：鸡屎藤糯米糍是另一种海南传统美食，由鸡屎藤叶和糯米粉制成，口感软糯，味道清香。

3鸡屎藤糖水：鸡屎藤糖水是一种口感清凉的饮品，由鸡屎藤叶加水和糖煮制而成，具有消暑解渴的功效。

总结起来，鸡屎藤在海南等地是一种常见的中药材和美食材料，具有丰富的营养价值和独特的口感。如果想尝试鸡屎藤制作的美食，可以在海南等地寻找当地的小吃店或餐厅，品尝地道的鸡屎藤粑仔、糯米糍或糖水等美食。

儋州鸡屎藤是一种常见的中药材，具有_风除湿，消食化积，解毒消肿，活血止痛的功效。在儋州地区，鸡屎藤可以入中药煎剂，也可以用于制作美食。

关于儋州鸡屎藤的美食，以下是一些参考信息：

1鸡屎藤粑粑：这是儋州地区传统的美食之一，用鸡屎藤叶和糯米粉制成，口感糯软，味道清香甜美。

2鸡屎藤糯米粥：将鸡屎藤叶和糯米一起煮成粥，具有清热解毒、消食化积的功效，是儋州地区的传统美食之一。

3鸡屎藤炒肉丝：将鸡屎藤叶洗净切碎，与猪肉丝一起炒制，具有活血止痛、消食化积的功效。

4鸡屎藤炖鸡汤：将鸡屎藤叶和鸡肉一起炖制，具有_风除湿、活血止痛的功效，口感鲜美。

总结起来，儋州鸡屎藤是一种具有丰富营养价值和药用价值的中药材，可以用于制作多种美食，品尝时可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方式。

鸡屎藤作为常见的野菜，我们在南方一带都能找到，非常的常见，所以也被当地人开发出了各种吃法，也发现了它在饮食上的营养价值以及功效，一起来看看吧！

鸡屎藤有什么营养价值

鸡屎藤的营养，大慨没大多的人去计论，大至是：有食总有补；没吃空心肚。它清香的味吃过的人是不会忘的。最主要的是鸡屎藤的除湿作用。清明期间，鸡屎藤的叶最嫩最青绿，人们都在这时采摘，洗净后放入浸过的糯米里，与米一同入碓打碎，筛出青色米粉后，不管是湿粉还是晒过的干粉，都可煮或蒸米粄吃。还有的人在炆煮狗肉时，也会放鸡菜藤，吃后口中的“清净”感是不能言的。总之，各种时令绿色食料，其色味是它物不能代替的，一年只能在一段时间里采食。

1折耳根有特异气味，营养价值较高；含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。 

2鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。 

3所含钾盐、槲皮甙均有利尿作用。

鸡屎藤的神奇功效

1药用价值

味甘、微苦，性平。具有祛风利湿，止痛解毒，消食化积，活血消肿之功效。用于风湿筋骨痛，跌打损伤，外伤性疼痛，肝胆及胃肠绞痛，消化不良，小儿疳积，支气管炎;外用于皮炎，湿疹及疮疡肿毒。每年都可割取地上部分，晒或凉干即成。或秋季挖根，洗净，切片，晒干供药用。

用法用量内服：煎汤，10-15g，大剂30-60g，或浸酒。外用：捣敷，或煎水洗。

附方：

①治风痛肠痈，跌打损伤，流注风火虫毒，散郁气。洗疝，合紫苏煎汤。（出自《采药书》）

②治食积腹泻：鸡屎藤一两。水煎服。(出自《福建中草药》)

③治小儿疳积：鸡屎藤干根五钱，猪小肚一个。水炖服。(出自《福建中草药》)

④治妇女虚弱咳嗽，白带腹胀：鸡屎藤根四两，红小芭煎头四两。炖鸡服。(出自《重庆草药》)

⑤治红痢：鸡屎藤根四两，路边姜二两。炖肉服。(《出自重庆草药》)

⑥治气郁胸闷，胃痛：鸡屎藤根一至二两。水煎服。(出自《福建中草药》)

鸡屎藤虽然无毒，但在平时的使用上需要根据个人的具体情况进行适量使用，以免对身体造成不良的影响。在对于药理和药性不清楚的情况下，最好咨询专业医生的建议后再进行使用。

2营养价值：

①鸡屎藤瘦肉汤

最简单、最常吃的做法就是煲汤，把找回来的鸡屎藤反复清洗干净，把瘦肉剁碎，切几片姜。把所有的材料都放入砂锅，加入比材料高一手指的水，煮30分钟即可加盐调味！

②鸡屎藤饼

用石磨把叶片磨成细碎状，晒干再与泡好的糯米同磨成湿粉，然后把粉、红糖(或者冰糖)、水等调成面团，煮至熟，加入糯米干粉，再用传统饼格压制成鱼、福字等寓意吉祥美满的不同形状的饼。制成后，再用蒸笼猛火蒸10分钟后即可出炉。有散雾毒、清热气、去滞等功效。广东众多地区都有不同方法制作，大同小异，一般只在清明节前后制作并充当早餐，副餐。

③鸡屎藤鸭汤

广东人爱用鸡屎藤来煲鸭汤，甘甜可口，具有很好的清热下火的功效，是典型的养生美味。那为什么不用鸡肉呢？从中医理论来说，鸭是凉性，鸡是热性，鸭（特别是水鸭）与臭屁藤组合，能起到更好的降火通气作用，喝了这种汤，会把体内上火的浊气从肛门排出。

食用禁忌：

1脾胃虚冷的人，不可食鸡屎藤。

2孕妇忌服鸡屎藤。

3吃多了，会引起胃肠道不舒服，建议适量吃。

鸡屎藤虽然有一个恶名是气味很臭，但它也“臭”名远扬。这个臭，我们闻起来是臭，吃起来可是香啊。我们放心去享用“鸡屎藤”吧！

鸡屎藤的食用方法：

鸡屎藤作为传统食用的野菜在我国南方地区一直较为盛行。

广东民间，夏季人们常以鸡屎藤煲冬鸭，认为可健脾开胃、滋阴。

鸡屎藤鸭的做法

步骤 1

鸭斩块，大小按个人喜欢，我喜欢斩大块。清洗干净，锅加水煮沸把切好的鸭子扔进去，加入姜片和料酒(我用的是五香料酒)，水滚后捞走泡沫，把鸭子也捞起控水。锅中的水要留着哟，煲鸭时能用到。

步骤 2

另起锅，加油烧热至七分热下鸭子双面剪至金**，加入蒜头翻炒至出香味。

步骤 3

加入生抽，蚝油，美味香，沙茶酱和花生酱，快速翻炒一会后，加入上面煮鸭子的水，水大概刚好淹没鸭子就好。

步骤 4

加入鸡屎藤，连同鸭子一起炖。中小火炖大概40分钟左右，汤汁浓绸就可以关火开吃啦！（我比较急性子，所以有时候我会在翻炒酱料后，把鸡屎藤放在高压锅底部，然后把所有材料都倒进去，高压锅煮十五分锅鸭肉就刚好苏烂了，还很入味哦）亲们也试试吧

鸡屎藤食物：

1鸡屎藤醴：出自于黄帝内经，将鸡屎藤茎、叶500克切碎，加入到蒸熟的糯米2500克中，放入酒药，酿成药酒。具有和胃止痛、祛风除湿的作用。

2鸡屎藤粑：鸡屎藤茎、叶200克切碎，加入糯米粉中，揉成饼状，放入蒸笼里蒸熟。具有消积化湿、和胃止痛的作用。

3鸡屎藤汤圆：将鸡屎藤茎叶200克洗干净，剁碎成馅，放入糯米粉中滚成汤圆。在沸水中煮熟后加入冰糖食用。具有消积化湿、和胃止痛的作用。

4鸡屎藤猪肚汤：将鸡屎藤根15g，加入鸡内金5g，猪肚2两，陈皮3g，加适量油盐，炖熟后食用。具有健胃消食的作用，治疗小儿疳积、消化不良。

5鸡屎藤糖水：新鲜鸡屎藤茎叶50g，洗净切碎，加入山楂10克，煮至一碗，加入冰糖适量调味。具有健胃消食的作用，治疗小儿疳积、消化不良。