品牌营销的新增长点，“藏”在短剧里？

“艺姐好，新粉来报道~”当@丸美官方旗舰店主理人艺姐出现在直播间时，弹幕上不时飘过这样的问候。而粉丝对这位丸美主理人的亲切感，大多源于一部快手短剧《靠近双子星》。今年10月，这部由丸美独家冠名的爱情甜宠短剧于快手站内上线，首播即收获了69万次点赞。在短剧中，品牌主理人艺姐以心理医生和丸美总经理双重身份出演，通过频繁出镜增加了粉丝对品牌的新认知。双十二期间，短剧主创团队还走入丸美直播间，促使“短剧粉”直接转化为“主播粉”和“品牌粉”，为品牌带来了巨额流量曝光。丸美品牌冠名的《靠近双子星》借由快手短剧营销，实现声量与销量双向增长的品牌不止丸美。在短剧迈入黄金时代、爆款频出后，快手逐渐形成了一套成熟的定制化短剧营销链路，并探索出多种IP衍生玩法，为品牌多方赋能。卡思大致总结了丸美的短剧营销路径，发现品牌选择的是一条“品牌产品+品牌主播+剧目”深度联动的策略，通过产品植入、品牌主理人出演、剧外联动等形式，进一步延伸了快手短剧的品、效、销影响范围，实现品牌声量爆发。那么，短剧商业化究竟能为品牌带来什么？我们该如何看待短剧营销的价值？《靠近双子星》大火，短剧如何联动直播间？与快手平台合作《靠近双子星》，将短剧作为营销新阵地，丸美考虑的是快手成熟的短剧产业链。作为一家老牌护肤品企业，此前丸美在快手的粉丝群体大多集中于30~40岁，基于账号年轻化的愿景，丸美希望依托短剧实现品牌扩圈，吸引更多年轻消费者。“短剧的消费群体以年轻人为主，触达人群比较高，效果也比较稳定，可以持续扩大曝光，”丸美快手负责人向卡思介绍，“我们希望更多年轻消费者了解到丸美的护肤理念，因此想借助短剧的影响力，帮助品牌实现破圈。”为达成这样的目标，丸美做了周密而细致的规划，最终在快手平台的牵线下，敲定了古麦嘉禾、六度传媒作为出品方，经过反复修改，确定了《靠近双子星》剧本。整体来看，这部爱情轻喜剧以女主小海与双人格男主钟予的恋爱为主线，并随着恋情的推动逐渐揭露男主双重人格背后的隐情，“命定缘分+双向治愈”的甜爽剧情让粉丝“磕CP”之余，不断于评论区内催更。至全剧完结，《靠近双子星》在快手站内收获了超12亿次播放，话题播放量超13亿次。快手短剧《靠近双子星》而在品牌营销方面，据丸美快手负责人介绍，与仅限于植入的传统硬广模式不同，丸美的短剧营销不仅局限于产品宣推，而是扩展到营销链路的各方面。一方面，为了精准定位短剧受众，丸美选择了贴近年轻消费群体的一款眼霜作为主打产品，并设计了多个使用场景，通过男女主互动自然融入短剧桥段中，使品牌理念不断触达观众。另一方面，则开创了人设植入的短剧营销新玩法。丸美主理人“艺姐”作为特别参演，参与到《靠近双子星》拍摄中，并作为重要角色“心理医生”，在关键节点出场推动剧情发展。丸美主理人艺姐参演《靠近双子星》谈及这种别出心裁的设计，丸美快手短剧负责人告诉卡思数据，这与丸美在快手主打的“人设化”直播间密切相关。艺姐作为丸美主理人，原本就有意打造“霸道总裁”人设，直播中经常通过发福利、限时秒杀等方式宠粉，而在短剧中，艺姐的人设也偏向于成熟、强势，相当于对原有人设的补充，也会增加用户的记忆点。“快手的家人文化氛围浓厚，因此主播的人格魅力比较重要，所以我们想搭建品牌与消费者之间的桥梁，可以更加贴近消费者。”剧内联动之外，为完善营销闭环，延伸短剧品、效、销影响力，12月10日，短剧主创团队还空降丸美直播间，与艺姐再度同框，力荐多款丸美爆品。“CP空降”为直播间带来进场人数与在线人数的高峰，而短剧达人与主理人的高频互动，再次将直播氛围推向高潮。“海予星辰”CP空降丸美直播间在重要大促节点，主创团队将短剧的影响力带入直播间，为丸美官方直播撬动了更多自然流量，数据显示，直播间内超16%的有效播放用户为《靠近双子星》观剧人群。通过短剧内不断的产品触达，丸美也成功将这部分剧粉转化为品牌粉、主播粉，提升了品牌6R人群资产。短剧热映期间，丸美持续收获超高热度，品牌搜索量提升141%，累计涨粉超20万，丸美小红笔搜索量提高20倍。在116心意购物节中，丸美美妆品牌排行榜跃升至第7名，艺姐喜爱度不断攀升。剧内+剧外联动，打造营销闭环借由定制化短剧成功打造剧内外营销闭环，丸美并非不可复制的个例。自2019年，快手成立小剧场，率先布局微短剧，为短剧提供平台化运营，至2021年完成“星芒计划”到“星芒短剧厂牌”的升级，快手短剧已逐渐步入黄金时代，向精品化、规模化发展，并打造出多款爆款作品，如以二婚家庭为题材的《再婚》，于站内狂揽96亿次播放，频频冲上微博热搜的《长公主在上》，以及《万渣朝凰》等。破圈的不仅是内容，短剧生态繁荣同样为商业化进一步铺路。早前，短剧便因合作周期短、营销方式灵活等优势备受品牌方青睐，而在快手整合短剧资源优势的当下，不少品牌、平台电商商家都将快手短剧作为营销渠道，大量投入。例如，汽车品牌捷达合作市井短剧《胡同儿》，以一对年轻人磕磕绊绊步入婚姻殿堂的长大故事作为主线，最终收获了超3亿播放量；作为《靠近双子星》出品方之一的MCN古麦嘉禾，也多次获得支付宝、Swisse等品牌的复投。而探究快手短剧的营销价值，卡思认为，一方面，通过“剧内+剧外”联动、“短视频+直播”双管齐下，品牌更容易打造从声量曝光，到直播互动、效果转化的快手短剧营销闭环。举例而言，唯品会合作冬漫社的家庭短剧《再婚》，在品牌植入合作之外，剧目上线期间还联动主创开展了《再婚》主创IP直播，把超高粘性短剧用户的情感关联到品牌自身，进一步提升品牌私域传播价值。这场直播累计观看人次3799w，可以说将IP价值最大化发挥，提高了品牌人群资产。截至目前，唯品会已与快手达成十几部短剧合作，通过快手短剧营销，已实现53亿潜在人群的有效触达。另一方面，通过品牌主播出演剧目，在实现“品牌产品+品牌主播＋剧目”深度联动的同时，以短剧人设加持主播，在渗透短剧用户对品牌主播认知的同时，也以优质内容强化了粉丝与品牌信任关系。同为家庭题材爆款的《破浪》，短剧内容围绕一位全职母亲平衡家庭与生活的主线展开，而女主角陈岚在求职路上陷入的种种困境，精准击中了家庭主妇的痛点，引发了不少女性共鸣。韩熙贞品牌创始人妮姐也参与到本剧的演出中，短剧评论区下，有用户留言：“妮姐参演的这部剧立意太好了，很符合21世纪女性独立自强，又面临家庭、事业两难境况的尴尬与无奈，支持韩熙贞！”品牌韩熙贞与快手短剧《破浪》与此同时，快手也在不断探索更为丰富的营销方式，如产品端营销创新模式，开创剧目后标版、ar后植等产品创新模式。例如，汽车品牌捷达与快手短剧《胡同儿》的后标版合作，热映期间瞄准不断攀升的剧目热度，随即达成包装资源合作，实现最短周期内的借势营销。以及，为达成短剧营销商业潜能的最大释放，快手还会适配不同营销节点，线上线下多维度资源整合，丰富营销玩法，以主创微代言激活粉丝效应等，多维度解决品牌营销诉求。发力短剧营销，快手核心优势是什么？“2022年无论是从客户数量、还是营销热度上，短剧相比去年都是翻番的节奏，预计客户规模明年会迎来爆发式增长。”在采访中，快手磁力引擎副总裁毛海峰表示。紧凑的剧情、强烈的反转、短平快的呈现方式这些特质使得短剧能在短时间内抓住用户的目光，并以极快的速度抢占着国内文娱市场。数据显示，去年一整年，在广电总局备案的微短剧仅有398部，而今年截止到9月，备案量已达2792部,增长速度惊人。与此同时，越来越多的品牌都对短剧的流量红利表示了认可，并积极投入。“去年效果客户做短剧营销比较明显，但今年有非常多的品牌客户也投入到短剧营销里面，比如OPPO、上汽大众等。”毛海峰介绍道。数量上的“翻番”之外，短剧合作品牌类型也发生了变化。2021年，与快手短剧合作的客户以效果类客户为主；2022年，越来越多国内外头部品牌加入短剧营销阵营。举例而言，保健营养品牌Swisse与快手三部短剧《最耀眼的你》《甜蜜关系》《我和我们》达成商业合作；汽车品牌上汽大众、东风本田、捷达汽车则分别合作了《新星驾到》《梦想路程》《胡同儿》。捷达合作快手短剧《胡同儿》而随着越来越多出圈案例的产生，合作用户也会由头部品牌往更多客户渗透，短剧会成为未来娱乐营销中非常重要的一环。值得注意的是，即使在多平台发力短剧的当下，快手的优势仍旧明显。作为国内最早发力短剧内容的先驱者，快手早已在站内搭建起较为完备的短剧生态。2022年站内短剧播放量破亿的项目超过100个，总播放次数超过500亿次，短剧已成为整个平台上活跃度和黏性最强的垂类之一。从创作者层面，快手短剧汇集了海内外优质短剧创作者，产出的爆款剧集不胜枚举。快手光合大会最新数据显示，2022年上半年，快手短剧创作者规模已超过10万人，其中的很多人都是从快手的原生土壤中长大起来，产出作品贴近生活，更加符合用户的观赏习惯。而在用户层面，快手用户早已养成了极强的短剧观看习惯。据了解，截至今年7月，快手短剧日活用户已超过26亿，这之中更有超过半数的用户日均观看短剧十集以上。在海量快手短剧用户形成的商业沃土之上，短剧内容也展现出更加瞩目的内容营销价值。对比传统的营销模式，短剧营销投入的周期更短、植入更灵活，显然是性价比更高的选择。加上快手短剧多年探索得出的经验，使得剧集可以做到按品牌需求定制，配合营销节奏，实现多点触达、全面爆发、品效销一体的目标。而短剧多元的题材，丰富的剧集也能够服务更多行业。传统的甜宠剧目之外，快手也已形成家庭、悬疑、职业等题材短剧矩阵，帮助品牌找到匹配的内容，达到宣传效果的最大化。“有很多品牌已经形成了规律化、规模化的短剧投放模式，在品牌大的营销节点上，短剧营销已经成为一个必选动作，可以预见的是，2023年短剧的商业空间将得到进一步拓展。”毛海峰说道。

陈鲁豫，93年毕业于中国传媒大学外语系国际新闻专业88级。94年，获中央电视台最受欢迎的十大节目主持人称号。

96年，从央视离职，加盟香港凤凰卫视，成妁《鲁豫有约》节目主持人。

02年，凤凰卫视专为鲁豫量身打造谈话类节目《鲁豫有约_说出你的故事》。

03年，出版笫一本个人著作《说出你的故事》

08年，鲁豫有约落户湖南卫视，更名为《快乐心灵_鲁豫有约》。

08年8月，鲁豫担任北京奥运圣火四川最后一站成都的035号火炬手。

12年鲁豫获得中国电视艺术家协会和中国传谋大学联合主办的中国大学生电视节最受大学生喜欢电视节目主持人奖。

16年，担任北糸卫视读书日特别节目主持人。

17年2月，担任东南卫视《鲁豫有约_大咖一日行》第二季主持人和总监制等等！

陈鲁豫小学毕业于北京中古友谊小学，初中就读于北京师范大学附属实验中学，高中就读于清华大学附属中学。1992年还在中国传媒大学外语系读书的陈鲁豫参加北京市申办英语奥林匹克竞赛获得第一名，紧接着直接进入中央电视台《艺苑风景线》栏目担当主持人。1993年毕业于中国传媒大学外语系国际新闻专业88级 。1994年，获“中央电视台最受欢迎的十大节目主持人”称号。

向左转|向右转

1996年从央视离职，加盟凤凰卫视，成为《鲁豫有约》主持人，并主持《音乐无限》、《音乐发烧友》和《神州博览》节目。其间她还参与主持凤凰卫视如香港回归、戴安娜王妃葬礼、美国总统大选等许多重大新闻直播节目 。1998年4月，陈鲁豫担任新创资讯节目《凤凰早班车》主持人 。2002年凤凰卫视专为鲁豫量身打造谈话类节目《鲁豫有约·说出你的故事》 。

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2003年1月1日出版第一本个人著作《说出你的故事》，9月，出版第二本著作《鲁豫有约-心相约》。2006年在都市麻辣爱情贺岁喜剧**《爱情呼叫转移》中客串演出，本色出演片中主持人一角 。

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陈鲁豫生于二十世纪七十年代，其名字的内涵是：鲁是山东籍贯代表，豫是河南籍贯代表，鲁豫两个字是父母籍贯的结合。陈鲁豫在北京长大。1993年毕业于北京广播学院外语系国际新闻专业，曾赴美留学。尚未从学校毕业时，即被中央电视台选中担当《艺苑风景线》主持人，1994年底曾获“中央电视台最受欢迎的十大节目主持人”称号。

1996年加盟凤凰卫视后，她先主持了《音乐无限》、《音乐发烧友》等 娱乐 节目。从1998年4月起，担任资讯节目《凤凰早班车》主持人，以“说新闻”而不是“读新闻”的主持风格脱颖而出，成为凤凰知名主播。另外在重大的新闻直播节目中，例如《香港回归》、《千禧之旅》、《戴安娜王妃葬礼》、《美国总统大选》以及911事件、伊拉克战争等，也充分发挥了她在国际新闻方面的才华。2000年，她更当选为《2000中国电视榜》年度最佳女主持人。

在《鲁豫有约：说出你的故事》中，她曾访问过的名人包括现任北京徐悲鸿纪念馆馆长廖静文、奥运长跑金牌得主王军霞、著名诗人汪国真、国际巨星成龙，香港特区前保安局局长叶刘淑仪，以及青年偶像谢霆锋等知名人物。

2005年起，《鲁豫有约》改版成为一档全新的日播谈话类节目，并在凤凰以外的中国内地各地方台广泛播出，陈鲁豫的知名度全面提高。2008年4月14日，《鲁豫有约》进驻湖南卫视。现同时担任湖南卫视《快乐心灵—说出你的故事》节目主持人。她始终追求自然、松弛、言之有物的主持风格，在亚洲华语圈拥有广大观众。

陈鲁豫 - 个人经历从小爱读书

陈鲁豫出生在北京，小的时候和爷爷奶奶生活在上海，大一些同父母回到北京。从童年时小姑姑给她读小人书时，她就已经算是开始读书了，因为不认识字的她居然可以把每本书一字不拉地倒背如流。等到认字了，妈妈给她买的第一套书是《格林童话选》，陈鲁豫从里边认识了青蛙王子、白雪公主和可爱的小红帽。少女时代，正好风行琼瑶的书。鲁豫将每一本都买下收藏。读琼瑶读到多愁善感，从此憧憬纯真又凄美的爱情。当自己已经开始阅读世事人生后，她又开始喜欢读人物传记并且直到现在仍是她买书的首选。

学习标准英语

小时候，陈鲁豫生活在北京和上海两地，很自然地就成了“双语儿童”，在北京讲普通话，在上海讲上海话。两者语音、语调上的差别和南北方言结构上的不同，都让她觉得游走在两种截然不同的语言之间是一件再自然不过的事了。她父母都是学外语的。爸爸学的斯瓦西里语，妈妈学的孟加拉语。小的时候听爸妈叽哩咕噜地说外国话，陈鲁豫觉得神奇，于是也立下志愿，长大后学外语，每天绕着舌头说话，让谁也听不懂。陈爸爸很希望她能继承父业。在陈鲁豫才上小学一年级，他就对小鲁豫说：“要不要学英语，爸爸教你。”当时的小鲁豫转着眼球撇着嘴，一脸不屑地说：“你中学学的是俄语，大学学的是斯瓦西里语，你说的英语有口音。我，要么不学，要学就学最标准的英语。”

与咖啡结缘

陈鲁豫爸爸的同事李叔叔送给她一罐从坦桑尼亚带回来的正宗非洲咖啡，她如获至宝。小孩子哪懂咖啡，纯粹是看个稀罕。那时市场上见不到包装精美的产品，于是她对那个亮晶晶的金属罐爱不释手。又正是对外面的世界充满好奇、羡慕的年龄，觉得铁罐上一行行的外文显得那么洋气。翻过来倒过去地看了很久，才想到重要的是罐里的咖啡。用长长的钢制勺把撬开罐口，里面是一层密封的锡纸，撕开锡纸，一股浓郁的又苦又香的气味扑面而来。就这样一下子陈鲁豫就爱上了咖啡，天天喝咖啡的习惯至今也没有改变。

广院的生活

1988年入学时，陈鲁豫所在的外语系人丁并不兴旺，只有国际新闻一个专业，一个年级又只有20人。作为新生，她对高年级同学很是羡慕，觉得他们成熟、漂亮、能干。陈鲁豫眼巴巴地盼着大学第一年早早过去，系里再来些新生，也能够尝尝高年级面对低年级时，那种关怀、自信又略带傲慢的感觉。而由于她的父母都是北京广播学院六十年代的毕业生，外语系不少老师都认识他们，再加上鲁豫面试时口语突出，老师认为她是可塑之才，所以从陈鲁豫一进学校开始，就受到很多关注，这也使得她不得不努力学习而不让所有人失望。

感情

广院的学生很少有不谈恋爱的，陈鲁豫当然也不例外，她当时的男朋友也就是她现在的老公朱雷。他们两个可以说是青梅竹马，十三岁就认识。但是他们之间也经历了多年的磨难。他们在大四的时候分手了，陈鲁豫回忆过：“那真是天塌下来的感觉。生活还能不能继续我不知道。我复习准备考托福到国外留学，立刻离开北京这个伤心地。”可能好事多磨，经过了一次失败的婚姻，九年的分别，她和她现在的老公才又走到了一起，现在她很幸福。

陈鲁豫 - 主持中央电视台

《艺苑风景线》

凤凰卫视

《音乐无限》

《香港回归世纪报道--60小时播不停》

《凤凰早班车》

《戴安娜王妃葬礼直播》即时旁述

《一点两岸三地谈》

《VIP会客室》

《鲁豫有约：说出你的故事》

陈鲁豫 - 荣誉

1994年 获“中央电视台最受欢迎的十大节目主持人”称号

2000年 当选为《新周刊》主办、观众投票评选的“2000年度最佳女主持” ；当选“2000中国电视榜”之年度最佳女主持人

2001年当选为“最佳新闻节目女主持人”

2004年 获得《GOOD好主妇》杂志评选的“最有影响力女性”称号

2005年 当选《新周刊》2005年电视节目榜之最佳主持人；荣获第一届主持人颁奖典礼之最佳专访类节目主持人奖

2006年当选2006凤凰卫视最佳主持人；《鲁豫有约》获《新周刊》2006中国电视榜之“最具亲和力谈话节目”

2007年 荣获香港《旭茉Jessica》杂志评选的“2007 Most Successful Women”称号

陈鲁豫 - 作品书籍

《陈鲁豫——心相约》 2003年

《心相约》（新版） 2006年

《豫约》电子杂志 （2007年上线）

《陈鲁豫-心相约》 2003年

影视作品

2006年 《爱情呼叫转移》

代言广告

代言丸美化妆品

诺亚舟学习机

辉煌水暖-洁具卫浴产品

欧林雅生态竹纺

陈鲁豫 - 评价中国的“奥普拉”

2007年3月5日，一篇名为《陈鲁豫：中国的“奥普拉”》的文章出现在美国CNN网站的页面上，文章将“中国奥普拉”的美誉毫不吝惜地加给了凤凰卫视著名主持人陈鲁豫，并对她坚持了五年的颇具中国特色的“脱口秀”节目《鲁豫有约》给予了充分关注与肯定。

鲁豫小学毕业于北京中古友谊小学，初中就读于北京师范大学附属实验中学，高中就读于清华大学附属中学。1992年还在中国传媒大学外语系读书的陈鲁豫参加北京市申办英语奥林匹克竞赛获得第一名，紧接着直接进入中央电视台《艺苑风景线》栏目担当主持人。1993年毕业于中国传媒大学外语系国际新闻专业88级 。1994年，获“中央电视台最受欢迎的十大节目主持人”称号。

1996年从央视离职，加盟凤凰卫视，成为《鲁豫有约》主持人，并主持《音乐无限》、《音乐发烧友》和《神州博览》节目。其间她还参与主持凤凰卫视如香港回归、戴安娜王妃葬礼、美国总统大选等许多重大新闻直播节目 。1998年4月，陈鲁豫担任新创资讯节目《凤凰早班车》主持人 。2002年凤凰卫视专为鲁豫量身打造谈话类节目《鲁豫有约·说出你的故事》 。

2003年1月1日出版第一本个人著作《说出你的故事》，9月，出版第二本著作《鲁豫有约-心相约》。2006年在都市麻辣爱情贺岁喜剧**《爱情呼叫转移》中客串演出，本色出演片中主持人一角 。

2008年4月14日，《鲁豫有约》落户湖南卫视，更名为《快乐心灵-鲁豫有约》 。8月，陈鲁豫担任北京奥运圣火四川最后一站成都的035号火炬手 。2010年1月1日，《鲁豫有约》正式进驻安徽卫视，更名为《爱传万家-说出你的故事》。2012年，陈鲁豫在赫特福德担任伦敦奥运会火炬手，并举办了一期鲁豫有约以 “《鲁豫有约》GREAT英国行 ”为主题的节目 ，聚焦英国，走访最热奥运之都 。

10月，陈鲁豫获得中国电视艺术家协会和中国传媒大学联合主办的中国大学生电视节最受大学生喜爱电视节目主持人奖 。2013年8月1日，语言竞技类真人秀《超级演说家》在安徽卫视播出，陈鲁豫在节目中任“导师”兼任《超级演说家》总监制 。

我不喜欢，瘦的和小鸟一样。

这个女人我见过，她问我儿那的人，新水桥，她逗娃亲水桥，最后还在火车上买火腿爬车桌上睡着了，果然瘦人好名字啊，

鳕鱼分布范围：

鳕鱼广泛分布于世界的各大洋，原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前的主要出产国是冰岛、加拿大、俄罗斯、挪威及日本的北海道。在中国，鳕鱼主要产于渤海、黄海及东海北部，其主要渔场在黄海北部、山东高角东南偏东和海洋南部及东南海区，是北方沿海出产的海洋经济鱼种之一 。

主要种类：

1、细身宽突鳕

体长形，稍侧扁；尾柄显著。头较大。吻稍突出。眼较小，侧上位。眼间隔宽平，微凸。口大，稍低。唇厚。

2、太平洋鳕

体长形，稍侧扁。尾部向后渐细。尾柄细且侧扁。头大。吻前端圆钝,稍突出。眼中等大，侧上位。口大，微斜。唇厚，下唇下缘有绒状小突起。下颌联合的下方有1颏须。下颌较上颌稍短。

3、黄线狭鳕

体细长，呈梭状，前部稍粗大，向后渐细，稍侧扁。头中等大。吻稍突出。眼中大侧上位。眼间隔宽平，微凸。口大。上颌稍长于下颌。上颌骨后端达瞳孔前缘下方。下颌中央有1短痕状颏须。

4、多棘腔吻鳕

体细长形，前部稍侧扁，向后渐细尖且侧扁。头较大，前部尖突，平扁，后部稍侧扁。脊棱发达。吻尖长，突出。鼻窝位邻近眼前方。眼长椭圆形，位于头中部侧上方口小，下位。

扩展资料

鳕鱼主要价值

一、营养价值 

鳕鱼的肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，是世界上许多国家都的 鳕鱼 鳕鱼 主要食用鱼类。鳕鱼含有丰富的营养物质，如：蛋白质、维生素 A、维生素 D、钙、镁、硒等营养元素。

二、经济价值

1、加工饲料鱼粉

鱼粉是用经济价值较低、鲜度比较差的鱼类以及水产品加工的下脚料等为原料，经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料。

2、鱼皮中提取胶原蛋白

鱼皮是食品工业、化工生产及医药的重要原料，近几年鱼皮的价值渐被许多国家重视，充分利用鱼皮资源，开发鱼皮的新产品，成为鱼产品下脚料综合利用的一个重要方面。

3、生产水解蛋白

鱼类加工下脚料中粗蛋白含量较高，为了充分利用鱼加工的下脚料中蛋白质资源，国内不少研究者探索利用下脚料生产鱼水解蛋白。

4、鱼油提取

鱼油中富含不饱和脂肪酸，尤其是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量丰富，具有降低胆固醇、抗炎症、抗过敏、预防动脉硬化、预防老年痴呆症、预防心血管疾病、改善大脑学习机能和预防视力下降等生理功能。

5、鱼骨加工

鱼骨中含有相当丰富的钙、磷，且比例合理。鱼骨中含有能促进人体生长发育的优质活性钙及多种人体必需的微量元素。

-鳕鱼

“初一饺子，初二面”——按照中国北方的传统习俗，每年除夕吃过年夜饭，家家户户即开始包饺子。当子夜十二点钟声一响，新年伊始，便合家围坐在一起，在除旧迎新的鞭炮声中一同吃饺子，以迎接新年的到来。饺子作为“更岁的食品”，足见它在中华饮食文化中的重要地位。

吃饺子的风俗

饺子，是将面团揉搓成圆条，分切成一个个小面子，擀成圆形 的薄面皮，再将肉末、蔬菜及佐料搅拌成的馅， 放置在面皮上，包成一定形状，然后放进烧开水的锅里煮熟。人们常常蘸着酱油、醋和蒜泥一起吃，吃起来鲜香可口。除夕之夜包的、新年交岁时吃的饺子，被称为“更岁饺子”，寄寓着人们对美好生活的向往。

饺子的形状并不固定：最常见的是弯月状饺子，它形似元 宝，用以“恭贺新年，预祝发财”；柿子或棉桃形的饺子，是人们分别借助这两种食物的字音和形状，来祈求“事事如意”，至于捏成玉米、麦穗、羊、鸡等形状，则是寓意“五谷丰登”、“六畜兴旺”。如果最后馅少，而面有多余时，便把面擀成厚皮，内夹少许肉馅，捏成车轮状，以象征“滚滚向前，年年顺利”。

有趣的是，包饺子时，人们通常还会悄悄地将一两枚洗净的硬币包进去。吃到它的人必惊喜地喊道：“ 钱 ！ 我 吃 着 钱 了！”，得此彩头， 以寓意在新的一年里，主人将交上好运，财运亨通。

有人还往饺子里包花生米（又名长生果）、红枣、糖块，以祝福老人健康长寿，希冀新的一年的光景，像红枣、糖块那样红火、甜蜜。

以前还流行正月初五吃“捏破的饺子”，是从前旧社会贫苦农民，希望把前一年的所有欠账窟窿都给堵上，免得再遭饥荒 和亏空。 当然，如今的人已淡忘了这个风俗。

饺子在民间婚嫁喜庆活动中，同样担负着重要的角色。陕北农家饺子为“扁食”。新娘入门，拜过公婆和亲友进入洞房后，婆婆便笑吟吟地端来一碗“儿女扁食”，新娘吃的时候 ， 婆婆语出双关地问：“生吗？ ”，这时，羞答答的新娘依俗要答一声：“生！”，于是，婆婆笑逐颜开，期望儿媳妇能给她生个胖娃娃。

新婚的第三天，新郎陪新娘回娘家去，俗称“回门”。到了娘家，敬老认亲之后，小姨子给姐夫端来一碗“回门饺子”。 河北农家的回门饺子叫“气饺子”。捏这种饺子，不放肉馅 ， 而只吹一口气充盈其间。煮熟之后，热气使饺子胀鼓浑圆 。吃的人若不知其中奥妙，而猛咬一口，则会难免有热气烫嘴之苦。此风俗名为“戏姐夫”，旨在考验姐夫的聪敏与憨厚，并在嬉戏中增进彼此一家人的感情。当女儿生下小孩的第十二天，娘家依例会带着饺子前来探望。此举叫“捏骨缝”，意为闺女生孩子后，骨盆开了，借包饺子的意思，将骨盆 ”捏”回去，使其恢复健美的体型。

俗话说，“好吃不过饺子”，于是，民间常用饺子“欢庆丰收”。 农家收下新麦，常常包一顿饺子庆贺。以前，吉林长白山的 山民，“放山”挖得宝参，回到窝棚后，“把头”说一声：“今儿吃顿甜的吧！”，于是，采参人便七手八脚地包起来饺子来。

饺子的变迁

饺子经历了一个漫长的发展过程，最早记载饺子的是明代张自烈著的《正字通》：“今俗饺饵，屑末面和怡为之，干湿大小不一 ”。

明代以前称饺子为“粉角”、“角儿”、“角子”。

例如北宋孟元老写的《东京梦华录》一书中，在描述宫廷寿宴时说：“凡御宴至第三盏方有下酒肉、咸豉、爆肉、双下驼峰、角子。”

广州人至今叫春节吃的油炸饺子（一般以花生茸和白糖作 馅）为“油角仔”，或许就是沿用宋代的旧称。

宋代饺子的馅料已甚为讲究。宫廷御宴有名贵的驼峰馅，乡间也有鲜关的蟹肉馅。宋代大诗人陆游在《与村邻聚饮诗》 中，描述了他吃过的蟹肉馅饺子：“蟹供牢丸美，鱼煮脍残香”，“牢丸”是古代对饺子的一种别称。

汉代刘熙在《释名饮食》的“馅炙”部分中，记载了制作过程：将拌了各种佐料的肉馅，团成丸子，穿起来烤着吃。后来，人们又用面片作皮，把肉丸包裹其中，使其牢不可破 。

这大概就是“牢丸”名称的由来吧。

新疆吐鲁番曾是古“丝绸之路”的必经之地。1959年，考古工作者在吐鲁番城郊阿斯塔那唐代墓葬中发掘出一碗偃月形的饺子，其形制与今日的饺子完全一样。1986年，在吐鲁番三堡乡的唐墓中，再次出土了饺子。这表明在一千多年前，饺子已进入了寻常人家，并通过丝绸之路传到了西 域。

唐代已用“笼蒸”和“水煮”两种方法烹食饺子。段成式《酉阳杂俎》中记载的“笼上牢丸”，显然是“蒸饺”。而“笼下牢丸”，也就是“汤中牢丸”，当为水饺。蒸饺比水饺干，吃起来筋硬，有嚼劲儿。吐鲁番出土的饺子，很可能是“笼上牢丸”。

其实，在唐以前的晋代，牢丸己相当考究了。晋人束哲在《饼赋》中，曾对牢丸的制作过程，作了生动详细的描述：做牢丸的面粉，要一筛再筛，务求细白如“尘飞白雪”，选用羊膀和猪肋肉作馅，肥瘦参半，味道香美；往肉馅里撒上佐料 ， 调以盐和豆豉，拌均匀；成牢丸后，于笼屉中，待锅里的水烧开了，立却上锅，猛火蒸熟；揭锅上席时，皮薄馅嫩，雪 白的牢丸，香味四溢。

从晋、唐时期的“牢丸”，宋元时代的“角子”，到明代始称 “饺子”，就是我们今天所享用的“饺子”的变迁史，每个时代，都有自己的独特叫法，每个时代都与前朝不同，但我们所喜爱的饺子，却完美地保留了下来，成为至今仍然令人喜爱的美食之一，尤其是值此新春佳节来临之际，家家户户的餐桌上，怎么能少得了一盘美味的饺子呢？

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