脐橙打蜡和不打蜡的区别

1、色泽不同

　　因为打过蜡的橘子看上去会比不打蜡的橘子好看，从而吸引更多消费者，所以只要观察一下橘子的外观，就能分辨出橘子是否打过蜡。打了蜡的橘子通常都会亮一些，颜色饱和度也会过高，仔细观察还能看出淡淡的色斑油渍，或者其他残留物，而不打蜡的橘子则会呈现出自然的橘子颜色和纹路。

　　2、气味不同

　　打过蜡的橘子可能会有化学成分的残留和非常刺鼻的工业药剂的味道，为了掩盖这种气味，商家还会使用加了香精的产品使橘子闻起来更香甜，所以只要闻一下就可发现没有打蜡的橘子是自然清新的水果味道，而打过蜡的橘子则是很明显的香精甜味。

　　3、口味不同

　　打蜡的橘子因为添加了工业药剂，所以橘子表面会一直保持新鲜的状态，但果肉品尝起来的口感却是大不相同的，新鲜的，没有打蜡的橘子吃起来酸甜可口，但打过蜡的橘子因为存放时间久，所以口感不佳，甚至会有苦味。

　　4、手感不同

　　打蜡和不打蜡的橘子虽然在重量上没什么区别，但打过蜡的橘子摸起来会不平滑，有凹凸不平的感觉，不打蜡的橘子摸起来则会感受到水果蜡自身的顺滑，没有明显的颗粒感和粗糙感。

我们在生活中会经常的发现不少水果店铺为了让卖的水果外观更加的吸引人，一般都会为水果做一些美容手法，也就是在水果皮上打蜡，这样就可以让水果的光泽度大大的提高。其实在水果上打蜡不但对水果形成保护作用，还可以防止水分蒸发，让水果保鲜时间更长。但是我们吃的时候，一般考虑到有些打蜡的成分对健康造成隐患，所以都想把这些表皮上的蜡洗干净，那么，应该怎么洗比较干净呢

该如何清洗橘子表皮的蜡

第一，用盐清除：在水果的外皮撒上一些盐，用手搓揉后水洗，就能去除表面的蜡，也能排出果皮的水分，提升水果的香味及色泽。

第二，用温水：把水果柚放在四十度左右的温水（凉水可不行哦）中，用毛巾轻轻擦洗即可去除果蜡。

第三，用丝瓜瓤：用丝瓜瓤擦洗，然后再用水清洗，即可清除掉水果表面的果蜡。

第四，用牙膏：挤一点牙膏，然后将牙膏溶解在水中，然后再用牙膏水清洗水果，即可清除水果表面的果蜡。

第五，淘米水：淘米水是最干净的清洁剂，将水果放在淘米水中清洗，即可轻松去除果蜡。

果皮上的蜡主要有三种

第一，水果表面本身自带的果蜡。

第二，一些高档水果上的，人工加上去的食用蜡。这种“人工果蜡”多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来，对身体并无害处 。

第三种，就是不法小贩使用工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉。只有用劣质工业蜡打蜡的水果，才会对健康有害。

哪些水果会打蜡？哪些水果不会打蜡？

如果是本地当季的水果无需保鲜剂处理，一般不会打蜡。

而反季节水果和需要远距离运输的高档水果，因为考虑到保鲜问题，基本都会打蜡处理，所以最好多用热水冲烫、搓洗或削皮后再吃。假如发现水果上有蜡，想要彻底的洗干净，可以用热水冲烫，这样就可以让蜡融化，然后再用盐或者丝瓜瓤搓洗，最后在清水下多冲洗几遍就可以去掉果皮上的蜡了。或者去商场购买专用的水果清洗剂来洗，如果不想这样做，还可以把水果皮削掉，这样就不担心会让蜡吃进肚子里去了。

小贴士：选购水果时，用纸巾擦拭水果表面，如果能擦下一层淡淡的红色，就可能是工业蜡，这种水果最好别买

那是香精油，是桔子皮特有的成分，桔子闻起来是香的就是香精油的作用，把新鲜桔子皮用手卷一下再仍到水里，就会看见有彩色的东西溢出来，这就是油遇水后的反映。还有肯能这种橘子是用蜡封过的，为了保鲜防止水分流失，用热水泡过之后蜡就会化掉，就会像一层油似的。

1、温水浸泡：清洗时，在温水里浸泡一会儿，等到上面的蜡完全溶解后再拿出来。

2、淘米水清洗：水果放进淘米水里面，淘米水具有强效的去污性，能够将残留的蜡分解，洗掉，此时水果表面变得比较干净了。

3、清水反复冲洗：水果翻来翻去反复的清洗，水果自然就会冲干净了。

4、刀可以把蜡刮掉。

扩展资料：

橘子皮的注意事项：

新鲜橘子皮也不是全都可以做成陈皮。只有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮。而且品质比较好的陈皮，对取皮的时间有很严格的要求，有些地方做陈皮的柑橘，果肉离熟透还差一点时间，一般是不食用的。没熟的果皮，有另外一个名字，叫青皮。

浸泡过的橘子对果肉没有影响，但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉，若用这样的橘子皮泡水代茶饮，对身体健康的损害是显而易见的。

人民网-橘子皮不等于陈皮 吃橘子的4大禁忌

用纸或者手擦一下。

选购水果时，用纸巾擦拭水果表面，如果能擦下一层淡淡的红色，就可能是工业蜡，这种水果最好别买。

果皮上的蜡分三种：一是水果表面本身自带的果蜡；第二是一些高档水果上、人工加上去的食用蜡，这种蜡对身体无害；第三种，是不法小贩使用工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，用劣质工业蜡打蜡的水果对健康有害。

据了解，我国《食品添加剂使用卫生标准》允许给鲜水果表面打蜡，但必须使用规定的添加剂，适量添加。常用的食用蜡是食品添加剂，合理使用不会对人体有害。如果食用过多，可能会对人体排毒和分解器官如肝脏等造成负担过重，影响健康。

扩展资料：

橘子的挑选妙招

看颜色：颜色偏绿，橘子偏酸，喜欢酸的就挑绿的吧；桔**的最好，酸甜适中；太深的颜色，千万不要挑，因为已经快腐烂了。

看形状-：扁平的比瘦高的好。

看桔皮：表皮粗糙，有大颗粒的，皮都比较厚，压秤还不甜；表皮平滑的，一般都比较甜。

看弹性：软的，而且尚有韧性，橘子就好吃，太硬太软的，不是没熟就是熟过头了～

看性别：橘子也分公母，母橘子一般比较甜，公橘子味道就很一般了。如何分公母呢？看橘子的肚脐，只有一个小点的是公橘子，一个小环的，就是母橘子了。

人民网-果皮打蜡引市民担忧 如何去除果皮上的蜡

人民网-橘子的挑选妙招:看颜色 看形状 看桔皮 看弹性

1、不会，涂在水果表面的蜡是脂肪酸，是一种表面活性剂，表皮的脂肪酸是不会渗透到果肉里面的，只会让水果看起来光亮，并且新鲜一些，不过为了食用安全最好不要购买这种。

2、第一、不是所有的桔子都打了蜡，看看是不是外表光鲜黏糊糊不易洗，如果不是，一般没有打。

3、第二、打在水果上的蜡，也就是脂肪酸，如果你非要去除的话可以初步清洗干净后，用盐一擦一抹。相当于细砂纸又给打掉了，然后，在盐水里浸泡十分钟。

4、第三、为什么要用新鲜桔子皮泡水，桔子皮都是做成陈皮喝的，而且超市里陈皮的多的是，做陈皮的桔子是不会打蜡的，因为完全没必要。