面包展示柜有什么作用呢？

（1）展示店内新品：面包店的商品种类繁多，想要规律排列，则需要借助面包展示柜。现在的很多面包柜都会结合LED灯带，让食品看起来更漂亮、更诱人、更有吸引力，容易勾起顾客的食欲和消费欲。展示柜可以让面包分类摆放，看起来更加有序。一些特色面包店还会专门定制系列面包柜，在颜色以及样式上进行组合，打造统一的个性化店铺形象。

（2）保鲜商品：面包在外面放置救了，很容易变质，面包长期至于室外，也很容易风干而失去水分，影响面包风味。面包柜封闭的空间，可以很好的储存面包，以防面包风干变质。一些特殊的蛋糕，芝士、乳酪，还需要低温冷藏，所以现在的面包柜还会有冷藏功能，搭配冷柜一起使用，严格控制温度，以保证面包的鲜美。

袋装的面包的保存方法如下：

1 常温保存法：将新鲜面包装入食品级塑料袋里再扎紧袋口，放在常温下可保存两天左右的时间，只要在两天内吃完它，面包的新鲜度不会有太大的影响。如果是自家烤制的面包，出炉后冷却到和手心温度差不多时，就可以放入保鲜袋扎起来，放在室温下保存。更好的方法是在塑料袋里放少许芹菜、白菜或生菜之类的绿叶蔬菜，蔬菜可以恰到好处地调整包装袋内的湿度，从而让面包保持新鲜的滋味。

2 冷冻保存法：把面包放入冰箱冷冻室才是最好的保存方法，因为冷冻能程度地锁住面包的美味，无论短期保存或长期保存均可使用。但是，冷冻法保存面包也是有技巧的，不能将一大块面包直接放入冷冻室，因为大块冷冻面包再次加热比较困难，吃起来的感觉也不会太好。用冷冻法保存面包的正确做法是，将面包切成片装入食品级塑料袋里，挤尽袋子里的空气后再扎紧袋口，然后放入冷冻室。这种方法保存面包可以保存很久，吃的时候取出来自然解冻即可，用微波炉加热一下更加安全。

3 冷藏保存法：有人喜欢把面包直接放入冰箱的冷藏室，这样其实更容易让面包变硬老化，同时也容易让面包滋生更多的细菌。短时间保存面包的温度是21到35度，高于或低于这个温度范围都会影响面包的颜色、香味，同时会让面包的硬化速度加快。而冰箱冷藏室的温度大约为2到6度，显然不适合用来保存面包。另外，凡是发酵过的小麦面粉类食品，在冷藏状态下容易滋生更多的细菌，从这一点上来说也不适合冷藏保存。如果你对面包的要求并不是非常苛刻，而且保存的时间也不会太久，只是3到5天左右，也可以用冰箱冷藏法来保存面包，但直接放入冷藏室也是错误的。

希望以上信息对解决您的问题有帮助。

实用功能，一个面包展示柜都是要长期使用的，在售卖商品的过程难以避免的就是气候变化，所以面包展示柜要有良好保温和保冷功能。在不同的气温下，使用好保温保冷功能，能让食物始终处于新鲜，不变质的状态。这样的食物，口感和味道会很好，顾客也会觉得物有所值。

美观舒适，现代社会是很看重颜值的，不管任何的商品都需要做好包装才能将人吸引过来。面包展示柜的外形就需要美观大气，适合店内装修风格，柔和的灯光，合理的空间设计，让人一眼望去十分舒服的视觉设计。这样的面包展示柜一定会让人觉得眼前一亮，也就更容易记住这家店铺。

间歇通风法

梅雨天把上风方向的门窗关闭，即关闭朝南和东南的窗户，只开启下风方向的门窗，以减少水汽进入室内。

除湿盒，除湿袋。

家里防潮可以使用除湿盒。现在，到超市购买几盒吸湿盒和除湿包，合理放置，一段时间后就可以看到很明显的吸湿效果。。另外还有衣柜专用的挂式除湿袋，挂在离衣物15cm远的地方，使其充分发挥吸湿作用。

3

抽湿机。

商场购买专用的除湿机，见效较快但耗电也相对较大。

4

旧报纸吸湿。

将旧报纸贴在潮潮的地面或玻璃上，地面或玻璃很快就干了。

把旧报纸塞在壁柜或鞋里，也可以很好除湿，报纸湿了要即使拿出来更换哦。

5

洗衣粉吸湿。

将洗衣粉倒在塑料膜上(或将旧的倒入用完的除湿盒中)，在塑料膜上戳几个小洞，放在任何需要除湿的角落。洗衣粉吸饱水分会结块，但结块仍后可拿去清洗衣服，一点也不浪费。

面包如何保存？面包储存办法是：在常温下放1-2天，然后放到冷冻层。下次食用前，在常温下解冻，然后烤箱加热，会和新鲜烤出来的一样好吃。

对于吃剩下的面包，最好的保鲜方法就是冷冻。冷冻能让温度迅速下降，防止面包中的面粉变性，从而避免面包变质。冷冻前一定要装在塑料袋或铝箔里，用适合冷冻的铝箔。贴上标签，写上储存日期，以免之后忘记。先切片再冷冻。因为冻过的面包很难切，这样会方便些。

可以在室温下储存，但不能超过两天，这里所说的室温是20摄氏度左右。避免直射阳光，放在干爽阴凉处，比如面包篮或食品柜里。如果居住的房屋湿度高，室温下也不宜储存。这种情况下，直接把吃剩的面包放到冷冻柜里。

需要注意的是不要放到保鲜层里，科学研究表明，放入保鲜层的面包是室温下变质速度的3倍。这个过程叫作回生，也就是说面包内的淀粉会结晶，使得面包变硬。

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水离子保鲜。这种水离子保鲜就是利用面包展示柜中的超微孔装置将过滤后的纯净水打散喷射到食物表面，使食物能够充分吸收。配合智能温度系统制造温差，促使微气流产生频率震动，从而减少一些植物细胞的破裂，使它们能够保藏的更久。

毛细管的供液能力对展示柜的制冷效果是存在很大影响的。假如说供液量过小的话，容易造成蒸发器内的制冷剂会偏少，从而制冷效果差，柜内的结霜面积就比较少，假如供液量过大，制冷剂的蒸发压力会很高，从而蒸发温度高、柜内温度达不到相应的温度等级，严重的还会造成压缩机无法停机故障。

负氧离子不仅能够有效的抑制展示柜中各种食物的酶的活性，并且还能有效的抑制并延缓有机物的分解，所以能够延迟面包或者是糕点之类的食物保鲜期。

展示柜压缩机机组部件有关温度都有正常的温度范围，超出这个范围就属不正常的状态。造成这些不正常的因素可能是故障，也可能是调整不正确，但都要分析它的原因，并及时处理或检查。之所以面包展示柜它能够有效的保持好内部食物的新鲜程度，都是很好的利用了它的这些保鲜制冷原理来达到这样的效果的。

环境里的小飞虫多数是两种，一种叫蛾蚋，一种叫果蝇。

有小飞虫的存在两种可能，一是内容孳生，二是室外侵入。

蛾蚋孳生环境很隐密，半潮湿的环境，破损的瓷砖缝隙，地漏，洗手（菜）盆排水管和地漏的连接处，排水沟的侧壁及凹槽处。果蝇可能是因做蛋糕会用到大量的水果，而水果的残渣、皮、核没装袋密封，也没及时清理，夏季高温时1－2小时就可能孳生。

建议室内仔细查找孳生点位，用开水连续浇烫处理，同时还可以去除油污、异味，完全物理，没有化学药剂。

门店做好防护，经济实惠的可以用防蝇帘，有条件的安装防虫风幕。室内没有孳生，室外无法侵入，自然不受小飞虫侵扰。