有没有专门研究各类生物营养成分分析的书？

你好！一般都是定向和定品种研究的，

譬如，沙棘营养研究：http://zhidaobaiducom/question/153087979htmlan=1&si=1。

营养（nutrition） 具有生物从外界摄取养料以维持其生命的作用。营养学即是研究食物对生物的作用的科学。营养学家对营养所作的解释是：食物中的营养素和其他物质间的相互作用与平衡对健康和疾病的关系，以及机体摄食、消化、吸收、转运、利用和排泄物质的过程。营养学在其发展的过程中，不仅包括食物进入机体内的变化，如参与生化反应和结合到组织细胞中；还包括指导人们如何选择食物以保障机体的正常生长、发育与繁殖。所以营养学除了有其生物学意义外，还有其社会经济意义。

生物从低级到高级，从单细胞生物到高等动植物，从水中生活到陆地生活，所处的环境不同，生态各异。因之，所需要的养料和摄取养料的方式也不相同。生物所需的养料，其元素组成，大量的有氢、氧、氮和碳。这些是组成生物体的蛋白质和储存能量的主要元素。此外，还有少量的硫、磷、钙、镁、钾、钠、氯和多种微量元素。有些微量元素在生物体内仅有痕量。

含有叶绿素和紫色素的植物和微生物能够经过根、叶或细胞膜直接从外界吸取这些无机化合物，并利用日光的能量来合成自身生长、发育等生命活动所需的有机物质，如蛋白质、脂质和碳水化合物（糖类）等。具有这样营养方式的生物称为自养型或无机营养型生物。另一些生物（如动物）不能直接利用外界的无机物合成自身生命所需的有机物，必须从自养型生物或其它同类生物获取养料。通过代谢过程将摄取的物质转变成自身所需的蛋白质、脂质、碳水化合物等有机物。具有这样营养方式的生物则称为异养型生物。

营养素是维持正常生命活动所必需摄入生物体的食物成分。现代营养学对于营养素的研究，主要是针对人类和禽畜的营养素需要。营养素分蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素和矿物质5大类。

蛋白质 机体组织细胞成分主要为蛋白质，体液也含蛋白质。蛋白质的营养作用在于它的各种氨基酸。组成食物蛋白质的氨基酸有20余种，其中有数种不能在人体与动物体内合成，而必须获自食物，这些氨基酸被称为“必需氨基酸”，即蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸和异亮氨酸。此外，幼儿生长尚需组氨酸，禽类如鸡还需精氨酸和甘氨酸。除这些必需氨基酸以外的其他氨基酸，因为都能在机体内合成，故被称为“非必需氨基酸”。

各种蛋白质的氨基酸种类与含量是不相同的。有的蛋白质缺少某种必需氨基酸，如明胶蛋白不含色氨酸，玉米胶蛋白不含赖氨酸。因此，评价一种食物蛋白质的营养价值，主要应视其所含的各种必需氨基酸量是否能满足机体的需要。不足时，机体就不能有效地合成体蛋白质，其他种氨基酸只能经脱氨代谢，生成糖（糖原异生）和作为燃料供给热能。由此可知，食物蛋白质的氨基酸模式是决定其质的优或劣的关键。现在国际上以全鸡蛋的必需氨基酸模式，或人乳中必需氨基酸模式，或根据人体所必需的氨基酸量提出的假设模式，作为评价食物蛋白质营养价值的标准。这就是所谓蛋白质营养价值的化学分评价法。另外，还有生物评价法，是根据食物蛋白质在机体内的利用率作出营养评价。常用的有“蛋白质生理价值”（简写为BV，为体内存留氮量与吸收氮量的百分比）、“净蛋白质利用率”（简写为NPu，为体内存留氮量与摄入氮量的百分比，即 BV×蛋白质的消化率）、或“蛋白质效能比值”（简写为PER，为摄入每克蛋白质的体重增加量）。

脂质 包括中性脂肪和类脂。前者主要是供给能量，后者多具有重要的生理功能。脂质的基本组成为脂肪酸，有必需脂肪酸和非必需脂肪酸之分。必需脂肪酸主要有3种，即亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸。这3种必需脂肪酸的生物活性不相同，以花生四烯酸的为最大，亚油酸的为其次，亚麻酸的为最S裳锹樗嵫苌0碳与 22碳的长链脂肪酸，在脑与视网膜的发育与功能中有着特殊的作用。动物缺乏必需脂肪酸时，生长迟缓，出现皮肤症状（脱毛、湿疹性皮炎、鳞皮等）。有人报道幼儿缺乏必需脂肪酸时也有同样症状。但成年动物和人很难产生缺乏症状，这是因为体内有较大量亚油酸储存之故。必需脂肪酸缺乏，可引起细胞膜磷脂的脂肪酸组成的改变，因而影响膜的功能；并可减低前列腺素的合成。前列腺素的前体为18碳和20碳的多不饱和脂肪酸。有人建议以测定血中三烯酸和四烯酸的比值，作为必需脂肪酸是否缺乏的指标。这是由于脂肪酸代谢过程中有酶系统的竞争作用。当亚油酸缺乏时，由亚油酸延长碳链并经脱饱和作用而生成花生四烯酸的量减少，另一族脂肪酸——油酸的代谢加强，大量生成二十碳三烯酸，因此血中三烯酸与四烯酸的比值乃有增高。人的必需脂肪酸需要量按其热量计约为每日热能需要量的1～2％。

碳水化合物（糖类）供给生物热能的一种主要营养素。食物中的碳水化合物是多糖（淀粉）和纤维素。多糖的降解产物单糖，可为绝大多数生物所利用，而纤维素则仅在具有纤维素酶的生物体内才能被降解和利用。在膳食热量摄入不足时，机体的脂肪组织和蛋白质将被分解以补充热量的不足。表现为生长停滞，体重下降。严重时可致死亡。人类的饮食习惯不同，膳食碳水化合物供给的热量一般占总热能消耗的45～80％。在经济不发达地区可高达 90％以上，这是因为碳水化合物是最廉价的热能来源。若膳食碳水化合物的热量过低，脂肪热量过高将会发生酮症。减肥的人常过多的限制碳水化合物，以限制热量的摄入，并增强劳动以消耗体脂，在这种情况下也会出现酮症。因此，来源于碳水化合物的热能不宜少于总热能的45％。

纤维不能为人和多数动物所消化利用。膳食纤维包括纤维素、半纤维素、果胶、藻多糖和木质素。早年在测定纤维时，用酸、碱消化植物组织，其残渣为粗纤维，其余的纤维组分大部分在测定过程中遭受损失。现在的新方法可分别测定纤维的各种组分。膳食纤维经胃肠道中细菌的纤维素酶发酵，可有大部分被酶解为短链脂肪酸。草食动物即以此为能量来源。

流行病学及实验室工作证明，膳食纤维可降低肿瘤的发生，如结肠癌。其原因在于它们的亲水性和形成凝胶的能力，增大粪便体积，利于排出，从而加速致肿瘤活性的固醇代谢物的排泄，减少了与结肠接触的时间。膳食纤维也有利于对其他疾病，如冠心⒏哐ⅰ⑻悄虿〉鹊姆乐危讼钛芯可性诩绦小

蛋白质、脂质和碳水化合物都属于产生热能的营养素。在进行一切生物反应时必须要有足够的热能。膳食蛋白质、脂质和碳水化合物所供给的热能，在扣除未被消化吸收部分后的热能值，称为生理热能值。每克蛋白质、脂肪和碳水化合物的生理热能值分别为40、90和40千卡。这就是通常用以计算膳食热量的数据。

热量的摄入与消耗，在正常情况下，应处于平衡状态，即摄入量与消耗量相等，是为能量平衡。生物在生长阶段，机体的物质在增加，尤其是蛋白质和脂质，因而有能量的储存。但摄入量超过需要时，即以脂质的形式存于体内。与此相反，在摄入量低于需要时，将消耗自身的物质导致消瘦。

矿物质 19世纪中叶就发现仅用蛋白质、脂肪和碳水化合物饲喂动物不能维持其生命，因而认为食物燃烧后的灰分必具有生理作用。但补充饲以灰分后动物仍死亡。直到20世纪初发现了维生素，并逐渐阐明了矿物质的重要作用，才对营养素有了较全面的了解。人体内有数十种矿物元素，广泛分布于全身。目前尚未能证明这些元素全部都具有生理功能。其中少部分元素具有生理功能的，被称为必需元素。按其在体内的含量又分为大量营养元素和微量营养元素。前者有钙、磷、镁、钾、钠、氯、硫。后者有铁、铜、锌、锰、钼、铬、钴、镍、钒、锡、碘、硒、硅、氟等。

钙、磷、镁是骨骼和齿的主要成分。镁又是植物叶绿素的重要成分。钙、磷、镁的生理功能为：钙与镁在肌纤维收缩、神经传导、激活生化反应中，以及钙在凝血作用中都起着极重要的作用。磷与能量代谢有关。三磷酸腺苷（ATP）是储存和释放能量的重要化合物。镁为产生三磷酸腺苷的激活物质。镁、钾、钠、氯都是维持体液酸碱平衡和适宜渗透压的重要电解质。硫为含硫必需氨基酸——蛋氨酸和胱氨酸，和几种维生素，如硫胺素、泛酸和生物素的组分。硫与氢组成的巯基在生物反应中有重要作用。

在微量营养元素中，铁是血红蛋白的重要成分，为携带氧的载体。铜与铁在血红蛋白合成中有协同作用。碘是甲状腺素的主要成分。铬是糖耐量因子的成分。钴是维生素B12的成分。已知锌是40余种酶的辅基，缺乏时将导致生长停滞和性发育不成熟。锰、钼、硒也都是酶的成分。氟由于具有防龋齿作用，因此，也是必需元素。其余的元素如镍、钒、锡、硅在动物实验中发现有缺乏表现，但其机制尚未阐明。必需元素摄入过量时，对机体也可产生不利影响。

维生素 为机体所必需的微量有机化合物。每种维生素都有各自的生理功能。缺乏时引起特殊的疾病，严重缺乏可致死亡。它分为脂溶性和水溶性两类。现在已知的脂溶性维生素有A、D、E、Ko水溶性维生素有抗坏血酸、硫胺素、核黄素、菸酸、维生素B6、叶酸、钴胺素、生物素、泛酸、胆碱、肌醇等。

什么样的生物菌肥才是好产品

生物肥料简称“菌肥”，是以微生物的生命活动导致作物得到特定肥料效应的一种制品。它利用微生物的生命活动及代谢产物，改善作物养分供应，为农作物提供营养元素、生长物质，达到调控生长、增强抗逆性，达到提高产量、改善品质、减少化肥使用、提高土壤肥力的目的。通过菌肥中微生物的生命活动，改善作物营养条件，如固定空气中的氮素，参与养分的转化，促进作物对养分的吸收;分泌各种激素 作物根系发育，抑制有害微生物的活动等。在蔬菜上应用，能预防蔬菜死棵，减轻病害，改良土壤、解除盐害等特殊作用，而深受菜农欢迎。

1微生物肥料的种类

(1)微生物菌剂。指目标微生物(有效菌)经过工业化生产扩繁后加工制成的活菌制剂，它具有直接或问接改良土壤、恢复地力，维持根际微生物区系平衡，降解有毒、有害物质等作用;应用于农业生产，通过其中所含微生物的生命活动，增加植物养分的供应量或促进植物生长、改善农产品品质及农业生态环境。微生物菌剂按内含的微生物种类或功能特性可分为根瘤菌菌剂、固氮菌菌剂、解磷类微生物菌剂、矽酸盐微生物菌剂、光合细菌菌剂、有机物料腐熟剂、促生菌剂、菌根菌剂、生物修复菌剂等。

(2)复合微生物肥料。指特定微生物与营养物质复合而成，能提供、保持或改善植物营养，提高农产品产量或改善农产品品质的活体微生物制品。

微生物菌剂里面单纯的就是活菌制剂，里面没有其他营养物质（N+P2O5+K2O，中微量元素，生物菌体蛋白，有机质，活性炭，活性钙，腐殖酸等），这是微生物菌剂于微生物肥料的最明显的区别。微生物菌剂里面的菌种纯度高，有效活菌数含量≥50亿/克。微生物肥料一般是有效活菌数≥2000万/克。

(3)生物有机肥。指特定功能微生物与主要以动植物残体(如畜禽粪便、农作物秸秆等)为原料并经无害化处理、腐熟的有机物料复合而成的一类兼具微生物肥料和有机肥效应的肥料。发挥了生物菌“解”的作用，本身又供应了各种营养，是生物菌应用上的一大进步。

种花生用什么样的啊生物菌肥行吗

进步化肥应用率：配用金满田生物菌肥后能将氮的利用率从35%提高到50%，磷的利用率从20%提高到60%，钾的应用率从40%提高到70%活化细胞生长基因，保护细胞膜免受伤害。

进步土壤营养的有效性：有机肥、有机肥中的磷、钾容易被土壤固定，形成难容性磷、钾，不被作物所接收。使用金满田生物肥后，能将土壤中难溶性磷、钾转化为可溶性磷、钾供作物生长;同时，还可将空气中的分子态氮固定转化为化合态氮，提供作物氮素营养。

提高作物产品品质、提早成熟：金满田生物肥施用后，微生物在土壤中的运动，能分泌匆匆生长素、细胞分裂素、赤霉素、吲哚乙酸等生长 素以及有机酸和酶类，从而提高农产品养分成分，改善农产品品质，提早成熟。

进步作物产量：施用金满田生物肥后，食粮作物增产10%-15%，块根块茎作物增产30%-50%，有的达100%，豆类作物增产30%左右，棉花增产15%-25%，蔬菜果树类及其他经济作物增产30%以上。

什么样的产品才是好产品？

质量好，价钱又不是很高就是好产品，就能给广大的使用者接受。比如NOKIA手机、丰田汽车、国产的电视…………

我是做农资产品的，现在这生物菌肥的增产是挺明显的，但是农户都说菌肥贵，菌肥不太好销，复合微生物菌肥

复合微 生物菌肥价格贵是和有 机肥比吧，但是用菌肥的话，一般都能增产30%，买菌,肥的回报还是挺高的，你给他们算算这账不就好卖了吗。销量的话，选个厂家支援力度大的品牌就行了，绿亨生物就经常组织技术员下乡，我觉得这样的肥就挺好销。

恩宝生物菌肥怎么样

北京“光禾生物”，gongying 微生物肥料

什么样的护肤品才是好产品？

首先，如果超过25岁，那护肤品的价格肯定是往上走的。基础的东西肯定比针对性的东西平价。

其次，根据自己的肤质去试，才知道什么适合自己。甲之蜜糖乙之砒霜，只有自己尝试才知道什么适合。

生姜用什么品种生物菌肥好

您好，朋友，可以考虑施用五福生大姜专用菌肥；可改良土壤、生根壮苗、防治病害、保水保肥、提高作物产量和品质。五福生菌肥新增多种有益微生物，包括促进生长类（枯草芽孢杆菌）、防病治病类（淡紫拟青霉、苏云金杆菌）、溶磷解钾类（胶冻样芽孢杆菌）、有机质腐熟类（绿色木霉菌、纤维素链霉菌）、改良土壤类（根际菌群）等五大类功能菌群，特别新增秸秆腐熟剂、土壤调理剂以及钙、硫、锌、硼等多种中微量元素，有机质含量高、有效养分含量高、有效活菌数含量高。

生物菌肥是什么，又该怎样施？

微生物肥料是以微生物的生命活动导致作物得到特定肥料效应的一种制品，是农业生产中使用肥料的一种。其在我国已有近50年的历史，从根瘤菌剂——细菌肥料——微生物肥料，从名称上的演变已说明我国微生物肥料逐步发展的过程。

长期以来，社会上对微生物肥料的看法存在一些误解和偏见。一种看法认为它肥效很高，把它当成万能肥料，甚至扬言可以完全取代化肥；另一种看法则认为它根本不是肥料。其实这两种都是偏见。国内外多年试验证明，用根瘤菌接种大豆、花生等豆科作物可提高共生固氮效能，确实有增产效果，合理应用其它菌肥拌种或施用微生物肥料，对非豆科农作物也有增产效果，而且有化肥达不到的效果。因此，我们认为它是肥料，又与传统化肥和有机肥在概念和内涵上不同。

二、微生物肥料的种类

1、利用微生物直接作为农药

自然界中有不少微生物（病毒、细菌、真菌等）具有杀虫、杀菌、除草及植物生物 调节活性。这种微生物具有很高的专一性，其对靶标害物具有极高的选择性，而对其他生物 却十分安全。在现今的直接应用的微生物源农药中，以苏云金杆菌（B·T）居主要市场，约占整个微 生物源农药的70％以上，其中半数在美国。目前的B·T商品约数百种，可防治百余种有害昆 虫。此外，美国的Mycogen公司生产的荧光极毛菌、孟山都公司的赛氏杆菌，以及Fairfax公 司生产的日本金龟子芽孢杆菌等也是已产业化的细菌杀虫剂。同样，在我国B·T剂的生产与 应用也基为广泛，据悉已有50余家工厂从事此药剂的应用开发。同样，采用病毒进行防治虫的研究开发较为广泛。在德国、美国等国家均已开发了不少 产品，如苹果蠢蛾颗粒体病毒、舞毒蛾核多角体病毒等。在我国，也开发了用于防治松毛虫 和棉铃虫的核多角病毒，并有少量生产。此外，用真菌治虫也是一个重要方面，如果白僵菌治虫已成为大家所熟知。ChrHansen ，Koppert等公司亦开发了用轮技孢菌治虫的产品。另外，也有用线虫、原生动物进行防虫 治虫的，并已产业化。在杀菌剂方面也出现了不少防治病害的以菌治菌的产品，如KemiraOy公司用于防治真 菌病害的细菌产品——Mycos;WRGrace、EcologicalLabs、Bio—Innovation等公司以 绿粘帝霉、大隔孢伏革霉、木霉属等真菌来防治各种真菌病害。此外，Bio—Care公司生产 的放射形土壤杆菌、Bumsphillips公司生产的荧光极毛杆菌则作为防治各种细菌的细菌产品。同时，也有用真菌产品作为“除草剂”以达到以菌治草的，如Ecogen、Philom、Bios等 公司的盘长孢状刺盘孢产品、Abbott公司的棕榈疫霉产品均可用于防除杂草。由于人们对微生物源农药的开发兴趣越来越浓厚，近年来又出现了不少新的直接作为农 药的微生物原农药。如日本菸草公司开发了用于防除草坪杂草早熟禾的细菌除草剂（Xantho monascapestris）;俄罗期科学院则开发了用于防治蚜虫和红蜘蛛等害虫的细菌性杀虫剂双 毒杆菌。英国作物保护学会则于1997年4月举行了一次有关微生物源杀虫剂发展前景的世界 性会议。会上，美国氰胺公司介绍了采自非洲蝎子的工程棒状病毒的田间杀虫效果；英国的 天然作物保护公司则介绍了生产Beauveriabassiana的生产剂型。会议中，充分肯定了微生 物源杀虫剂的作用，并肯定了其前景。

2、利用微生物的产生物（代谢物）作为农药

利用微生物的产生物（代谢物）作为农药——农用抗生素，近年来的发展甚为迅速，已 成为“白色农药”中的一个重要方面，也是我国微生物源农药的主体之一。而今，已商品化 的农用抗生素几乎遍及了农药所有领域。其中作为杀菌剂的有春日霉素、多氧霉素、井冈霉 素、农霉素、链霉素等；杀虫剂有阿维菌素、杀螨素等；除草剂有双丙氨膦；植物生长调节 剂 有赤霉素等。农用抗生素已成为世界农药市场中不可缺少的一部分，它在植物保护中作为化 学农药的互补药剂正越来越引起人们的注意。在我国，仅井冈霉素目前的产量已达5000余吨 ，每年可挽回稻谷23亿千克，成为目前农药中使用面积最广、价格最便宜、对人畜十分安全 的理想的无公害的农药。由于农用抗生素在作物保护中所起到的不可磨灭的作用，并由于化学农药尤其是拟除虫 菊酯类等传统杀虫剂的抗性等问题，在90年代又掀起了新的农用抗生素的开发 ，使不少 新的农用抗生素不断问世。如在农用杀虫抗生素中，继阿维菌素、灭粉毒素等后，又开发了戒台霉素、梅岭霉素、 Okara-mine、Altermicidin及thuringiensin等十余个新的品种，并且其中不少有望商业化 。农用除草抗生素商品化原先仅有双丙氨膦一个产品，但近年来又发现了不少具有除草活 性的农用抗生素，如Phthoxazolin、Homoalanosin、Hydatocidin、Arabenoic酸、α-亚甲 基β-氨基丙酸及Conmexistin等。其中有的具有商品化的价值，估计不久将会有新的除草抗 生素问世。杀菌抗生素是农用抗生素中商品化最多的一类，除上述外，最近又开发了磷氮霉素、白 肽霉素、金核霉素等。有人还从小麦全蚀病培养物中分离得一株链霉菌，其产生物对防治蔬 菜灰霉病有良效。西班牙的Lleida研究中心则发现赭曲霉代谢物Aspyrone对防治柑桔褐疫霉 代谢物aspyrone等病原菌有效。日本化药公司最近发现了对植物具有生长活性的抗生素Piroin，并已开发作为作 物防倒伏剂，最近已进入商品化阶段。这是继赤霉素后开发的又一个具有植物生物调节剂作 用的农用抗生素。

“白色农药”之一——农用抗生素的开发势必会对传统化学农药产生极大的挑战，同时 也为新化学农药的开发提供了资源和启迪。

3、以生物与化学相结合的方法开发新农药

农用抗生素的研究开发，不仅限于用以直接防治农作物的病虫草害，更为化学农药的创 制提供了先导化合物。不少公司通过对生物源农药（包括微生物源农药）进行化学改造创新 了许多新的农药。这些新农药不仅保留了原生物源农药特有的品质（如对环境安全，选择性 强等），并克服了某些生物农药的不足，使产品焕发了生命或具有很大的市场价值。

如吡咯霉素由于其稳定性等诸多原因而难以商品化，氰胺公司以其有效基团为先导化合 物，经结构改造后合成了被人们誉为当今杀虫剂支柱之一的AC303630。又如杀菌抗生素Strobilurin能有效地抑制作物的灰霉病和根腐病，但在田间极不稳定 ，根本无法商品化。英国的捷利康公司、德国的巴斯夫公司以及日本的盐野义公司等通过对 其结构的改造，开发出了新杀菌剂ICI5504A、BAS——409F和SSF——126开创了新的杀菌剂 系列。同样，阿维菌素是一个极为高效的农畜用杀虫抗生素，但也存在着对人畜急性口服毒性 较高及对鳞翅目害虫几乎无效的缺陷。为此，美国默克公司通过对其结构的改造，从千余个 衍生物中筛选了两个化合物依维菌素和埃玛菌素，前者使其对人畜毒性明显得到改善，后者 则扩大了杀虫谱及使杀虫活性提高1-2个数量级。这种通过生物与化学相结合开发新农药的方法，大大提高了新农药的开发效率，也成为 当今世界创新制新农药的有效方法之一。这种由“白色农药”经结构改造开发出的新的、更 优于原“白色农药”的新药剂，越来越引起人们的关注。

4、基因工程在作物保护中的应用越来越广泛

基因工程是当前“白色农药”中研究得最广泛、发展最快的一个领域。至今，转基因作 物已遍及世界各地。1996年，世界上约有280万公顷转基因作物；1997年达到了约1300万公 顷，增长了300％以上。其中，美国达810万公顷，中国180万公顷，阿根廷140万公顷，加拿 大130万公顷。作为农药（抗虫、抗病）的转基因作物，不仅限于B·T等细菌，而今发展到 其他细菌、病毒和线虫等。更有在菸草中汇入了动物程式设计性细胞死亡抑制基因，在植物中导 入动物程式设计性细胞抑制基因在世界上尚属首例。而抗农药（主要为除草剂）的转因作物的出 现，大了除草剂的应用。

料。

三、微生物肥料的特点

微生物肥料是活体肥料，它的作用主要靠它含有的大量有益微生物的生命活动来完成。只有当这些有益微生物的生命活动来完成。只有当这些有益微生物处于旺盛的繁殖和新陈代谢的情况下，物质转化和有益代谢产物才能不断形成。因此，微生物肥料中有益微生物的种类、生命活动是否旺盛是其有效性的基础，而不像其它肥料是以氮、磷、钾等主要元素的形式和多少为基础。正因为微生物肥料是活制剂，所以其肥效与活菌数量、强度及周围环境条件密切相关，包括温度、水分、酸碱度、营养条件及原生活在土壤中土著微生物排斥作用都有一定影响，因此在应用时要加以注意。

四、微生物肥料的特殊作用

微生物肥料还有一些其它肥料没有的特殊作用。现简介如下：

1、提高化肥利用率的作用。随着化肥的大量使用，其利用率不断降低已是众所周知的事实。这说明，仅靠大量增施化肥来提高作物产量是有限的，更何况还有污染环境等一系列的问题。为此各国科学家一直在努力探索提高化肥利用率达到平衡施肥、合理施肥以克服其弊端的途径。微生物肥料在解决这方面问题上有独到的作用。所以，根据我国作物种类和土壤条件，采用微生物肥料与化肥配合施用，既能保证增产，又减少了化肥使用量，降低成本，同时还能改善土壤及作物品质，减少污染。

2、在绿色食品生产中的作用

随着人民生活水平的不断提高，尤其是人们对生活质量提高的要求，国内外都在积极发展绿色农业(生态有机农业)来生产安全、无公害的绿色食品。生产绿色食品过程中要求不用或尽量少用(或 使用)化学肥料、化学农药和其它化学物质。它要求肥料必须首先保护和促进施用物件生长和提高品质；其次不造成施用物件产生和积累有害物质；三是对生态环境无不良影响。微生物肥料基本符合以上三原则。近年来，我国已用具有特殊功能的菌种制成多种微生物肥料，不但能缓和或减少农产品污染，而且能够改善农产品的品质。

3、微生物肥料在环保中的作用

利用微生物的特定功能分解发酵城市生活垃圾及农牧业废弃物而制成微生物肥料是一条经济可行的有效途径。目前已应用的主要是两种方法，一是将大量的城市生活垃圾作为原料经处理由工厂直接加工成微生物有机复合肥料；二是工厂生产特制微生物肥料(菌种剂)供应于堆肥厂(场)，再对各种农牧业物料进行堆制，以加快其发酵过程，缩短堆肥的周期，同时还提高堆肥质量及成熟度。另外还有将微生物肥料作为土壤净化剂使用。

4、改良土壤作用

微生物肥料中有益微生物能产生糖类物质，占土壤有机质的01%，与植物粘液，矿物胚体和有机胶体结合在一起，可以改善土壤团粒结构，增强土壤的物理效能和减少土壤颗粒的损失，在一定的条件下，还能参与腐殖质形成。所以施用微生物肥料能改善土壤物理性状，有利于提高土壤肥力。

五、微生物肥料的发展前景

微生物在农业上的作用已逐渐被人们所认识。现国际上已有70多个国家生产、应用和推广微生物肥料，我国目前也有250家企业年产约数十万吨微生物肥料应用于生产。这虽与同期化肥产量和用量不能相比，但确已开始在农业生产中发挥作用，取得了一定的经济效益和社会效应，已初步形成正规工业化生产阶段。随着研究的深入和应用的需要不断扩大新品种的开发，微生物肥料现已形成(1)由豆科作物接种剂向非豆科作物肥料转化；(2)由单一接种剂向复合生物肥转化；(3)由单一菌种向复合菌种转化；(4)由单一功能向多功能转化；(5)由用无芽胞菌种生产向用有芽胞菌种生产转化等趋势。不仅如此，近20年来，许多国家更认识到微生物肥料作为活的微生物制剂，其有益微生物的数量和生命活动旺盛与否是质量的关键，是应用效果好坏的关键之一。为此，现已有许多国家建立了行业或国家标准及相应机构以检查产品质量。我国也制定了农业部标准和成立微生物质量检测中心，并已于1996年正式对微生物肥料制品进行产品登记、检测及发放生产许可证等工作。

1997年，在义大利洛克菲勒基金会中心召开的生物固氮：全球挑战与未来需求国际讨论会上，各国著名科学家制定了一个到21世纪生物固氮增加需求的行动计划，其中就包括发展微生物肥料以增加豆科和非豆科产量，我国也在微生物肥料发展形势下加大了研究力度。相信随着科学的进步，研究和生产发展的需要及监督制度的完善，微生物肥料一定能健康有序地发展，为农业增收发挥其应有的作用，前景将是非常广阔的。

什么样的矽胶原料才是好产品？

矽胶的主要成分是二氧化矽，矽胶原材料也可叫模具矽橡胶，移印矽胶，手板矽胶等。

生产矽胶用的主要原材料，有着不同的分类方法，主要有以下几种：

1、矽胶原材料按效能来分可分为普通矽胶和气象矽胶 普通矽胶又名沉淀矽胶

颜色：半透明，乳白色，浅**，灰色等。

硬度：30 °，40°，50°，60°，70°，80°等，常用的在40°- 70°之间。 密度：11-112g/cm2 伸长率：400%

用途：用的比较多的是手机按键、杂件、导电胶等中低档矽胶产品。 气象矽胶又名纯矽胶 颜色：透明。

硬度：30°，40°，50°，60°，70°，80°等，常用的在40°- 60°之间。 密度：11-112g/cm2 伸长率：600%-700%

特点：由于此材料透明度好，抗拉力强。成本偏高。

用途：矽胶管，保护套等高档需要高弹性的产品。

2、矽胶原材料按物理性质来分可以分成固体矽胶和液体矽胶。

固体矽胶主要用于模压成型的产品。比如：矽胶套，矽胶餐具，矽胶按键等等

液体矽胶主要用于挤出成型的产品，比如矽胶奶嘴，矽胶管等等。

3、矽胶原材料按来源可分为国产料和进口料。

国产料主要有：东爵，瑞营，巨集达，天玉，新东方，巨集图矽胶、等较大的生产商。

进口料主要有：日本信越、东芝，美国道康宁，法国罗帝亚，德国瓦克等等。

矽胶

矽胶（Silica gel; Silica）别名：矽酸凝胶是一种高活性吸附材料，属非晶态物质，其化学分子式为mSiO2·nH2O；除强碱、氢氟酸外不与任何物质发生反应，不溶于水和任何溶剂，无毒无味，化学性质稳定。各种型号的矽胶因其制造方法不同而形成不同的微孔结构。矽胶的化学组份和物理结构，决定了它具有许多其他同类材料难以取代得特点：吸附效能高、热稳定性好、化学性质稳定、有较高的机械强度等。 矽胶根据其孔径的大小分为：大孔矽胶、粗孔矽胶、B型矽胶、细孔矽胶等。

参考：

1、矽胶原材料_

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2、矽胶_

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阿维生物菌肥什么价位

生物菌肥 微生物肥料是以微生物的生命活动导致作物得到特定肥料效应的一种制品,是农业生产中使用肥料的一种其在我国已有近50年的历史,从根瘤菌剂——细菌肥料——微生物肥料,从名称上的演变已说明我国微生物肥料逐步发展的过程 长期以来,社会上对。

生物制药是指运用微生物学、生物学、医学、生物化学等的研究成果，从生物体、生物组织、细胞、器官、体液等，综合利用微生物学、化学、生物化学、生物技术、药学等科学的原理和方法制造的一类用于预防、治疗和诊断的制品。

生物制药原料以天然的生物材料为主，包括微生物、人体、动物、植物、海洋生物等。随着生物技术的发展，有目的人工制得的生物原料成为当前生物制药原料的主要来源。如用免疫法制得的动物原料、改变基因结构制得的微生物或其它细胞原料等。

生物药物的特点是药理活性高、毒副作用小，营养价值高。生物药物主要有蛋白质、核酸、糖类、脂类等。这些物质的组成单元为氨基酸、核苷酸、单糖、脂肪酸等，对人体不仅无害而且还是重要的营养物质。

医药产业是国民经济的重要组成部分，与人民群众的生命健康和生活质量等切身利益密切相关。改革开放以来，中国医药行业一直保持较快的增长速度，1978-2010年，医药工业产值年均增速达到15%以上，规模不断扩大，经济运行质量与效益不断提高。我国已成为全球最大的药物制剂生产国。

2021年11月19日，《生态学与进化趋势》（ Trends in Ecology & Evolution ）发表题为《2022年全球生物保护议题的水平扫描》（A Horizon Scan of Global Biological Conservation Issues for 2022）的文章，提出2022年生物保护领域面临的鲜为人知的15大新趋势与新威胁，这些趋势可能会对2022年的自然界产生重大影响。该研究是由英国自然环境研究理事会（NERC）资助的第13份年度扫描成果，研究团队审查了80个潜在的新兴议题，最终将它们缩减和合并成可能产生最大影响的15个关键议题。15个关键议题的主要内容如下：

（1）在全世界水域部署漂浮式光伏发电装置 。使用浮动太阳能电池板的“漂浮式光伏”（FPV）发电技术，在世界各地的水道中得到越来越多的应用。FPV技术可以减轻陆地光伏设施的诸多不良影响，抵消对大坝等环境破坏性更高的建筑的需求，通过减少有毒藻华来改善当地水质，并且其生态影响低于其他能源生产形式。然而，人们对FPV遮阳与屏障的生态影响及其技术与经济可行性知之甚少。

（2）长距离无线能源基础设施 。超材料和波束形成方面取的最新进展，可能使相对远距离的无线功率传输得到广泛应用，实现在几十公里的范围内传输高达数百千瓦的电力。部署远程无线能源基础设施可能减少传统电力基础设施对生态系统和单个动物的影响，并有助于向偏远地区供电。然而，无线能源基础设施可能会刺激能源需求，并在以前与世隔绝的地区实现商业发展，从而加速地球上少数剩余的未受限制的地区的破坏或损坏。

（3）巨型 星座 等卫星的大气影响 。卫星的部署与退役过程可能会破坏平流层臭氧层；将铝沉积在上层大气中，并以其他方式改变其化学成分；改变地球的反照率。这些变化反过来会影响地球表面辐射的数量和类型。随着卫星部署的激增，对气候、紫外线照射和其他影响生物福祉的条件可能会产生重大影响。

（4）燃料氨生产的潜在影响 。氨被提议作为一种燃料。生产氨所需的氢气可以通过使用可再生能源的电解生产，这一过程不产生温室气体。但传统的生产方法仍会产生排放。将氢作为燃料使用在存储与运输方面存在挑战，有人建议将其转化为氨，但将氨重新转化为氢的方法尚未得到证明。氨可以直接用于内燃机或燃料电池，但不完全燃烧会增加氮与氨氧化物的排放，加剧空气污染和活性氮沉积的生态影响。

（5）借助空气中环境脱氧核糖核酸（eDNA）进行生物监测 。eDNA是生物体释放到环境中的遗传物质，可用于物种检测。eDNA技术为广泛的生物保护努力打开了大门，包括描述特定生态群落的成员，定位稀有或濒危物种，跟踪入侵生物的范围，锁定非法野生动物贸易的肇事者。eDNA技术已经用于检测微生物、植物与真菌的存在，也可以跟踪一些动物。

（6）新制冷剂的环境影响 。氢氟烯烃（HFO）作为制冷剂氢氟烃（HFC）的零碳替代品在市场上销售。然而，越来越多的证据表明，HFO的分解会污染空气和水，而且一些HFOs具有相当大的温室效应。这种长效的HFC替代品对环境的污染似乎在增加。除非与制冷剂部署和退役相关的法规得到迅速和显著的改善，否则全球将面临气候变化进一步加剧的风险。

（7）用火山岩代替水泥熟料 。水泥生产是全球二氧化碳排放的重要贡献因素之一。全球建筑项目对水泥的需求增加，会导致石灰石耗竭，并对喀斯特生态系统产生负面影响。大多数水泥都含有熟料，熟料生产过程中产生的二氧化碳约占水泥生产总排放量的一半。使用火山材料代替石灰石将减少上述影响。然而，需要权衡开采和运输火山材料的环境成本与减少石灰石使用的好处。

（8）新型内吸性杀虫剂监管面临的挑战 。新烟碱类内吸性杀虫剂会威胁非目标昆虫种群，一些地区限制了此类药物的使用。新型内吸杀虫剂即将上市，取代新烟碱类杀虫剂。新出现的证据表明，实地接触这些新的化学药物对蜜蜂与捕食性节肢动物也有显著的亚致死效应，因此对非目标物种的影响与新烟碱类相似。

（10）政府干预作为改变人类饮食的手段 。用于人类食物的植物栽培和动物养殖约占人类温室气体排放的28%，是全球本土物种损失的主要驱动力。向以植物或真菌为基础的食物的重大转变可能会减缓气候变化，减少农业向自然地区的扩张，但可能需要政府采取行动或提供便利。中国正在采取各种行动，包括设定降低肉类消费量的目标，发起媒体运动来增加对非动物产品的需求，进行大量投资并为企业提供激励措施以推广无动物替代品。

（12）中国向大面积湿地保护与恢复过渡 。湿地的损失在东亚-澳大利西亚迁徙航道（EAAF）上尤为明显，在该地区，广阔的沿海和内陆湿地向其他土地用途的迅速转变导致了湿地的高损失率。该航道支持着世界上物种最丰富、数量最多的受威胁迁徙水鸟。中国最近增加了整个区域的湿地保护力度。中国湿地面积位居世界第四，因此，中国在境内外的生态保护程度和速度，可能会对全球湿地保护的成果产生重大影响。

（13）上游森林砍伐造成的沉积红树林扩张 。整个20世纪90年代红树林的毁林率是所有森林生态系统中最高的，近年来大多数地区的损失率急剧下降。随着海平面上升，红树林可能会扩展到陆地系统，尽管沿海开发可能会限制这种扩展。根据这些影响分布的变化，全球红树林净损失的趋势可能很快就会得到遏制。尽管如此，红树林的损失和收益仍然分布不均。

（14）异常热浪是潮间带转变的潜在短期驱动因素 。潮间带是地球上最极端的系统之一：这里的物种能够抵抗温度和盐度的每日大幅波动，以及干燥、物理干扰和捕食。 历史 上，潮间带热浪造成的大规模死亡是罕见的，而且是局部性的。如果热浪的频率、持续时间和强度像预测的那样增加，许多潮间带系统可能无法适应目前耐受范围之外的条件。潮间带地区同时发生的快速变化，正在加剧潮间带生态系统的压力。鉴于潮间带无脊椎动物物种与生态系统发挥的重要功能，大规模死亡事件可能会对它们 历史 上提供的生态系统服务产生深远影响。

（15）深海商业采矿可能于2023年开始 。2021年6月，瑙鲁通知国际海底管理局（ISA），它打算赞助公司开始深海采矿的申请。这一通知触发了一项规则，迫使ISA要么在2年内通过采矿条例，要么根据《联合国海洋法公约》的一般规定和规范审查任何后来的申请。ISA尚未就深海采矿的监管框架达成一致，因此，到2023年年中出台的法律文书可能无法提供强有力的环境保护。海洋采矿可能会减轻陆地栖息地的压力，但它也为独特的深海生态系统及其赖以生存的生物带来了新的威胁。

转载本文请注明来源及作者：中国科学院兰州文献情报中心《资源环境动态监测快报》2021年第23期，裴惠娟 编译。

The Top 10 of Impact Factor in Reproductive Biology影响因子排名前十的生殖生物类杂志2009-10-17 20:34影响因子排名前十的生殖医学类杂志

Title of Journal Impact Factor（old VS new）

Human Reproduction Update 5449 759

Fertility and Sterility 3114 4167

Human Reproduction 3669 3773

Biology of Reproduction 3583 3469

Reproduction 3136 3073

Molecular Human Reproduction 3191 2537

Journal of Reproductive Immunology 2220 2778

Placenta 2883 2775

Molecular Reproduction and Development 2220 2287

Theriogenology 2161 2041

附OTHERS-------仅！供参考

REPROD TOXICOL 2957

REPROD BIOMED ONLINE 2954

REPROD BIOL ENDOCRIN 2634

REPROD FERT DEVELOP 2439

CONTRACEPTION 2327

REPROD NUTR DEV 2167

REPROD SCI 1951

J REPROD DEVELOP 1609

REPROD DOMEST ANIM 1526

J REPROD MED 0745

http://hibaiducom/doctu/blog/item/95422682a59d92b56d811908html

国建于亚利桑那州图森市以北沙漠中的生物圈2号是一座微型人工 生态循环系统,因把地球本身称作生物圈1号而得此名它由美国前橄榄球运动员 约翰·艾伦发起,并与几家财团联手出资,委托空间生物圈风险投资公司承建,历时8年,耗资15亿美元

1991年9月26日4男4女共8名科研人员首次进驻生物圈2号,1993年6月26日走出 ,停留共计21个月,在各自的研究领域内均积累了丰富的科学数据和实践经验来自英国,墨 西哥,尼泊尔,南斯拉夫和美国等5国的4男3女共7位实验人员在对首批结果进行评 估并改进技术后,于1994年3月6日二次进驻,工作10个月后于1995年1月走出他们在这期间 对大气,水和废物循环利用及食物生产进行了广泛而系统的科学研究 生物圈2号是世界上最大的闭式人工生态系统它使人类首次能够在整体水平上研 究生态学,从而开辟了了解目前地球生物圈全球范围生态变化过程的新途径更为重要的是, 它将作为首例永久性生物再生式生保系统的地面模拟装置而有可能应用于人类未来的地外星 球定居和宇宙载人探险

一,概况

占地128公顷的生物圈2号的地上部分为涂有粉剂的立体钢架构型,配有双层玻璃 窗板;地面部分为焊接不锈钢板,并用钢垫密封总体积约为180000m3其内部主要由7种 生态群落区和两个大气扩张室(也称作"肺")组成此外,还设有能量中心和冷却塔等设施 其外观及有关结构参数如表1和图1所示

为了减轻立体结构的负荷,生物圈2号的内部压力略高于周围大气压众所周知,温 度改变必然导致压力变化,而这种伸缩中的压力变化足以破坏玻璃窗板(计算值极易超过kPa )为了解决这一矛盾,没有像通常那样采取抵抗压力的措施,而是为该圈装配了两个称为" 肺"的体积可变室,以使大气在恒压下胀缩两"肺"就如同巨大活塞通过密封膜连接在气 缸上一样,上下垂直运动距离约达15m活塞重量产生相对于周围大气压力的内部正压正压 具有两大优点:不论什么地方有泄漏,内部大气就会向外扩散从而保证排除外界污染;活塞的 持续下滑则表明某处出现泄漏两"肺"的体积占到该圈密闭体积的30%

除上述设施外,其内部还包括分析,医疗,兽医,监控,维修,锻炼,影视等室,分布在不同 部位

与地球生物圈类同,生物圈2号在物质上闭环,通过工程手段禁止它与外界大气和地 下 土壤进行物质变换在能量上开环,允许太阳光通过玻璃结构供植物进行光合作用,同时引入 电能供技术系统操作运转在信息上也同样开环,通过计算机系统,电话,摄像,电视与外 界进 行数据信息交换,并通过电视可以与外界工作人员及亲属进行面对面的交谈,还可放映**和 收看商业电视节目电能及热控能源从外界通过气密装置输送进来,当进行能量转移时,不允 许内外流体进行任何形式的交换或混合

表2 圈内大气温度,压力及重量范围

生物群落 温度(°C) 最高 最低 大气成分 压力�(kPa) 百分比�(%) 总重量�(kg)

热带雨林 35 13 O2 18�10 20�51 31800

热带草原/ 38 13 N2 67�51 76�51 103775

海洋/沼泽 CO�2 0�03 0�03 67

沙漠 43 2 H�2O 1�78 2�02 1761

集约农业区 30 13 Ar 0�81 0�92 1782

居住区 35 15 总量 88�24 100�00 139185

生物圈2号的"神经系统"是一个完整的计算机数据采集和控制系统,它是从位 于居住区的指挥室辐射出的微处理机网络系统这一内部"神经系统"通过信息通路与外界 附近的"飞行控制"楼内的计算中心相联通该楼作为分析中心而成为生物圈1号 和2号间获取分析数据及通讯的主要窗口居住区内的指挥室通过遍布圈内的5000 多个传感器(每15分钟记录一次并读入无限增长数据库)能够有效地控制所有主要的操作参数 ,如温度,湿度,光强,水流量,pH值,CO�2浓度,土壤湿度,仪器运作状态等,并能进行 数据传感器及所有报警装置的状态显示每件装置均有手动控制开关以防"神经系统"任何 部位的失灵

尽管整个圈内为热带气候,但由于不同生物群落的冷暖要求不同,因此,各自又有相对独立的 温度由于生物圈2号位于海拔1200m的沙漠上,其外围大气压不是标准压力1013 kPa,而仅约为882kPa,因此,其内压只能略高,即为8824kPa详细情况见表2利用机械 系统模拟地球自然环境,例如制造海洋波浪,潮汐,溪流,瀑布以及按照季节要求控制风, 雨,湿度等,并控制盐分梯度及营养循环速度和进行海水淡化

二,生态群落

生物圈2号有5个野生生物群落(热带雨林,热带草原,海洋,沼泽,沙漠)和两个 人工生物群落(集约农业区和居住区)它们以地球北回归线和南回归线间的生态系统为样板 ,分别由美英生物和生态学家设计而成

圈内共有约4000个物种,其中动物(包括浮游,软体,节肢,昆虫,鱼类,两栖,爬行,鸟类 ,哺乳等),植物(包括浮游,苔藓,蕨类,裸子和被子等)约3000种,微生物(包括细菌,粘 菌,真菌,微藻等)约1000种,它们分别来自澳大利亚,非洲,南美,北美等地

该系统既有高大的树木(如红树),也有矮小的灌木草丛植物,错落有致,憩静秀美各个野生 生物群落中的生境并不一致,它们分别有4,6,4,4,6种生境,如海洋有海滩,浅咸水湖, 珊瑚礁和海水等4种类型生物群落间均有相对独立的生态区将它们互相隔开,例如,热带草 原和沙漠间有一簇灌木丛而相对隔离为了保护各个群落不受环境胁迫,在其周围种植了耐 性强的植物,例如,热带雨林的三周围是浓密的姜科植物,从而保护内部树种免遭侧面强光照 射,而与海洋的界面间种有竹子来抵御盐分渗入

为了尽量贴近自然环境,该圈中的土壤,草皮,海水,淡水均取自外界的不同地理区间,通过 一定的人工处理再利用例如,实验用的海水是将运进来的海水和淡水按照适当比例配制而 成的

生物圈2号中选择植物的标准主要考虑动物消费者的生命保障,分类多样性,物理 参数,植物的可利用程度和美学价值为了适应达尔文的自然选择过程,植物种类开始时比 系统能支撑的要多一些,这样可以补偿物种的遗失或灭绝,并最终促进系统的持续稳定

三,研究范围与主要结果

首批8名科学家在21个月的密闭人工生态环境中按照各自的研究范围进行了广泛,细致,深 入的观察,记录,分析,研究项目包括生物地球化学,土壤,水,海洋,"全球"生物量, 农 业,遗传,生理,营养,医学,心理以及技术和工程学等内容本文仅就几个较为重要的研 究结果概括如下:

1�大气动力学与大气泄漏

在微小的闭式生态系统中生物地球化学循环速率显著加大,这是由于它缺乏地球生物圈所具有的巨大贮存作用以及有机体与无机物的比率大大增加的缘故即使在生物圈2号这样大的装置中,大气CO2的平均滞留时间仅为1～4天,而地球生物圈中则约为3年

生物圈2号中浓度为1500ppm的大气CO2(约为地球大气CO2浓度的4倍),约相 当于100kg的碳,这一数量与圈内的生物量和土壤中的有机碳相比大大降低,分别为100:1 和5000:1,而地球中的相应比例分别为1:1和2:1

生物圈2号中CO2的波动范围为700～800ppm/d,一般为500～600ppm/d,有时会更低,这与季节,昼夜循环和天气变化导致的光合作用和呼吸作用的动态消长有直 接关系当光强(光合成光通量,PPF)达到一年的最低值时(168mol·m-2d- 1),CO2的平均浓度为2466ppm;相反,当PPF达到最高值时(537mol·m-2d-1),CO2浓度则达到一年中的最低值1060ppm

为了缓冲这一系统在第一年冬季低光照时的高CO2浓度水平,利用一套CO2循环系统首 先将它通过化学反应形成CaCO3,如需要时把后者加热到950°C便可释放CO2进入大气 4个月间[DK10]约有53880mol(相当于9450ppm)的CO2通过定期使用这一物化系统以CaCO3的形式沉积下来这一沉淀可以间接说明约1%大气O2的下降(通过有机碳氧化和随后的CaCO3分离)相反,1991年12月用来补偿大气泄漏的10%外部大气的加入影响较小,CO2浓度暂时下降了200ppm,即为每天正常变化的1/3

CO2的浓度升高可导致海水酸度增加为了避免此现象发生,在海水中分期加入碳酸钠和 碳酸氢钠,这样可以保持pH值在77以上

表3, 生物圈2号一年内总的农业生产量(kg) 蔬菜: 菜豆8,甜菜叶273,甜菜根308,胡椒13,胡萝卜88,辣椒63,甘蓝83,黄瓜17,茄子155,羽衣甘蓝11,生菜90, 洋葱107,Bok choy12,雪豆1, 南瓜籽8,西葫芦287,Swiss Chard58,甘薯叶64,番茄288,冬瓜261;粮食:水稻196,高粱131,小麦113;淀粉类蔬菜: 白薯198,甘薯1335, Malanga84,薯蓣20;高脂肪豆类:花生24,大豆14;低脂肪豆类:蚕豆63,豌豆15 ;水果:苹果1,香蕉1024,无花果39,番石榴41,金柑4,柠檬10,酸橙4,柑桔6,番木瓜639;动物产品:山羊奶407,山羊肉8,猪肉35,鱼10,蛋6,鸡肉8,总计6630

氧气动力学令人困惑不解1991年9月到1992年6月间,生物圈2号中氧浓度从2051%下降到1695%,到1993年1月中旬时则为145%基于医学忠告,1992年6月后的几个星期 在圈内不断输入纯氧,使其浓度回到19%O2浓度下降主要发生在密闭后的前4个月,此时为18%,1 9 92年4月以后,O2浓度则以每月025%的线性水平下降O2浓度下降的真正原因并不十分清楚,利用几种方法的氧气动力学研究仍在进行,包括研究圈内氧同位素的分布

生物圈2号气密性非常高根据泄漏率和压力间的关系推知,年泄漏率为6%,而根据标记微量气体(SF6)逐渐稀释的测量结果证明,年泄漏率不超过10%在最初的4个月中(19 91年9～12月),大气泄漏约10%,相应的外界气体于1991年末一次性注入其它闭式人工生态系统(如肯尼迪航天中心制造的生物量生产舱)每天的泄漏率就在1%～10%之间

2,食物生产与废物处理

生物圈2号中的农业系统必须满足3个主要要求,即无污染,集约型和可持续性空间生物圈风险投资公司和其农业区的主要顾问亚利桑那大学环境研究实验室,起初试验水培和气培的种植技术,最后由于种种原因而不得不转向以土壤为基础的农艺技术原因之一就是水培必须依赖于化学营养液的输入,而这在空间是难以解决的另外一个原因是如果没有能力做堆肥或利用植物/微生物系统进行废水再生,那么促使动物和人的废物及作物不可食生物量部分等循环利用的相关问题就更难以解决此外,堆肥或沼泽废水处理系统较湿氧化或焚化等物理系统更省能

集约农业区共有50种150个品种,每轮种植约30种,主要有粮食,蔬菜,水果,此外还有饲养动 物和鱼(稻田中养殖),动物饲料包括苜蓿,象草,水风信子及各种农作物(利用其不可食生物 量),见表3和图2

图2 生物圈2号集约农业区的部分作 物生长情况

密闭后建立的农业系统平均提供8人80%的营养需要,包括谷物,豆类和蔬菜,但密闭后的前几个月需食用密闭前种植的食物(其余20%的营养需要)由于圈内缺乏紫外线辐射,因此,必须补充维生素B12和维生素D肉类很少,蛋每人每周平均一个前10个月的平均食物热量卡值限制在2000Cal/d(1Cal合418J),后来增加到2200Cal/d食用前,食物均进行了称重和记录

农业区内不使用杀虫剂,而是利用有益昆虫和喷雾器(如肥皂水和硫磺,芽孢杆菌)来控制病虫害的发生废物循环是把动物废物和植物不可食生物量做成堆肥,并利用水生植物咸水湖系统进行"进驻人员"废水处理利用"土壤床反应堆"降低微量气体的积累使用大气水分冷凝系统提供饮用水

3�物种种群的动态变化

野生区域内的植物生长旺盛,前9个月生物量就增加了60%～75%在热带雨林,树冠庞大茂 密,相连成荫,因而抑制了小型植物,尤其是肉质植物的生长沙漠中的多年生草本植物生长 迅速,这也证明干旱条件下沙土有利于多年生草本的生长

野生种数量起初有所下降,其中植物不到10%,陆地动物和昆虫不到30%,海洋种约为10%～20%当食物网更为一体化且株冠成熟后,物种遗失的数量则减慢,且许多动植物在此时期 均有不同程度的繁殖自从建立了生态系统后,人就作为主要捕食者来控制杂草和病虫害发 生并保持生物多样性如果没有人的直接干预,在生物圈2号的初期运转期间,生物 多样性必然会下降

4�生理,营养及医学试验

生物圈2号中生产的食物基本上能满足"每日推荐饮食配额"(RDA)的需要,但没有什么剩余进驻人员自从密闭后体重减轻了约10%～20%,这是对新环境初时不适应的结果1992年4月后,体重不再下降,有人甚至还胖了一些这种低脂肪,低热量,富营养的食物可以显著降低胆固醇(从平均值约195降到125),血压,白细胞数量和血糖含量以前对小鼠的试验也有类似结果,并证实因此而可以延缓衰老,增加寿命

上述下降后的氧浓度相当于海拔2900m处的O2分压,通过不断监测红细胞数量,形态及其生理生化指标和呼吸率等则可获知低O2浓度对健康产生的不良影响一旦O2浓度继续下降时,可望能适应相当于海拔4600m处的O2分压此外,在圈内的人和动物间,没有发生传染性疾病

四,结束语

大量证据表明,火星土壤和月球表土经过一定的生物和化学技术处理后可以用作潜在的植物栽培基质,这样就使得生物再生式生命保障系统在空间居住地的应用比需要地球资源的装置要经济得多但是到目前为止,在生物再生式生命保障系统中很少有以土壤为基础的技术实验 生物圈2号是第一个建成并运作的以土壤为基础的生物再生式生命保障系统因此,有关其操作性能的数据对应用于空间的类似系统是非常有用的

生物圈2号无论从规模,技术难度和复杂程度,以及所取得的效果来看,均堪称人类科学史上的一大杰作,受到国际上的普遍关注与赞赏但近来也遭到某些公众的严厉批评

引起公众非议主要是由于主客观两方面的原因:(1)商业投资造成游人络驿不绝,给人一种缺 少科学严肃性的印象;(2)遇到严重的阴雨天气和病虫害,造成欠收,开始时曾出现大气泄漏;(3)人们对他们的科学试验活动了解不多;(4)理论和实践经验不足;(5)行政管理不善,导致可以做的而没有去做

生物圈2号与其100年的设计寿命相比,现仅处于摇篮时代,出现这样那样的问题和异议均在情理之中只要不断总结经验,汲取教训,勤于实践,勇于探索,一定能够取得丰硕成果向宇宙进发可以看作是人类要生存下去不可避免的问题欲在那里建立居 民区,必 须开发生态生命保障系统,创造一个舒适的小地球样环境,从而为未来的太空人提供品种多样,营养丰富的食品以及氧气和水,并将CO2,废水和废物等再生为有效资源而重复利用 生物圈2号恰恰能够教给人们这一本领此外,通过了解其中:(1)生态系统逐渐 成熟的结果;(2)处于各种胁迫环境中的部件的稳定性;(3)遗传种群的连续性;(4)生物地球化 学的循环作用,可望为每况愈下的地球生态系统找到出路

被视为反面教材的生物圈2号现状如何 它还是"奢移的伪科学吗" 美国石油大王所投的巨资是否打了水漂

生物圈2号,你还好吗

若干年前,在美国亚利桑那州的沙漠中再造一个"迷你地球"的实验失败后,耗资2亿美元的"生物圈2号"一时间成为笑柄,甚至被斥之为"奢侈的伪科学"直到今天,生物圈2号仍然被很多人看作是藐视自然的反面教材然而,或许很少有人注意到,这些年来生物圈2号正在悄悄发生变化:它吸引了大量游客和学生,成为一个绝佳的旅游胜地和教育基地;尤其重要的是,它渐渐赢得了科学界的尊重,成为一个非常难得的关于全球气候变化效应的研究中心

"奢侈的伪科学"

曾经有人提出过一个看似天方夜谭的设想,在我们生活的地球上再造一个"迷你地球",探求人类在这个现代"南泥湾"之中自给自足,以及未来在月球或火星上建立生存空间的可能性美国得克萨斯州的石油大王爱德华·巴斯为此憧憬不已

从1984年到1991年,巴斯个人出资2亿美元,在美国亚利桑那州图森市以北的沙漠中建起了"生物圈2号"生物圈2号占地13000平方米,仿佛一个巨大的温室,雨林,沙漠,草原和海洋应有尽有"生物圈1号"是我们生活的地球,顾名思义,生物圈2号就是一个"迷你地球"

1991年9月26日,生物圈2号迎来第一批志愿者,4男4女开始了为期两年,与世隔绝的生活尽管这些居民事先花去几年时间接受了工程,农业等方面的良好培训(其中一位甚至接受了牙科训练),拥有每年耗资百万美元的技术支持,各种各样的灾难仍然接踵而来:各种动植物大量死亡,蟑螂和蚂蚁却儿孙满堂;更为糟糕的是,到了1993年1月,生物圈2号内的氧气含量从21%下降到14%,不得不从外界补充氧气,自给自足的幻想彻底破灭

实验失败了经过短暂的休整,生物圈2号又迎来了第二批居民5男2女住了个半月后,由于笑气(N2O)积累过多,在1994年9月17日被迫离开,实验再度以失败告终打那以后,再也没人在生物圈2号中过日子了

一个"乌托邦"式的科研计划宣告破产生物圈2号遭到了一些人无情的嘲笑,有人甚至斥之为"奢侈的伪科学"

当然,生物圈2号也使人们更加明白一个看似浅显的道理:"目前地球仍然是人类的惟一家园"不仅如此,它还在不经意间给人们留下了一些佳话

生物圈2号称得上是一个"小联合国",居民分别来自美国,英国,墨西哥,尼泊尔等7个国家在这个"小联合国"里,培育出了爱情之花实验结束几个月后,两批居民中分别有一对结成伉俪这或许应了一句古话:患难见真情

另外,由于粮食歉收,生物圈2号的居民不得不控制饮食结果第一批居民中的4名男性体重平均下降18%,4名女性体重平均下降10%,胆固醇的平均值由195下降到正常值125,使得这些平常为减肥而痛苦不已的人平添一份惊喜,真可谓无心插柳柳成荫当时的一位居民,加利福尼亚大学洛杉矶分校的罗伊·沃尔福德教授甚至继续维持当时的食量,"因为那样有助于健康"

走出乌托邦

痛定思痛,巴斯决心调整生物圈2号的定位于是,他求助于哥伦比亚大学的科学家,看看用2亿美元打造出来的生物圈2号到底能做些什么

1996年1月,巴斯干脆把生物圈2另交给哥伦比亚大学打理,并投入4000万美元作为今后5年的改造和运行费用经过一番考虑,哥伦比亚大学计划把生物圈2号改造为一个致力于地球系统科学的研究中心,同时请来威廉·哈里斯担任新的负责人哈里斯曾在美国国家科学基金会工作多年,是一位管理大型科研项目的高手

其实,建造生物圈2号的2亿美元并不像一些媒体所说的那样"全打了水漂"就拿容量高达378万升的人造海洋来说,无疑是研究海洋科学的一个很好的平台这大概也是哥伦比亚大学和哈里斯愿意接手烂摊子的原因之一

处于转型期的生物圈2号,首先迎来的是痛苦和迷惑关于生物圈2号究竟可以派上什么用场,科学家们就出现了分歧,有人希望把生物圈2号打造成一个生物多样性的研究中心,有人则希望着力于全球变化效应研究再加上技术方面存在的困难,转型计划一度受挫,士气因此大受影响,一些科学家先后离开了生物圈2号

有道是,峰回路转两年后,人造海洋终于"溅起了一些水花"发表在1998年2月13日美国《科学》杂志上的一篇论文称,随着生物圈2号内温室气体二氧化碳含量的增加,人造海洋中珊瑚的生存受到了威胁

这样一篇论文,对外行来说或许没什么大不了的,对生物圈2号来说却大概算得上一个转折点在全球变暖日益受到国际社会高度重视的今天,那篇论文清楚地表明:生物圈2号恰恰是研究全球变暖如何影响生态系统的一个理想平台

2001年4月,世界著名植物学家贝瑞·奥斯蒙德接替哈里斯领衔生物圈2号生物圈2号研究中心的林光辉博士告诉本报记者,目前已有多项与全球气候变化有关的研究项目正在生物圈2号开展,吸引了不少世界一流的科学家

新的梦想

生物圈2号昔日失败的阴影正在逐渐消失,全新的形象也逐渐树立起来

据林光辉博士介绍,2001年12月,在生物圈2号召开了一次有世界各国科学家和美国能源部官员参加的学术会议与会专家对生物圈2号过去5年的科学研究成果做出高度评价,也提出了未来的研究计划

如今,生物圈2号已成为哥伦比亚大学手中的一张王牌"我们的目标是,将生物圈2号发展成对地球系统的科学,政策和管理事务进行教育,研究和交流的首选"该校副校长迈克尔·克罗说与当初那个受人嘲笑的目标相比,这个目标更为务实,但同样是野心勃勃

由于生物圈2号过去5年的表现得到了各方的认可,合同期满后,哥伦比亚大学又与巴斯续签了10年哥伦比亚大学董事会决定从2001年到2005年投入2000万美元,巴斯也表示要追加3000万美元

当初曾被人讥讽为不懂科学的巴斯,对科学研究可说是"仁至义尽"在2002年1月的《科学美国人》杂志上,哥伦比亚大学的格丽特·霍洛韦撰文称,到2010年,巴斯很可能最终以象征性的100万美元,将生物圈2号及周围100公顷土地卖给哥伦比亚大学

历经风雨的生物圈2号,它究竟会给人类的生活带来什么 新的梦想会实现吗 新的努力会再次遭受失败吗 或许,洛克菲勒大学乔尔·科恩和明尼苏达大学戴维·蒂尔曼的话能给我们以信心

这两位科学家认为,生物圈2号与哈勃望远镜有某些相似之处耗资巨大的哈勃望远镜刚刚上天之时,由于所拍照片模糊不清而备受批评,但时至今日它已成为天文学研究不可或缺的重要工具同样地生物圈2号也有望在今后成为人类进一步认识地球的重要基地

在科学研究上,恐怕没有人能够保证,只要有投入就一定会有回报,古今中外都不乏数以亿计的投资有去无回的实例问题在于,我们是否明白科研计划失败的真正原因,是否真正理解"失败是成功之母"生物圈2号的今昔,为我们提供了一个极好的范本

第一章 辽阔的疆域 1、从东西半球看，她位于东半球，从南北半球看，她位于北半球。 2、从大洲大洋位置看，她位于亚洲东部太平洋的西岸。 3、从纬度位置看，大部分位于属于中纬度地区，属于北温带，南部少部分位于热带，没有寒带。 4、我国陆地领土面积约960万平方千米，居世界第三位，仅次于俄罗斯和加拿大。 5、我国陆上国界线长达20000多千米，相邻的国家有15个。 6、我国大陆海岸线长18000多千米，与我国隔海相望的国家有6个，分别是日本、韩国、菲律宾、文莱、马来西亚、印度尼西亚 7、我国濒临的海洋从北到南依次是渤海，黄海、东海、南海。 8、渤海有我国最大的盐场长芦盐场，东海有我国最大的渔场舟山渔场。 9、全国的行政区域，基本分为省、县、乡三级。 10、我国共有34个省级行政区域，包括23个省，5个自治区，4个直辖市和2个特别行政区。 11、我国总人口为1295亿，人口特点是人口基数大，人口增长速度快。 12、为了使人口数量的增长，同社会经济发展和资源环境条件相适应，我政府把实行集计划生育作为一项基本国策。 13、我国人口分布不均，东部地区人口密度大，特别是东南沿海更大；西部地区人口密度小。 14、我国人口分界线是黑龙江省黑河市到云南省腾冲市。 15、我国人口最多的河南省，面积最大的新疆省。 16、在我国56个民族中，汉族人口最多，少数民族中人口最多的是壮族。 17、汉族的分布遍布全国各地，以东部和中部最为集中，少数民族的主要分布在西南、西北、东北地区。 18 各民放分布具有大杂居，小聚居的特点。 20、我国在各少数民族聚居的地区实行民族区域自治，设立自治机关，建立自治区、自治州、自治县、民族乡等。 第二章 中国的自然环境 21、我国西部地形多以山地、高原、盆地为主，东部则以平原和丘陵为主，地势的特征：西高东低，呈三级阶梯状分布。 22、第一阶梯青藏高原雄居西南，平均海拔在4000米以上，号称世界屋脊。 23、一、二阶梯的分界线是昆仑山、祁连山、横断山；二、三阶梯的分界线是大兴安岭、太行山、巫山、雪峰山 。 24、四大高原是：黄土高原、内蒙古高原、青藏高原、云贵高原 ；四大盆地是：四川盆地、柴达木盆地、塔里木盆地、准噶尔盆地；三大平原是：东北平原、华北平原、长江中下游平原。 25、黄土高原的特征质地疏松，缺乏植被覆盖的地方水土流失严重，沟壑纵横，内蒙古高原的特征地面平坦，一望无垠，青藏高原的特征冰川广布 ，云贵高原的特征地面崎岖不平。 26、山区常见的自然灾害是崩塌、滑坡、泥石流 。 27、开以利用山区和时候，要特别注意生态环境建设。 28、山区包括山地、崎岖的高原和丘陵，约占全国陆地面积的 2/3 。 29、冬季，我国南北气温差别很大，夏季，大多数地方普遍高温。 30、1月0℃等温线大致沿秦岭——淮河一线分布。 31、冬季最冷的地方是黑龙江漠河 ，夏季最热的地方是新疆吐鲁番 。 32、号称我国“三大火炉”的是重庆、武汉、南京 。 33、划分温度带主要指标是活动积温 。 34、我国从北到南划分为5个温度带是寒温带、中温带、暖温带、亚热带、热带 。还有一个地高天寒、面积广大的 高原 气候区。 35、我国年降水量的总趋势是从东南沿海向西北内陆递减 。 36我国降水最多的地方是台湾的火烧寮 ，降水最少的地方是吐鲁番盆地的托克逊 。 37、一个地方的降水量和蒸发量 对比关系，反映该地气候的湿润程度。 38、干湿地区的划分是依据气候的干湿 程度，我国四个干湿润是 湿润地区、半湿润地区、半干旱地区、干旱地区。 39、我国南北温差大的主要原因是纬度位置，冬季风 40、季风区和非季风区的分界线是大兴安岭、阴山、贺兰山、巴颜喀拉山、冈底斯山。 42、季风气候的最大优点雨热同期，是但它会带来一些灾害性天气如寒潮、水旱灾害、台风。 43、我国最大的内河流塔里木河 ，河水主要来自于昆龙山、天山的冰雪融水 。外流河如长江，河水主要来自于天然降水。 44、世界上最长，开凿最早的人工河是京杭大运河。 45、黄河发源地巴颜喀拉山，注入渤 海。 46、具有“塞上江南”美称的是宁夏平原 。 47、黄河上中游的分界是河口 ，中下游的分界是孟津。 48、黄河下游河床逐渐抬高，成为“地上河 ”。 49、黄河在流经中游 河段后，产生的泥沙最多，原因是流经的地形是黄土高原。 50、长江发源于唐古拉山山脉，注入东海，它是我国长度 最长、水量 最大、流域面积 最广的河流，有“水能宝库 ”和“黄金水道 ”之称。 51、长江上游中游的分界宜昌，中游和下游的分界湖口。 52、长江水能资源主要集中在上游 河段。宜宾 城市以下四季都能通航。 53、有“九曲回肠”之称的是荆江 ，本河段的治理措施是裁弯取直。 54、长江中下游平原地区的三个主要来源是、宜昌以上的干支流，洞庭湖和鄱阳湖两大水系，北面的汉江。 第三章 中国的自然资源 55、对于可再生资源，如果利用合理，并注意保护和培育 ，便能实现永续利用，对于非可再生资源，我们应该十分珍惜和节约使用 。 56、我国自然资源的特点是总量丰富，人均不足。 57、根据土地的用途及土地利用的状况把土地资源分为耕地、林地、草地、建设用地。 58、我国人均土地资源占有量小，且各类土地资源所占的比例不尽合理，主要是，耕地 少、林地多、难利用土地不足，特别是后备土地资源 与人与耕地的矛盾尤为突出。 59、我国的耕地和林地主要分布在气候湿润的东部季风区 ，草地主要分布在年平均降水量不足400毫米的西部内陆地区。 60、土地资源的人为破坏现象有水土流失、土地荒漠化、乱占耕地。 61、土地资源的一项基本国策是十分珍惜和合理利用每一寸土地，切实保护耕地 。 62、地球上的水，海洋水占97%，淡水资源 占25% 63、地球上的淡水资源，绝大多数为两极和高山的冰川 ，其余大部分为深层地下水 。目前人类利用的淡水资源主要是江河湖泊和浅层地下水 。 64、我国水资源总量少于巴西、俄罗斯、加拿大、美国和印度尼西亚，，位于世界第 6 位，若按人均计算，则仅为世界平均水平的 1/4 。 65、从时间分配看，夏季 季降水集中，冬春季降水少。有效调控径流和水量的季节变化的措施兴修水库 ； 66、从空间分布看，我国水资源南丰北缺，特别华北和西北 地区缺水最为严重，进一步加剧了北方的缺水状况。解决水资源地区分布不均的有效办法之一是跨流域调水 。 67、南水北调工程就是把长江 水系水调到缺水严重的华北、西北 地区。 68、针对我国水资源严重紧缺的问题，节约用水尤为重要。 第四章 中国的经济发展 69、经济发展的“先行官”是交通运输。 70、历史上我国著名的四大“米市”是无锡、芜湖、九江、长沙。 71、在各种交通运输线中，铁路运输是我国最重要的运输方式。经过西藏省的铁路是青藏铁路。 72、贵重或急需的货物而数量又不大的，多由航空运送。 73、容易死亡或变质的货物，多采用公路 运送。 74、大宗笨重货物，远距离运输，一般选择水运、铁路 运送。 75、农业的生产部门有种植业、林业、畜牧业、渔业。 76、农业是支撑国民经济建设与发民的基础产业。 77、西部地区天然草场广布，有我国四大牧区是内蒙古牧区、青海牧区、新疆牧区、西藏牧区。 78、林业集中分布在东北、西南、东南 地区。长江中下游地区地区是我国淡水渔业最以达的地区。 79、粮食作物中的水稻、小麦公布呈现“南稻北麦 ”格局。 80、油料生产形成了长江油菜带和黄淮花生区两大生产区。 81、糖料作物则呈现明显的“南甘北甜 ”的分布特点。 82、棉花生产以北方为主，形成了新疆南部、黄河流域、长江流域 三大棉区。 83、工业是国民经济的主导产业。 84、北京的中关村是我国最早建立的高新技术开了试验区。 85、高新技术产业主要特点1。从业人员中，科技人员 所占的比重大。2。销售收入中，用于研究与开发的费用比例大，3。产品更新换代快。 86、高新技术产为是以电子和信息 类主业为“龙头”产业。 87、我国高新技术产业开民区多依附于大城市 ，呈现出大分散、小集中的分布特点。 88、因地制宜发展农业一方面要考虑自然环境的差异，另一方面要考虑社会经济条件的制约。 1、我国地理位置的优点？P3 2、你了解的少数民族的生活习俗？P17 3、地势对我国气候、河流的流向、东西交通产生的影响？P23 4、治理黄河水患，应当在上、中、下游分别采取什么措施？ 5、我国气候的特点是？ 6、山区的有利条件和不利条件？P30 7、不同温度带对我们的生产、生活产生的影响？P34 8、不同的干湿区对我们生产、生活产生的影响？P37 9、评价我国土地资源的有利条件和不利条件？P67 10、我国农业发展面临的问题及对策？P105 11、“东部沿海发达地区要积极发展出口创汇农业”地理条件？P107 12、高新技术产业的特点？P113 13、自己总结本期重要的地图和知识点！！

食品生物技术（food biotechnology）是生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用的一个学科。它包括了食品发酵和酿造等最古老的生物技术加工过程，也包括了应用现代生物技术来改良食品原料的加工品质的基因、生产高质量的农产品、制造食品添加剂、植物和动物细胞的培养以及与食品加工和制造相关的其他生物技术，如酶工程、蛋白质工程和酶分子的进化工程等。

中国已加入世贸，世界一体化的趋势已成为必然。中国在制造功能食品方面更应考虑加入世界的竞争，而世界竞争的关键则在于谁掌握高新技术，尤其是生物科技。可喜的是，政府近年来对生物科技的发展大力支持，一些拥有高科技人才的企业已开始参与国际竞争。 食品生物技术

现代食品生物技术的发展，其范围十分广泛，大体可分为工程和生物两方面。工程方面的进展局限性较大，例如通过研究各种环境及营养条件对生物反应过程的影响、建立数学模型，以及优化生物生产过程等工程手段，虽然可以有效提高生产效率，却难以大幅度提高生产率，这是由于生物固有遗传特性的限制，正如奥运会的游泳冠军在速度上，无论如何也赶不上海里的鲨鱼，所以要大幅度提高生产率及适应性，最重要的是改变生物的遗传特性，所以现代生物技术尤以生物方面的贡献为主。　生物技术是生物工程在产品生产上的应用,实际上是利用了自然的生物反应过程。由于微生物技术及化学工程原理已经建立,基因工程、蛋白质工程、细胞工程、酶工程和发酵工程等生物技术在食品工业中的应用及最新研究近况表明食品生物技术作为一项高新技术将为食品工业的发展起着重要推动作用。

编辑本段发展趋势

　　生物技术在食品工业中的应用首先是在基因工程领域，即以DNA重组技术或克隆技术为手段，实现动物、植物、微生物等的基因转移或DNA重组，以改良食品原料或食品微生物。如利用基因工程改良食品加工的原料、改良微生物的菌种性能、生产酶制剂、生产保健食品的有效成分等。其次是在细胞工程的应用，即以细胞生物学的方法，按照人们预定的设计，有计划地改造遗传物质和细胞培养技术，包括细胞融合技术及动、植物大量控制性培养技术，以生产各种保健食品的有效成分、新型食品和食品添加剂。 食品生物技术

再次是在酶工程的应用。酶是活细胞产生的具有高度催化活性和高度专一性的生物催化剂，可应用于食品生产过程中物质的转化。继淀粉水解酶的品种配套和应用开拓取得显著成效以来，纤维素酶在果汁生产、果蔬生产、速溶茶生产、酱油酿造、制酒等食品工业中应用广泛。最后是在发酵工程的应用，即采用现代发酵设备，使经优选的细胞或经现代技术改造的菌株进行放大培养和控制性发酵，获得工业化生产预定的食品或食品的功能成分。　作为一项极富潜力和发展空间的新兴技术，生物技术在食品工业中的发展将会呈现出以下趋势。大力开发食品添加剂新品种目前，国际上对食品添加剂品质要求是：使食品更加天然、新鲜；追求食品的低脂肪、低胆固醇、低热量；增强食品贮藏过程中品质的稳定性；不用或少用化学合成的添加剂。因此，今后要从两个方面加大开发的力度，一是用生物法代替化学合成的食品添加剂，迫切需要开发的有保鲜剂、香精香料、防腐剂、天然色素等；二是要大力开发功能性食品添加剂，如具有免疫调节、延缓衰老、抗疲劳、耐缺氧、抗辐射、调节血脂、调整肠胃功能性组分。　发展微生物保健食品微生物食品有着悠久的历史，酱油、食醋、饮料酒、蘑菇都等属于这个领域，它们与双歧杆菌饮料、酵母片剂、乳制品等微生物医疗保健品一样，有着巨大的发展潜力。微生物生产食品有着独有的特点，繁殖过程快，在一定的设备条件下可以大规模生产；要求的营养物质简单；食用菌的投入与产出比高出其它经济作物；易于实现产业化；可采用固体培养，也可实行液体培养，还可混菌培养；得到的菌体既可研制成产品，还可提取有效成分，用途极其广泛。 食品生物技术

转基因生物技术为农业、医学及食品等行业的腾飞注入了新的动力，直接加快了农业新品种的培育改良、各种疾病的防治、食品营养改善和生态环境管理。转基因技术的开发可以加速农业、林业和渔业的发展，提高农作物产量，进而通过未来基因食品解决发展中国家人民的饥饿以及营养不良等问题。　展望21世纪基因食品的发展，未来生物技术不仅有助于实现食品的多样化，而且有助于生产特定的营养保健食品，进而治病健身。在与环境协调的粮食生产方式方面，生物技术将降低农用化学品的使用量，并使农作物更好地适应于特定的环境。人们对于转基因生物技术的发展也存在争议，如对人类健康、环境及社会经济的影响等。其主要的原因在于公众对目前的基因食品管理体系不够信任，科学家与公众缺乏必要的沟通。因此，政府应该采取积极措施，随时公开基因食品的研究成果，以足以博取信任的方式与公众进行沟通。同时，要在国际上形成一个从事生物技术政策研究、具有权威专家技术鉴定职能的机构，以协调和管理基因食品的有序发展。

编辑本段产业教育

　　面对即将到来的“新经济(或知识经济)”时代和科学技术日新月异的21世纪,中国的农业与食品产业无疑将面临新的机遇和严峻的挑战。我们应当清醒的认识到,随着中国加入WTO和社会主义市场经济的日趋完善,特别是全球经济一体化和高新技术产业的飞速发展,科学技术已成为现代产业中生产要素的核心,知识与经济的结合将日趋紧密。因此,无论是产业化经营的中国农业和农产品贮藏加工业；还是与农业紧密联系的中国现代食品工业,在日趋激烈的全球化市场竞争中,未来产业竞争的核心将是人才的竞争,是一个产业中拥有具备创新和创业能力、懂技术、会管理、高素质的“知识人量”的竞争。学校是人才培养最主要的场所,教育是知识经济中最重要的“产业”之一,国民经济建设和产业发展对人才的需求,就是学校培养人才的核心目标。食品科学与工程学科是一个集生物、化学、农业、营养、工程和管理等多学科交叉的应用性很强的学科。随着中国农业产业的战略性调整和产业化发展,以及中国食品工业的现代化发展,农业和食品产业对人才结构与能力,特别是对人才的知识结构与创新和创业能力已提出了新的要求。因此,中国的高等院校在食品科学与工程学科的发展方向,特别是在人才培养的知识结构、培养方向与目标上应进行“结构性”调整,核心目标应是能够培养出一大批具备创新和创业能力、懂技术、会管理、高素质的综合型人才。