橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。其中的亚油酸和亚麻油酸为人体所必需，但人体不能自身合成，食用过量对人体也有害。橄榄油中所含油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例，类似母乳，这也是其他植物油所不具备的；同时橄榄油富含丰富的维生素A、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等，极易被人体消化吸收。
研究表明，橄榄油如能长期食用，具有非常好的营养保健作用：
能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发生。对由于胆固醇浓度过高引起的动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等疾病均有非常明显的防治功效。
能够改善消化系统功能。有助于减少胃酸，防止发生胃炎、十二指肠溃疡等病，提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能。刺激胆汁分泌，预防胆结石，减少胆囊炎的发生。橄榄油具有温和轻泄剂的作用，早晨空腹服用两汤勺对缓解慢性便秘具有意想不到的功效。
能够防止大脑衰老，预防早老性痴呆。有助于增强人体对矿物质，如磷、锌、钙等的吸收，减少类风湿关节炎的发生。
能够对一些类型的恶性肿瘤如前列腺癌、乳腺癌、肠癌、鳞状细胞和食道癌有抑制作用。
能够保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。
对于肥胖者来说，经常食用橄榄油比少吃脂肪更能控制体重。
虽说橄榄油与其他植物油相比价格偏贵，但让人爱不释手的理由却如此之多。当橄榄油的自然清香随着地中海的蔚蓝之风渐渐飘临，以追求绿色健康生活为时尚的您还等什么呢？
橄榄油之小学问
龙生九子，各有不同。这橄榄油更是小有学问，不同的品种往往决定了不同的最佳烹饪方式。我们只有认真了解，细心挑选，才能吃出独特的地中海风情哦。
各有各的不同
根据加工方法的不同橄榄油可分为原生橄榄油（Virgin Olive Oil）和精炼橄榄油（Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil）两大类，它们无论是在价格、营养成分还是使用方法上都有区别。
原生橄榄油（天然橄榄油）。它是直接从新鲜的油橄榄果实中采取机械冷榨的方法榨取，经过过滤等处理除去异物后得到的油汁，加工过程中完全不经化学处理。此类橄榄油质量最佳，具有独特香味，金**中带有绿色，口感丰富，相当于一种果汁，可以直接食用或用于凉拌、沙拉，突显原汁原味。
精炼橄榄油（二次油）。从1993年开始，西班牙通过采用溶解的方法从冷榨后的油渣中提取橄榄油。在通过脱色、除味等提炼过程后，其酸性值一般可降低到03%以下，虽然质量不及原生油，但味道也不错，价格较为平民。作为厨房里的常备油，煎、煮、烹、炸，随心所欲。
目前我国市场上的食用橄榄油以进口产品为主，主要来自于西班牙、意大利和希腊；也有一些国产的品牌销量不错。
橄榄油虽然价格偏贵，但是每次使用只要一点点。所以整体来说还是既经济又营养丰富。
背景知识
世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸国家，主要为西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥，这7个国家橄榄油产量占世界橄榄油总产量的90%。西班牙、意大利、希腊为世界最大的三大橄榄油生产商和出口商。西班牙橄榄油产量居世界之首，但出口量排在世界第二位，居意大利之后；意大利橄榄油产量居世界第二位，但却是最大消费国、最大的出口国，同时也是最大的进口国。
冷热皆宜，调出生活好味道
橄榄油营养丰富，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法：
直接作为冷餐油 。橄榄油直接使用会使菜肴的特 点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事。
用橄榄油煎炸。橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用。
用橄榄油腌制。橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去。
用橄榄油烘焙。将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙，那种香味，可远非奶油能比。
提到橄榄油，人们就会想到用来炒菜。其实，橄榄油不为人知的其它用途还有很多，例如用来护发、滋润眼睛、做面膜、防晒等等。是不是想马上知道呢？下面我们就来看看橄榄油这些奇特的别样用途，相信从此你会对它刮目相看的。
认识橄榄油
橄榄油是从橄榄果中榨取出来的一种淡**透明液体，曾被称为“液体黄金”，富含维生素A、D、E、K、F，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素。尤其是维生素E的含量，每100克橄榄油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。
橄榄油别样用途剖析
除了可以用来炒菜外，其实橄榄油还有许多其它作用，下面我们就来看看它的别样用途及具体用法吧！
用途：滋润皮肤
用法：敷脸，先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分，再用棉花蘸橄榄油，遍抹于脸上，经过10～15分钟后，用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可；润身，洗完澡后在一杯水里加入一些橄榄油拌均匀，分次淋在身体的每一个部位，再适当地按摩，可以使皮肤更光滑。
用途：除皱
用法：眼角纹，对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹，可以用两滴橄榄油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路（外出时不用洗掉可以直接上妆）；妊娠纹，用一匙橄榄油擦于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持，可去除妊娠纹，或使之变浅。
用途：护发
用法：先把一个鸡蛋黄和适量橄榄油搅拌成糊状，头发洗净后将其抹在头发上，停留20-30分钟，再洗净，您的头发将会变得更光亮及富有弹性。
用途：上、卸妆
用法：上妆，在基础化妆品中滴1～2滴橄榄油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得亮泽而生动；卸妆，在化妆棉上滴两滴橄榄油来卸妆，它可以把顽固的彩妆卸掉，包括标榜防水的化妆品。
用途：润唇
用法：晚上睡觉前用热毛巾敷一下嘴唇，再用化妆棉沾橄榄油覆盖嘴唇，隔天起来又是粉粉动人。尤其对每天都要涂口红的人来说更需要这样来保养嘴唇。
用途：减肥
用法：橄榄油所含维生素E，易于被皮肤吸收，从而有助于保持女性的体态美。它不仅可以帮助消化，还能预防便秘，所以减肥效果显著。记得在每天早餐前，空腹喝两勺橄榄油，减肥的效果十分理想。
用途：护足
用法：据说这是专业模特儿们护足的“秘方”：给双脚上膜。将海盐与橄榄油以21的比例调配，充分按摩脚部后，再用毛巾擦干；给双脚按摩。将凡士林加入数滴橄榄油，混和后即可用来给双脚按摩。
选购方法
观：优质特纯橄榄油油体清亮，呈黄绿色，颜色越深越好。
闻：有淡雅的果香味，最好是杏仁味儿。
尝：口感爽滑，偶有瞬时的橄榄果的涩味。
能作为风水器物的翡翠体裁实在是太多了，并且由于历史上绵长的演化，有许多器物的效果是相互穿插堆叠的，这儿咱们就把最有代表性的风水器物挑出来，测验用不相同的视点来解读一下它们的效果。
1、貔貅
这个神兽信任咱们必定都很了解，众所周知，它是能招财的，并且只进不出，是一个可谓BUG一般的存在。作为风水器物而言，他也是旺财气的首选，由于是正经八百的龙子之一，所以旺的仍是正财气，也就是说不论您运营的生意巨细，找它就对了。
可是，佩带貔貅旺财气的朋友们，有一点需求特别留意：由于传说中貔貅无肛门，吸纳金钱有进无出，从负面意义上了解，这是一种对金钱的过度“贪恋”心思。可是，有阴就有阳，有进就有出，不移至理，不然，阴阳失衡，恐最终因小失大。因此，凡用貔貅招财者，要心地善良、乐善好施，切忌得寸进尺。
2、鱼
鱼在风水中的运用自古就有，相传能够追溯到春秋战国之前。《易经》指出：“润万物者莫润乎水”，鱼离不了水，所以鱼在风水学里是“水”的近义词，翡翠鱼除了款式漂亮有观赏价值之外，在风水方面亦有其接气化煞的成效，鱼与水共生，使身体更富生机，并对人体本身的风水循环发生积极的推进效果。
佩带翡翠鱼的朋友们也要留意以下几点：首要鱼如水而活，所以翡翠鱼的种水是需求考虑的方面，润泽通透者为佳；其次，两条鱼合在一起有姻缘圆满的夸姣涵义，是以许多人喜爱买一对翡翠鱼和情人一起佩带，在这儿要留意的是，这一对翡翠鱼最好要出自同一块玉材，种水颜色要合适调配，不然两条本不相干的鱼被硬凑成一对，恐心生过节，连累本身的爱情。
3、山水牌
说完了上面两个人人皆知的风水器物，接下来咱们就来说一个人们不是那么了解的。
有人会问：山水牌不过就是雕琢的精致些，买它看中的也是雕工和种水，它在风水中又有何用呢？
实践上山水牌是有必定有气场的，不是谁都能够戴的。山水牌具体五行之气，其间雕琢方面杰出山者，则土气重，土生金，合适金命者佩带；若是杰出水的，比如说一条大江，几重远山之类，那就是水气重了，水生木，合适木命的朋友佩带。同理，山水牌中杰出树木林荫的，木生火，合适火命佩带等等。
别的，佩带山水牌要留意保养，切不行让山水蒙尘，进而影响了自己的心境和气量。
4、葫芦
提起葫芦咱们都不生疏，葫芦具有福禄的谐音标志，自古以来翡翠葫芦就被当作招财纳福的风水器物；风水经典《雪心赋》云：“葫芦山现，法术医流。”意指见到山形如葫芦的当地，主出法术或医术特别高明的法术家和名医。
翡翠葫芦实践上是一种十分温文的风水器物，平常大能够作为一般首饰相同随意佩带。仅有要留意的是，葫芦具有吸纳周身邪气、病气的功用，所以每隔一段时间，要用清水浸泡，将葫芦上的这些欠好的气祛除去，这样对翡翠葫芦是一种保养，对自己的身体也适当有优点。
5、龟
龟的背部龟纹中心有三格，代表天、地、人三才，龟纹的底部又有12格，代表十二地支。一个龟壳就包含风水的万千改变，是以，在人体的风水循环上，翡翠龟历来都是不行短少的用具之一。
在翡翠雕琢的体裁上，龙龟是一个十分常见的种类，它的形象出自龙生九子之一的赑屃，能负重、坚若磐石。是以佩带翡翠龟不单单有旺财挡煞的效果，还能结合本身气场，奇妙地改善人际关系，给人以结壮牢靠的、成熟慎重的印象。仅有要留意的是，龙龟正气太足，变通不够，万事切不行冒进，测验换一个视点看问题，也许就会豁然开朗。
6、如意
满意自古以来就是一个吉利物件，它的优点信任不用我说，咱们都现已耳熟能详。可是满意运用在风水中的情况却十分少见，这是由于满意是一种十分温文的东西，它的特点是顺势而为，它短少一种在风水上勇于改天换地的气势。
可是，那是相关于比较大型的风水阵来说的，而关于人体风水阵来说，满意这种略显温吞的器物才是最好的挑选。
人体不同于其他，其实是一个相对软弱的主体，而满意的温文恰恰能对人的身体，包括对人的气运起到温养的效果，十分合适气运本身就比较弱的人佩带，不至于喧宾夺主。值得留意的是，满意尽量不要和其他风水器物一起佩带，避免满意的灵性丢失。
7、关公
在翡翠的雕琢体裁中，关公是十分常见的，关公被认为是武财神，有聚财驱邪的效果。由于关公手握宝刀、征战四方，正气凌然，所以代表看护的阵法也适当刚烈，也更加安稳。
8、珠链
珠链也能够作为风水器物，这个咱们应该都没想到吧。其实最早的珠链在石器时代就有现已呈现，能够算作人类最早的饰品之一，应用在风水中，也有着十分长远的历史。
珠子在风水中被视作风水珠，标志着人们的意念，是种精力生机的体现。翡翠珠链由一颗颗珠子穿成，每颗珠子圆润又灵动，最合适体质衰弱的人调理本身的风水循环，有平心静气，养身安神的效果。仅有要留意的是，珠链由于标志着精力生机，所以对影响的化学品视十分冲突的，佩带珠链的人要避免除一些化工品聚集地，也要少用化妆品。
9、麒麟
麒麟是瑞兽，所到之处会给人带来吉利富有。其性温善，不覆生虫，不折生草，头上有角，角上有肉，设武备而不用，因此被称为“仁兽”。翡翠麒麟被认为是祈福求子的首选，是男女皆宜的风水器物。
由于麒麟性善，所以佩带麒麟的忌讳也较少，仅有要留意的是，不能佩带麒麟杀生，血气会影响麒麟，让仁兽化为凶兽，祸及本身。
阴历1986年9月15日
公元1986年10月18日 天秤座
天秤座
9月24日～10月23日 主宰行星：金星 属性：风相星座
秋天出生的生辰星位或太阳在天秤座的人的特点：
天秤座是象征着秋天来临的星座，秋意表现在天秤座的人身上是对意气相投的特殊嗅觉。你寻求着共同点和互相谅解的土壤。和蔼可亲的秉性，使仇恨和敌意永远无法靠近你的身旁。天秤座的人温柔、娴雅，你需要欢欢乐乐地生活，需要忠贞不渝的友谊和爱情。随和与顺从是你性格上的主要特点。无论对天秤座的男性还是女性，都可以看到这些难能可贵的女性品质，品格正直，平易近人，处处闪耀着人格魅力的光辉，以及你们所蕴藏的艺术上的灵感和才华。这就是天秤座的人！微不足道的事情就会使你感到惊慌不安。你总是在寻找着内心的稳定与平衡，没有这种平衡你就不能平静地生活。这是一个能为生活中的矛盾开辟和解之路的人。
秋天出生的天秤座的人举止言行十分注意分寸。和你相处既不可急躁，又不可简单粗暴，因为你的感情很难预测，高兴起来有时忘乎所以。你对周围发生的一切都兴致勃勃，不仅知道事情的来龙去脉，而且还知道什么时机对成功最有利。天秤座的人最善于发现哪些人与你志趣相投。你的优势是：富有魅力、温文尔雅、性格平稳、目光敏锐，具有合作精神。不足之处是优柔寡断，缺乏坦率、难于理解。过分追求高雅的生活，因循守旧、机会主义、注重琐事、不专心和缺乏坚定性。你需要别人的钦佩和赞扬，只有在你感到欣然的环境中，你才能无忧无虑地生活。你喜欢到商店中去消磨自己的时间，选购好玩的和供观赏用的小礼物，赠送给自己的知心朋友。你不愿意在缺乏温暖和热情的环境中生活。一旦你病倒了，便会感到异常不幸并沉溺在失望之中。你需要有能使自己的风韵和娴雅得到表现和被鉴赏的机会；渴望生活在充满艺术和美好幻想的意境中，而回避生活中的各种矛盾、困难和烦恼，丑恶的行为会把你吓跑，强暴会使你的心灵受到创伤。只有当你出生时火星或天王星对你的影响力比较大的情况下，才能使这一倾向得到改变。
天秤座的人的命运往往都是爱情和婚姻中发生作用或确定的。你的爱情生活是美满幸福的。特有的魅力会给你带来所期望的一切利益。在孤独面前，你会陷入完全不知所措的状态(尤其是土星与金星或月亮呈现不佳方位的情况下)，所以，天秤座的人不能长时间的处于孤独之中，你需要和大家保持着经常性的友谊。如果生辰天宫图的其你部分很有利的话，那么天秤座的人在艺术、戏剧或一切需要审美能力的职业方面将有很大发展。时装、奢华商业是你可以选择的理想职业。但你总需要在具体实施方面有人能助你一臂之力，你对物质问题是个门外汉。天秤座的人不善于安排物质生活，期望一切都轻而易举地到来，或者至少不要花大力气。你从不把钱放在心上，只有在想花的时候，钱的概念才进到你的脑子里。你象一幅美好的装饰艺术品，吸引着善良而真心诚意的人们。你怀着一颗美好的心灵，任凭生活的抚爱和洗礼。同时，你也会把生活变得充满欢乐，并把精心创造的舒适安逸的生活带给你所热爱的人。
天秤座的男性
你对女人富有魅力，喜欢猜测她们的心理，倾听她们的心声和理解她们的感情。这既是一个难得的知已，又是一个理想的伴侣。你有时会竭力取悦于人，这并不是为了赢得别人的欢心，而是为了表现自己的真心诚意。你希望事事都能做得完美无缺，否则就会感到内疚。这是一个既能对自己的妻子关怀备至，体贴入微，但又免不了朝三暮四的丈夫。你好友善交、头脑冷静、举止大方和谈吐高雅的素质，使你颇具外交官的气度。
你的审美力很强，丑恶与强暴都会引起你的反感。你希望自己周围的人都亲密无间、和睦相处。
一心想使别人满意的愿望，会表现出自身的弱点。你不愿与人相争，而愿意把时间用于编织自己永不凋谢的爱情。你的命运将随着婚姻的实现而确定下来。
天秤座的人不能过孤独的生活，因此，婚姻将起着极其重要的作用，甚至会成为你人生的转折点。你需要爱情的烈火，需要倾诉衷情和需要赢得好感。你的全部幸福将取决于你所建立的各种关系。
白羊座的女性能征服你的心，并使你沉浸在爱情的幸福中。通常情况下，总是牧羊座的女性很主动，如果双方都有这个意向，那么这一姻缘是理想可行的。
双子座女性的社交能力和活泼的性格会使你倾倒。
水瓶座的女性会在艺术、美学方面与你志同道合，会理解你的敏感性格。
处女座和巨蟹座女性的真诚和安静的性格会给你的生活带来永恒的光和热。
天秤座的女性
爱情是你生活中至关重要的大事，你颇有惹人注目的魅力。
你性格脆弱而温柔，容易相处。有些自我陶醉。生活上你完全依靠你的丈夫，希望他能承担生活中的一切责任。当你独自一人的时候，你会感到茫然若失。通常这种情况不会持续很久，你就会找到体贴、关心自己的知已或好朋友。
生活中你需要快乐的情绪，需要广泛地惹人注目。你优雅的风姿会触动人们的心弦，使人们对你产生深情和好感。这是一个理想的家庭主妇，你能缓冲和调解任何矛盾与纠纷，给家庭生活带来欢乐和平静。但必须不断升华对你的感情，对你关怀备至、体贴入微，不辜负你的情意，才能牢牢地拥有你。还要用永恒的温情去滋润你那颗爱的心灵。
如果你不是为了爱情而生存，那么你就会为艺术而献身。艺术会成为你理想的职业，并能使你施展自己的全部才华。不过，要想取得成就，你必须克服闲情逸志的惯性。因为说到底你喜欢“泛”而不喜欢“专”。
你的风采和魅力会唤起生辰星位在牧羊座的男性的爱的激情。只要你们彼此倾心相与，你们的结合会是幸福的。
双子座的男性会对你产生好感。他妙趣横生，海阔天空和富有超级幻想色彩的谈吐会把你带入一个梦寐以求的境界。
你对能充分理解你的水瓶座的男性会产生真挚的感情和爱的壮举。
天秤座的儿童
天秤座的孩子一般都很帅气，讨人喜欢，容易引起别人的钦佩、赞扬和好感。要特别注意防止你滋长一种“小皇帝”、一切都要靠别人的思想倾向。因为天赋和魅力往往会使你感到是置身在一个得天独厚的环境中。
只有用温情，人们才可能从这个孩子的身上得到所希望的东西。因为粗暴会使你不知所措。你不愿意孤独一人，而需要经常与朋友和伙伴交往。朝夕相处的朋友将对你的童年生活，甚至命运和未来起着重要作用。
天秤座的孩子在艺术、美学和纯技术科学以及法律和医学等方面，容易取得成就。永远不要驱使这种孩子去超越自己的能力极限，但在学习方面要经常不断督促你和鼓励你，因为你生性较懒散，容易贪玩而放任自己。
跳舞、绘画或到鲜花盛开的花园中散步，这对你要比体育锻炼更有利于身心上的平衡。
你的理想出路是：艺术、戏剧、时装、装潢、自由职业、奢侈品商业(尤其是化妆品业)和社会生活。
天秤座不同10°内出生的人的基本性格：
出生日期：9月24日～10月2日
性格特征：性情文雅，彬彬有礼，漫不经心且可爱迷人。但这并不是一个时期事事处处都能随和通融的人。你的命运取决于你周围的人，尤其取决于你兴趣的投向。因为你的一切几乎全受感情的支配，而你自己从来不独创什么。美的鉴赏力和艺术才华都很强，但需要有好的火星与金星或火星与太阳方位，或者你的生辰星位是处在一个较强的星座中，这样才会使你的艺术才能真正发挥出来。成功的婚姻是你幸福的基石。
动力来源：结合
出生日期：10月3日～13日
性格特征：心地善良、待人亲切，正义感强，关键时刻总是支持弱者，反对强权。你的同情心很强，经常设身处地为你人着想，宽宏大量。你总是与人为善，以至于使自己成了这种善心的奴隶。向往忠贞之情。你的人生道路常伴随伤感和忧郁。
动力来源：感情
出生日期：10月14日～23日
性格特征：平易近人和富有极强的社交能力。在社会交往中，你会赢得信誉，然而这也可能给你带来某些不安定的心理。你渴望在朋友的欢声笑语中度过美好的时光，而不愿意在寂寞和孤独中度日如年。如果土星、火星与金星或月亮呈不好的方位，则会使你趋向于加重精神的孤独感。反之，则会强化智力因素，这会有助于你事业上的成功。
动力来源：依靠别人
出生在天秤座的著名人士有：王尔德(爱尔兰作家、戏剧家)、兰波(法国诗人)、阿兰傅尼耶(法国作家)、阿拉贡(法国诗人)海华兹(美国**演员)、马斯特罗亚尼(意大利**演员)、卡特琳娜德纳芙(法国女影星)、菲利普努瓦雷(法国男影星)、伊夫蒙唐(法国演员)。
总而言之，天秤座的你：
温柔的天秤座的人说：“我还需要考虑一下。”
表达爱情的方式，浪漫的。
是一个：一心想使人满意的人。
渴望：姊妹一般的情谊。
受骗：爱的奢望。
喜欢：跳舞或者参加盛大的活动。
害怕：没有得到大家的爱。
寻求：无微不至的关怀。
弱点：闲逸。
有利条件：喜欢助人。
不利条件：说而不做。
假期生活：充满诗情画意。
开支：买化妆用品、鲜花、看演出。
吉祥物：心形物。
喜欢的花：玫瑰。
吉祥金属：铜。
吉祥宝石：纯绿宝石。
吉祥日：星期五。
喜欢的颜色：蓝、菘蓝。
吉祥数字：6、15、24、33
喜欢的场所：高雅的社交场所；鲜花盛开的花园；舞厅或娱乐场所。
吉祥植物：报春、羽衣草、长春花、接骨木、黄杨、杏树、花园的花。
居住条件：室内典雅且富有生机，到处是鲜花及丝织品装饰，一张高级席梦思床和一间可接待朋友的客厅。
理想旅居国：奥地利、美国南部、埃及、摩纳哥、危地马拉和夏威夷。
中国茶叶市场的发展现状与未来分析
世界茶叶80%产在亚洲。中国、印度、斯里兰卡、肯尼亚和印度尼西亚五大产茶国的茶叶产量占世界茶叶总产量80%。中国茶叶产量从2000年的676万吨增长到2005年的934万吨，增长了381%。茶叶产值从2000年的90亿元，增长到2005年的155亿元，增长了722%，是世界发展最快的国家，并且在2005年，我国茶叶产量超过印度，重新夺回第一大产茶国地位，实现了以吴觉农为代表的近代茶人为之奋斗的目标。
一、推动茶产业发展的因素。
当前，我国茶叶产量、国内销售、茶叶出口都处于历史最好的水平。主要得益于地方政府资金支持，茶叶企业改革不断深入，新的资本进入，茶叶新技术在茶叶生产中得到广泛应用，以及茶叶新产品的开发等，这些都为我国茶叶产业注入新的活力。
1、政策的支持。
近年来，各级政府对茶叶产业给予了高度重视，加大了对茶产业的投入，并且通过科技创新、结构调整、大力拓展国内外市场等措施，促进了我国茶产业的发展。在西部开发、扶贫政策和退耕还林等政策和资金的扶持下，各主要产茶省都发展了相当数量的新茶园。茶农在茶叶良好经济效益促进下，生产积极性不断高涨，并且加大了对老茶园的改造力度，淘汰了一些生产效益低的茶园。我国茶园面积由2000年的1089万公顷，增加到2005年的130万公顷，增长了194%。近年来新发展的茶园基本上按照规范化要求进行建设的，生产能力高、茶园投入力度大，从而使得我国茶叶产量保持较快速度增长。
2、企业的多元化。
茶叶放开经营后，我国茶叶企业发生结构性变化，大多数国有加工、流通茶叶企业实现了股份化、民营化转制。北京张一元茶叶有限公司是北京市第一家实行改制的“老字号”茶叶企业，改制后的股本为3000万，国有（企业）参股20％，10％社会法人股，主要是两家上游生产企业，其他70％职工股。改制后企业的机制变活了，企业有了自主权，有了资金积累，通过几年来的运作，张一元的年销售量每年均以30％以上的速度增长。茶叶产业的发展，也吸引国内大的集团纷纷进入茶叶领域，云南制药企业盘龙云海和云南白药集团已经开始涉足茶产业。白药集团认为普洱茶的发展过程与云南白药的发展过程极为相似，初期都是小家小户分散式生产，后来随着工艺技术改进，规模化生产成为必然。云南澜沧江啤酒集团也把开发茶产品作为今后重要的发展目标之一。与此同时，个体私营茶叶企业在经过多年的市场经验积累，也开始得到快速发展，在不到十年的时间里，北京更香茶叶有限公司发展到46家连锁店。
3、新的资本注入。
竞争的加剧需要重新整合我国现有的茶叶资源，许多茶叶企业已经意识到，只有引进资金，迅速扩张才能在市场中生存。北京老字号吴裕泰茶叶公司2005年组建吴裕泰股份有限公司，新公司由八位股东发起设立，总资产达到1亿元。改制前由于公司资金不足，无法快速向外扩张，新股东注资给公司扩张提供了便利。新注入的资金一方面对原有基础设施进行改造，另一方面加速开店速度。拥有国内最大茶叶基地的云南龙生集团目前已经在资本市场上成功引进5500万元的风险资金，企业引进风险投资后，正在积极准备争取早日上市。2004年博闻投资集团以13亿元收购云南西双版纳勐海茶厂，强大的资本注入让茶厂得以快速发展；而在引资时，博闻投资集团的目的就很明确——要让云南勐海茶厂尽快上市，成为“国内茶叶第一股”。新组建的老字号企业吴裕泰股份有限公司下一步的计划也是上市。
4、产业的变化
茶叶加工由手工转向机械化，大多数的名优绿茶加工实现了半机械化生产，特别是小型名优茶加工设备得到广泛应用，极大提高名优茶加工的效率和茶叶产品的标准化水平，为规模化经营奠定了良好基础。
通过对加工工艺的改进，茶叶品质也在不断提高，适应了市场对高品质茶叶日益提高的的需要。例如乌龙茶通过采用空调做青，在夏季也能生产出高品质的乌龙茶。此外茶叶的清洁化生产也有了很好的开端。随着人们生活水平的不断提高，对茶叶质量安全要求也在日益提高。为了适应市场发展的需要，各企业都加大了对厂房和设备的改造，大型的精制企业大多数已经通过ISO9000系列、HACCP等质量认证。乌龙茶出口企业精制加工基本实现了全自动化封闭式生产，为茶叶质量安全生产提供可靠保障。从2005年开始，国家对茶叶企业实行QS认证，进一步促进了茶叶初精制企业厂房和设备改造工作的开展。
5、市场的发展
茶叶消费热点转换很快，有机茶被消费者接受并迅速得到了认可，继绿茶、乌龙茶之后，普洱茶在国内市场兴起，有效带动茶叶消费市场不断升温。2003年以来，普洱茶发展迅猛，云南龙生集团过去是以生产绿茶为主企业，三年时间，普洱茶生产从少量到批量，2005普洱茶销量占到集团总销量的1/3，并且其利润率超越了其他品种。2006年计划把大部分原料加工成普洱茶。
与此同时，为了适应我国茶叶市场变化需要，国内已经形成比较完善的茶业批发市场网络，为茶叶的生产和销售构建十分有效的销售通路。目前，大约有60%的茶叶是通过批发市场进行销售的。我国茶叶批发市场已经具备了产品的收集、整理，价格的形成，以及产品的批发等功能，而且市场通过不断投入和改造，为交易双方提供包括信息、仓储、运输在内的服务功能。
6、茶文化的宣传。
茶叶市场的发展与茶文化推广十分不开的。最近几年，各地广泛开展的各项茶文化活动，有效地普及茶文化，宣传茶知识，带动茶叶消费的增加。以安溪县铁观音发展为例，在1990年以前，安溪的乌龙茶主要还是供应出口，国内消费主要集中在福建和广东两个省。到2002年，安溪乌龙茶内外销数量已平分秋色，全国各大中城市都有安溪县茶商和茶农的营销网络，而且乌龙茶内销价格也远高于外销茶的价格。现在，安溪铁观音内销量和金额远远超过外销数量。安溪铁观音发展一个十分重要原因就是政府重视茶文化的推广，从1993年开始，安溪县政府组织当地的茶商和茶农，把当地传统的赛茶方式推向市场,先后在香港、澳门、广东、上海、北京等地举办茶王赛，并且把当地乌龙茶的泡饮方式进行艺术提升，创造出一套完美的乌龙茶茶艺表演，让大家更加全面了解乌龙茶和乌龙茶文化。乌龙茶开始为越来越多的国内消费者所接受。安溪茶叶在成功地走出去后,又在2000年—2002年期间，与中国茶叶流通协会等单位合作，在安溪县举办了三次以茶文化为主体的大型宣传活动,并且投资建成全国乌龙茶最大的交易市场—--安溪中国茶都，安溪从乌龙茶重点产茶县开始向全国的乌龙茶信息中心、贸易中心、文化中心发展。
二、存在的问题
目前，中国茶叶在世界上是产茶大国，但还不是产茶强国。与世界各主要产茶国比，我国茶叶生产还存在以下问题：
茶叶单产低
我国茶叶单产还处于较低水平。我国茶园面积占世界茶叶面积接近一半，但是产量只达到1/4。印度茶园面积为52万公顷，相当于我国的一半，但茶叶产量与我国基本持平。茶叶单产低，表明我国茶叶生产的效益低。造成单产低的原因主要是茶叶生产投入不足，良种化茶园所占的比重少，生产管理粗放引起的。
劳动效率低
茶叶是劳动密集型的产业，从茶叶的种植到采摘、加工和销售都需要大量人工。据统计，我国目前有8000万茶农，另外还有5000万以上人员从事茶叶销售、茶馆服务等第三产业的工作。但是，从另一方面也反映出我国茶叶生产劳动效率低问题。2004年，我国人均产茶只有104公斤，而印度为546公斤、斯里兰卡为402公斤、肯尼亚是为649公斤。在南方茶叶产区，很多农民并不是专业从事茶叶的生产，而是从事多种农副产品的生产。加上缺乏必要的技能培训，普遍存在专业技能缺乏等问题。这与国外茶农有很大区别，在印度、斯里兰卡和肯尼亚，茶农受雇于农场主，大多数人只从事茶叶生产工作，并且经过良好的职业培训，能够熟练掌握各种专业技能。
组织化程度低
1984年茶叶放开经营后，我国大多数茶园已经承包给农户，茶叶生产是以家庭为单位。在印度、肯尼亚、斯里兰卡，他们大多以大型农场为主，实行企业化的管理和经营。日本和台湾和我们一样，茶园的所有权也归农户所有，但是他们建立了十分完善的社会化服务组织，并且组建合作社，实现合作生产，也较好解决茶叶生产分散问题。我们国家在把茶园承包给农户后，并没有建立与之相适应的社会化服务组织，农民是一家一户独立生产，没有形成联合，由于管理水平的不一致，导致茶叶生产和经营过度分散。
茶叶的标准化程度低
茶叶商品化程度越高，对茶叶的标准化水平和加工工艺要求也就越高。其中一个重要的标志就是茶叶加工的机械化。目前，我国名优茶生产还不能实现全程的机械化加工，大多数还是采用手工制作，作坊式生产。大宗茶生产也是采用半机械化加工，不仅生产效率低，而且生产产品的标准化水平也不高。在印度、斯里兰卡和肯尼亚，茶叶加工已经实现了全程机械化生产。在日本不论是茶园的管理，还是茶叶的加工，也都基本实现了标准化管理，机械化生产。生产的产品一致性很高，为茶叶品牌化经营奠定坚实的基础。
缺乏龙头企业
目前，国内市场处于竞争无序的混乱状态，市场分散，大多数为中小型企业，对于某个地区来讲,有区域性的龙头企业或者知名品牌,但就全国市场而言,没有一家企业可以占据2%的市场分额。这种状况，不能够发挥规模化生产的效应，不利于资源的优化组合，不利于品牌的树立。今后一段时期，整个茶产业将面临大的整合，竞争将日益激烈，大量的茶企业将被购并或者被淘汰出局，强者更强，弱者出局。
三、几点建议
不断变法和发展的中国茶叶市场给企业带来众多的机会，因此，把握未来的发展趋势是行业发展的关键，也是企业正确投资的关键。根据当前茶叶发展现状，现提出以下几点建议：
（一）把握市场热点转换。
从目前情况看，产量增加，市场热点不断，多茶类协调发展已经成为我国现阶段市场主要特征。2004年非典时期引发的绿茶消费热，2005年铁观音消费热，2006年普洱茶消费热，几乎每年都有新的消费热点形成，很好带动茶叶消费整体上升。尤其是普洱茶热的兴起，对我国现阶段茶叶市场将会产生较深远的影响。首先，其他的茶叶都是愈新愈好，而普洱茶越陈越值钱，这样普洱茶除了具有商品本身饮用价值外，还具有收藏价值。二是与其他茶叶品种相比，普洱茶生产能够形成规模生产。普洱茶只要是云南大叶种晒青茶，都可以作为原料。发酵过程类似葡萄酒的生产，可以通过控制温度和湿度来形成质量相对一致的品质；此外，其他茶叶品质最主要取决于原料，而普洱茶更多是在工艺，将不同等级的茶叶拼配在一起可以调出不同风格的口感，厂家可以采用自己独特的工艺形成独有的品质，有利于品牌的树立。
分析这几年茶叶市场热点，非典带动绿茶的消费热带有一定偶然性，是一次成功的事件营销。但是，铁观音和普洱茶热的形成，是对茶叶品质特征准确把握和有效的宣传，成功创造出新的市场发展空间，对行业更具有影响力。我国是多茶类的国家，每个茶类都有不同的品质特征，个性化十分明显，如何根据消费者不同的需求，通过对加工工艺和品饮方式的改进，形成市场卖点，促进需求的增加，使各个茶类都能够协调发展，这样才能使我国多茶类优势得到充分发挥。铁观音热形成是经过十多年的市场培育，普洱茶热更具有创新的成份，绿茶热很好利用非典事件，下一个热点需要形成同样需要依靠创新和大家共同培育。
（二）发展名优茶，兼顾大宗茶。
我国名优茶的产量从2000年144万吨，增长到2005年的25万吨，增长了736%。名优茶的产值从55亿元，增长到2005年的110亿元。名优茶产值占总产值的比重逐年在增加，到2005年，名优茶的产值已经占到茶叶总产值的71 %。名优茶的快速发展已经成为提高茶叶行业经济效益提高的重要推动力量。随着人们生活水平的提高，对品质的要求已经提上日程，现在许多企业已经开发出有机茶，打造名优茶品牌将是茶企业必经之路。但是，目前名优茶已经遇到了成本不断上升的问题，不少地区已经出现采茶工不足的问题。名优茶的发展日益受到限制。由于在产品质量上过分注重外形，不仅给采摘带来困难，而且增加了加工工艺的复杂程度，这也是名优茶不能完全实现机械化采摘和加工的重要原因，也是制约名优茶规模化经营的重要原因。如何引导茶叶消费由重外形向重内质转变，是名优茶今后能否继续得到快速发展的关键，尤其是名优绿茶显得更为迫切。这几年，有机茶发展已经使部分消费者改变对茶叶品质的判别标准，从外型转向内质，而且逐渐把安全、好喝作为判断品质的标准。普洱茶市场兴起，可以说是对传统茶叶品质判断标准的颠覆，并且创造了新的市场发展空间。随着QS制度的全面实行，茶叶销售逐渐要从散装茶销售转向包装茶的销售，这将会为众多品牌企业带来机会，应该通过包装和品饮方式的创新来促进饮茶方式的改变。
另外，企业过分重视名优茶生产和经营，不愿意生产适合普通消费者的中低档茶叶，这也是制约当前茶叶企业规模扩张的问题。其实，大宗茶有很大的发展空间，我国茶叶市场需要象“猴王”“京华”等质量稳定“老百姓”品牌的茶叶。今后，茶叶还面临进入超市销售的问题，这也急需发展中低档品牌的包装茶叶。
（三）打造茶叶品牌。
茶叶品牌有两类，一类是产品品牌，以中茶、竹叶青、大益和龙生为代表；一类是通路品牌，以天福、吴裕泰、张一元位代表。从这几年情况看，由于茶叶市场发育不成熟，通路品牌发展较为成功，适应了目前茶叶消费多元化和个性化发展趋势。天福连锁经营在全国扩张很快，已经有600多家连锁店，成为国内最具有影响力的企业之一。其他的大多数还是区域性品牌，但是，成长数度也十分惊人。北京市场上知名品牌吴裕泰已有122家店，张一元也有85家店。从市场发展看，茶叶销售今后必须走复合通路，除了传统营销模式外，网络营销等新型营销模式也将被应用到茶叶销售中来，这对企业将提出更高的要求。企业一方面要通过扩大连锁经营规模，来迅速提高品牌的知名度；另一方面必须通过对企业资源进行整合，延伸企业经营的深度和广度，形成具有个性化产品和品牌。因此，具有实力的茶叶企业除了要加强通路建设外，还要加大企业对茶叶资源的控制能力，包括建立生产基地。我国产茶面积分布很广，资源也很丰富，但是优质资源有限，而且茶叶品质受当地自然环境和人文环境影响很大，特别是国家加大对原产地产品保护后，这些资源今后会成为稀缺资源，更具有价值。
（四）发展茶产品深加工
我国茶叶产能很大，如果全部投入生产，我国茶叶产量将远远超过目前的水平。因此，通过发展茶叶深加工，拓宽茶叶的应用领域，提高茶叶的消费量，也是我国茶叶能够得到持续发展的关键。在发展茶产品深加工方面，我国可以借鉴日本的做法。日本的茶叶深加工产品开发延伸到生活的各个领域。用乌龙茶、绿茶、花茶等为原料加工制成的茶饮料，销量已超过可乐等碳酸饮料，成为日本最常见的饮料。日本商店中的茶食品也琳琅满目，而应用茶叶提取物儿茶素等制作的抗菌、除臭产品更是多达数百种，茶叶有效成分还被广泛应用于化妆品、洗涤剂、茶染服装等。在我国，茶饮料、茶食品也已经具有相当规模，只是应用领域还有待于进一步扩大。
(五) 关注茶文化产业的发展
我国有悠久的茶叶历史，茶文化底蕴十分深厚，而且各民族的饮茶习俗各不相同，为我们提供了十分广泛的茶文化宣传资源。国家提出要大力发展文化创意产业，茶叶行业同样要以发展文化创意产业为新的引擎，推动产业升级。以茶文化为题材的旅游业、影视业、出版业、艺术品经营业、动漫业等同样也可以形成新的茶文化产业。现在，以经营茶文化为主体的企业也越来越多，例如以北京老舍茶馆和上海湖心亭为代表的依托地方特色茶文化为经营载体的茶馆企业。以北京圣唐古驿为代表的茶馆、茶博物馆等设计装修企业，以读图时代为代表的茶文化出版企业，加上茶叶的包装设计、茶具制作、广告宣传等，已经形成茶文化创意产业的雏形。应该说，我们的茶文化创意产业还刚开始，但是发展空间很大，我们要深入理解茶文化创意产业的内涵和外延，引导茶文化创意产业的健康发展。
橄榄油（Olive Oil）是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。颜色呈黄绿色，气味清香，是地中海沿岸各国人民的传统食用油。由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被公认为绿色保健食用油，素有“液体黄金”的美誉。
橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。其中的亚油酸和亚麻油酸为人体所必需，但人体不能自身合成，食用过量对人体也有害。橄榄油中所含油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例，类似母乳，这也是其他植物油所不具备的；同时橄榄油富含丰富的维生素A、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等，极易被人体消化吸收。
研究表明，橄榄油如能长期食用，具有非常好的营养保健作用：
能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发生。对由于胆固醇浓度过高引起的动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等疾病均有非常明显的防治功效。
能够改善消化系统功能。有助于减少胃酸，防止发生胃炎、十二指肠溃疡等病，提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能。刺激胆汁分泌，预防胆结石，减少胆囊炎的发生。橄榄油具有温和轻泄剂的作用，早晨空腹服用两汤勺对缓解慢性便秘具有意想不到的功效。
能够防止大脑衰老，预防早老性痴呆。有助于增强人体对矿物质，如磷、锌、钙等的吸收，减少类风湿关节炎的发生。
能够对一些类型的恶性肿瘤如前列腺癌、乳腺癌、肠癌、鳞状细胞和食道癌有抑制作用。
能够保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。
对于肥胖者来说，经常食用橄榄油比少吃脂肪更能控制体重。
虽说橄榄油与其他植物油相比价格偏贵，但让人爱不释手的理由却如此之多。当橄榄油的自然清香随着地中海的蔚蓝之风渐渐飘临，以追求绿色健康生活为时尚的您还等什么呢？
橄榄油之小学问
龙生九子，各有不同。这橄榄油更是小有学问，不同的品种往往决定了不同的最佳烹饪方式。我们只有认真了解，细心挑选，才能吃出独特的地中海风情哦。
各有各的不同
根据加工方法的不同橄榄油可分为原生橄榄油（Virgin Olive Oil）和精炼橄榄油（Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil）两大类，它们无论是在价格、营养成分还是使用方法上都有区别。
原生橄榄油（天然橄榄油）。它是直接从新鲜的油橄榄果实中采取机械冷榨的方法榨取，经过过滤等处理除去异物后得到的油汁，加工过程中完全不经化学处理。此类橄榄油质量最佳，具有独特香味，金**中带有绿色，口感丰富，相当于一种果汁，可以直接食用或用于凉拌、沙拉，突显原汁原味。
精炼橄榄油（二次油）。从1993年开始，西班牙通过采用溶解的方法从冷榨后的油渣中提取橄榄油。在通过脱色、除味等提炼过程后，其酸性值一般可降低到03%以下，虽然质量不及原生油，但味道也不错，价格较为平民。作为厨房里的常备油，煎、煮、烹、炸，随心所欲。
目前我国市场上的食用橄榄油以进口产品为主，主要来自于西班牙、意大利和希腊；也有一些国产的品牌销量不错。
橄榄油虽然价格偏贵，但是每次使用只要一点点。所以整体来说还是既经济又营养丰富。
背景知识
世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸国家，主要为西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥，这7个国家橄榄油产量占世界橄榄油总产量的90%。西班牙、意大利、希腊为世界最大的三大橄榄油生产商和出口商。西班牙橄榄油产量居世界之首，但出口量排在世界第二位，居意大利之后；意大利橄榄油产量居世界第二位，但却是最大消费国、最大的出口国，同时也是最大的进口国。
冷热皆宜，调出生活好味道
橄榄油营养丰富，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法：
直接作为冷餐油 。橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事。
用橄榄油煎炸。橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用。
用橄榄油腌制。橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去。
用橄榄油烘焙。将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙，那种香味，可远非奶油能比。
看了这么多的橄榄油用法，有些蠢蠢欲动了吧？谁说纸上不能谈兵？下面就由阿绿带您来秀一下橄榄油的声色诱惑，挽起袖口亲自操练一番。（菜肴制作/京都利德食品有限责任公司）
回锅香肠
材料（2人份）：香肠250克、青椒100克、大葱30克、白糖5克、橄榄油20毫升、料酒10毫升、盐5克、干辣椒5克。
制作方法
①香肠、青椒切片，葱斜切段。
②锅烧热，放入适量橄榄油，依次放入葱、干辣椒、香肠、青椒，调入料酒、盐、糖，翻炒均匀即可。
小贴士
橄榄油宜保存在室温条件下，尽量避免阳光直接照射。
银耳花生黄瓜丁
材料（2人份）：银耳200克（泡发洗净切丝）、炸熟的花生米100克、黄瓜丁50克、洋葱头碎10克、橄榄油25毫升、咖喱粉适量、盐15克、料酒10毫升。
制作方法
①用橄榄油炒洋葱头碎。
②加银耳、花生米、黄瓜丁。
③加咖喱粉、料酒、盐，炒均淋明油出锅即可。
小贴士
任何鱼、肉、蔬菜都可以使用橄榄油，以保持食物的鲜美与水分，且不油腻不粘锅。
马祖里拉配西红柿
材料：马祖里拉奶酪50克、鲜西红柿2个（中等）、鲜蘑6片、生菜30克、橄榄油30毫升、冠利红酒醋10毫升、盐10克、黑胡椒粉少许。
制作方法
①将洗净的西红柿和奶酪都切成片，码放于盘内待用。
②将鲜蘑切成片煎炒上色与干净的生菜一同码放于盘内。
③撒上红酒醋、橄榄油、盐和黑胡椒粉即可食用。
小贴士
凉拌沙拉时，先加入橄榄油、盐搅拌，再放醋或柠檬汁，可长久保持蔬菜的新鲜。
奶油通心粉
材料（1人份）：通心粉180克、蒜片10克、洋葱碎10克、水瓜柳10克、黑橄榄10克、小西红柿10克、蘑菇片20克、芹菜丝15克、橄榄油15毫升、奶油50毫升、盐、黑胡椒粉适量。
制作方法
①用橄榄油炒洋葱碎、蒜片、芹菜丝、蘑菇片、水瓜柳、黑橄榄、小西红柿。
②加入奶油、盐、黑胡椒粉，将煮好的通心粉加入锅内，与奶油汁均匀的炒拌在一起，出锅即可。
小贴士
在烹煮意大利面时，加入橄榄油，可防止面条结块，使面条口感更加爽滑。
橄榄油妙用：年轻美丽不是梦
传说中，古埃及艳后克里奥佩特拉每天清晨都用橄榄油擦遍全身，她那娇嫩的肌肤、乌黑的靓发，不但令世人艳羡，而且征服了盛气凌人的凯撒大帝。当代那些赫赫有名的明星们能够拥有健美的身材和年轻的容貌也得益于橄榄油的滋养。不论这样的传闻有多么八卦，橄榄油具有护肤驻颜的功效却是不争的事实。
橄榄油是油水自然分离的果油，没有经过任何化学处理，含有丰富的脂溢性维生素和油酸，极易被皮肤吸收。其中，维生素A能滋润干燥的皮肤，防止皮肤起皱；维生素D能促进人体代谢，保护及强化皮肤弹性，预防小皱纹发生；维生素E能促使血液循环畅通，抑制皮肤老化及弹性下降；维生素K能使皮肤有自然弹性，吸收皮下多余脂肪。
这种“可以吃的化妆品”可不能被我们的爱美女士们错过。为此，阿绿为您精选几个橄榄油护肤小窍门，您在空暇时间不妨一试。
1洗完脸后，用橄榄油反复轻轻按摩，再用蒸脸器或毛巾敷面，能除去毛孔内污垢，滋养皮肤，去小皱纹。
2嘴唇出现脱皮干裂时，涂上少量橄榄油。这样坚持两三天，红唇重现润泽光彩。
3在秋冬季节皮肤出现干燥的时候，每个星期在身上涂抹橄榄油，可使皮肤重现自然弹性。
4洗头发时，在温水中加入少量橄榄油，或滴几滴到手上直接抹在头发上，可使头发光泽柔顺。
5每次用一根香蕉，放在盘子里用汤匙挤压成泥状，在挤压过程中加入适量的橄榄油，制成香蕉面膜。每周做两次敷脸，可以使皮肤变得细嫩光滑。
橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。其中的亚油酸和亚麻油酸为人体所必需，但人体不能自身合成，食用过量对人体也有害。橄榄油中所含油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例，类似母乳，这也是其他植物油所不具备的；同时橄榄油富含丰富的维生素A、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等，极易被人体消化吸收。
研究表明，橄榄油如能长期食用，具有非常好的营养保健作用：
能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发生。对由于胆固醇浓度过高引起的动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等疾病均有非常明显的防治功效。
能够改善消化系统功能。有助于减少胃酸，防止发生胃炎、十二指肠溃疡等病，提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能。刺激胆汁分泌，预防胆结石，减少胆囊炎的发生。橄榄油具有温和轻泄剂的作用，早晨空腹服用两汤勺对缓解慢性便秘具有意想不到的功效。
能够防止大脑衰老，预防早老性痴呆。有助于增强人体对矿物质，如磷、锌、钙等的吸收，减少类风湿关节炎的发生。
能够对一些类型的恶性肿瘤如前列腺癌、乳腺癌、肠癌、鳞状细胞和食道癌有抑制作用。
能够保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。
对于肥胖者来说，经常食用橄榄油比少吃脂肪更能控制体重。
虽说橄榄油与其他植物油相比价格偏贵，但让人爱不释手的理由却如此之多。当橄榄油的自然清香随着地中海的蔚蓝之风渐渐飘临，以追求绿色健康生活为时尚的您还等什么呢？
橄榄油之小学问
龙生九子，各有不同。这橄榄油更是小有学问，不同的品种往往决定了不同的最佳烹饪方式。我们只有认真了解，细心挑选，才能吃出独特的地中海风情哦。
各有各的不同
根据加工方法的不同橄榄油可分为原生橄榄油（Virgin Olive Oil）和精炼橄榄油（Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil）两大类，它们无论是在价格、营养成分还是使用方法上都有区别。
原生橄榄油（天然橄榄油）。它是直接从新鲜的油橄榄果实中采取机械冷榨的方法榨取，经过过滤等处理除去异物后得到的油汁，加工过程中完全不经化学处理。此类橄榄油质量最佳，具有独特香味，金**中带有绿色，口感丰富，相当于一种果汁，可以直接食用或用于凉拌、沙拉，突显原汁原味。
精炼橄榄油（二次油）。从1993年开始，西班牙通过采用溶解的方法从冷榨后的油渣中提取橄榄油。在通过脱色、除味等提炼过程后，其酸性值一般可降低到03%以下，虽然质量不及原生油，但味道也不错，价格较为平民。作为厨房里的常备油，煎、煮、烹、炸，随心所欲。
目前我国市场上的食用橄榄油以进口产品为主，主要来自于西班牙、意大利和希腊；也有一些国产的品牌销量不错。
橄榄油虽然价格偏贵，但是每次使用只要一点点。所以整体来说还是既经济又营养丰富。
背景知识
世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸国家，主要为西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥，这7个国家橄榄油产量占世界橄榄油总产量的90%。西班牙、意大利、希腊为世界最大的三大橄榄油生产商和出口商。西班牙橄榄油产量居世界之首，但出口量排在世界第二位，居意大利之后；意大利橄榄油产量居世界第二位，但却是最大消费国、最大的出口国，同时也是最大的进口国。
冷热皆宜，调出生活好味道
橄榄油营养丰富，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法：
直接作为冷餐油 。橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事。
用橄榄油煎炸。橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用。
用橄榄油腌制。橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去。
用橄榄油烘焙。将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙，那种香味，可远非奶油能比。
提到橄榄油，人们就会想到用来炒菜。其实，橄榄油不为人知的其它用途还有很多，例如用来护发、滋润眼睛、做面膜、防晒等等。是不是想马上知道呢？下面我们就来看看橄榄油这些奇特的别样用途，相信从此你会对它刮目相看的。
认识橄榄油
橄榄油是从橄榄果中榨取出来的一种淡**透明液体，曾被称为“液体黄金”，富含维生素A、D、E、K、F，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素。尤其是维生素E的含量，每100克橄榄油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。
橄榄油别样用途剖析
除了可以用来炒菜外，其实橄榄油还有许多其它作用，下面我们就来看看它的别样用途及具体用法吧！
用途：滋润皮肤
用法：敷脸，先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分，再用棉花蘸橄榄油，遍抹于脸上，经过10～15分钟后，用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可；润身，洗完澡后在一杯水里加入一些橄榄油拌均匀，分次淋在身体的每一个部位，再适当地按摩，可以使皮肤更光滑。
用途：除皱
用法：眼角纹，对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹，可以用两滴橄榄油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路（外出时不用洗掉可以直接上妆）；妊娠纹，用一匙橄榄油擦于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持，可去除妊娠纹，或使之变浅。
用途：护发
用法：先把一个鸡蛋黄和适量橄榄油搅拌成糊状，头发洗净后将其抹在头发上，停留20-30分钟，再洗净，您的头发将会变得更光亮及富有弹性。
用途：上、卸妆
用法：上妆，在基础化妆品中滴1～2滴橄榄油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得亮泽而生动；卸妆，在化妆棉上滴两滴橄榄油来卸妆，它可以把顽固的彩妆卸掉，包括标榜防水的化妆品。
用途：润唇
用法：晚上睡觉前用热毛巾敷一下嘴唇，再用化妆棉沾橄榄油覆盖嘴唇，隔天起来又是粉粉动人。尤其对每天都要涂口红的人来说更需要这样来保养嘴唇。
用途：减肥
用法：橄榄油所含维生素E，易于被皮肤吸收，从而有助于保持女性的体态美。它不仅可以帮助消化，还能预防便秘，所以减肥效果显著。记得在每天早餐前，空腹喝两勺橄榄油，减肥的效果十分理想。
用途：护足
用法：据说这是专业模特儿们护足的“秘方”：给双脚上膜。将海盐与橄榄油以2�1的比例调配，充分按摩脚部后，再用毛巾擦干；给双脚按摩。将凡士林加入数滴橄榄油，混和后即可用来给双脚按摩。
选购方法
观：优质特纯橄榄油油体清亮，呈黄绿色，颜色越深越好。
闻：有淡雅的果香味，最好是杏仁味儿。
尝：口感爽滑，偶有瞬时的橄榄果的涩味。
补骨脂（学名：Psoralea corylifolia Linn）又名：破故纸、和兰苋、婆固脂、胡韭子。属蔷薇目，豆科一年生直立草本，种子入药，其成分主要包括香豆素类、黄酮苷类等，所谓龙生九子，各有不同，其中的两个成分补骨脂素和补骨脂酚，这完全是两种东西。补骨脂素的大多数生物效应来源于其光敏反应 ，同时也因这个特性，这个东西弄到皮肤上会导致日光性皮炎，所以是化妆品禁止使用的成分，在正规护肤品里肯定是见不到它的。补骨脂酚（Bakuchiol）是常用中药补骨脂挥发油的主要成分，在其挥发油中占到60％以上，是一种异戊二烯基酚萜类化合物。易氧化，具有随水蒸气溢出的性质。分子量256383，常温下为浅**油状液体，脂溶性较强。
相比较于它的同胞兄弟，补骨脂酚，不仅没有光敏性，而且对于皮肤来说好处多多。是一个近年来比较新的护肤品活性成分，基于其具有的控油，抗氧化，抗菌，抗炎功效，是油痘皮的福音，补骨脂酚另一个很重要的功效，就是抗衰老。CTFA将补骨脂酚作为化妆品原料，中国香化协会2000年版的《国际化妆品原料标准中文名称目录》中有列入。
信号调节过程大概是这样的：
一方面指挥皮肤表皮层加速更新，让表皮层变得更厚实有序；
一方面还能指挥真皮层加速生产胶原蛋白，并且抑制金属基质蛋白酶MMP对胶原的破坏与维A醇效果接近，并且比它更稳定，刺激性更小。
作为一个比较新的护肤品活性成分，补骨脂酚的作用集中在两个方面，1是油痘皮的超级管家。第二个就是抗老。
补骨脂酚抗老化表现：
抗老方面的，目前流行的配方成分中风比较大的其中一个维A醇，跟维A醇相比，作用机理相似，又比它稳定，刺激更小。一方面指挥皮肤表皮层加速更新，让表皮层变得更厚实有序；一方面还能指挥真皮层加速生产胶原蛋白，并且抑制金属基质蛋白酶MMP对胶原的破坏。
其他的药理活性及应用
1降糖降血脂作用
2抗氧化和肝脏保护作用
3抗癌作用
4抗抑郁作用
5雌激素样作用
补骨脂酚有美白的功效，但是国内补骨脂酚研究大佬清大科颜旗下补骨脂酚护肤品牌“柚龄”并没有出补骨脂酚美白的产品，我分析应该是没什么效，按照清大科颜的产品上线来看，一定都是效果比同类产品非常有碾压性的，比如柚龄的211补骨脂酚精华、眼霜、面霜，刚上市就把视黄醇主打的品牌都击败了，那他家这种出品策略对外公开补骨脂酚有美白效果但是又没出美白产品，应该最大的可能就是补骨脂酚美白的效果一般般或者没啥美白的效果。
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