日本纪州产的南高梅怎么吃？

首先告诉你的是南高梅是非常有营养的，它的精华在于能够促进血液循环，改善疲劳恢复，健康增进，抑制血压上升，食物中毒等效果。下面是专门对腌制梅干的吃法介绍，是日文。http://umenoukacom/hpgen/HPB/entries/21html

1：可以单吃梅干

2：和米饭一起吃

3：做米饭时放一颗

4：喝白酒时放一颗

等等，很随意地吃（我有吃过，我是做饭团吃的，还好。）健康食品，吃吃看。

前段时间我在网上看到一个资料，上面说它用的是普宁青梅，这种青梅的特点是个大肉厚，酸度适中，好的材料对酒的品质影响很大的，在糖渍工艺的加持下，青梅中的风味物质可以很好地浸出，所以这款酒的口感比较好，酸酸甜甜很好喝。

　梅见青梅酒是现在市面上很常见的一种酒，很多人都喜欢喝，因为是青梅酒，很多人都认为该酒是甜的，那么梅见青梅酒是甜的吗？梅见青梅酒是白酒吗？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

梅见青梅酒是甜的吗

　梅见青梅酒是酸甜的。简单说来，辨别市面上的青梅酒的好坏，我觉得至少从三个方面去判断：原料、工艺和基酒。原料方面主要是选择优质青梅，比如日本的南高梅和纪州梅，我国普宁、诏安、萧山等地的青梅都肉厚粒大，酿出的酒风味极佳。工艺方面主要是浸泡式、发酵式、配制式，这三种各有特色，工艺完善，酿酒时可根据自己的需求选择。最后就是基酒，不管是日本本格梅酒用的烧酎、清酒，还是我国用的单一高粱酒，它们的特点都是味道单一、纯粹，不抢梅香，能让青梅和酒的融合度更高。

梅见青梅酒是白酒吗

　不是，是一种果酒。每年的四五月份，是酿造青梅酒最好的时间。这个时候买一些青梅回家酿酒，等到年底就可以开封和家人朋友一起品尝，那是一种经过岁月沉淀的味道，平常中流露着深厚。而作为酿酒的第一步，选青梅至关重要。很多人不知道，受气候、降水等因素影响，不同产区、不同年份的青梅酿出来的酒口感有所不同。日照充足、气候温和的产区，生产的青梅酸度高、个头饱满，酿出来的青梅酒风味更浓郁、味道更好喝。国内比较出名的青梅产区有福建诏安、广东普宁、浙江萧山等南方地区。很多青梅酒品牌的原料都来自广东普宁，我作为一个土生土长的普宁人，倒是可以就此说上几句。一百多年前，普宁南阳山区的高埔河一带就以盛产青梅闻名于世，并出口至世界各地，民间曾用“高埔河沉船，酸了乾隆水”来形容当年普宁青梅种植之多，运载外销之繁荣。

梅见青梅酒要放冰箱吗

　可以放冰箱。梅见青梅酒，口感清爽容易入口，就算是常温下也不会有浓烈的感觉。开盖就感受到梅子香味浓郁，味道酸酸甜甜，忍不住要多喝一杯。不过加冰后，风味更是独特，12度也刚刚好，不会刺激也不会失去酒的风味，冰冰的真的很爽。据美食坐家所知，很多青梅酒品牌的原料都来自广东普宁，该地区日照充足，气候温和，生产的青梅酸度高，个头饱满，酿出来的青梅酒风味更浓郁、味道更好喝。直到现在，普宁青梅依旧是被日韩青梅酒品牌青睐的青梅产区。

梅见青梅酒有后劲吗

　不大。梅见青梅酒，口感酸甜清爽，加冰后，风味更是独特，12度也刚好，不会刺激也不会失去酒的风味。日本的梅酒如像雅、加贺这些口感比较甜腻，度数偏低，反而更像饮料。青梅酒不是一个新品类，在中国云南、广东、福建等地，土法酿制的自用型青梅酒已经有了很长的历史，日韩等国也有饮用青梅酒的习惯。一种是浸泡青梅酒，以广东、浙江、江苏的部分地区为代表，采用米酒或者黄酒来浸泡新鲜青梅果，部分日本、韩国的青梅酒也属于这一类型。

梅子酒没有分类了，它本身算作是利口酒（果酒）的类别中。如果硬要分类那倒是可以从酿造用原料分为高低档次，一般常见的价格便宜的都是由蒸馏酒浸泡而成，价格贵一些的使用清酒浸泡而成浸泡时间也略微长一些。 所谓好的梅酒，打开瓶子一定是新鲜梅子的香气，无论是闻还是品尝酒精味不能出现，有酒精味那一定是烧酒（蒸馏酒/食用酒精）浸泡所得，比较冲略有辛辣味。入口酸甜，余韵能感觉类似杏仁般略苦的香。

不叫“高南梅”，叫“南高梅”。中国有青梅、黄梅、杏梅、红梅、蓝莓、酸梅、乌梅、黑莓等很多种梅子，各地均有栽培，但以长江流域以南各省最多。“南高梅”其实也是梅子的一种，原产地虽说是日本，也是古时候从中国传播过去栽培的梅种。