巧克力乳酪蛋糕的做法？

用料

蛋糕底：消化饼干 100g黄油 50g蛋糕体：奶酪层奶油奶酪(cream cheese) 250g鸡蛋 2个细砂糖 50g动物性淡奶油 60ml香草精 1/4小勺巧克力表层：黑巧克力 70g动物性淡奶油 60g黄油 10g

做法步骤

1、消化饼干放入保鲜袋中。

2、用擀面杖压碎，越碎越好。

3、黄油熔化。

4、把压碎的饼干倒入，拌匀。

5、随后倒入六寸蛋糕模中，压实压平，放入冰箱冷藏备用。

6、奶油奶酪室温软化后加入细砂糖。

7、用打蛋器搅打。

8、直至顺滑无颗粒。

9、鸡蛋一次放入一个，每次都要等鸡蛋和奶酪糊混合均匀，才能加入下一个。

10、随后倒入淡奶油，再次搅打均匀。

11、把打好的奶酪糊倒入铺了饼干的蛋糕模中。烤盘里放入不低于模具1/3的热水，160度，60分钟（具体时间、温度，请根据自家烤箱灵活设定）。

12、蛋糕烤好冷却至室温，趁这个时候来做表面的巧克力层。

13、黑巧、淡奶油，黄油放入容器中，隔水熔化，期间不停搅拌。

14、熔化好的巧克力酱放至室温，然后倒在蛋糕上。

15、冰箱冷藏四小时后脱模。

16、完成（表面是用白巧，熔化后做的花纹，可忽略。）

17、完成。

18、完成。

19、完成。

十大最好用的润唇膏是：海蓝之谜修复唇膏、malingoetz润唇膏、资生堂润唇膏、科颜氏1号润唇膏、雅顿8小时保湿唇膏、依泉润唇膏、曼秀雷敦薄荷唇膏、兰芝睡眠唇膜、凡士林润唇膏、碧唇小蓝罐润唇膏。

1、海蓝之谜修复唇膏：润唇膏中的爱马仕，它是乳白色的膏状体，淡淡的杏仁巧克力味，涂上之后会有一股冰冰凉凉的薄荷感，可以晚上睡觉之前作为唇膜使用，第二天会发现嘴唇很水嫩。

2、malingoetz润唇膏：这款润唇膏是乳白色的精华质地，比较容易吸收和涂抹，润儿不油，肤感很好，可作为日常唇部保养使用。

3、资生堂润唇膏：白色的膏体状，没有香味，只带有淡淡的薄荷味，上嘴不会觉得很有哑光感，日常作为润唇膏使用，建议少量多次的涂抹，也可以作为口红打底使用。

4、科颜氏1号润唇膏：质地是淡**的软膏，抹开后呈透明状，上嘴比较油润，不够轻薄，建议晚上作为唇膜使用，效果非常好。

5、雅顿8小时保湿唇膏：是为数不多的自带防晒润唇膏，它有种淡淡的生姜和柠檬的精油味道，清爽不油腻，白天涂作为口红打底非常不错。

周日去了一家高档面包店。我看到冰箱展示柜上摆着一排排精致的淋浴蛋糕。我一动心就买了一个试回来。味道很好，口感丝滑，层次丰富。特别喜欢看顺滑的淋浴面。没有丝毫瑕疵。感觉很高端。简单大方，所以我自己也研究过。成品还不错。

材料

蛋糕胚材料:牛奶50克，大豆油40克，白糖70克，4个鸡蛋，低筋面粉40克，玉米淀粉15克

喷面材料:白糖100克，葡萄糖100克，100克水，炼乳100克，黑巧克力100克，胶粉10g，淡奶油50克

木丝糊料:奶酪100克，牛奶60克，白糖30克，吉利定粉末6g，100克淡奶油，1个鸡蛋

装饰材料:5块饼干，黑巧克力30克，

练习步骤

巧克力慕斯的做法

1将牛奶、大豆油和一部分白糖混合均匀。搅拌直到糖融化

2加入蛋黄，搅拌至均匀

3加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至光滑无颗粒

4将最后一部分白糖加入蛋清中，冷藏备用

5用电动打蛋器将冷冻蛋清送去湿发泡

6取三分之一的奶油，与蛋黄糊混合，搅拌均匀

7将搅拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜中，搅拌均匀至无颗粒

8面糊均匀后，在烤盘上放油纸，全部倒入金烤盘，用刮刀刮平

9烤箱提前预热，180火，150火，烤15分钟

10排出后，撕下油纸，让其冷却备用。最后，硅胶模的大小种上斯圈

11然后做木丝:在牛奶中加入奶酪，软化。用电动打蛋器打至光滑颗粒状

12加入蛋液，搅拌均匀

13加入白糖，搅拌至糖融化。杏丁粉加入适量水，用保温水融化，加入面糊

14用电动打蛋器将淡奶油做成浓稠的形状

15将鲜奶油加入面糊中，搅拌均匀。将准备好的面糊放入裱花袋中，挤压入模具9分钟

16面糊挤好后摇盘，最后放上小饼胚。冷冻4小时以备后用

17再次制作面条，称取葡萄糖、糖和水混合备用

18用电磁炉加热，直到糖融化。

19关火后，加入炼乳搅拌均匀。

20将明胶粉末加入适量的水，用绝缘水融化，倒入糖水中，搅拌均匀。

21在淡奶油中加入黑巧克力，用保温水融化。将融化的巧克力加入面糊中，搅拌均匀。

22将冷冻的木丝脱模，放在阴凉的架子上，用盆将底部分开。从上到下洒在蛋糕上，最好的温度是28℃左右，让它干透。

23最后表面修饰。巧克力提前用保温水融化，备用。叶子提前洗好，线条清晰的一面涂上融化的巧克力酱，冷冻固化。凝固后，把叶子捡起来，和尾巴分开。

24最后，把巧克力慕斯放在饼干上，周围装饰一下，上面放上巧克力叶子

25再加一颗巧克力豆

26成品欣赏

1做叶巧克力的时候，需要用什么东西辅助，把它做成弧形，稍微翘一翘就好看了。2在底部，用饼干做底座。

世界最贵十大巧克力：浓情巧克力礼盒、高级巧克力冻、金色斑点巧克力蛋、施华洛世奇水晶巧克力、玛德琳黑松露巧克力、黄金巧克力棒、黄金钻石巧克力、米歇尔柯兹什锦巧克力礼盒、狮子座金松露巧克力、狂热爱好者系列巧克力。

1、浓情巧克力礼盒

那一圈钻石，来自著名珠宝商西蒙珠宝的珍藏系列，巧克力则出自森林湖精品手工巧克力店。买的时候还能选择不同首饰（项链、耳环、戒指、手链）。

2、高级巧克力冻

5克的23k金、镶金高脚杯、1克拉钻石、18g金手链、可食用金箔和金勺子，它是一款巧克力饮品，精选全球14个国家最好、最贵的28种可可制成。

3、金色斑点巧克力蛋

伦敦著名甜品店WilliamCurley的巨作！选用世界上最好的巧克力和松露做成，光是看着就很美。7位巧克力艺术家花了三天才做成这个107米高、054米宽、重50公斤的巨蛋，外面装饰有12个巧克力小蛋、20根迷你巧克力棒和5朵白花。

4、施华洛世奇水晶巧克力

由迪拜皇室专供巧克力、巧克力中的爱马仕Patchi和伦敦Harrods百货联合打造，一盒有49颗，每颗用手工编织印度丝绸包裹，装在小山羊皮制盒中，外面饰有金色施华洛世奇水晶和丝绸玫瑰。

5、玛德琳黑松露巧克力

一般的松露巧克力只是外形很像，但这是一款实实在在用了法国黑松露做成的松露巧克力！真正的松露比黄金还贵，被誉为可以吃的钻石和“世界珍味之王”。

6、黄金巧克力棒

号称“世界上最贵的巧克力棒”！来自英国历史最悠久的巧克力品牌之一吉百利。吉百利也是为了拿到世界最贵巧克力棒称号，才打造了这款巧克力棒。

7、黄金钻石巧克力

一盒12颗巧克力，其中4颗外面是22K黄金，4颗包裹纯银，4颗镶有钻石（甜的），一切都可食用。

8、米歇尔柯兹什锦巧克力礼盒

这是一盒装有400颗不同形状巧克力的礼盒，来自1948年创建的MichaelCluizel品牌。每一盒的外包装都不同，但都很美貌。

9、狮子座金松露巧克力

Delafee，瑞士巧克力名牌。在2006年奥斯卡颁奖典礼上，每个被提名的人都收到了Delafee送出的神秘礼物，包括查理兹塞隆、乔治克鲁尼等。

10、狂热爱好者系列巧克力

巧克力包裹在雪茄叶中，让巧克力多了一层风味。口味很多样，有榛子、牛奶巧克力、坚果等。

巧克力蛋糕，是没有多少人能够抗拒的。 甜蜜中带着一丝微苦回甘，一块吃下去不会觉得甜腻。下面就分享一下简单好吃的巧克力蛋糕制作的方法。

巧克力蛋糕

所需食材：鸡蛋5个、纯牛奶40g、橄榄油 40g白砂糖100g、可可粉:20g、低筋面粉80g、热水50g。

制作的方法与步骤

1、分离出蛋黄和蛋清，分别装到2个容器里 。

2、制作蛋黄液：往装蛋黄的容器里加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀 。

3、接着依次加入牛奶和橄榄油搅拌均匀。

4、再筛入低筋粉，搅拌均匀 。

5、制作蛋白液：用电动打蛋器将蛋清打至起泡，分3次加入白砂糖 。

6、直到蛋白打至硬性发泡，立起小尖角。

7、制作蛋糕糊：将蛋白液分2次倒入蛋黄液中，每次翻拌均匀 。

8、最后将混合的蛋黄液，全部倒入剩下的蛋白液中，翻拌均匀 。

9、制作可可酱：将可可粉倒入容器里，然后加入热水，用手动打蛋器搅拌均匀，放凉备用。

10、将可可酱倒入蛋糕糊中，搅拌均匀 。

11、倒入8寸蛋糕模里，拍打震出大气泡 。

12、放进预热好的西屋蒸汽烤箱，150℃上下烤，50分钟。取出后轻震几下，倒扣彻底晾凉后脱模，美味好吃的巧克力蛋糕制作完成。

小贴士

1、可可粉用无糖可可粉，用热水泡开，这样便于后面操作 。

2、新手可将蛋白打发至湿性偏干状态，提起打蛋器可以拉出弯弯的小尖角 。

3、对于新手来说，稍加一点泡打粉可以提高蛋糕的成功率，烘烤温度根据自家烤箱调整。

万圣节派对小点心：南瓜造型巧克力棉花棒棒糖的做法

材 料

白巧克力（＋橘色色素）200克、白色大颗棉花糖10个、黑色吸管10支、黑巧克力20克、白巧克力（＋绿色色素）10克、翻糖（＋绿色色素）10克、糖粉适量OPP平口袋10个、束口带10条。

做 法 步 骤

（1）将吸管剪成合适长短，把棉花糖一一串好备用；

（2）找一个有重量的杯子等一下晾干时可用。（太轻会倒，可以先试放看看）；

（3）将主体的白巧克力隔水加热（容器使用深一点的），注意不要加热过度导致油水分离；

（4）溶解完成后，依自己喜好加入一至两滴橘色食用色素，拌匀后将每只棉花糖均匀裹上薄薄的巧克力糖衣，待干备用；

（5）将装饰份的黑巧克力镉水加热融化，使用牙签自由发挥的一一画上表情；

（6）装饰份的白巧克力加入绿色食用色素，用牙签画上南瓜的蒂头；

（7）翻糖调成浅绿色（手沾糖粉以防沾黏）分小份揉捏成南瓜柄，备用。 步骤八：使用剩下的已调色浅绿巧克力黏贴翻糖，稍加固定后待干即完成；

（8）如果要送人的话使用小袋子＋束口带包装好～就很有市售的感觉了！自己亲手作的更是心意满分喔！

一、Teuscher – 瑞士苏黎世

Teushcer 于1932年，在瑞士的苏黎世创立。其创始人(AdolfTeuscher)热衷于巧克力的创新，在店面创立后的几年内，他在世界范围内搜集，寻找最好的可可，干果，水果等，做了上千次的实验，终于形成了现有的Teuscher的巧克力。Teuscher是香槟巧克力的发明者，也拥有最好的香槟巧克力。

二、Vosges Haut-Chocolat – 美国芝加哥

Vosges Haut-Chocolat这是一个来自美国芝加哥的牌子，可能因为有个非常漂亮的女老板，所以这个产品总体感觉比较偏向于女性的柔美。它很善于将巧克力与各种香料融和，这个牌子还发起了一个“瑜珈+巧克力”的项目，鼓励健康的生活习惯。

三、Scharffen Berger Chocolate Maker – 美国加州伯克利

Scharffen Berger Chocolate Maker是一家美国的巧克力生产商，由Robert Steinberg和John Scharffenberger创建，精选的高质量可可豆原料保证了巧克力的品质，从而生产出美味的SCHARFFEN BERGER 巧克力。对于高品质的巧克力，可可豆的选择和混合尤为重要。目前SCHARFFEN BERGER 选用了来自世界各地多达12种不同种类的可可豆

4Jacques Torres Chocolate – 美国纽约

2000年，Jacques Torres雅克托雷斯巧克力在纽约市诞生，巧克力工厂和零售商店的连锁一直是他的梦想。在1986年，他就成为了历史上最年轻的糕点厨师，并获得了著名的法国Meilleur工人报(法国最佳工匠)金牌。踏进Jacques Torres 巧克力店，就如同踏进一家欧洲的小型专卖店。这里专门制作新鲜的手工巧克力。

5Norman Love Confections – 美国佛州Ft Myers

店主Norman Love曾说过，“巧克力就是我的激情”。她曾经梦想过要制作出外形美妙绝伦而又味美可口的巧克力糖。Love和她的合伙人一起完善了一种彩色巧克力糖的制作技巧——在巧克力磨具里手绘或者喷上彩色的图案，然后放上从比利时、法国和瑞士进口的优质巧克力。

6Valrhona – 法国Tain-l’Hermitage

Bonnat 波娜特是法国历史最悠久的巧克力品牌之一，已经历经4代。最早由 Félix Bonnat 创建于1884年法国的 Voiron (瓦隆)。Bonnat 至今为止仍然沿用那已经略显过时但又显得魅力十足的包装，以突出其古老。不论在法国，还是在海外，Bonnat 始终保持了巧克力制造者最传统的工艺。Bonnat 永远信奉的准则是：能让味蕾感受到美好的事物，不会让人的心灵感受不快。

7Godiva——来自比利时布鲁塞尔

最早的Godiva巧克力可以追溯到20世纪20年代。由比利时布鲁塞尔的Draps家族经营着这家制作巧克力和糖的小作坊。Joseph Draps14岁的时候开始接手他的家族生意，后来，他展现出作为巧克力大师的天才创造力和经商理念。他决定创造一种名牌巧克力，并给它取了一个能唤起人无数想象的名字——Godiva ，同时还以容易辨认的金色作包装。当人们认识到它的杰出后，Godiva被指定为比利时皇家的巧克力御用供应商。除此之外，Godiva一直都是巧克力领域里的改革者，并制作了一批铂金系列。“Mokalat”，一种带有甜味奶油、卡布奇诺咖啡和牛奶巧克力的甜品，口感滑润刺激。

8Richard Donnelly Fine Chocolates - 美国加州圣克鲁兹

Richard Donnelly喜欢创新不同口味的巧克力。他们用比利时和法国浓厚味道的巧克力混合进各种原料，例如熏衣草、墨西哥熏辣椒、干藏红花粉、小豆蔻和伯爵茶。这个创新帮助Donnelly在意大利佩鲁贾举行的著名“欧洲巧克力节”(Euro Chocolate Festival)上赢得最佳工艺奖。Donnelly每天只生产不超过22公斤的巧克力。

9Richart – 法国巴黎

法国巧克力制作商Richart追求品质的保证，提供由最精选的原料制作的最顶级的巧克力。由Richart家族发展和检测出来的Richart配方，已经获取了法国最著名的甜品大奖——“Ruban Bleu”奖——而且先后共获得了七届。为了进一步完善巧克力制作艺术，现在Richart主要专注于加强口味和不同的设计和色彩

10Puccini Bomboni – 荷兰阿姆斯特丹

一定要来到阿姆斯特丹尝试一下荷兰最好的巧克力。Puccini Bomboni是一家迷人的咖啡厅兼餐厅。他们在这里手工制作巧克力从不外送。他们的特色产品是把巧克力和香料出人意料地混合在一起，用最新鲜的原料制作而成。种类不是太多，但是品质绝对一流。