怎么腌制胡萝卜好吃又脆

怎样腌胡萝卜

说到腌胡萝卜，大家一定会立即想起四川泡菜。四川泡菜是以新鲜蔬菜为原料，经泡渍发酵而生产的，是对蔬菜进行的“冷加工”，较其它加工蔬菜的有益成分损失较少，所以泡菜营养丰富

怎样腌胡萝卜

怎样腌胡萝卜呢？吃惯了新鲜蔬菜，想转换口味吃胡萝卜但是不会腌怎么办？想要腌制出属于个人独特风味的胡萝卜并不难哦，妈网百科这就为大家介绍怎样腌胡萝卜。快来看看吧！

方法一：

1、把胡萝卜切细丝，放在筛子里在阳光下晾晒，不能晒干，用手摸着软了，半干就行。

2、然后用小盆盛放，洒上盐，十三香，稍放点醋，用手揉搓，等调料浸入胡萝卜丝中，搁置几天，就可以吃了。

3、吃时淋上小磨香油，味道非常油香！

方法二：

1、把胡萝卜切细丝，用滚水烫一下，捞出沥水待用。

2、切葱丝，姜丝，蒜片，与沥干水的胡萝卜丝放入容器，加适量的醋、盐、调味品，可稍放一点糖，搁置几天，就可以吃了。吃的时候亦淋上香油，与上面不同的是，这种方法腌制的胡萝卜丝又多了爽口的脆，好吃。不过比较起来，没有第一种能放的时间长哦。

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怎样腌胡萝卜咸菜

腌制咸菜是个需要十分耐心的工作，必须把握好三道工艺：一是晾晒，只干水气而不将椿叶晒干以保持色泽；二是装罐得装一层压一层，层层压实，以便发酵；三是装满的罐得仔细密封好，否则就会腐烂、发霉。窖藏或置阴凉处均可。这样腌制的咸菜可存放数月至一年。各位妈妈在腌胡萝卜咸菜前一定要准备好充足的耐心哦！

1、先准备胡萝卜10个，削皮，洗净。

2、盐适量。胡萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比）。

3、胡萝卜切成小块，撒上盐。

4、把胡萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。

5、2个多小时以后，胡萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分。

6、沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊糊状就好了，关火，晾凉。烧的时候，注意经常搅拌，不然会容易糊锅的。

7、晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小葱，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌匀。

8、和胡萝卜块儿搅和在一起。

9、装瓶，盖严实盖子，放在一个阴凉的地方。2、3天后就可以吃了

 胡萝卜的腌制方法 

方法（一）：

把胡萝卜切细丝，放在筛子里在阳光下晾晒，不能晒干，用手摸着软了，半干就行。

然后用小盆盛放，撒上盐，十三香，稍放点醋，用手揉搓，等调料浸入胡萝卜丝中，搁置几天，就可以吃了。

吃时淋上小磨香油，味道非常油香！

方法（二）：

把胡萝卜切细丝，用滚水烫一下，捞出沥水待用。

切葱丝，姜丝，蒜片，与沥干水的胡萝卜丝放入容器，加适量的醋、盐、调味品，可稍放一点糖，搁置几天，就可以吃了。吃的时候亦淋上香油，与上面不同的是，这种方法腌制的胡萝卜丝又多了爽口的脆，好吃。不过比较起来，没有第一种能放的时间长哦。

腌胡萝卜怎么吃

腌胡萝卜怎么吃呢？其实，一般腌制的胡萝卜在20天后可以取出，拌上芝麻油后生吃就可以了。胡萝卜中富含维生素A，为脂溶性，必须有油才能吸收，且用芝麻油拌后才美味。而胡萝卜的腌制口味和腌制方法有很多，如咸、甜、辣、酱以及怪味等口味的腌制胡萝卜。但无论哪一种口味的腌制胡萝卜最基础的做法都要从咸胡萝卜腌起。而最常见的腌制胡萝卜方法是：

材料：胡萝卜1公斤、盐07公斤

选择粗细基本匀称的略小胡萝卜，去除根须，洗净入坛，要一层胡萝卜放一层盐，最上部要多撒些盐。

压上石头并加入些盐水，要没过胡萝卜，使胡萝卜完全浸泡在盐水中。

三天后翻倒坛一次，一星期后再倒坛一次。

腌制二十天后即可。

小贴士：

若要腌制其它口味的胡萝卜，则要将已腌制好的咸胡萝卜进行浸泡，以利于去除过多的咸味，一般情况下泡制半天，其中要换两次水，即可达到微微咸味的状态。这时便可进行其它口味的腌制了。

步骤 step

1

准备食材，稍稍洗下备用。

步骤 step

2

把头尾去掉，红皮萝卜的头就交给宝宝玩了。

步骤 step

3

把大蒜头用刀背拍下去皮再剁碎，把香菜洗干净切成段。

步骤 step

4

用刨丝成丝，再放在盘子里，加一勺盐拌均匀，这叫杀水，很重要。

步骤 step

5

锅烧七成热谚少少花生油，爆香蒜末。

步骤 step

6

把香菜也放在上面，加几滴香醋，再趁热把大蒜油淋在红皮萝卜丝上，因为那个盘子太小了，换一下大的好搅拌。

步骤 step

7

滴上五克芝麻油，芝麻油的好处以后再慢慢细说，芝麻油的用途真的很神奇的呢。

1描写“胡萝卜形状”的词语和句子有哪些

描写“胡萝卜形状”的词语具体内容如下：

1、布满须根；2、下部分叉；3、浑身通红 ；4、参差不齐 ；5、长短不一

描写“胡萝卜形状”的句子具体内容如下：

1、老品种的胡萝卜，通常都只有一握粗细，红彤彤的，布满须根，下部分叉。那形象，就像带着璎珞帽子的赤身小人儿，非常可爱。胡萝卜就像蒜苗、小葱一样，类似于菜肴的佐料，主要是用来作点缀的。乡下人偏爱红色，红色象征着喜庆、吉祥。

2、胡萝卜的叶子非常短，是锯齿状的，叶子是绿色的，胡萝卜的能吃的地方是红**的，而且，它是从地上发芽，果实是在土地里慢慢长出来的，果实上还有一些裂纹。胡萝卜还有营养，维生素C含量是最高的，它的维生素也很充足，我爸爸说过，胡萝卜有“小人参”之称，因为它营养充足。

3、嗨！大家好！我是一个橘黄的萝卜。几个月前，主人把我的胚胎——种子，植入了这片土地，我就慢慢的从湿软的土地里生长成熟。我们的样子憨厚可爱，头大身子小，身下长着须根，头上长着一顶绿色的花形帽子，像把大伞替我遮风挡雨。

4、胡萝卜又叫丁香萝卜，它身穿一身橘**的“外衣”，有的是淡**的，它有一个苗条的身材。吃起来甜甜的，脆脆的。我属兔，刚好又爱吃胡萝卜！胡萝卜里有大量的胡萝卜素、维生素A，胡萝卜还具有抗癌作用，它的抗癌效果比西红柿高出一倍，比大蒜高出两倍多呢！

5、胡萝卜是橘红色的，“脸”上深深地刻着几条“皱纹”。头上有几对墨绿的上面带小锯齿的叶子。下面点缀着一些白花花的胡子。远远看去，像一位满面红光的老人。胡萝卜不但好看，而且营养价值很高。把胡萝卜切开，一股淡淡的清香便往鼻子里钻，使人忍不住咬它一口。啊！胡萝卜又脆又香，还微微有些甜，特别好吃。胡萝卜含有多种维生素，含有许多人体需要的元素，其中抗癌家族的“明星”——胡萝卜素含量最高。

2描写“萝卜”的词语有哪些

咸甜清脆、酸脆爽口、香脆开胃、雪白雪白的、水灵灵的、晶莹剔透、滚圆滚圆的

1、咸甜清脆拼音：xián tián qīng cuì

2、酸脆爽口拼音：suān cuì shuǎng kǒu

3、雪白雪白拼音：xuě bái xuě bái

4、晶莹剔透拼音：jīng yíng tī tòu

[释义]：形容器物精致、光亮通明，结构细巧。

[造句]： 晴朗的天空晶莹剔透，一尘不染。

5、滚圆滚圆的拼音：gǔn yuán gǔn yuán

[释义]：极圆：腰身~的母牛|两只眼睛睁得~~的。

3描写胡萝卜的语句

1、老品种的胡萝卜，通常都只有一握粗细，红彤彤的，布满须根，下部分叉。那形象，就像带着璎珞帽子的赤身小人儿，非常可爱。胡萝卜就像蒜苗、小葱一样，类似于菜肴的佐料，主要是用来作点缀的。乡下人偏爱红色，红色象征着喜庆、吉祥。

2、到了拔萝卜的季节，就用上“一个萝卜一个坑”、“拔出萝卜带出泥”这类的俗语了。刚刚 的萝卜，那叫一个鲜嫩，仿佛新嫁娘，那叫脆，那叫甜，绝对胜过软塌塌的香蕉。那时的萝卜，可真个是“吃一口，盼一口”。心里也会觉得格外清爽！至于街头卖萝卜，更别有一番景象。正像老作家汪曾祺写的那样：“心里美萝卜是北京特色，萝卜都是挑选过的，用手指头一弹，当当的；一刀切下去，咔嚓嚓地响。”写得多有诗味呀！

4描写“胡萝卜形状”的词语和句子有哪些

描写“胡萝卜形状”的词语具体内容如下：1、布满须根；2、下部分叉；3、浑身通红 ；4、参差不齐 ；5、长短不一描写“胡萝卜形状”的句子具体内容如下：1、老品种的胡萝卜，通常都只有一握粗细，红彤彤的，布满须根，下部分叉。

那形象，就像带着璎珞帽子的赤身小人儿，非常可爱。胡萝卜就像蒜苗、小葱一样，类似于菜肴的佐料，主要是用来作点缀的。

乡下人偏爱红色，红色象征着喜庆、吉祥。 2、胡萝卜的叶子非常短，是锯齿状的，叶子是绿色的，胡萝卜的能吃的地方是红**的，而且，它是从地上发芽，果实是在土地里慢慢长出来的，果实上还有一些裂纹。

胡萝卜还有营养，维生素C含量是最高的，它的维生素也很充足，我爸爸说过，胡萝卜有“小人参”之称，因为它营养充足。3、嗨！大家好！我是一个橘黄的萝卜。

几个月前，主人把我的胚胎——种子，植入了这片土地，我就慢慢的从湿软的土地里生长成熟。我们的样子憨厚可爱，头大身子小，身下长着须根，头上长着一顶绿色的花形帽子，像把大伞替我遮风挡雨。

4、胡萝卜又叫丁香萝卜，它身穿一身橘**的“外衣”，有的是淡**的，它有一个苗条的身材。吃起来甜甜的，脆脆的。

我属兔，刚好又爱吃胡萝卜！胡萝卜里有大量的胡萝卜素、维生素A，胡萝卜还具有抗癌作用，它的抗癌效果比西红柿高出一倍，比大蒜高出两倍多呢！5、胡萝卜是橘红色的，“脸”上深深地刻着几条“皱纹”。头上有几对墨绿的上面带小锯齿的叶子。

下面点缀着一些白花花的胡子。远远看去，像一位满面红光的老人。

胡萝卜不但好看，而且营养价值很高。把胡萝卜切开，一股淡淡的清香便往鼻子里钻，使人忍不住咬它一口。

啊！胡萝卜又脆又香，还微微有些甜，特别好吃。胡萝卜含有多种维生素，含有许多人体需要的元素，其中抗癌家族的“明星”——胡萝卜素含量最高。