特级初榨橄榄油和纯橄榄油有什么区别？

1，级别不同：特级初榨橄榄油是橄榄油中等级最高的橄榄油，它是采用纯物理方法低温冷榨而成，酸度不超过08的。而纯橄榄油与之比较较次些。

2，主要用途不同：特级初榨橄榄油是指用在美容，祛妊娠纹方面，纯橄榄油是指用在食用方面。

3，化学物质和感官体验不同：特级初榨橄榄油，它所具备极佳的口感与它在IOC化学物质含量检验中获得高分是息息相关的。

初榨橄榄油味道、营养价值和耐储性要更差，因为使用的是熟过头的过季橄榄。大量的初榨橄榄油精练生产后的产物被欧洲人称为“橄榄油”而在美国被称为“纯橄榄油”或“轻橄榄油”。其所有的风味物质和抗氧化物都会在精炼过程中被破坏掉。

扩展资料

禁忌与副作用

一般人均可食用，但菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。

宜食

橄榄油带有橄榄果的清香，特别适合制作沙拉和凉拌菜。橄榄油老少皆宜，每天40克左右。对于宣传“极适宜婴儿食用”，尚有较大争议（有一种观点认为橄榄油反而不适宜婴儿食用）。

忌食

不太适合煎炸食物，因为高温会增加橄榄油香味，盖过食物本身的味道。

健康价值

1、促进血液循环

橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。在阿尔特米斯·西莫普勒斯博士所著的《欧咪伽健康简单易行的长寿计划》一书中提到食用油中ω－6脂肪酸会使动脉收缩，从而迫使心脏超负荷工作，造成高血压。

而橄榄油中的ω－3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量，可以松弛你的动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤。另外ω－3脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。

首先，它能降低血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起；其次，ω－3脂肪酸能降低纤维蛋白原的量，也就大大减少了血栓形成的机率。

2、改善消化系统功能

橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。

它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。

3、保护皮肤

橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；

橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。

参考资料

——橄榄油

面试的窍门是什么？面试时，企业最看重的是什么？ 这个问题的出发点是想考查面试者对于工作中比较重要因素的自我认知。

建议你回答几个自己比较看重的品质。如：责任心，效率，个人发展等几

个比较好展开回答的品质。

师范生面试时最看重的是什么

进入面试了说明你的硬体已经符合学校的要求，那么面试的时候校方主要看你的临场发挥和气质。面试过程中一定要表现的很大气，好的语言表达能力和适当的举止都会有所加分。其实说课或者讲课的内容只要不出问题就可以了，面试不是教学设计或者说课比赛，不必太在意推陈出新。还是稳妥起见。

java工程师面试时最看重的是什么？

一、专业技能

熟练的使用Java语言进行面向物件程式设计，有良好的程式设计习惯，熟悉常用的JavaAPI，包括集合框架、多执行绪（并发程式设计）、I/O（NIO）、Socket、JDBC、XML、反射等。

熟悉基于JSP和Servlet的JavaWeb开发，对Servlet和JSP的工作原理和生命周期有深入了解，熟练的使用JSTL和EL编写无指令码动态页面，有使用监听器、过滤器等Web元件以及MVC架构模式进行JavaWeb专案开发经验。

对Spring的IoC容器和AOP原理有深入了解，熟练的运用Spring框架管理各种Web元件及其依赖关系，熟练的使用Spring进行事务、日志、安全性等的管理，有使用SpringMVC作为表示层技术以及使用Spring提供的持久化支援进行Web专案开发的经验，熟悉Spring对其他框架的整合。

熟练的使用Hibernate、MyBatis等ORM框架，熟悉Hibernate和MyBatis的核心API，对Hibernate的关联对映、继承对映、元件对映、快取机制、事务管理以及效能调优等有深入的理解。

熟练的使用HTML、CSS和JavaScript进行Web前端开发，熟悉jQuery和Bootstrap，对Ajax技术在Web专案中的应用有深入理解，有使用前端MVC框架（AngularJS）和JavaScript模板引擎（HandleBars）进行专案开发的经验。

熟悉常用的关系型资料库产品（MySQL、Oracle），熟练的使用SQL和PL/SQL进行资料库程式设计。

熟悉面向物件的设计原则，对GoF设计模式和企业应用架构模式有深入的了解和实际开发的相关经验，熟练的使用UML进行面向物件的分析和设计，有TDD（测试驱动开发）和DDD（领域驱动设计）的经验。

熟悉Apache、NginX、Tomcat、WildFly、Weblogic等Web伺服器和应用伺服器的使用，熟悉多种伺服器整合、丛集和负载均衡的配置。

熟练的使用产品原型工具Axure，熟练的使用设计建模工具PowerDesigner和Enterprise Architect，熟练的使用Java开发环境Eclipse和IntelliJ，熟练的使用前端开发环境WebStorm，熟练的使用软体版本控制工具SVN和Git，熟练的使用专案构建和管理工具Maven和Gradle。

说明：  上面罗列的这些东西并不是每一项你都要烂熟于心，根据企业招聘的具体要求可以做相应的有针对性的准备。但是前6项应该是最低要求，是作为一个Java软体工程师必须要具备的专业技能。

二、专案经验

专案介绍

本系统是X委托Y开发的用于Z的系统，系统包括A、B、C、D等模组。系统使用了Java企业级开发的开源框架E以及前端技术F。表示层运用了G架构，使用H作为检视I作为控制器并实现了REST风格的请求；业务逻辑层运用了J模式，并通过K实现事务、日志和安全性等功能，通过L实现快取服务；持久层使用了M封装CRUD操作，底层使用N实现资料存取。整个专案采用了P开发模型。  说明：  E通常指spring（Java企业级开发的一站式选择）；  F最有可能是jQuery库及其外挂或者是Bootstrap框架，当然如果要构建单页应用（SPA）最佳的方案是前端MVC框架（如AngularJS）和JavaScript模板引擎（如HandleBars）；G显然是MVC（模型-检视-控制），最有可能的实现框架是spring MVC，除此之外还有Struts 2、JSF以及Apache为JSF提供的MyFaces实现；  H是JSP，JSP作为MVC中的V，也可使用模板引擎（如Freemarker和Velocity）来生成检视还可以是各种文件或报表（如Excel和PDF等）；  I是Servlet或者自定义的控制器，他们是MVC中的C，当然Spring MVC中提供了作为前端控制器的DispatcherServlet；  J通常是事务指令码；  K应该是AOP（面向切面程式设计）技术；  L目前广泛使用的有memcached和Redis；  M的选择方案很多，最有可能的是hibernate和MyBatis，也可以两种技术同时运用，但通常是将增删改交给hibernate来处理，而复杂的查询则由MyBatis完成，此外TopLink、jOOQ也是优秀的持久层解决方案；  N底层的资料存取传统上是使用关系型资料库，可以是MySQL、Oracle、SQLServer、DB2等，随着大资料时代的来临，也可以采用NoSQL（如MongoDB、MemBase、BigTable等）和其他大资料存取方案（如GFS、HDFS等）；  P是专案的开发模型，可以是瀑布模型、快速原型模型、增量模型、螺旋模型、喷泉模型、RAD模型等。

专案开发流程

1、可行性分析：可行性分析报告、专案开发计划书;

2、需求分析：需求规格说明书OOAD（用例图、时序图、活动图）;

介面原型：帮助理解需求、业务层设计时推导事务指令码;

3、设计：概要设计说明书、详细设计说明书;

抽取业务实体（领域物件）：类图、E-R图（概念设计阶段）;

分层架构：确定各层的技术实现方案（具体到使用的框架、资料库伺服器、应用伺服器等）;

业务层设计：事务指令码模式（事务：使用者传送一次请求就是一个事务；

指令码：一个方法或一个函式；

事务指令码：把一次请求封装为一个方法或一个函式；事务指令码模式：一个事务开始于指令码的开启，终止于指令码的关闭）;

业务层涉及的物件有三种类型：事务指令码类（封装了业务的流程）、资料访问物件（DAO，封装了持久化操作）、资料传输物件（DTO，封装了失血/贫血领域物件），三者之间的关系是事务指令码类组合（聚合）资料访问物件，这二者都依赖了资料传输物件正向工程（UML类图生成Java程式码）和逆向工程（Java程式码生成UML类图）资料库物理设计（ER图转换成表间关系图、建库和建表、使用工具插入测试资料）;

3、编码；

4、测试：测试报告、缺陷报告;

单元测试：对软体中的最小可测试单元进行检查和验证，在Java中是对类中的方法进行测试，可以使用JUnit工具来实施；

整合测试：整合测试也叫组装测试或联合测试。在单元测试的基础上，将所有模组按照设计要求组装成为子系统进行测试；

系统测试：将已经确认的软体、硬体、外设、网路等元素结合在一起，进行资讯系统的各种组装测试和确认测试，系统测试是针对整个产品系统进行的测试，目的是验证系统是否满足了需求规格的定义，找出与需求规格不符或与之矛盾的地方，从而提出更加完善的方案；

验收测试：在软体产品完成了单元测试、整合测试和系统测试之后，产品释出之前所进行的软体测试活动。它是技术测试的最后一个阶段，也称为交付测试。验收测试的目的是确保软体准备就绪，并且可以让终端使用者将其用于执行软体的既定功能和任务；

5、交付和维护：使用者手册、操作手册；

三、专案管理

版本控制：CVS/SVN/Git

自动构建：Ant/Maven/Ivy/Gradle

持续整合：Hudson/Jenkins

四、系统架构

负载均衡伺服器：F5、A10；

应用伺服器： HTTP伺服器：Apache、NginX（HTTP、反向代理、邮件代理伺服器）；

Servlet容器：Tomcat、Resin

EJB容器：WildFly（JBoss Application Server）、GlassFish、Weblogic、Websphere；

资料库伺服器：MySQL、Eclipse、Oracle；

五、第三方工具（外挂）应用

图表工具：基于jQuery的图表外挂（如jQchart、Flot、Charted等）、Chartjs、Highcharts等。

报表工具：Pentaho Reporting、iReport、DynamicReports等。

文件处理：POI、iText等。

工作流引擎：jBPM、OpenWFE、Snaker、SWAMP等。

作业排程：Quartz、JobServer、Oddjob等。

快取服务：EhCache、memcached、SwarmCache等。

讯息伫列：Open-MQ、ZeroMQ、ActiveMQ等。

安全框架：Shiro、PicketBox等。

搜寻引擎：IndexTank、Lucene、ElasticSearch等。

Ajax框架：jQuery、ExtJS、DWR等。

UI外挂：EasyUI、MiniUI等。

富文字框：UEditor、CKEditor等。

六、面试提问

专案是为哪个公司开发的？专案的投入是多少？

有多少人参与了专案开发？整个团队中，测试人员、开发人员、专案经理比例是多少？

专案开发了多长时间？专案总的程式码量有多少？你的程式码量有多少？

专案采用了怎样的开发模型或开发流程？专案的架构是怎样的？专案的技术选型是怎样的？

你在专案中担了怎样的职责？是否经常开会或加班？专案完成后有哪些收获或是经验教训？

专案中最困难的部分是什么？如何解决团队开发时遇到的各种冲突？

七、面试时可以反问面试官的问题

我注意到你们使用了X技术，请问你们是如何解决Y问题的？

为什么你们的产品使用了X技术而不是Y技术？据我所知，X技术虽然有A、B、C等好处，但也存在D和E问题，而Y技术可以解决D和E问题。

我对您说的X技术不是太熟悉，但我感觉它是一个不错的解决方案，您能多讲讲它的工作原理吗？

你们团队是如何进行专案规划的？一周会有几次例会？每周的程式码量大概是多少？

就X问题我能想到的解决方案目前就只有Y了，请问您会怎么解决这个问题？

八、SAR法则

SAR法则是指先描述问题的场景，然后解释你采取的行动，最后陈述结果。

九、面谈原则

声音适中、口齿清楚、面带微笑、个人形象精神，讲礼貌。

主动跟面试官聊他感兴趣的话题，让面试官满意。

主动的大胆的跟面试官聊自己熟悉有经验的内容：专案、技术点等，做到扬长避短。

一定要表达自己非常想得到这个岗位，自己很愿意学习不懂的技术。

根据自己的实际水平提出合理的待遇要求。

十、自我评价

学习能力（搞IT行业的人需要不断的了解新的技术、工具和方法）

团队意识（相比个人英雄主义，IT行业更倡导团队合作）

抗压能力（很多IT企业的工作强度相对来说还是比较大的）

面试时,一个好的企业最注重的是什么

你好！

在日常生活中，我们也会遇到这样的情形：在某些场合，突然感到自己的穿着很别扭，与周围的人们或环境格格不入，于是乎举手投足，不无窘态，只盼著早早散会离去。

在面试的时候，你的心情免不了紧张，对类似的心理障碍更应防患于未然。尽管面试主要考察应考者的内在素质，但实践证明，应考者以什么样的形象亮相往往会带来不同的效果。再者，在人际交往中，仪态端庄，衣冠整洁体现了对他人对社会的尊重，表现出一个人的精神状态和文明程度，在面试时当然也成为衡量人品的标准之一。所以，在你的外观达到最佳水平之前，请一定不要善罢甘休。

1须发 面试是很正规的场合，千万不要将你的头发弄得古里古怪的。只要保持你的头发整齐、干净、自然，能够显露出你的整个脸庞就可以了。对男同学来说，既不可油光锃亮，擦了许多摩丝，像奶油小生，毫无阳刚之气；也不可烫发或染成其他颜色；头发更不能太长。对于女同学来说，披肩发不可放任自流，应稍微卷束一下，发型也可以专门做一下，但应大众化，切忌太多的头饰和过分的装束，在面试这样的场合，应以大方自然为原则，也不要弄什么“新潮发型”，发型要符合学生身份。也许你会说做到这些都没问题，但那还不够。当你到达面试地点时，也许头发会有些散乱。所以，别忘了在口袋里装上一把小梳子和一面小镜子。 无论是男士还是女士，如果你觉得在面试前应该去一次理发室，最好不要从理发店直奔考场，衣领上沾著没有刷净的短发，头上散发出定型水的香味，好像你是每逢面试才理一次发似的。 男士在面试前要彻彻底底修一次面。修面时小心不要伤著面板。下巴或颈部的伤痕不仅影响面容美观，而且会弄脏衬衫的衣领。 如果你是一个大胡子，那么一定要将胡子刮干净，胡子拉碴会让考官觉得你不礼貌，而且浓密的胡子无意中表示“我需要有点儿孤独，请离我远一些”。如果你是考官，相信你也不会希望有这种感觉。所以，你也就需要加倍关注你的外观，在公众面前拿出你最英俊，也就是最年轻的脸。但记住，不要在面试候考时掏出你的电动剃须刀。在公共场所整理个人卫生是不合礼仪规范的。

2服装 国外有职业咨询专家告诫说，要是你有意垂钓一个薪金相当的好职位，在服装上花本钱是划得来的。招聘单位当然注重你有多少本事，但同样也注重你的外表留给人的印象。虽然许多人都知道第一印象很重要，但在第一印象中要有好的表现则颇不容易。服饰是构成第一印象的重要决定因素之一。一个大方优雅的外表能给考官留下良好的印象，重视自己的衣着，在面试一开始就会让考官对你形成一个良好的评价。 面试是正式场合，穿着应符合适宜于这一场合气氛的衣服。面试的主要目标是争取得到考官对自己的认可。一般来说，用人单位的考官往往有一定的工作经验，工作时间较长，社会阅历丰富，办事严谨，讲话逻辑性强，对传统的价值观念认同较多。他们往往不愿录用有反传统观念的人，而愿意录用较符合他们传统观念的人，因此，为“保险”起见，毕业生应穿着式样较正统、符合大众潮流的服装，千万不可穿着式样十分奇特、图案过于零乱、色彩较为艳丽的服装。至于服装到底传统到什么程度，毕业生应根据用人单位的实际情况而定，可以通过用人单位工作人员的服饰、个人各方面的具体情况等来决定自己的服装的传统程度。当然，毕业生也可以请老师或身边的人提一些参考意见。 (1)切忌穿着随随便便，所有的运动服、拖鞋、背囊之类都不适宜。无论天气有多冷，面试室内都不可戴手套、口罩、耳套等；无论天气有多热，西装短裤、背心等等都不适宜。 (2)尚未穿过的新衣服最好别穿。面试是严肃的场合，若穿一身完全不习惯的衣服，不仅会使应考者自己感觉有些别扭，更让考官感觉别扭，结果使效果极差。衣服不一定要新、要好，但要整齐，合身，匀称，整洁。 (3)凡是不符合大众化的衣服最好别穿。尤其是女同学，超短裙、低胸上衣，紧身衣裤等服装都不适宜。

3领带 在面试场合，应考者最好要打领带，这样会使你显得更加精神。领带必须干净、平整。别指望马马虎虎的一刷、一拍、一捋就可以使领带给你带来成功男士的魅力。一条价格适中，清洁整齐，色彩和谐的领带，远远胜过历经沧桑的名牌货。领结要打得坚实、端正，不要松松散散，耷拉在一边。在配色方面，要记住“美就是和谐”，不要追求标新立异，以免弄巧成拙。

4鞋袜 皮鞋要擦去污痕，然后上油刷亮，鞋带要系牢。男士的袜子颜色一般不要比裤子淡。对于女性来说，中高跟皮鞋使你步履坚定从容，带给你一分职业女性的气质，很适合在求职面试时穿着。相比之下，穿高跟鞋显得步态不稳，穿平跟鞋显得步态拖拉。 如穿中、高统靴子，裙䙓下沿应盖住靴口，以保持形体垂直线条的流畅。同样，裙䙓应盖过长统 袜口。总体说来，全身的饰物不要超过三件，否则会使人觉得太沉重，珠光宝气压倒了你职业女性的气质。你的耳环是否增加了你耳朵和脸蛋的神韵？项链是否使你显得修长而丰满？戒指是否使你的手指显得修长纤细？如果你的饰物达不到增添光彩的目的，那么就没有必要画蛇添足，适得其反。

5化妆 化妆对于女同学来讲是必不可少的，但应该以淡妆为主，淡到与人的肤色相接近方可，过浓则易给人以“妖艳”感，眼线、口红都不可深，否则让人看了很不自在。用粉也不能太多，粉太多会往下掉，让人感觉较差。对男生来讲，化妆可有可无，但是，胡须必须刮净，鼻毛不能长到鼻孔外面来。无论男生女生，对香水的使用也应把握一个淡字，让人感觉自然。 对于各种饰物，女生像耳环、耳坠、项链、戒指、手镯等饰品最好不戴，即使戴也只能取其中一两件。男生有人喜欢在胸前挂上玉坠，也有人喜欢戴一个戒指，应都取下来为好。 当你经过刻意修饰之后，来到用人单位，在面试前的几分钟里，不妨再最后检查一遍，力争不出差错。无论是服饰还是仪表的打扮，都应本着一个原则，即不要将自己打扮成一个完全社会上的“久经沙场，老于世故”的形象，而应该保持大学生的那么一种气质，那么一点纯真，让考官感觉出你的学生气息，这一点是非常重要的。曾经有一位女大学生，在面试前为了显示自己漂亮的形象，遂倾其所有，备上一套高档黑色套裙，又在美容厅做了一次美容，整个人越发显得高贵美艳。她的形象确实是很高雅的，但在面试现场，她的这一番用心良苦的打扮反而会给自己带来不利。考官在欣赏她的美丽时，心中便开始对她有不好的判断：“好高档的衣服，但这是学生模样吗？”“太喜欢打扮了，能安稳地工作吗？”“看来她的经济条件不错，是不是娇生惯养的大**呢？这样能适应国家公务员这一清苦的职业吗？”，而更老练的考官一眼便看穿了她刻意打扮的背后内涵“心情很迫切”，“这个样子还不是装出来的”，“还不够成熟，不够稳重啊！”所以在打扮时，要对自己的学生身份有一个清晰的定位，而且要意识到你是在参加应聘面试，而不是去与男朋友约会。

最后，手是人体中活动最多的部分之一，也常常是人们目光的焦点。这并不是说面试前要对手进行化妆，但把你的双手洗得乾乾净净，指甲修剪得整整齐齐，这是很有必要的。指甲一般与指尖等长，要刷净其中油污。职业女士，一般不宜留长指甲，以影响正常操作办公室装置。

面试时,企业最在意的是什么

首先,你要抓住企业的心!很重要的,这是与你的情商有关,企业最看中的不是他们说的,是你能给企业带来什么,即能为企业赚钱不!带来利润,这是最重要的!所以面市时要知道说什么,主攻这个方面!

还有,关于工资你就说是580(最低生活保障)就行 了,以后看能给老板做出什么成绩而定

祝你好运!

把结果给俺说下啊,呵呵GOOD LUCK!

企业最在意的是你是否符合他们这个岗位的要求，有没有类似的经验。总之企业都是希望员工创造的价值超过他的报酬。

在面试UI设计师时，企业最看重的是哪几点

 A具备使用者体验意识

你在面试时，你自己就是产品，面试方就是使用者，作为UI设计师要考虑的是，怎样最快最好把自己的产品展示给使用者。要意识到使用者就在身边，随时关注使用者对你设计和产品的看法。作品虽然pc端也可以看，但用手机直接给考官看，使用者体验会更好。

作为一名UI设计师，把自己的作品放在手机上，是一种职业素养的体现。 无论是上线产品还是单图，无论设计优劣，关键在于有or没有。没有这个意识，有的企业会直接cut掉。

B做充足准备

你有提前做功课吗？有检视公司资料吗？公司APP下载了吗？招聘方希望，你能对公司主动提前了解。

这一批人，企业会将之划入较优先考虑的范畴。有些人不光看了产品，对产品理念、市场定位还做了分析，认可公司文化。 这类应聘者即使设计能力欠佳，公司也愿意花时间培养。

C勇于承认错误

有的招聘方会刻意提尖锐问题，例如指出你作品的瑕疵、设计上的失误， 他们的真实意图是考察你能否承认错误、承担责任。 面对不足，部分面试者想方设法为自己辩解，甚至找借口推脱，推到老板、产品经理身上。招聘方认为，这样的人是没有责任心的，工作进度也必将很慢。

对公司来讲，犯错不要紧，要紧的是对待错误的态度。

D有学习欲望

而学习欲是推动设计师进步的动力。UI设计师比平面设计师需要的关注的知识面更多，涉及到生活、哲学、人生道理，来获取灵感。

例如，有些企业会问你“最近在看什么书”，这里的书并不限于专业书籍。喜欢看书有利于设计师的想象力，培养设计师对生活的观察、理解和思维能力，对社会、人性的理解促进设计师完善使用者体验。这种设计师自带火花，只要添一把柴火，就能烧得很旺。

E具备分享意识

企业倾向于选择具有分享意识的设计师。一般来说，愿意分享idea的设计师，既有利于个人成长，也有利于团队建设。

举个栗子：面试官问你“中午都怎么吃饭？”，就是在考察你的分享意识。愿意和大家一起吃饭、为大家订餐、美食共享的人，是企业更喜欢的型别。

F设计能力

考察设计能力是基本，但我们把它放在最后一条。 在部分企业眼里，与其他素质相比，设计能力甚至可以算得上最不重要的。

大多数企业最看重面试者什么方面

是否与职业要求相匹配，比如内向的人很难去做销售，活泼的人很难做单一的重复性工作。

每个人都有自己的特点，企业要的是能胜任岗位的人。

是否可以在一个公司长久的待下去，毕竟培养和熟悉公司业务都是需要时间的

1、用橄榄油煎炸

与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。橄榄油的烟点在摄氏 240～270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。

2、用橄榄油烧烤煎熬

橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。

3、用橄榄油做酱料和调味品

橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。橄榄油可以直接调拌各类素菜和面食，可制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹、面包与其他食品。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。

4、用橄榄油腌制

在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。

5、直接使用橄榄油

特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以像用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。

扩展资料

橄榄油富含橄榄多酚，长期食用有益肠道

2016年6月23日，第四届国际橄榄油高峰论坛在北京举行，会上公布的最新科研成果显示，橄榄油中富含的橄榄多酚能够促进益生元产生，扩展和丰富肠道菌群多样性，长期食用有助营养吸收和健康。

本次论坛由国际橄榄油理事会公布实验室主办，欧丽薇兰协办。在论坛现场，IOC公布实验室专家、西班牙巴塞罗那医学院教授MonserratFito认为，橄榄多酚有独特的抗氧化功能；

能够帮助促进益生元产生，为肠道有益菌群提供生长繁殖的必要营养，进而增加双歧杆菌数量及其酚类物质的代谢产物，扩展和丰富肠道菌群的多样性。“因此，长期食用橄榄油，有助于营养吸收和身体健康。”

据介绍，IOC是世界上唯一专注于橄榄油和食用橄榄果发展的国际性政府间组织。由IOC认证的实验室负有对橄榄油样品进行仲裁、认证、调查或检查的义务，其发布的数据代表国际橄榄油行业的最高技术水平。

在国内，欧丽薇兰IOC公布实验室是唯一通过严苛评审标准的实验室，代表着国际最高检测标准。

-橄榄油

人民网-专家：橄榄油富含橄榄多酚 长期食用有益肠道