糖或蜂蜜。
油炸食品麻花可以放甜蜜素的，这种添加剂可以放的，但是在健康为准的今天还是不要用添加剂的，要增味就加点糖或蜂蜜为好，又增甜又可增加营养。但是，甜蜜素里面是不含糖的，这是和糖有本质的区别。尿病病人是可以吃的。因为糖尿病病人如果想吃甜食的话，可以吃专门的用木糖醇替代糖做的甜食。
市场上面买的麻花吃起来又酥又脆，是因为其在制作过程中使用了特定的材料和步骤。以下是一份麻花的制作步骤和食材清单：
食材清单：
主料：面粉500克，鸡蛋1个，小苏打1克，泡打粉5克，盐4克，白糖30克，黄油40克，食用油。
步骤：
1 将中筋面粉、小苏打和泡打粉倒入大碗中，搅拌均匀。
2 加入黄油和鸡蛋，继续搅拌均匀。
3 将白糖和盐倒入180克的温水中，搅拌均匀，让糖和盐融化。
4 将温水慢慢倒入面粉碗中，边倒边搅拌，直到面粉搅拌成大面絮状。
5 用手将面絮揉成稍微更光滑的面团，然后封上保鲜膜，静置10分钟。
6 将面团取出，稍微揉光滑一些，然后分成35克左右一个的面剂子。
7 将面剂子搓成10厘米左右的长条剂子，放在平盘上，刷上一层油，防止被风干或相互粘在一起。
8 再次封上保鲜膜，静置20分钟左右。
9 取一个长条面剂子，从中间往两边搓成细一点的长条，然后用手分别按住两头往不同的方向搓上劲。
10 将两个搓上劲的面条合并在一起，提起一头就会自动的绞在一起。
11 把麻花放在案板上搓几下，让长条上劲更均匀，然后将其一端折回在2/3处，另一端同样折回，放在上面和下面，捏住一头提起来就会缠绕在一起，这样一个小麻花的生坯就做好了。
12 热锅加多些油，大火把油温加热到150度左右，然后下入小麻花生坯。
13 等小麻花定型后会浮起来，这时我们去翻动它使其均匀受热。
14 小麻花浮起来后改中小火，一直炸到小麻花表面色泽金黄就可以出锅控油。
这样制作出来的麻花口感酥脆，十分美味。
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