如何选秋葵？经常吃秋葵对身体有什么好处？可以防白内障吗？

如何选秋葵？经常吃秋葵对身体有什么好处？可以防白内障吗？

秋葵，又名羊角豆、黄秋葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初引入我国，一般种植于南方地区，被称为“植物黄金”，它富含多种营养。

首先，秋葵含有丰富的维生素和矿物质，每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、103毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌能力。

其次，秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。

最后，秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有01克脂肪，很适合想要减肥瘦身的人，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤美白、细嫩。

秋葵的功效主要有以下几个：

1、 保护视力

秋葵的营养保健价值很高，大家都知道维生素A能有效地防护视网膜，确保良好的视力，预防白内障的形成

2 、促消化，美容，降低胆固醇含量

维生素C和可溶性纤维可以促进消化和美容，而且这两者共同作用对皮肤有一定温和的保护效应，可以代替一些化学的护肤用品；可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量。

3 、减肥，抗癌，增强抵抗力

秋葵低脂、低糖，可以作为减肥食品；也能保持人体消化道和呼吸道的润滑，促进胆固醇物质的排泄，减少脂类物质在动脉管壁上的沉积，保持动脉血管的弹性，防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩和胶原病的发生等功效。

怎样挑选秋葵？

1、看长度

比比你的中指，秋葵越小越嫩，一般在花谢后3~5天采摘，推迟采摘粗纤维增多会失去食用价值。长度5~10厘米为最好（人的中指一般长约8厘米，可作参考），再长的秋葵只适合留种或作饲料用了。

2、捏软硬

用手轻轻捏捏，感觉不发硬，有点韧度为好。秋葵越硬说明越老，里面的种子已经发硬滞口，且肉质纤维已过多，吃起来完全没有独特的香味和柔嫩的质感。

3、查外表

平而无皱，没有斑点和伤痕。色彩匀称鲜亮，绿秋葵以自然鲜绿色为好或带点嫩**是首选。表面皱缩或褪色的已不新鲜，颜色发暗发干则老了。秋葵的表面有一层细毛，是鲜嫩的标志，如若每条脊上的绒毛都在，说明没受过挤压。

4、闻清香

新鲜的秋葵有一股自然的清香，就像下雨时能闻到青草香味一样。老了和不新鲜的秋葵都缺乏清香味。

5、手划即破

该方法对于瓜果类百试不爽——指甲轻轻一划，破而有汁的就是最新鲜的。

秋葵对于身体的好处也是非常大的，小编本人不喜欢吃生的秋葵。但非常的喜欢吃葵脆脆秋葵可以有效的帮助我们补充黄酮，因为秋葵当中有一种天然的雌激素，这是能够有效的帮助更年期的女性调节身体的体质，而且也可以帮助正在怀孕的女性缓解身体不舒服的感觉。

一、秋葵对于身体的好处。

秋葵里面有大量的钙物质，所以小编也是建议正在成长的孩子可以适当的去吃一些秋葵，这样的话，也是能够让孩子的成长受到一定的帮助，可以让孩子更加的健康一些，而且也是能够让孩子长得更高。像很多的女性在怀孕期间的时候也是需要进行补钙的，所以大家也是可以适当的去吃一些秋葵。而且秋葵当中也含有非常丰富的维生素C，维生素C也是能够帮助我们增强人体的体质，而且也是能够帮助我们改善血管的弹性，能够有效的让我们的身体更加的健康一些。秋葵也是能够有效的帮助大家调节体质，如果说我们的体质并不是特别好的话，也是可以适当的吃秋葵来进行改善。

二、吃秋葵的注意事项。

因为秋葵让很多的人都不是特别的喜欢，所以说我们在制作秋葵的时候，最好是选择使用爆炒的方式，这样的话也可以让秋葵的味道更加的好一些。大家也是可以适当的吃一些秋葵脆，其实像凉拌秋葵也是非常不错的，小编发现，很多的人都是比较喜欢吃凉拌秋葵的。

三、总结。

秋葵的营养价值确实是非常高的，而且我们国家的中医还会选择用秋葵来进行入药，秋葵也是一个非常不错的药物，所以大家适当的吃一些秋葵，真的是对自己的身体有很大的好处。

一、秋葵的作用

1、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

2、秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

3、它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。

4、它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。

5、还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

二、两种人不宜吃秋葵

1、第一种人是有肾结石和高尿酸症的患者，这种疾病人群最好不要吃。因为秋葵中含有草酸钙，而这正是引发痛风的重要原因之一。

2、第二种人是脾胃虚寒的人。这主要是因为秋葵性偏寒凉，脾胃较虚弱、容易拉肚子的人最好也是少吃一些，否则容易加重腹泻的情况。

3、此外，秋葵中的黏液蛋白和皮上的绒毛都属于过敏原，因此建议过敏体质的人群一定要注意观察自己是否会对这些物质出现过敏反应。

扩展资料：

秋葵性寒，属于寒性食物，故在秋葵不宜与其他寒、凉性肉类食物一直烹饪或一起进食，容易导致脾胃虚寒，引起腹泻等不适反应。

1、凉性肉类：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉(田鸡)、鱼、鲍鱼。

2、寒性肉类：鸭蛋(性微寒)、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺蛳、蚌肉、蚬肉(河蚬)、乌鱼、章鱼。

3、凉性蔬菜：西红柿(微凉)、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜(黄花菜)、莴苣(莴笋)、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐(豆腐皮、豆腐干、豆腐乳)、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜(裙带菜)、蘑菇、金针菇。

参考资料：

盘点秋葵的营养价值及功效-人民网  

参考资料：

 什么人千万不能吃秋葵？-人民网

秋葵的功效与作用禁忌

秋葵的功效与作用禁忌，说起秋葵相信大家都不陌生，在生活中有很多人都喜欢吃秋葵，秋葵对身体有很强的滋补作用，既可以当做蔬菜，秋葵也可以是一种中药材，下面我整理了秋葵的功效与作用禁忌。

秋葵的功效与作用禁忌1

秋葵的功效与作用

1、秋葵之补肾

秋葵素有“植物伟哥”的美誉，其含有的特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜。

2、秋葵之减肥

黄秋葵是低热量的植物，但它的里面却含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，是一个很适合减肥的食物。

3、秋葵之解疲乏

秋葵的嫩果实中含有一种黏性液体，以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、还有草酸钙等成分，所以对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力。当然这对所有人群均有此效果。类似于喝红牛带来的效果，不过却比红牛健康哦，不像红牛青少年可是不宜多喝的。

4、秋葵之强抵抗力

秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。

5、秋葵之补钙

黄秋葵里面钙的营养成分也是很高的呢，高于牛奶，也可以用来补钙。

6、秋葵之降血糖

秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，可以缓解人体对糖分的吸收，降低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，改善血脂，排除毒素。另外，秋葵中富含的类胡萝卜素，可以维持人体胰岛素的正常分泌与作用，以平衡血糖值。

7、秋葵之防贫血

秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

8、秋葵之美容

秋葵富含维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，并且能够使皮肤白嫩有光泽，同时，秋葵富含的类胡萝卜素和β—胡萝卜素，可以保护皮肤，减少人体自由基的损伤。

9、秋葵之防癌

秋葵可以帮助我们抗衰老，防癌抗癌的功效也是很大的呢。

10、秋葵之益肠胃

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等吗，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜的功效。另外，秋葵被人体吸收后，分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并且能促进胃液分泌，提高食欲，改善人体消化不良等症状。

秋葵的禁忌及注意事项

1、 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。

2、 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

3、秋葵含有较多的钾元素，患有肾病的`人应少用，不可过量食用，并且要烫过再食用为好。

4、秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。

5、秋葵室温下容易变黑变干，需要以白报纸包裹冷藏哦。

6、秋葵切段炒的时候，会有粘液，有些人为了菜肴的美观，会事先把粘液洗去再炒，其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在，所以，不要怕粘，粘的才是营养的。

7、秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可，生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。

秋葵的功效与作用禁忌2

一、秋葵的功效与作用

1、补肾壮阳

秋葵原产于非洲，在非洲还有个容易被记住的名字“植物伟哥”，而其确实也有补肾壮阳的功效，在《本草纲目》中记载：秋葵，别名补肾草，有护肤、健胃、保肝、强肾的作用。不仅如此，秋葵对前列腺疾病、肾虚都有辅助治疗的作用。

2、强健骨骼

日本人称秋葵为“绿色人参”，而国家运动员也称其为“奥运蔬菜”，可想而知营养有多么丰富，其钙含量足以与鲜牛奶媲美，且钙的吸收量还要高于牛奶，很适合素食者及牛奶过敏者食用。

3、抑脂减肥

秋葵是低脂低热食物，而且含水量高，富含钙、铁、磷、锌等营养物质，关键是还不含胆固醇，所以注重减肥养生的人，都会多吃秋葵，所以了解秋葵的功效与作用，对减肥也有一定帮助，当然还有更多好处。

4、美容护肤

秋葵还富含维生素A/C和可溶性纤维，食用后可以对皮肤起到保健作用，能清除体内自由基、延缓细胞衰老、增强皮肤弹性、淡化黑色素沉淀，所以大多女性会将秋葵奉为上品，不仅能减肥，还可以美容养颜，关键是还好吃，谁不爱呢？

5、防癌抗癌

秋葵富含矿物元素锌硒，具有防癌抗癌的作用，富含β-胡萝卜素能清除体内自由基，能够提高机体免疫能力，预防肿瘤、血栓、动脉粥样硬化以及抗衰老等功能。

6、降血糖

秋葵中的黏性蛋白和果胶，能够减缓人体对糖分的吸收，减少人体对胰岛素的需求，自然而然就起到降血糖的功能，非常适合糖尿病患者食用。

二、食用秋葵的禁忌人群

秋葵虽好，但其本身属于凉性食物，脾胃虚寒者食用，会加重体内寒气，引起腹泻等症状，不利于健康，所以像孕产妇、胃虚寒、消化不良，经常腹泻的人，就需要少吃。秋葵本身还含有草酸钙，对于肾结石与尿酸都会产生不利影响，所以需要慎吃，现在你了解秋葵的功效与作用禁忌了吧，适当的吃确实很好，这可是全球公认的最佳绿色食品。

秋葵的功效与作用禁忌3

秋葵的清洗方法以及制作方法。

清洗方法：首先将蒂切去后将棱角也切掉，其次均匀的涂抹上盐，擦洗干净表面的容貌，最后清洗干净后就可以了。

黄秋葵菜式一：凉拌黄秋葵。做法：黄秋葵用盐搓揉去绒毛，清洗后放入开水中煮3分钟，捞出过凉，横切成星形。用橄榄油、盐、苹果醋拌一个油醋汁，浇在黄秋葵上拌匀，撒上熟黑芝麻装饰即成。

黄秋葵菜式二：白灼黄秋葵。做法：黄秋葵用盐搓揉去绒毛，清洗后放入开水中煮3分钟，捞出过凉，顺长剖开，一切为二，放在盘中。黄秋葵上浇上生抽，烧热油，炸香蒜茸，把热油浇在黄秋葵上即成。

黄秋葵菜式三：清炒黄秋葵。做法：黄秋葵用盐搓揉去绒毛，清洗后放入开水中煮1分钟，捞出过凉，斜切成片。热锅加油爆香蒜茸，下黄秋葵翻炒，加盐调味，即可出锅。可以略加些味精。

经常吃秋葵的人，身体依赖缺氧的能力会增强。在秋葵当中果胶的含量较为丰富，另外还含有大量的多糖，对人体肝脏有保护功能。经常吃秋葵还能补钙，并且秋葵当中的钙被人体的吸收率很高，大约在60%左右。男性肾功能不好的时候，吃秋葵可补肾。

1、补肾，秋葵也是大家口中常说的羊角豆，其实秋葵的功效可多了，最明显的一个功效就是补肾了，如果男人吃了秋葵的话，就可以让男人的精力、体力全面提升，这和普通的温阳补肾的效果是不一样的。

2、补钙，你一定没有想到吧，秋葵居然还可以补钙，秋葵里面含有的钙能量几乎是可以和鲜奶相媲美的，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。所以补钙的时候不妨吃一点秋葵哦。

3、降血脂，秋葵对于高血脂患者而言，无疑是最好的降血脂食物，黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。

4、装饰，秋葵植株高，夏、秋开花，花大美丽，适用于篱边、墙角点缀，包可作林缘、建筑物旁和零星空隙地的背景材料。

5、减肥，黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物;延缓衰老：黄酮含量为28%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

http://baikebaiducom/view/1052585htm

食用功效

秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。

它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。

还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。

秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以早年又作为治疗糖尿病的偏方。

秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。[4]

药用价值

秋葵的根在中医上有清热解毒、去脓和疏通血脉的功效，还能治筋骨损伤。秋葵含胡萝卜素及维生素A，对眼睛、皮肤都有帮助。秋葵所含的特殊黏液，可以保护肠胃道；纤维则能帮助消化，预防便秘，防止贫血及骨质疏松。被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。

　　另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。[1]

秋葵含有大量的黏滑汁液，丰富的纤维和果胶，富含维生素C和类胡萝卜素，以及饱含丰富的蛋白质、钙、磷等物质，的确是营养丰富，有利于润肠通便，保护人体的肠胃，促进消化，改善消化不良等症状，并且能延缓衰老，具有很好的抗氧化作用，又是低热量食物，还可以帮助人们减肥降脂，的确是不可多得一道营养价值丰富的菜品。最热门的保健蔬菜，营养价值的确很丰富

秋葵又名羊角豆，一般食用部分为果荚，是国内比较普遍的健康蔬菜之一。一般分为红色和绿色部分，大部分是绿色比较常见。秋葵含有丰富的钙质，甚至可以跟牛奶不相上下，尤其是适合老年人食用，预防骨质疏松的好食材，更是补钙的好钙源。秋葵富含果胶，可以促进胃液的分泌，有助于人们的肠胃消化，以及分泌的黏蛋白，可以更好的保护人们的胃，避免产生肠胃炎。

秋葵还富含硒和锌等微量元素，可以及时补充身体所缺乏的元素，维持身体的基本平衡，加上还含有维生素C，食用秋葵可以有助于人们保护皮肤并且带有美白效果，对于年轻人来说，是最佳的美容养颜的好食材。除此以外，秋葵含有丰富的植物黄酮，促进人体的血液循环，有助于抗衰老。

食用方法多样，根据个人口味进行选择

秋葵作为最具营养价值的一道菜，食用的方法各有不同。比如老年人比较喜欢清淡的口味，他们会选择清蒸秋葵，清蒸以后搭配一点酱汁，品尝到秋葵最真实的味道。又或者是跟鲜肉或者鸡蛋炖汤，增加了汤的鲜美，又能保护秋葵的营养。对于口味比较重的人，可以炒秋葵，焯水以后，用大火跟猪肉爆炒，还可以适当的添加一些调料或者是辣椒酱，口感特别的入味。

针对爱吃油炸食品的人来说，搭配面糊油炸秋葵同样很好吃，金黄酥脆的感觉，保证不会让你失望。如果是夏天，可以将秋葵凉拌既能留住清爽，又能给自己别样的滋味，凉拌秋葵的感觉，能感受到最淳朴的秋葵味道，或许这才是返璞归真的美食文化特色。

老年人最适合的菜品，营养又健康的选择

秋葵其实真的很适合老年人食用，比如有的老年人有糖尿病，食用秋葵以后不会升高血糖，可以有助于病人及时降血糖，还不用担心忌口的。还有就是，秋葵的功效，可以更好的促进消化，帮助老年人更健康的饮食。秋葵作为高钙高锌的蔬菜，对于老年人缺钙可以更好的缓解，并且能有助于血液循环，尤其是高血脂的病人，秋葵是最适合的菜品。多吃秋葵，还能有效的预防一些老年人的心血管疾病，促进老年人的身体排毒，更好的维持身体所需营养。

脾胃虚弱或者不适的人，注意控制秋葵的食用

秋葵虽然是百利无一害的好蔬菜，但不适合脾胃虚弱的人食用，秋葵性寒凉，体质虚弱的人不宜过多食用。尤其是腹泻或者是肠胃不好的人，建议少量食用，毕竟秋葵本来就有润肠通便的作用，可能会加重腹泻的症状，引发更严重的问题。还有的人们可能第一次吃秋葵的时候，要注意观察是否过敏，秋葵本身带有一定的绒毛，有的人食用会出现过敏的症状。本身肾功能或者是肠胃功能不适的人，尽量也少吃秋葵，以免带来适得其反的效果。秋葵的高营养以及食用的各种帮助，是基于符合症状的人，切勿盲目大量食用，反而会加重原本的病情。

食用禁忌要明确，切勿盲目烹煮

秋葵除了特别多的营养价值以外，还有一些食用的禁忌，比如尽量不要用铜铁制器皿来烹煮，容易影响秋葵的外观和口感。并且，秋葵包含了大量的钾元素和草酸钙，肾病患者和尿酸高的人是禁止食用的，秋葵不仅仅只是蔬菜，更是中医学上的药材，秋葵的根茎和叶子，几乎全身都可以作为药材，可以利水消肿、清肺止咳、消肿解毒，秋葵的种子更是能预防心脏和高血压等疾病，的确是不可多得药材之一。

秋葵作为最普通的一道菜，背后有着非常高的营养价值，可以帮助老年人更好的保护身体，促进他们的血液循环，低热量又美味，简单的凉拌或者清蒸都是非常不错的选择。轻松搞定家常菜的同时，又能给家庭成员补充营养，是饭桌上不可或缺的一道美味佳肴。

秋葵的营养价值及功效

　秋葵的营养价值及功效，这种食材在我们的生活中非常常见，每种食材都有适宜人群和禁忌人群，适合的食物就是最好的，秋葵对人体的作用过犹不及，秋葵的营养价值及功效，教你正确养生。

秋葵的营养价值及功效1

　 秋葵的营养价值

　1、秋葵中含有非常丰富的。原宿以及人体所需要的各种营养物质，它对人体有非常好的作用，可以保护我们的肝脏，肠胃健康以及增强免疫力。

　2、葵中含有维生素a以及萝卜素，对于保护我们的视力有非常好的作用。

　3、秋葵中钙元素的含量也是很多的。而对于正在发育当中的小朋友来说，秋葵是一种很好的物质。

　4、秋葵中含有非常多的药效的成分，它可以补充我们身体的健康有非常好的疗效作用。

　 秋葵的功效与作用

　1、促进消化，增强食欲：在秋葵中含有的物质可以促进我们肠胃的蠕动，所以可以增加胃液的分泌，有助于我们的消化。对于那些食欲不佳的人来说，效果是非常好的。

　2、防癌：在秋葵中含有的纤维物质对于我们的身体健康有非常大的影响，可以做到排毒通便的作用。还可以预防癌症的发生。

　3、预防心血管儿疾病：在秋葵中含有的矿物质可以降低我们的胆固醇，冠心病，以及心脏病等疾病的发生。

秋葵的营养价值及功效2

　 秋葵的营养价值及功效

　1、 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

　2、 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

　3、 它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。

　4、 它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。

　5、 还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

　6、 秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。

　7、 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。

　8、 秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。