蒜香鸡翅的制作方法

蒜香鸡翅的制作方法：

工具和材料：沥水篮、碗、勺子、菜刀、菜板、锅、漏勺、铲子、盘子、鸡翅、清水、食盐、胡椒粉、白糖、料酒、生抽、香油、小葱、生姜、大蒜、小红辣椒、青椒、食用油、蚝油、香醋。

1、新鲜鸡翅，用清水洗干净。沥干水份。

2、将鸡翅对半切开，以便入味。

3、切好的鸡翅装入一个大些的碗中，加入适量的食盐，胡椒粉，白糖，料酒，1勺生抽，1勺香油，用手抓拌均匀，让每块鸡翅裹满料汁，腌制30分钟。

4、2根小葱，取葱白切成末；生姜切成末，大蒜切成末，全部切好后，装入碗中，小红辣椒，切成圈，青椒，也切成圈。

5、小火热锅，加入适量的油，油热之后把蒜末倒入（留着一些蒜末，待会儿第9步还要用），炒香，炒至大蒜微微发黄。

6、把蒜末盛出来（可以用细网漏勺过滤），把油沥干。

7、沥出的油，重新入炒锅煎鸡翅（用炒蒜末的油来煎，蒜香味浓郁），鸡翅入锅，不要急于翻动。可以倾斜锅体，让油更均匀。一面煎至金**，再翻另一面。全程小火煎。

8、两面煎好后，倒出鸡翅，控油。

9、把煎鸡翅的油，倒入锅中，把葱、姜、蒜末倒入锅中，小到中火，炒香。再倒入鸡翅，开大火，将鸡翅与葱姜蒜翻炒均匀。

10、倒入青红椒，翻炒至断生。加入少量蚝油，料酒2-3勺，如果太干，可加入清水少许，盖上锅盖焖1-2分钟，然后继续翻炒均匀。再加入炸香的蒜末。继续翻炒。加入香醋少许，翻炒均匀，即可出锅了。

11、成品准备上桌。

鸡翅是一道美味的食物，有许多不同的吃法可以尝试。以下是10种常见的鸡翅吃法：

1 烤鸡翅：将鸡翅用调味料腌制后，放入烤箱或烧烤架上烤至金黄酥脆。

2 炸鸡翅：将鸡翅裹上面粉或麦片，炸至外酥里嫩，可以搭配各种蘸酱。

3 糖醋鸡翅：将鸡翅炸至金黄，然后用糖醋汁烹煮，制成甜酸口感的鸡翅。

4 香辣鸡翅：将鸡翅用辣椒粉、孜然等调料腌制后，烤或炸至香辣味道。

5 孜然鸡翅：将鸡翅用孜然粉、盐等调料腌制后，烤至香气四溢。

6 蜜汁烤鸡翅：将鸡翅用蜂蜜、酱油等调料腌制后，烤至外焦里嫩，带有甜蜜的味道。

7 酱烧鸡翅：将鸡翅用酱油、糖、料酒等调料腌制后，煮至汁浓味美。

8 咖喱鸡翅：将鸡翅用咖喱粉、椰浆等调料炖煮，制成浓郁的咖喱味道。

9 剁椒鸡翅：将鸡翅用剁椒、蒜蓉等调料腌制后，烤至酥脆，辣味十足。

10 蒜香鸡翅：将鸡翅用蒜蓉、盐等调料腌制后，烤至外焦里嫩，散发出浓郁的蒜香味。

这些只是一些常见的鸡翅吃法，你也可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。无论选择哪种吃法，记得确保鸡翅熟

鸡翅怎么做好吃又香又嫩

　鸡翅怎么做好吃又香又嫩，多人都是比较喜欢吃鸡翅的，而鸡翅营养价值高而且做起来也十分的方便。鸡翅也能做成很多花样,并且每一种花样都有不同的口感,下面看看鸡翅怎么做好吃又香又嫩。

鸡翅怎么做好吃又香又嫩1

　 一、可乐鸡翅

　原料

　500克鸡翅，油适量、盐适量、葱适量、冰糖适量、200毫升可乐

　做法

　1、将鸡翅根洗净，用刀在肉上划几刀，可以更入味

　2、够内倒油，放入冰糖

　3、熬制冰糖颜色变成褐色后放入鸡翅根快速翻炒

　4、翻炒上色后放入葱花快炒

　5、然后倒入可乐，可乐没过鸡翅即可

　6、大火将可乐煮沸后改小火，小火煮至可乐收干汤火粘稠即可

　 二、腐乳鸡翅

　原料

　250克鸡翅、半个青椒、半个红椒、油、盐、料酒、腐乳汁、葱、姜、醋、老抽、糖

　做法

　1、鸡翅膀洗净，从中间剁开

　2、放入葱姜，倒入少许料酒和盐腌制半小时

　3、青红椒洗净切块

　4、锅里放油，放鸡翅膀下锅翻炒

　5、加少许料酒，一点醋、适量老抽翻炒

　6、放两大勺腐乳汁，加入少量糖，倒入适量热水炖鸡翅，大火烧开转小火，至鸡翅炖熟，汤汁收干

　7、将切块的青红椒倒入，快速翻炒后出锅

　 三、鼓香鸡翅

　原料

　10只鸡翅、1大匙辣豆鼓、适量花雕酒、适量生抽、适量葱、适量八角、适量白糖、适量盐

　做法

　1、鸡翅洗净，沥干水分，用刀两面刻划两刀

　2、平底锅烧热，倒入少许油，将鸡翅放入，煎至两面金黄

　3、放入葱、姜、八角，煸炒

　4、砂锅放火上，将鸡翅移入锅内

　5、倒入花雕酒

　6、放入一勺辣豆鼓

　7、放入少许盐

　8、放入一勺白糖

　9、放入生抽

　10、大火烧开，转小火，焖煮至汤汁收干即可

　 四、奥尔良烤翅

　原料

　1斤新鲜鸡翅、35克奥尔良烤肉料

　做法

　1、准备好新鲜的鸡翅和烤肉料

　2、为了更好的腌制入味，用牙签把解冻好的鸡翅插上几个洞

　3、烤肉料比例和水的比例是1：1调配好

　4、把插好的鸡翅用烤肉料腌制数小时以上

　5、将腌制好的鸡翅皮朝下，排平放在平底锅中，用小火慢慢煎

　6、鸡皮表面稍稍变金黄后，在翻面煎，煎至鸡翅两面都呈金**，完全成熟即可

　 五、橙汁烤翅

　原料

　7个鸡翅、50克果真、2克黑胡椒、1克盐、1克辣椒粉、15毫升酱油、4瓣大蒜、半个柠檬

　做法

　1、鸡翅洗净，在鸡翅两边都划几刀方便入味

　2、倒入果真，搅拌均匀

　3、放入切好的蒜末

　4、放入酱油

　5、放入盐、胡椒粉、辣椒粉

　6、鸡翅和所有的调料搅拌均匀，腌制1小时

　7、腌制好的鸡翅和调料一起放入烤盘，中层180度20分钟，中途取出两次翻面，并在每个鸡翅上挤7-8滴柠檬汁

　8、继续放入烤箱烤制，表面金黄，料汁差不多收干即可

　 六、耗油焗鸡翅

　原料

　鸡翅中500克、姜2片、盐1克、黄酒1汤匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、植物油3汤匙、耗油3汤匙

　做法

　1、鸡翅中洗净沥干后放入保鲜盒中，加姜片，盐，生抽和黄酒，盖上盖子腌制30分钟

　2、锅内依次倒入植物油，糖，耗油和鸡翅

　3、用铲子把锅内的所有食材搅匀，盛入盘中，撒一点熟得白芝麻即可

鸡翅怎么做好吃又香又嫩2

　 蒜香鸡翅

　食材

　鸡中翅12只、大蒜5瓣、小红椒2个、长青椒2个、1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺黑胡椒、少许盐、少许白糖、半勺玉米淀粉、老抽半勺

　做法

　1鸡翅洗净对半切开，加蒜末料酒生抽蚝油黑胡椒盐、白糖玉米淀粉抓匀腌制20分钟。

　2热锅放油，放入鸡翅中小火煎至金黄，再放入腌鸡翅的蒜末炒出香味，加青红椒炒熟，加芝麻、老抽翻炒上色即可。

　 孜然香辣鸡翅

　食材：鸡翅9个，姜蒜适量，1勺料酒、2两勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1小勺黑胡椒粉、1小勺孜然粉、少许盐、1勺辣椒粉、1勺孜然、1勺葱花、1勺芝麻

　制作方法

　1鸡翅洗净对半切开，用厨房纸吸掉水分，鸡翅+姜丝蒜片+1勺料酒+2两勺生抽＋半勺老抽＋1勺蚝油＋1小勺黑胡椒粉＋1小勺孜然粉+少许盐，抓匀腌制30分钟以上

　2热锅入油，油温六成热，放入鸡翅，炸至两面金黄熟透即可（大概炸7分钟左右）捞出控油后再把鸡翅倒回锅中+1勺辣椒粉＋1勺孜然粉＋1勺芝麻+1勺葱花，拌匀即可。

　 蜜汁鸡翅

　食材：

　鸡中翅9只、蒜末1勺、蜂蜜2勺、熟芝麻适量、黑胡椒适量

　做法：

　1鸡翅两面花刀+1勺蒜末+适量黑胡椒+1勺生抽+半勺老抽+2勺蜂蜜+半勺白糖+少许盐+1勺食用油，抓匀腌制半小时

　2锅中加油烧热，放入鸡翅，中小火煎至两面金黄，淋入腌制鸡翅的酱汁

　3加一碗清水，大火煮开转中小火炖十分钟，转大火收汁，撒上熟芝麻即可

鸡翅怎么做好吃又香又嫩3

　鸡翅好吃又简单的做法（一）：

　1、首先把姜切块，煮好一锅开水后倒入姜块、料酒和鸡翅。

　2、煮好后把鸡翅捞出放入装有冷水的碗中，再烧好一锅开水并放入调料。

　3、将鸡翅倒入锅中，中火烹煮，待鸡翅完全煮熟后即可关火，捞出食用。

　4、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。

　5、起锅倒入火麻油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色。

　6、鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒。

　7、倒入辅料之后，翻炒几下，就能够倒入可乐了，要注意，可乐不要到太多，刚好改过鸡翅就能够了。

　8、大火焖10钟后収汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。

　鸡翅好吃又简单的做法（二）：

　准备烧鸡翅的材料：鸡翅、葱、生姜、八角、生抽、老抽、冰糖、米酒、味精

　1、去除血水

　鸡翅放到水龙头下冲洗，将血沫全部清洗干净，再用刀在上头划上几个口子，便于后续入味，在锅中烧水，水热后将处理好的鸡翅放进去焯烫，去除血沫和脏东西，捞出来冷却备用。

　2、煎制鸡翅

　开火热锅，等锅七分热时将鸡翅放到锅里面，转小火慢煎，两面金黄之后捞出来。煎鸡翅主要是为了让鸡翅味道更嫩，口感更佳，在烧的过程中不容易软烂。

　3、制作调料

　葱切段，生姜切片，在锅中倒油，油热后加入葱、生姜、八角爆香，为了让鸡翅颜色更好看，能够加生抽、老抽，同时加入一些冰糖、米酒，让鸡翅的味道能更加丰富。

　4、下入鸡翅

　开大火将材料煮沸，将鸡翅放进去，加入直到没过鸡翅，盖上盖子煮至鸡翅变烂，开盖后放入味精提鲜就能够出锅食用了。

　鸡翅好吃又简单的做法（三）：

　红烧鸡翅

　主料：鸡翅10个

　辅料：生抽2汤匙老抽1汤匙冰糖8粒料酒2汤匙白胡椒12茶匙盐1茶匙蒜1头姜3片洋葱12个

　步骤

　1鸡翅洗净，从中间剁开，放入料酒、盐、胡椒粉用手抓匀，腌制20分钟

　2锅内倒油烧热，放入整粒的蒜头、姜片炒香

　3倒入腌制好的鸡翅，将鸡翅炒干水份

　4炒至鸡翅微微发黄，稍微有点焦焦的感觉

　5放入洋葱、生抽、老抽、冰糖，继续翻炒，使得鸡翅颜色均匀、稍微棕红

　6加入开水，快要没过鸡翅，也就是大概23处

　7盖上锅盖，小火慢慢熬制，差不多15分钟左右

　8然后开盖，用大火收汁，这时要不停的搅拌，以防糊底，等到汤汁浓浓的裹满鸡翅时，关火!

　9用开水焯一下西兰花，放入装了米饭、鸡翅的盘中，这样好吃又漂亮的`红烧鸡翅就大功告成了，美美的开吃吧!

　小贴士

　1、喜欢用汁泡饭的，能够不必全部收干汤汁，拌米饭味道也超棒的

　2、在开水里放点盐、几滴香油，把西兰花焯一下捞出，摆盘，搭配鸡翅吃，比较爽口!

　3、配料里的盐是用来腌制鸡翅的，做的时候因为放了生抽和老抽就不用再放盐了!

　一般的人都会认为炸的东西不健康，不敢吃，其实采用健康油炸制的食物，适量吃一些，也是没关系的。但注意，炸制的东西不要多吃，而且患有高血压、高血脂的朋友最好不要常吃油炸的食物。下面我就给大家带来好吃的炸鸡翅教程。

　食材主料：鸡翅中5个鸡蛋1个生菜1颗

　辅料：辣椒粉20g干淀粉50g炸粉150g盐少许鸡粉少许胡椒粉适量料酒2大勺生抽1大勺

　油炸鸡翅步骤

　1按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;

　2鸡翅中洗净，两边各打三花刀，蛋液搅拌均匀备用;

　3将鸡翅中放入干净容器中，倒入两大勺料酒;

　4倒入一大勺生抽;

　5放入适量黑胡椒粉;

　6放入适量鸡粉;

　7放入20g辣椒粉，将调料搅拌均匀，腌制20分钟左右;

　8将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液;

　9放入干淀粉中，裹匀;

　10快速蘸一下清水取出;

　11裹上炸粉，重复以上步骤，使鸡翅均匀的裹上三层炸粉;

　12取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油，烧至7成热后小火放入鸡翅炸制金**后捞出控油即可。

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