花椒鸡丁
食物：鸡翅、辣椒、尖椒、麻椒、辣椒干、姜、冬茹、大蒜片、生抽、米酒、糖、芝麻油、盐、味精、油、骨汤作法：1、将鸡翅竖向割开，取下鸡腿骨，切割成格子；用米酒、生抽、少许盐翻拌腌渍20min；辣椒干裁成段备用；辣椒、青椒去籽去筋后切片备用2、锅里放进比较多的油，烧沸5成热的时候，放进香菇牛肉炸至两面金黄捞起来控干备用3、锅中留油，放进麻椒、辣椒干炒出香味，放进生姜片、冬茹、大蒜片炒出香味4、放进炸过的香菇牛肉一起炒，添加米酒、生抽、糖、味精。
大烧豆腐食物：豆腐、辣椒、尖椒、秀珍菇、黑木耳、食用油、郫县豆瓣酱、耗油、生抽酱油、盐、味精作法：1、水豆腐切三角块预留。水豆腐用厨房用纸吸走表面水，油温五成热入锅煎。煎至两面金黄捞起来控油补水；2、黑木耳用清水泡开预留。青红辣椒切成小块，秀珍菇清洗预留。出锅倒进小半碗水，添加少量芡粉烧沸。
香菇蒸鸡翅作法1平菇提早蒸软、去蒂清洗，鸡腿、姜、枸杞子、葱清洗。2平菇切成片、姜切丝、切葱花。3枸杞子用凉白开水泡着。4一个鸡腿剁碎两截。5鸡腿凉水入锅烧开、绰水。6捞起沥干后，添加姜片、耗油、生抽酱油、白砂糖、白胡椒粉、米酒、盐。7拌匀，腌渍三十分钟之上。8平菇盖在盆底。9腌好的鸡腿、连着腌制的调味品一并倒进平菇上边。10水烧开后，(走红)隔水蒸15至20min。
西红柿木耳炒鸡蛋食物：木耳、西红柿、生鸡蛋、葱段、盐、白糖、油耗、老抽王。作法1黑木耳用洗米水泡开后，清洗，沥干水，预留，西红柿2个洗干净后，切割成西红柿块，提议不削皮。2鸡蛋打散，添加1勺冷水，1勺米酒，1勺子盐拌匀预留3锅中加油加温，将碗里鸡蛋液倒进煮至7-8完善风靡预留。4锅本质添加少量油，下木耳爆锅，再倒入番茄丁炒匀，加入适当冷水。5添加糖，油耗，老抽王，盐，再倒入鸡蛋块。
米饭杀手的菜很多，尤其是以下几种！第一，麻婆豆腐，这道菜必须拥有姓名，麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，作为在四川生活的人，是很熟悉的一道下饭必备菜，一勺豆腐夹杂着米饭，米饭裹着豆腐的柔软和配料的香味，是真的很好吃口感独特，麻辣相交，麻辣自花椒，辣来自辣椒，可以说一勺豆腐能吃下小半碗的米饭都不夸张。第二，鱼香肉丝鱼香肉丝是一道家喻户晓的菜品，也是很多人上餐馆必点的一道下饭菜，鱼香肉丝以鱼香味调味而得名，属于川菜酸甜可口，口味丰富独特，很是受人欢迎，鱼香肉丝的制作也不是很麻烦，木耳，胡萝卜丝竹笋丝，青椒，这些食材和肉丝搭配都可以制作成鱼香肉丝。第三，回锅肉，回锅肉的大名想必大家都知道四川传统菜式，属于川菜系列回锅肉色香味俱全，是下饭菜之首选，回锅肉的制作原料主要有猪肉青椒，蒜苗等，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香，回锅肉是一道家常菜，豆瓣酱的是最好的选择，猪肉选择五花肉瘦肉和肥肉相间，吃起来不油不腻，回味无穷所以，以上三种菜是真正的米饭杀手！
一碗米饭只能搭配一道菜，我想是西红柿炒鸡蛋吧！最简单的菜，我是百吃不腻这道菜，注意炒菜也有讲究，先把鸡蛋炒熟，注意鸡蛋不要炒老了，再倒油，放葱花爆锅，炒西红柿，这个把西红柿多炒会，炒出西红柿汁，看着锅里好多的汤汁，再把炒好的鸡蛋，放进锅里一起翻炒。鸡蛋再进去西红柿汤汁的味道，融合在一起，比较好的。
然后就可以把做好的米饭，盛到碗里，再把西红柿炒鸡蛋倒进去些，搅拌着吃，这个学校里食堂也有，她们叫菜浇饭，当然没有自己做着好吃，自己做饭也是种心情，无论做什么菜，自己做的自己吃，和别人做的你吃，不是一种体验的，自己做的饭格外香，自己做的饭，格外有味道。
我喜欢搭配米饭的菜有很多种，比如肉丸子烫，蘑菇蛋花汤，冬瓜蛋汤，山药排骨汤，这个排骨米饭比较有名，搭配也是不错的。个人觉得米饭有点烫的菜，比较搭配。希望我的回答可以帮到你。
如果吃一碗米饭只能配一个菜，你会搭配什么菜？
大家好， 我是食养小厨 ，很高兴回答您的问题，对于这个问题，我的答案是：
如果吃米饭，搭配一个菜，我会选择酸辣土豆丝。
我是河南人，河南人大部分是以面食为主的，当然我只是说的大部分，我从小到大很少吃米饭，特别是老家，一年到头能吃一两次蒸米饭就不错了，并不是说米饭不好吃，一方水土养一方人嘛，毕竟我们那里还是以种植小麦为主。
为什么会选择酸辣土豆丝配米饭？
这个还要从我第一次吃米饭说起，在我上小学的时候，有次中午，我妈说要做米饭吃，其实说实话，做出来，并不能成为米饭，应该为干饭，比粥稠，又比米饭粘，当时我妈做了酸辣土豆丝配着吃，把土豆丝拌在米饭米饭，米和菜一起吃，味道真的很好吃，那一顿饭吃了很多米饭。
从那以后，我们家如果突发奇想吃米饭，我都会让我妈做这道菜，现在我一直在郑州上班，吃米饭在公司也是经常吃，配着不同的菜，如果非要在馒头和米饭选择，我想我还是会选择馒头吧。
感谢小悟空邀请！
如果吃一碗米饭只要一个菜，那我选择家常炒豆腐。把豆腐用开始焯一下去除豆腥味，葱蒜辣椒炒香放入豆腐，放入少许盐，生抽，调味，少许水淀粉勾芡，水淀粉不能太多，分两次放入水淀粉，翻炒均匀入味即可。营养又美味，非常下饭。
大家好，我是来自河南信阳的真妈，很高兴来回答这个问题。
正是吃豆角的时候，我觉得炒豆角配米饭吃刚好。
您好，我是@宝妈甜甜的厨房 很高兴能够解答您的问题。如果吃一碗米饭只能搭配一个菜，我觉得我会选择香菇炖鸡，因为这个汤汁拌饭真是绝了！
下面给您介绍一下这道菜的具体做法：
所需要的材料：取新鲜鸡大腿（看家人有几个，一般一个鸡大腿做出来足够两人吃）斩成小块，香菇几朵改刀，青椒切成大块，芹菜一颗切成段，小米辣切圈（不吃辣的可以不放），蒜切片，洋葱切丝姜切丝，花椒粒适量，八角2个，香菜切小段即可。
具体步骤：鸡块焯水捞出控水备用，锅中倒油，油热后放入洋葱姜蒜小米辣八角花椒爆锅炒香，然后放入焯好的鸡块，倒入少量生抽、老抽、蚝油、料酒，白砂糖翻炒均匀，尽量多炒一会儿，倒入烧开的热水，水量没过锅内的菜即可，煮开后放入香菇和芹菜段一起炖，炖到几乎没汤的时候加入青椒和适量的盐进行调味，出锅撒入香菜和剩余的小米辣上桌！
小炒肉，绝对下饭神器。
如果只能选择一样菜，我只会选择——
韭菜炒鸡蛋！韭菜炒鸡蛋！韭菜炒鸡蛋！
重要的事情说三遍！[大笑][大笑][大笑]
下饭的菜，有千千万！荤菜有糖醋排骨、红烧爪翅等，素菜有酸辣土豆丝、麻婆豆腐等。
但是从开胃、营养、唯一的角度来看，我当然首选韭菜炒鸡蛋！
记得当年肺炎住院，好几天滴水未进，后来病情略有好转之时，跟我家猪爸说的第一句话就是：“我饿了，想吃大米粥，想吃韭菜炒鸡蛋。”哈哈，他一切照办！虽然时隔八年，依然清晰地记得当年的那份韭菜炒鸡蛋！那份沉甸甸却又默默无闻的爱！
现在，虽然餐桌上每天都有很多道菜肴，但是，依然隔三差五地做一盘韭菜炒鸡蛋，煮一锅粘稠的大米粥！
当然，菜品的个人喜好，依人而定。就比如，我家猪宝宝，让他选择，毋庸置疑，他肯定选择麻婆豆腐！而且，就着麻婆豆腐，他至少吃三碗大米饭！[捂脸][捂脸][捂脸]
大家好，我是lina如果吃一碗米饭只能搭配一种菜，我选择这个巨下饭的鱼香肉丝，而且这一个菜里有好多种菜。肉我选的是低脂的鸡胸肉，配笋丝，胡萝卜丝，木耳丝，青椒丝，我来说一下制作方法吧，鸡胸肉切丝，用料酒，盐，淀粉和少量的油抓拌均匀，腌制10分钟，放点油是为不粘锅，其他材料也都切丝，热锅凉油，下入腌制好的肉丝滑炒至变色，另起锅倒入少量的油放入葱花蒜末和郫县豆瓣酱煸炒出香味，倒入菜丝和肉丝继续煸炒，这时调个碗汁，一勺酱油，一勺料酒，半勺盐两勺白糖，两勺醋，一勺淀粉，搅拌均匀倒入锅中翻炒均匀即可，这是我自己的家常做法，但是真的很下饭。
大家好，如果吃米饭，只搭配一道菜，我推荐 鲶鱼炖茄子， 那米饭就要吃两碗，也许更多。
准备食材，鲶鱼一条，茄子二根，食用油，裨县豆瓣酱，葱，姜，蒜，花椒，大料，白糖，料酒，白醋，第一步， 鲶鱼洗净，改成花刀或切段，茄子洗净，用刀拍两下，手撕长条。葱切段，姜切片，大蒜拍扁。
第二步， 鲶鱼加精盐，味素，花椒，鸡精，淹五分钟入味。
第三步， 起锅烧油，油温八，九成热下入茄子，炸至金黄捞出，控油
第四步， 锅中油少许，加裨县豆辣酱炒出红油，加葱，姜，蒜，干红辣椒炒香，放入茄子，加汤，加鲶鱼，加适量精盐，味素，花椒，大料，一小勺白糖，料酒，白醋，生抽，大火烧开，转小火慢炖，炖二十分钟。
第五步， 出勺装盘，撒上香菜叶即可。
配上东北五常大米饭，吃到撑。
这道菜的特点是肉鲜菜美，汁浓汤靓，香辣诱人，降压祛燥，美容养颜。
如果一碗白米饭，只允许给我配一个菜，那么我点的菜就是红烧肉。因为白米饭配了红烧肉，在颜色上就有非常有食欲感，吃着也非常香，米饭配红焖肉，这是一种很很好的一种搭配，吃着非常可口非常香甜，再者我也比较爱吃肉[呲牙]
剩米饭的5种吃法
一地瓜米饭饼
原材料：中等大小红薯2个，剩米饭1碗，糯米粉5~6汤匙，白糖2汤匙，植物油适量
制作过程
1、地瓜2个清洗干净切成几段，放入电饭煲蒸熟。可以晚上睡觉之前放入电饭煲中预约，这样早晨可以节约时间。
2、蒸好的红薯去皮放入保鲜袋中，用擀面杖碾压成红薯泥。
3、将红薯泥、剩米饭放入大碗中，加入1汤匙白糖、5~6汤匙糯米粉搅拌均匀，用面粉也是可以的，加的多少看实际情况，能和成面团即可。
4、和成一个柔软的面团，面团会有点粘手，操作的时候可以带一次性手套，或是手上涂抹点植物油、多放一点面粉都是可以的。
5、然后均匀的分成8等份，团成一个个小圆球。将小圆球用手压扁，擀薄成小饼，表面涂抹少许清水，沾上黑芝麻。
6、平底锅烧热，加入少许植物油，中小火烙熟即可。
二剩米饭肉饼
原材料：剩米饭半小碗，猪肉馅50克，鸡蛋1个，中筋面粉50克
调料：盐1小勺，料酒1/2汤匙，白胡椒粉1/4小勺，植物油适量，小葱少许
制作过程：
1、原材料剩米饭半小碗，猪肉馅50克，中筋面粉50克，鸡蛋1个，小葱少许。
2、猪肉馅加入少许白胡椒粉、1/2汤匙料酒、少许植物油搅拌均匀腌制15分钟左右。
3、然后将猪肉馅、剩米饭、面粉、1个鸡蛋、葱花都放入一个大碗中。
4、加入1小勺盐、少许清水搅拌均匀，成这样略粘稠状。如果想早起节约时间，这一步之前都在头天晚上准备好。
5、平底锅烧热，刷上一层植物油，我用心形的煎蛋模具，放入米饭糊待煎至一面定型后，取下模具翻面再煎另一面，煎至两面金黄熟透即可。
三蒜苔虾仁炒饭
原材料：蒜苔、虾仁、猪肉、隔夜米饭
调料：盐、生抽、老抽、料酒、花椒粉、白胡椒粉、植物油
制作过程：
1、虾仁去虾线切小段， 加入少许料酒、白胡椒粉、一点点淀粉腌制一会。猪肉切丁。
2、事先准备一些隔夜米饭。
3、蒜苔清洗干净后切小丁。
4、平底锅烧热加入植物油，下入肉丁煸炒至变色，下入生抽、老抽、料酒煸炒上色。
5、下入腌制过的虾仁煸炒至虾仁变色，下入蒜苔煸炒几下。
6、最后下入米饭、少许盐煸炒一会，至米饭散开粒粒分明即可。
四酱油炒饭
原材料：剩米饭一碗，火腿肠1根，蒜苔3根，小葱少许
调料：猪油一小块，生抽15汤匙，老抽1汤匙，盐1/3小勺，料酒1汤匙，白糖1小勺。
制作过程：
1、准备一碗隔夜剩米饭，蒜苔3根清洗干净切碎，小葱切葱花；火腿肠切小丁。
2、平底锅烧热，加入一小块猪油使其融化，用猪油做酱油炒饭，也是更香更好吃的秘诀哦。
3、等猪油完全融化，下入火腿肠煸炒几下，再加入剩米饭煸炒一会，使其水分蒸发一些，变得粒粒分明。
4、下入15汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒，1/3小勺盐，用锅铲翻炒均匀，米饭颜色变得红亮起来。
5、最后再加入蒜苔和葱花，加少许白糖，煸炒均匀关火。
五剩米饭丸子
原材料：剩米饭1碗，淀粉3汤匙
调料：料酒、酱油、白糖、陈醋、番茄酱、植物油、熟白芝麻（具体调料用量见步骤）
制作过程：
1、剩米饭一碗放在一个大碗中，加入3大勺淀粉，2大勺清水搅拌均匀。
2、然后放入保鲜袋中用擀面杖敲打一会，使米饭颗粒变得更细碎，更有粘性。这样一会团丸子更容易成型。
3、手涂抹一些清水，将米饭团成丸子状。团的时候先放在手心攥紧再团圆揉光滑一些，一定要攥紧一点，避免待会炸的时候散掉。
4、锅内放油烧至7成热，下入米饭丸子炸至表面微微发焦，然后控油捞出。
5、准备调料汁，1大勺料酒、2大勺酱油、3大勺白糖、4大勺陈醋、5大勺清水搅拌均匀。
6、将植物油倒出，留少许底油，加入调料汁，再加入2大勺番茄酱、一些熟白芝麻搅拌均匀，烧至起泡泡。倒入炸好的米饭丸子均匀的裹上酱汁即可。
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