为了控“三高”，长期吃素，真的适合吗？

人们常说的“三高”其实就是三高症，指高血压、高血糖和高血脂这三种可能单独存在，也可能相互关联、同时存在的代谢异常病症，而患上这类疾病的人多数是日常有较多酒肉饭局、大鱼大肉，或者有偏好高盐、高糖、高油饮食习惯的人。所以这三种病也叫富贵病，患上后若控制不好，非常容易引发脑梗、心梗、血管病变等重大疾病，严重的会给患者带来生命危险，让人不敢不防。

那么是不是长期吃素就不会得三高症呢？

一般在得了三高症后，医生都会叮嘱患者清淡饮食，多吃新鲜蔬果，于是有人认为，若想要预防此类疾病，只要避免油腻、远离肉食，并坚持长期吃素，不就可以远离“三高”了吗？可事实却并非如此，有研究表明，在我国五千万的吃素者中，主要分为全素食主义和半素食主义两种，然而不管是哪一种素食者，都有被确诊为“三高”的病例，可见天天吃素并不能有效预防三高症，而且长期不恰当的吃素还容易造成营养不良，增加患脂肪肝的风险，不利于预防三高症。而很多人不知道，其实吃素也是有方法的，要想远离“三高”，吃素的同时要注意以下四点，才能保证吃素吃得健康。

1、吃素也不可忽视营养均衡

适当的素食有利于身体健康，然而全素食主义是不提倡的，任何时候饮食上都要坚持营养均衡、全面摄入，这样才能给身体提供足够的能量，保证身体的各项机能正常运转，因此保障各种营养补充适量而不过量，才能最有效地预防三高症，维持身体健康。建议素食人群在吃素时，实在不愿意吃肉，那就务必保证蛋奶的足量摄入，以此来满足身体对蛋白质的需求，并且也要注重其他营养物质的补充，保障营养均衡。

2、吃素也要控盐、控油、控糖

有些人虽然每天都坚持吃素，很少摄入肉类食物，在做检查时却仍会有血压、血糖或血脂偏高的情况出现，这往往就是日常高盐、高油、高糖的饮食习惯导致的。实际上不管吃不吃肉，日常在烹饪食物时都要注意严格控制盐、油、糖的用量，要知道一盘重油盐的青菜给人体造成的不良影响并不亚于大鱼大肉，所以吃素的人也要做好控盐、控油和控糖工作，这样才能最大程度地保障身体健康。

3、吃素也不能忽视适当的运动

有些人觉得自己日常都是素食为主，摄入的肉类并不多，所以就可以少运动甚至从来不运动，觉得对身体也不会有什么影响，这样的想法其实是非常错误的。要知道并不只是动物脂肪摄入过多才会引起肥胖，而是过量的能量摄入且无法及时消耗，就容易引起体内脂肪堆积，造成肥胖而引发其他疾病问题。所以即便是素食为主，日常适当的运动也必不可少，这样有助于加速身体的消化，还能增强人体免疫能力，提高素食者的身体素质，有助于预防各类慢性疾病的侵扰。

4、吃素的人最好适量吃些坚果

长期坚持素食的人日常可以适当吃些坚果，比如花生、核桃、杏仁、开心果、夏威夷果等，这些坚果中含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于身体营养的补充，能帮助增强素食者的脑力和精神活力，促进新陈代谢，并降低血糖异常的风险，而且坚果中还有许多有助于养护心脏的成分，能起到一定的预防心脑血管疾病的效果。另外坚果中有大量膳食纤维，能起到改善血脂的作用。不过要注意的是，本身患有三高症的人每日的坚果食用量不可超过一把。

因此综上可知，天天吃素也是有得三高症的可能的，要想吃素吃得健康，就必须做好以上的四点。另外不管是不是素食主义者都好，想要身体健康，必不可少的就是要养成规律的作息和良好的生活习惯，要早睡早起、不熬夜、不吃宵夜、不抽烟、不喝酒，少喝饮料、多喝水，多吃蔬菜水果，保证维生素和各种微量元素的摄入，并且注意糖分的控制，这样才能有效地远离三高症。

1为什么要减盐,减油,减糖

减盐，减油，减糖原因主要是控制慢性病上升，具体如下：

1 食盐摄入过多是高血压的三大危险因素之一，同时，吃盐过多还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险，成人每人每天不超过6克。

2 盐是人体必须摄入的食品，但是它多了以后会对人体造成危害，一个是现在有大量的科学证据证明高盐是引发高血压的危险因素，高血压可以造成脑卒中、冠心病等等。

3 减油：减油的问题是脂肪摄入太多，容易消耗不掉，造成高脂血症和肥胖，糖尿病和高血压随之而来。高脂肪膳食也是肥胖发生的主要原因，而肥胖是糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病的独立危险因素。

4 高脂肪、高胆固醇膳食（包括摄入过多的烹调油和动物脂肪）是高脂血症的危险因素。长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化等疾病。

5 减糖，必须减少含糖饮料在青少年群体当中的消费。饮食中的糖是龋齿最重要的危险因素；添加糖与饮食质量不佳、肥胖和慢性疾病风险有关。

6 摄入添加糖，尤其是通过饮用含糖饮料摄入添加糖会增加总能量摄入，可能会降低其他营养食品的摄入，造成膳食不平衡，导致体重增加，并加剧慢性疾病风险。

2为什么要减盐,减油,减糖

“三减三健”是国家636f7079e79fa5e9819331333431343662开展的一项全民健康生活方式的专项行动，“三减三健”就是通过“减盐、减油、减糖”来实现“健康口腔、健康体重、健康骨骼”。

一、减盐 1、食盐摄入过多是高血压的三大危险因素之一，同时，吃盐过多还可增加胃并骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险，成人每人每天不超过6克。减油：每天别超30克，高油、高脂肪、高胆固醇，是高脂血症的危险因素。

长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化。 2、高盐饮食容易诱发疾病，譬如高血压、动脉粥样硬化、肾病，上呼吸道感染、胃并骨质疏松症等。

高盐饮食是指，每日可用食盐超过6克（约一啤酒瓶盖，去掉软胶垫）的饮食，其中包括通过各种途径如酱油、咸菜、味精等调味品摄入盐的量。 二、减油 1、油摄入过多的危害 高脂肪、高胆固醇膳食（包括摄入过多的烹调油和动物脂肪）是高脂血症的危险因素。

长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化等疾病。高脂肪膳食也是肥胖发生的主要原因，而肥胖是糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病的独立危险因素。

2、油摄入量标准 中国居民膳食指南推荐，健康成人每人每天烹调用油量不超过25-30克。 三、减糖 1、添加糖是指包括由生产商、厨师或消费者在食品中添加的单糖和双糖以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。

2、添加糖的危害 饮食中的糖是龋齿最重要的危险因素；添加糖与饮食质量不佳、肥胖和慢性疾病风险有关。摄入添加糖，尤其是通过饮用含糖饮料摄入添加糖会增加总能量摄入，可能会降低其他营养食品的摄入，造成膳食不平衡，导致体重增加，并加剧慢性疾病风险。

扩展资料 减盐、减糖小窍门 1、训练味觉：从每周一次减盐餐开始，增加到每日一次，几个月后口味就会变淡。 2、看成分表：选择“无钠”食品，“低钠”食品中的盐也不少。

3、冲洗食物：用自来水冲洗金枪鱼罐头、鲑鱼、乳酪，可以减少30%的钠。 4、香料代替盐：用柠檬汁、橘皮、醋、孜然、胡椒粉、香菜等，代替盐来带出食物的香味。

5、选择有一定营养的甜食：当你想吃甜食时，选择水果、低脂的巧克力牛奶、低糖的谷类食品或含新鲜水果的酸奶。但尽管如此，一罐低脂酸奶还是含有28克的糖。

6、用健康的零食代替糖果：比如坚果、爆米花、烤玉米。 7、自制甜品：做甜品时放点肉桂，可以带来特殊的甜味和香味并减少1/4的用糖量。

果酱也可以自己用果汁和蜂蜜来做，这样含糖量可以少一半。

参考资料：

人民网-多机构倡议减盐减油减糖。

3减盐 减油 减糖,“三减”该怎么减

食盐摄入过多是高血压的三大危险因素之一，同时，吃盐过多还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险，成人每人每天不超过6克。

减油：每天别超30克，高油、高脂肪、高胆固醇，是高脂血症的危险因素。长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化等疾病。

减糖：总淀粉摄入量要控制，过多摄入糖与饮食质量不佳、肥胖和慢性疾病风险有关，尤其是通过饮用含糖饮料，会增加总能量摄入，降低其他营养食品的摄入，造成膳食不平衡，导致体重增加，并加剧慢性疾病风险。最好控制在25克以下。

4为什么要低盐控油少糖

低盐控油少糖是防止三高的有效方法。

三高是高血脂、高血压、高血糖的总称。

高血压系指循环系统内血压高于正常而言，通常指体循环动脉血压增高，是一种常见的临床综合症。通常是以低于140/90毫米汞柱为正常，而高于160/95毫米汞柱为高血压。因它是在不知不觉中发生，故称“悄悄的杀手”。

高血脂是指血中胆固醇或甘油三酯过高或高密度脂蛋白胆固醇过低，现代医学称之为血脂异常。它是导致动脉粥样硬化的主要因素，是心脑血管病发生发展的危险因素。它发病隐匿，大多没有临床症状，故称为“隐形杀手”。

高血糖是机体血液中葡萄糖含量高于正常值。是机体内一个独立存在的病理改变，病变部位在血液，病变性质是血糖代谢紊乱。高血糖的临床表现，可以有显性的症状，如口干渴、饮水多、尿多、消瘦；可以是隐性的症状，无明显主观不适。

5关于减糖的手抄报资料

糖就是个磨人的小妖精，少了多了都让人忧伤

糖是我们生活中重要的调味品，添加了糖的食物在口感、风味上更是优于普通食物，给我们带来愉悦的享受，所以更容易受到儿童青少年的青睐。除此之外，运动以后来一瓶含糖饮料可以为我们迅速补充能量。但是含糖食物或饮料吃多了会对健康造成不利影响，最直接的就是导致肥胖和龋齿。

何以解忧，唯有健康减糖

我国的饮食方式正在逐渐西化，尤其是年轻人，对添加糖的追求愈演愈烈，现在提供一些小妙招来帮助沉溺于甜蜜的糖星人吧：

(1)少吃甜食。甜食中含有较多的添加糖，不小心就会掉进甜蜜的陷阱；

(2)含糖饮料不是基本食物，少喝含糖饮料或用不含糖的饮品来替代，例如白开水；

(3)学会看食品标签，配料表上有蔗糖、白砂糖、麦芽糖、果葡糖浆、浓缩果汁、葡萄糖和蜂蜜等就提示添加了糖；

(4)家庭烹饪食材时，采用定量量具，控制每天食用的食糖量，自制果汁、糕点时少放糖，喝茶、喝咖啡不放或者少放糖，逐渐脱离糖的诱惑；

(5)采用科学正确的教育方式引导儿童，从娃娃抓起，建立健康的饮食行为和生活方式。

6减肥小知识

预防暴食症的小贴士

1节食要有度

减肥免不了要节制饮食，但是节食要有度，不要一下子减少大量食量，而让自己处于极度的饥饿感中。建议通过少吃多餐的方式来节食。将一天的饮食分成5~6餐进食，减少每一餐的食量，吃完以后，感觉饿了再吃下一顿。这样子，不挨饿就能瘦下来，还能避免自己因为饥饿感到愤怒而暴食。

2减肥成功给予自己“吃”以外的奖励

一些人在瘦下来以后会出现暴食症，这有可能是因为被压抑太久，或者出处于一种奖励自己的想法。如果你瘦下来了，或者是做了其他成功的事情，代替吃的，用别的东西来奖励自己。比如说，一趟旅行一件新衣服之类的。

3及时宣泄消极情绪

消极的情绪如忧郁、愤怒、伤心等往往是引发暴食症的导火线。当你控制或宣泄了这些消极的情绪时，你也就远离了暴食症。宣泄消极情绪的方式很多，可以是看一场**大哭一场，泡个舒服的澡，到操场上痛痛快快奔跑等方式，宣泄消极情绪时候，最好有个朋友在身边，这样对你心情恢复会大有益处。

4反省自己进食行为

每天要反省自己的进食行为，一方面可以防止自己因为过量进食增加体重；另一方面可以寻找自己身上是否有暴食症的蛛丝马迹。如果发现端倪，建议找医生诊断，不要自己盲加揣测。一旦确诊，要积极需求方法治疗。

1 控制热量摄入

从事轻度活动的脂肪肝病人每日每千克体重以30千卡为宜，对于肥胖或者超重的病人每日每千克体重以20-25千卡为宜，热量控制要循序渐进，以免引起不适应，感觉饥饿，甚至出现低血糖反应。

2 适当增加蛋白质摄入

蛋白质有利于于肝细胞的修复和再生，蛋白质中的许多氨基酸如蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸等均有抗脂肪肝的作用。蛋白质的摄入量以每天每千克体重15-18克为宜。富含高蛋白的食物如精瘦肉、鱼类、兔肉等。

3 减少糖类的摄入

脂肪肝患者不吃精制糖、蜂蜜、果酱、果汁、蜜饯等甜食和甜点心。因为糖类在体内不但可以转化为脂肪，而且会刺激机体合成脂肪。控制糖类的摄入比控制脂肪的摄入更有意义。

4 控制脂肪和胆固醇的摄入

每天脂肪的摄入量不要超过40克，烹调油宜用植物油。植物油不含胆固醇，而且植物油所含有的谷固醇和必须脂肪酸对治疗脂肪肝有益。