当归牛肉汤怎么做好喝 当归牛肉汤有什么功效

1 当归牛肉汤怎么做好喝

1准备牛肉600克，当归10克，黄芪10克，红枣10克，党参10克，适量的姜、盐、鸡精等材料备用。

2将当归、红枣、党参、黄芪清洗干净后放入碗里，加水浸泡1小时左右，使药效渗出。之后将药材从浸泡的水里捞出，放入煲汤袋里，把煲汤袋的口捆紧，防止炖制过程中药材溢出，继续浸泡。

3利用药材浸泡期间来处理牛肉，牛肉清洗后，与凉水一起放入高压锅中，将锅置于火上，大火烧开，有大勺撇去浮沫。

4将药材包和泡药的水一起倒入有牛肉的高压锅里，盖上盖子，锅出气后，大火煮20分钟，再改中火煮20分钟，这样当归炖牛肉就做好了。

2 当归牛肉汤有什么功效

当归主要含有烟酸、多糖、多种氨基酸，维生素B、维生素E和锌、铜等微量元素，具有润肠通便，活血化瘀的作用。牛肉富含蛋白质、脂肪、维生素B、氨基酸磷、钙、铁等元素，营养价值较高，具有强身健体，增强免疫力的功效。因此当归牛肉汤含有钙、磷、蛋白质、氨基酸和多种维生素、脂肪等的营养元素。

当归牛肉汤补血养气、强壮筋骨、养胃益气、润肠通便、抗癌抑癌、缓解痛经、滋补身体、提高身体免疫力等的功效作用。

3 当归吃了有什么作用

1补血养血：当归是补血养血的良药，把当归和熟地、白芍、川芎配起来食用，可以有效调补经血，对于产后血虚的情况也有改善作用。

2润肠通便：当归有润肠通便的功效，可以用来治疗便秘的病症，起到泻热通便的作用。

3缓解痛经：当归可以调经活血，可以有效治疗痛经和经期不准的问题，而且还有补血养血的功效。

4抗癌抑癌：当归营养丰富，富含抗癌物质，可广泛用于抑制多种癌症，对于癌症化疗后的体虚调养也有一定的效果。

5防治冻疮：当归与羊肉搭配食用，有养血活血的作用，从而起到祛寒保暖的作用，有效防治冻疮。undefined

4 小贴士

1牛肉较难煮烂，因此可以在煮牛肉时放一个山楂或者一块橘皮进去，这样的话牛肉容易煮烂，吃起来口感更好。

2牛肉的纤维组织较长又粗，因此在切牛肉时要横切，把长纤维切断，这样牛肉容易入味，而且还有嚼劲。

3做当归牛肉汤时，把当归、红枣、党参和黄芪先用水泡一下，再装入煲汤袋中，这样出锅时药材完好无损，汤汁色清味美。把泡药材的水倒入一起煮，可以充分发挥当归等药材的作用。

牛肉汤的做法很简单，半个小时就完全可以搞定，保证满屋飘香。

材料： 1新鲜牛肉半斤，切丁;2生粉3-4勺(麦当劳新地的勺大小)，最好是山芋粉;3花椒粉(这个很重要，要上好的研磨好的花椒粉)1勺;4鸡精或者蘑菇精1勺;5盐1勺;6胡椒粉若干;7麻油、料酒和酱油(我用的是太太乐宴会酱油)若干;8西红柿1个，切块;9小青菜几根(可根据喜好换成豆苗、干豆腐丝或者黄瓜丝)。

第一步：烧大半锅开水(我一般就用煮粥的小锅)，可以切两片姜进去，喜欢吃辣的还可以放两个小红辣椒;

第二步：关键的一步，调料

拿一个大玻璃碗，把牛肉丁放进去，把生粉、花椒粉、鸡精和盐撒上，再淋上若干麻油(我用的是福 临门一级小磨香油，超级香)料酒和酱油适量，用筷子使劲搅拌(妈妈都是用手抓，抓得比较匀，但我指甲太长不卫生)，搅到生粉已经很均匀的包裹着牛肉，干湿度也正好，放在一边腌制五分钟;

第三步：这时水也差不多开了，水开之后，用筷子迅速的把腌制好的牛肉丁一个一个的夹进锅里(注意是一个一个夹进锅里，如果一起放进去再用筷子把牛肉搅开会使汤变的混浊，从而影响汤的质量)，当最后一个牛肉丁放进去时，最开始放的牛肉丁基本上已经熟了。放 胡 椒 粉(依个人口味添加，有提鲜的作用)，盖上锅盖，煮十分钟左右;

第四步：把切块的西红柿放进锅里，汤里放适量盐，再盖锅煮五分钟左右;

第五步：把小青菜放锅里再煮两分钟，OK了。

一锅鲜爽嫩滑的牛肉汤就做好了，牛肉吃起滑滑的，嫩嫩的，又香又味道十足，汤里既有牛肉的香鲜又有点辣，配上红的西红柿，绿的青菜，既好看又喝得过瘾，试试吧，这可是我他的私家配方。

眼睛是大家心灵的窗户，如果眼睛出现了问题，那么我们的心灵也会受到相应的影响，因此我们应该保护好自己的眼睛。那么在日常生活中，我们应该做哪些有利于眼睛的事呢？日常生活的眼部护理妙招有哪些呢？养眼明目吃哪些食物好？

1、眼部护理妙招

1、眼睛经常干燥

如果眼睛常常觉得很干燥，那么你可以试试镇静型的眼膜来敷眼睛哦。每天在做好护肤步骤后，把冰镇好的眼膜敷在眼部上，大概10分钟就能使眼睛放松，干燥的感觉消失得无影无踪。

2、对付黑眼圈

如果眼部肌肤出现黑眼圈的话，可以试试这个方法哦。准备2个不锈钢的勺子，把他们放在冰箱里面，第二天起来，涂上眼霜后，用冰好的勺子轻轻拍打双眼，这样就可以轻松去除黑眼圈和消除眼部水肿哦。

3、笑的时候有眼角纹

如果在笑的时候，眼角出现细纹的话，你可以用眼霜来给眼周肌肤进行护理哦。在用眼霜的时候，特别在眼睛的四周进行按摩，按摩方向是按照顺时针的来走，也可以轻轻拍打，帮助眼霜吸收。

4、给眼部补水

眼睛水汪汪给人的感觉就是美丽。给眼睛补水的方法，可以滴眼药水，每天都要喝八杯水。这样让眼睛随时都水汪汪。

5、生活作息规律

眼周问题其实很多都是因为不够休息而造成的，例如黑眼圈和眼袋。所以，尽量不要熬夜，保证每天有充足的睡眠。同时还要戒烟戒酒，多做运动，让全身血液循环得好，那不仅眼睛漂亮，身体也会健康哦。

6、眼部也许防晒

现在的紫外线越来越猛，不要忘记眼周肌肤也是需要防晒的哦。因为眼睛防晒不仅能保护好眼睛，还能给周围的肌肤有着保护的作用哦。所以，在每天涂抹防晒的时候，为眼周肌肤涂抹有防晒功能的眼霜，这样就能保护好双眸。

7、每天一杯明目茶

对于长期对着电脑，或常要用眼的人们来说，一杯明目茶是很需要喔。明目茶的配方如下：15克的枸杞，把枸杞放在水中煮大概30分钟左右，待凉便可以饮用。枸杞有着维生素B1、维生素C、钙、铁等元素可以补肝益肾哦。

8、每2小时休息5分钟

正常来说，用眼的时候，应该每2个小时就要休息一下眼睛，休息的时候远眺或看绿色的东西，休息大概5分钟便可，或者可以为眼睛做一下按摩，能有效的给眼睛放松。

2、养眼明目食物

(1)淮杞玉竹牛肉汤

配料：淮山30克，杞子10克，玉竹30克，牛肉150克，调味料适量。

做法：将淮山、把子和玉竹分别洗净;牛肉洗净，切片;用适量水，猛火煲至水滚，放入材料。用中火煲约3小时，加入调味料即可。

功效：补虚养神，明目补肝。

(2)苋菜咸蛋猪肝汤

材料：苋菜400克、咸鸭蛋1个、猪肝150克、生姜3片。

烹制：苋菜洗净，切段;咸蛋去壳，刀背压平蛋黄，切3块，蛋白拌匀;猪肝洗净，切薄片，用生粉、生油、生抽各少许拌匀。起油镬爆姜，下苋菜炒至软，加沸水滚沸，下蛋黄、猪肝滚约6~7分钟，均匀下蛋白液，调入适量食盐、少许绍酒便可。为3~4人量。

(3)枸杞猪肝汤

原料：枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许。

做法：清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片，生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。待猪肝熟透，加盐调味即可。早晚各一次。

功效：补虚益精，清热祛风，益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。

(4)菊花胡萝卜汤

原料：菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。

做法：1胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。2锅上火，注入清汤，放入菊花、食盐、胡萝卜后煮熟。3淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。

营养评价：菊花性凉、味苦，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用，胡萝卜味甘、性平，入脾、胃、肺经。一根胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，可滋肝、养血、明目。β-胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤清淡、微甜、略带清香，含维生素A丰富，可滋肝、养血、明目，常食可防止眼目昏花。

忌食：有胃寒病者忌食;胡萝卜忌与过多的醋酸同食，否则容易破坏其中的胡萝卜素。

天麻杞子炖猪脑(补益肝肾，开窍明目等功效)

材料：天麻10克，枸杞子10克，猪脑一个，生姜1片。

制作：天麻、杞子、生姜用水洗净。猪脑洗净血污，并尽量去除猪脑表面的血筋。将所有材料放入炖盅内，加适量清水，用中火隔水炖1小时，每3天炖服一次。

功效：补益肝肾，开窍明目，适用于眩晕头痛、耳目不聪、虚劳不足、神经衰弱等表现者。

当然还有了

牛肉汤的营养成分

牛肉的纤维密度很高，味道鲜美而营养丰富，它不仅可以提供人体所需的蛋白质、铁、锌，甚至还富含叶酸、维生素B和核黄素等上佳的营养要素。牛肉所含的蛋白质，它的氨基酸组织与猪肉相比更接近人体需要，所以牛肉汤的功效有提升人体的免疫力，促进小儿发育等。

牛肉汤的功效有哪些

深秋为喝汤补体的最佳时节，想要调理脾胃，多喝牛肉汤是最好的了，特别是经过长时间炖煮的牛肉汤，更容易吸收，做起来也不会太麻烦。

可以买一斤黄牛肉，倒五碗清水，其他什么都不用放，炖上8到12个小时就好了，这时牛肉已经基本炖烂，可以不吃，单喝汤便可以。现在天气转凉，如果您感觉胃部隐隐作痛，喝这种牛肉汤是再合适不过的了。

深秋喝牛肉汤有更好的暖胃作用。牛肉中含有丰富的维生素B6和水溶性营养物，经过长时间炖煮才能慢慢释放到汤中，它们能参与胃酸的生成。因此，每天喝一小碗炖好的汤，比吃牛肉更能养胃。

牛肉汤有益备孕女性

牛肉含有大量的叶酸，对孕妇和婴儿来讲，这是非常宝贵的营养。叶酸是一种重要的B族维生素，它对于想要宝宝的女性来说是非常重要的。补充叶酸最安全的方法当然是通过日常饮食来摄入，而牛肉中就富含了大量叶酸，所以备孕妈妈平时多吃一些牛肉，喝牛肉汤能够防止婴儿先天残疾。