原料：烧饼、鸡里脊、生菜。辅料：甜面酱、油辣椒、孜然、盐、料酒、酱油、淀粉。里脊肉饼的做法：
1、鸡里脊切片用料酒、酱油、盐、淀粉码20分钟;
2、锅入油至5成热，而后转文火炸饼至两面金黄、酥脆;
3、炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制;
4、炸好的饼两面酥脆，控油备用；
5、炸熟的鸡里脊盛出控油备用；
6、把炸制好的饼用刀豁开一个半圆口；
7、依次往饼里加生菜、鸡里脊、油辣椒、甜面酱并撒适量孜然粉。
先把肉根据自己的喜好拌匀夹在饼里
原料：
发面饼、鸡里脊（鸡脯肉）、生菜。
辅料：
甜面酱、油辣椒、孜然、盐、料酒、酱油、淀
做法：
1、鸡里脊切片用料酒、酱油、盐、淀粉码20分钟
2、锅入油至5成热，而后转文火炸饼至两面金黄、酥脆；
3、炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制；
4、炸好的饼两面酥脆，控油备用；
5、炸熟的鸡里脊盛出控油备用；
6、把炸制好的饼用刀开1/4口；
7、依次往饼里加生菜、鸡里脊、油辣椒、甜面酱并撒适量孜然粉。
里脊扒饼的做法步骤
1
酵母溶于温水中静置片刻
2
将酵母水分次倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状
3
用手将面粉揉成团
4
里脊肉洗净切条
5
打入一个鸡蛋清
6
放入适量的糖、盐、料酒
7
放入适量的淀粉和腌制料，搅拌均匀，腌制1至2个小时
8
发酵好的面团取出，擀成薄的面片
9
20g面粉里倒入20g植物油搅拌均匀，成为油酥
10
将油酥倒在面片上，涂抹均匀
11
将面片从一头卷起，卷成圆柱状
12
将圆柱状面卷分成若干个小份
13
取其中一份，捏紧两头
14
将两头向中间叠起，收成圆形
15
收口向下，按扁用擀面杖擀成圆形
16
类似捏包子的手法，将圆形面饼捏起来
17
再次收口向下，按扁用擀面杖擀成圆形的饼坯
18
平底锅中放适量植物油，油温热后将饼坯放入，中小火烙至两面金黄
19
沥油备用
20
再倒入适量的淀粉到腌制好的里脊中，使每一块里脊均匀的沾上淀粉，如果想要效果好一些，就一块一块的沾淀粉操作，
21
炸锅中多放些油，油热后，将裹好淀粉的里脊肉入锅炸至变色后捞出
22
沥去油备用
23
将烙熟的饼坯放进油锅中炸至金黄
24
捞出，放在吸油纸上
25
再将沥好油的里脊肉倒入锅中，炸熟即可
26
捞出，撒上适量的辣椒粉和孜然粉，搅拌均匀
27
取一个饼，从中间劈开
28
加上洗好的生菜和里脊
刷的是甜面酱。
主料：面粉
40克
辅料：白糖20克、油8克、盐3克、水30克、老抽3克、味精1克
1、面粉加水，调成糊状。
2、加入白糖。
3、加入老抽，调匀。
4、锅里倒入油。
5、在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。
6、如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。
7、期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。
8、按个人口味加入盐。
9、关火加入味精。
10、成品。
原料：烧饼、鸡里脊、生菜。
辅料：甜面酱、油辣椒、孜然、盐、料酒、酱油、淀粉。
做法：1、鸡里脊切片用料酒、酱油、盐、淀粉码20分钟；2、锅入油至5成热，而后转文火炸饼至两面金黄、酥脆；3、炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制；4、炸好的饼两面酥脆，控油备用；5、炸熟的鸡里脊盛出控油备用；6、把炸制好的饼用刀开1/4口；7、依次往饼里加生菜、鸡里脊、油辣椒、甜面酱并撒适量孜然粉。
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