山核桃好吃吗，山核桃和碧根果还有夏威夷果有什么区别。有什么功效？

山核桃非常好吃，口味也有很多。

区别：

在营养价值方面，碧根果和核桃可以说是十分相似的。

但是在食用上碧根果和核桃的区别还是有一些的。

肠胃不好的人需少食核桃。

由于肠胃不好，如果吃多了核桃的话，可能会导致消化不良。

但是肠胃不好或者是体质比较阳虚的人可以放心食用碧根果。

与核桃相比，碧根果的热量低。

尽管碧根果和核桃在营养成分的含量上，在营养价值方面都比较相似，但是相对热量这一方面来说，碧根果要低些，而核桃更高些。

这两种坚果都是我们生活中常见的，而且营养价值较高的食品，核桃可以健脑补脑，碧根果的食疗保健作用也非常好。

在生活中我们要多吃一些坚果，取核桃之长补碧根果之短，合理的补充人体的各种营养物质。

碧根果营养价值甚高

碧根果的果仁富含丰富蛋白质以及人体必需不饱和脂肪酸，补肾、补中、健脑、益气，脑力劳动者、学生、青少年、白领人士、孕妇都适合;

碧根果仁有降低胆固醇、防止动脉硬化的护肝作用;此外，糖尿病人士食用有治疗功效，癌症患者食用能镇痛止痛;

碧根果仁含有的大量维生素，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，常吃使皮肤滋润光滑，富于弹性;

嚼食碧根果仁，有缓解疲劳和压力的作用。碧根果营养极为丰富，除含有40―50%的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等。

碧根果仁中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，能减少肠道对胆固醇的吸收，还可供给大脑基质的需要，果仁所含的微量元素有益于脑的营养补充，常食有健脑益智作用。

核桃营养价值也是极高的，核桃富含丰富的亚麻油酸、蛋白质、不饱和脂肪酸、铜、钾、镁、磷、叶酸、维生素B1、维生素B2、维生素B6等成分，具有补脑健脑、润肤黑发、抗压减压、防癌抗癌等功效，和碧根果的营养价值十分相似，但是脾胃不好的人，核桃是不能多吃的，容易引起了消化不良。

相反，阳虚体质或者脾胃不好的人更适合吃碧根果。碧根果和核桃，相对热量，碧根果要低些，而核桃更高些。所以碧根果和核桃营养价值一样吗哪个好一点呢，具体还是要根据个人体质来选择合适的坚果!

碧根果好还是核桃好，其实无论是什么坚果类的食物再好，我们在吃时候还是要适当的控制好量的，因为我们的身体不是说营养越丰盛就是越好的，主要还是在于各个方面的营养都要平衡这样才能够更好。如果要是吃的话，每天无论是碧根果还是核桃建议不要吃超过6颗，因为吃多了会发胖。

秋冬的季节中，人们是非常的需要滋补来强健自己的身体的，这样对于来年身体才能够更加的健壮。那么这时候吃一点碧根果其实效果相较于核桃还是要好狠毒殴打，因为碧根果中的营养方面相对的还是更加的高一点。所以如果长期的去是碧根果的话，对于我们的身体还是非常的有好处的。

功效：

1碧根果

碧根果是美国山核桃的果实，又名“长寿果”。它是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品。

补肾，补中益气，润肌肤、乌须发 据科学测定，每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。每100克碧根果仁可产生 670 千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的二倍。所以说碧根果是不可多得的美味干果。

碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效。神经衰弱，失眠者，每日早晚各吃长寿果数个，可收滋补治疗。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。

健脑益智。由于跟山核桃属于一类，所以碧根果也具有相当好的补脑益智效果：最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。

2山核桃

① 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

②本品苦泄散瘀，入肝经，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血  分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。可用于肠燥便秘的大便难解。

③核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。

④核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。

⑤当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用；还可用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂等病症。

⑥山核桃核仁松脆味甘，香气逼人，可榨油、炒食，也可作为制糖果及糕点的佐料。核仁还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效。

3夏威夷果

清除自由基自由基非常活泼，会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应，从而产生毒性和损坏作用。研究表明，一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力，其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。

2降低妇女发生2型糖尿病的危险美国哈佛大学公共卫生学院营养系的研究人员曾对11个国家的84万名34~59岁的妇女进行了16年的跟踪调查，结果显示，多食坚果将能显著降低2型糖尿病的发生危险。他们认为，坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物，这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。

3降低心脏性猝死率由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心脏危险因素并做到合理饮食后，吃坚果与降低心源性猝死明显相关。与很少或从不吃坚果的人相比，每周吃2次或2次以上坚果者，发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。

每百克核桃含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。

核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。

此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。

扩展资料：

吃核桃的好处：

1、防止拉肚子：早晨空腹吃三个核桃，能够辅助治疗拉肚子的情况，因为在核桃肉里面含有大量的营养物质，尤其是核桃肉上的黑皮能够提高睡眠质量，增强了脾胃的功能，防止出现拉肚子的症状，适合于总是失眠以及拉肚子的人群。

2、锁住皮肤的水分，抗衰老：核桃里面含有大量的维生素e属于抗氧化物质，具有抗衰老的功效，只要每天上午坚持吃五颗核桃就能够为皮肤提供营养成分，保持了其弹性，同时也能够让头发保持乌黑亮丽。

如果早晨醒来之后感觉到全身无力，可以多吃一些核桃来补充能量，同时也快速的消除疲劳，减轻其压力。

3、促进食物的消化：经历了一晚上休息和消耗精气后，此时一定为身体补充充足的营养，正好在核桃里面，含有大量的脂肪酸以及蛋白质，只要每天早晨坚持吃核桃就能够补充人体所需要的营养成分，同时吃核桃也可以保护胃黏膜，促进了胃肠道的蠕动，增强了消化功能，能让身体快速的吸收里面的营养成分。

4、保护脑细胞：核桃里面含有大量的不饱和脂肪酸以及蛋白质，能防止脑细胞受到伤害，同时也可以促进脑细胞的新陈代谢，预防脑血管出现硬化，降低了身体里面的胆固醇，适合于肝脏功能异常以及肥胖的人群。

-核桃 （胡桃科植物）

人民网-为什么晚上不能吃核桃？早上吃核桃有哪些好处？

腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。在国际贸易中，每吨腰果仁价值5000多美元，不愧为世界“四大干果”(核桃、扁桃和榛子)之一。腰果壳含油率达11%，腰果油可通过聚合方法生产合成橡胶。用腰果油油漆家具可以耐高温，据报道，美国的航天飞机，就是用经过科学处理的腰果油作为机身保护层涂料的。

开心果，外面那层硬皮为果皮，里面即为种仁，有一层薄的种皮，种仁烤制後有香气，即我们吃的那部分，且越嚼其香味越浓，馀味无穷。阿月浑子营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”，不是没有道理的。

杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。美国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为，杏仁中所富含的多种营养素，比如维生素E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。样本中85位中老年志愿者（平均年龄56岁）的总胆固醇水平降低了76%，低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。也未造成体重的增加。

山核桃(干)的营养成分列表 (每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 24 水分(克) 22 能量(千卡) 601 能量(千焦) 2515 蛋白质(克) 18 脂肪(克) 504 碳水化合物(克) 262 膳食纤维(克) 74 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 32 维生素A(毫克) 5 胡萝卜素(毫克) 30 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 016 核黄素(毫克) 009 家核桃(干)的营养成分列表 (每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 43 水分(克) 52 能量(千卡) 627 能量(千焦) 2623 蛋白质(克) 149 脂肪(克) 588 碳水化合物(克) 191 膳食纤维(克) 9 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 2 维生素A(毫克) 5 胡萝卜素(毫克) 30 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 015 核黄素(毫克) 014 尼克酸(毫克) 09 维生素C(毫克) 1 维生素E(T)(毫克) 4321 a-E 082 (β-γ)-E 3944 δ-E 295 钙(毫克) 56 磷(毫克) 294 钾(毫克) 385 钠(毫克) 64 镁(毫克) 131 铁(毫克) 27 锌(毫克) 217 硒(微克) 462 铜(毫克) 117 锰(毫克) 344 碘(毫克) 0 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 异亮氨酸 632 亮氨酸 1183 赖氨酸 494 含硫氨基酸(T) 553 蛋氨酸 227 胱氨酸 326 芳香族氨基酸(T) 1272 苯丙氨酸 735 酪氨酸 537 苏氨酸 517 色氨酸 198 缬氨酸 770 精氨酸 2599 组氨酸 383 丙氨酸 668 天冬氨酸 1562 谷氨酸 3166 甘氨酸 764 脯氨酸 549 丝氨酸 753 尼克酸(毫克) 05 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 6555 a-E 214 (β-γ)-E 6124 δ-E 217 钙(毫克) 57 磷(毫克) 521 钾(毫克) 237 钠(毫克) 2507 镁(毫克) 306 铁(毫克) 68 锌(毫克) 642 硒(微克) 087 铜(毫克) 214 锰(毫克) 816 碘(毫克) 0

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从营养学角度讲，山核桃富含钙、铁、镁、钾、锌、维生素E、B族维生素等营养成分。有助于放松大脑，消除紧张，缓解疲劳等作用。也被称为 "保健干果 "这个赞誉的名字。

开心果。含有抗衰老的植物化学物质，如花青素、叶黄素、植物甾醇等。它不仅能提高降血脂的效果，还具有抗细胞氧化、维护细胞功能、内服炎症抗体和抗衰老的作用。同时，对维护视神经健康、保护正常视力、预防黄斑变性也有积极作用。碧根果：滋养大脑根果中含有的微量元素锌和锰是脑垂体的重要组成部分，有利于大脑营养的补充，具有健脑益智的功效。此外，山核桃果实含有丰富的植物甾醇，可以缓解男性前列腺增生。但每天食用山核桃果不能超过5个，多了会发胖，还会影响血脂。杏仁。保护结肠甜杏仁含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P和钙、磷、铁等营养成分，其中胡萝卜素的含量在水果中仅次于芒果，含量极为丰富。加州大学营养系的研究表明，吃杏仁有助于加速食物通过结肠，防止引起结肠癌的腐败堆积，减少结肠癌的风险。

我们一天中不可能不吃坚果，也不可能不吃蔬菜、水果、肉类等食物，所以坚果作为补充能量、蛋白质、磷、钾、镁，特别是维生素E的食品，具有很高的营养价值。综上所述，坚果类食品是一种高热量的食品，但营养价值高，合理适当的食用可以为人体提供各种丰富的营养物质。

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