90型压缩饼干和900型的区别

90型压缩饼干和900型压缩饼干有以下几点区别：

1 成分不同：90型压缩饼干的主要成分是蛋白质和糖，口感偏硬，适合年轻人群食用，而900型压缩饼干含有蛋白质、糖、面粉、水分、盐等，口感较软，适合老年人和儿童食用。

2 制作工艺不同：90型压缩饼干的制作工艺是先混合原料，然后膨化，再冷却，最后进行包装，而900型压缩饼干的制作工艺是先对面粉进行调制，然后烘烤，再添加其他原料，最后进行包装。

综上所述，90型压缩饼干和900型压缩饼干在成分和制作工艺上都存在一定的差异，因此在选择时，需要根据个人口味和需求进行选择。

压缩饼干有没有营养？

根据三大营养素的供能比，脂肪含量高但蛋白质不足。只有钙能满足强化后30%的日需求量。除此之外，维生素、膳食纤维等同等重要的营养素也没有出现。所以，用一包饼干代替一顿晚餐，除了能量、蛋白质不足和一些钙，并不能为身体提供充足均衡的营养。市面上销售的饼干，包装上都列有营养成分表，标明产品各种营养成分的含量。消费者在购买时应注意查看成分表。以一包钙强化饼干为例。营养成分表中列出了五种成分的含量。每100克饼干含能量468千卡，蛋白质83克，脂肪17克，碳水化合物70克，钙365毫克。

吃压缩饼干能减肥吗？

专家回答:“吃压缩饼干对减肥没有影响。”压缩饼干含有淀粉，有的还含有植物油。它们是高热量的压缩产品。虽然吃到肚子里会产生饱腹感，但实际上并不会减肥。女性要想减肥，关键在于“少吃多动”。影响减肥的因素有很多。坚持运动是第一位的。其次要注意营养均衡，食物种类要多样化。我们不应该禁食或禁食某种食物。食物不是越肥越好。减肥期间，要增加蛋白质、碳水化合物和适量脂肪的饮食。同时细嚼慢咽，先喝汤，再吃饭。尽量使用炖、蒸、煮、凉拌等不用油的烹饪方法，避免煎、炸。

压缩饼干是怎么做的？

第一种:将液体油、糖浆等原料与各种粉末原料混合，搅拌成颗粒状结构，然后用气流或沸腾干燥设备烘烤，干燥成型。

第二种：是将酥脆饼干粉碎，加入配料，然后压制而成。通常脆饼干是根据脆饼干或甜饼干的配方和生产工艺制作而成，然后将饼干粉碎成颗粒和粉末的混合物，加入液体糖浆、油脂和水，然后在模具中搅拌均匀，机械压缩而成。

没有绝对的区别，一般来说压缩饼干含的热量营养多一些。

压缩饼干是经过压缩之后做成的，吃一块就能当饱，一般都是外出探险，野营的时候才带了当作干粮，因为它体积小，方便携带。

压缩饼干属一种营养成分丰富的高能量食品。

当 蛋白质含量为 80%、脂肪含量为 280%、碳水化合物 含量为 60%时， 其热量值达 500kcal / 100g 左右， 制造过程可根据不同的需要，按比例合理地添加蛋白质、 脂肪和碳水化合物三大主要营养素，能有效的提高压 缩饼干的营养价值及热值水平。

要延长产品的货架期 则应选用复合铝泊真空包装，把产品的水分含量及水 分活度作为受控指标，控制水分含量< 50%，水分活 度< 60 较为理想。

压缩饼干用膨化粉制成。压缩饼干具有香酥脆、不吸水变软的特点。由于膨化时经高温高压灭菌清毒，适宜长期保管和运输。用塑料袋包装既卫生又方便，很适于军需用。

饼干的词源是“烤过两次的面包”，即从法语的bis（再来一次）压缩饼干照片集锦(5张)和cuit（烤）中由来的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行、航海、登山时的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的。 初期饼干的产业是上述所说的长期的航海或战争中的紧急食品的概念开始以HandMade-Type(手工形态)传播，产业革命以后因机械技术的发达，饼干的制作设备及技术迅速发展，扩散到全世界各地。饼干类包含饼干（Biscuit），曲奇（Cookies）和苏打饼干（Cracker）等等。

原料配方：膨化粉5公斤、白糖1公斤、花生油1公斤、食盐50克、芝麻250克、水530克 压缩饼干

制作方法：配料前先测试膨化粉的含水量，以便掌握如水量，然後进行调粉。先加油，调匀后，再加水，搅拌均匀。调粉时温度不能太低，否则易结块。粉温最好在145～145℃为宜。粉调好后进行压模，模的规格为4×8厘米，高75厘米，压力90公斤/厘米2，每块重625克，每两块装一包，标准重125克。成品含水量不超过6%。其它操作方法与一般生产饼干方法相同。　注意事项：膨化粉颗粒不能太细，如果太细，温度太低，调粉时易于结块。各种粮食膨化粉的体积不同，压制时压力也应不同。其压力大小应该是使产品的体积和重量不变。用油的品种也应有所选择，以便更好地贮存。

军用压缩饼干的营养成分列表　(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量　可食部 100 水分(克) 54 能量(千卡) 457　能量(千焦) 1912 蛋白质(克) 79 脂肪(克) 178　碳水化合物(克) 676 膳食纤维(克) 12 胆固醇(毫克) 0　灰份(克) 13 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0　视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 011 核黄素(毫克) 003　尼克酸(毫克) 51 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 063　a-E 043 (β-γ)-E 02 δ-E 0　钙(毫克) 149 磷(毫克) 119 钾(毫克) 106　钠(毫克) 3201 镁(毫克) 57 铁(毫克) 39　锌(毫克) 0 硒(微克) 229 铜(毫克) 04　锰(毫克) 088 碘(毫克) 0

虽然同样是面粉制作的饼干 但是因为质地比较紧密 使用膨化剂使其含水量降低 而且不易吸水 使饼干中的有效成分(可以补充体力的成分)在相同的体积下含量更多 所以使其更加耐饿。

饼干的历史饼干（Biscuit）的最简单产品形态是单纯的用面粉和水混合的形态，在BC4000年左右古代埃及的古坟中被发现。现代饼干产业是由19世纪时因发达的航海技术进出于世界各国的英国开始的，在长期的航海中，面包因含有较高的水份（35%-40%）不适合作为储备粮食，所以发明了一种含水份量很低的面包——饼干。　那是在一百五十多年以前，有一艘英国帆船在航行到法国附近的比斯开湾时，忽然天空狂风大作，帆船因此迷航搁浅，且又被礁石撞了个窟窿，顿时海水灌进了孤岛。这座岛上没有什么东西可拿来充饥，而船员们饥饿难忍。这时，一个船员想到，帆船里有面粉、砂糖、奶油。于是船员们又划着小舢板来到帆船上，把被海水浸湿的面粉、砂糖、奶油等运到小岛上去。然后，他们就用面粉拌着砂糖、奶油，捏成一个个小面团，再放到火上烤熟了吃。不几天船员们遇救回国，为了纪念这次遇难，他们用同样方法烤了许多小饼分给周围的人们，大家十分喜欢吃。就这样以“比斯开”这个名称命名的小饼就流传开了。

原味军用压缩饼干一般是没有肉的成分的，如下图所示的09军用压缩饼干成分表：

但也有军用压缩饼干含有肉松成份，比如13压缩干粮，出现了不同的口味选择，除了原味外，还有新的6种口味：葱香、椰香、椒盐、肉松、菠萝、柠檬，其中有一种就是含有肉的成分的。

军用压缩饼干和民用压缩饼干的主要区别就在配方上：　

1、军用压缩饼干用的是棕榈油，而民用压缩饼干用的是普通植物油。从棕榈油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳,并有效的抗拒氧化,可以长时间保存而不变味。棕榈油和普通油的差价也不小。　

2、军用压缩饼干含有人参皂甙Re[英文名称] Ginsenoside Re而民品没有。人参皂甙是从人参的根、茎、叶中提取精制而成，其富含十八种人参单体皂甙，有抗疲劳的作用，并能增强体力，久服可以延年益寿，治疗癌症患者因放疗和化疗引起的免疫功能低下等症；有抗冷热应激作用，同时具有增强人体表面细胞的活力，抑制衰老等作用。　

3、90军用压缩干粮在部队发放时是以箱或桶为单位，因此生产日期主要是印制在外包装纸箱和铁桶上，袋包装上就没有印制，这也是和民品的不同之处。

导读：

小时候吃过一种饼干，特别的抗饿，后来很长的一段时间就没有再吃了。直到前些日子，朋友约我去水库钓鱼，他拿了几块让我一块当中午饭吃。吃这种饼干我一直有一个疑问，它到底是用什么做的呢？为啥吃下一块以后就饱了。如果你也和我一样，有这个疑问的话，不妨一起来看一看，它为啥这么饱腹？

能够吃一块就饱腹的压缩饼干。它和其它的饼干其实原料都差不多，都是用小麦粉、糖、油脂、还有乳制品为主要原料，再经过冷粉工艺调粉、辊英烘烤、冷却、粉碎、外拌，在制作的时候，可以夹一些干果，或者是肉松之类的辅料，最后把它压缩成饼干。这种饼干有一个特点，它可以长期保存，质地紧密，以前一直是军需所用。

要搞清楚压缩饼干为什么能这么抗饿，最直接的就是看它的成分。

有数据显示，在压缩饼干常用食用油脂亚油酸含量中，玉米油的亚油酸含量在464%，葵花油的亚油酸含量在632%、芝麻油的含量在446%；其次就是压缩饼干的碳水化物含量，以进口压缩饼干还有国产压缩饼干为例，进口压缩饼干的葡萄糖、蔗糖、淀粉的含有分别是1329%、215%、4115%；国产压缩饼干的数值则是9%、1159%、3948%。

此外，在压缩饼干水分含量与水分活度值表中，也有相关的数值。

通过这些数据，我们可以了解到，同样是用面粉制作的饼干，压缩饼干它的质地会更加地紧密，从其水分含量还有水分活度中就可以看出来，压缩饼干在使用膨化剂让它的含水量进一步降低，这样就不容易吸水。

在相同的体积之下，压缩饼干的营养成分，比如说亚油酸含量，以及糖分还有淀粉含量都比较高，这些都是可以补充体力的成分，当这些被压缩以后，整个的饼干体积也会变小，这样当你吃下去的时候，事实上可能是好几袋饼干的量，这样一来吃起来就会变得更加耐饿。

压缩饼干的吸水性是特别差的，从另外一个角度来讲，吃压缩饼干不容易消化，这也是它能扛饿的原因之二了。感兴趣的朋友，也可以把它拿到水中去煮一下看看，很难煮软，即使完全煮软也是很大的一锅，它的密实感特别强，所以这也是为啥压缩饼干和普通饼干完全就不是一种产品。

压缩饼干体积很小，却可以一吃就饱，为啥它那么抗饿，了解一下。我们简单地总结一下，压缩饼干之所以一吃就饱。原因一：糖分油脂淀粉含量都特别高，而且分子还被进行了压缩；原因二：压缩饼干的吸水性特别的差，当我们吃下去以后，很难消化；原因三：压缩饼干用的是机器压缩，里面放了坚果之类的也可以增加饱腹感。