玉米和去胚玉米营养成份的区别

玉米去胚与去皮主要的目的就是减少纤维的含量，饲料中的纤维已知会影响能量与营养份的吸收与利用，尤其是饲料中的维生素与矿物质。虽然玉米中的纤维含量并不算高，仅有9%，但是由於玉米在一般饲料中的使用量相当大，即使些微的降低纤维含量也将显著的减少饲料中的纤维含量。在玉米中，纤维主要分布在玉米皮中与胚芽中；玉米皮虽然只占玉米重量的5%，但是却贡献了51%的总纤维含量；玉米胚芽占玉米总重的11%，但也贡献了16%的总纤维含量。因此，若是扣去玉米皮与玉米胚芽中的纤维，玉米的总纤维含量即可减少67%。去除了皮与胚芽的玉米其营养价值将更为提高。 在美国北卡罗莱纳州立大学进行的研究指出，比较了普通玉米与去皮去胚玉米的乾物质消化率、总能与总含氮量的消化率，发现其消化率显著的提高了(962, 960, and 936% 比 890, 890, and 784%)，其中以总含氮量的消化率改善最多。因此，乾物质与氮的排出量显著的减少了67%和29%，同时，真回肠消化率也提高了13, 15, 与7%。然而各种氨基酸的真回肠消化率并不是呈现等比例的改善，有些增加许多但有些则没有变化。在生长性能方面，使用去胚去皮玉米也显著的提高了小猪的饲料效率4%。去胚去皮的玉米对於小猪肠道健康也没有不利的影响，餵饲去胚去皮玉米的小猪其肠道重量与肝脏重量都没有差异，小肠绒毛的完整性也没有受到影响。所以去胚去皮玉米可以用来取代一般玉米，对於猪只排泄物营养成分含量要求特别严格的地区而言，使用去胚去皮玉米将可有效的提高营养份消化率与减少粪便排泄量。

玉米的营养成分:每100克玉米中含

、蛋白质85克、脂肪43克、

糖类722克、能量13984千焦、钙22毫克、

磷120毫克、

铁16毫克、

维生素B1B2、维生素E、维生素A原(胡萝卜素)、烟酸和微量元素硒、镁等;

其胚芽含52%不饱和脂肪酸，是精米精面的4-5倍;

玉米油富含维生素

E、维生素

A、卵磷脂及镁等含亚油酸高达

50%。我个人认为，玉米很有营养，也挺香的哦，不论是要来煲汤还是做菜还是就这样煲熟来吃，我都喜欢，不知道你喜欢不

冷冻的熟玉米，并没有玉米精。

玉米主要价值

玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5至10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。

值得注意的是，特种玉米的营养价值要高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。

玉米的花粉、胚芽中还含有大量的维生素E和玉米黄酮，经常食用玉米制品可延缓人体衰老，增强人的体力和耐力。玉米还有美容瘦身的作用。与大豆、小麦相比，玉米的脂肪、蛋白质含量较低，碳水化合物含量较高，因而玉米制品越来越受到健身以及减肥人士的青睐。

玉米须又称“龙须”，有广泛的预防保健用途，故有着“一根玉米须，堪称二两金”之说。

玉米须中含有粗纤维、粗蛋白、多糖和粗脂肪。不同品种、不同时期玉米须的化学成分发生了很大变化。玉米须中总酚和总花青素的含量在其乳熟期时达到最高，抽丝期的总黄酮含量和抗氧化活性最高，但是甜玉米和白玉米总酚、总黄酮的含量和抗氧化活性都在吐丝时期最高。

玉米皮主要成分中膳食纤维占含量最高。但是，由于玉米皮的口感粗糙、水溶性差，不受大众欢迎，并且膳食纤维成分未被充分利用，导致浪费。

秸秆粉碎还田，可通过土壤中微生物作用，缓慢分解并释放出土壤中的矿物质营养，可以被作物吸收利用，分解过程中形成的有机物和腐殖质可以为土壤中微生物和土壤生物提供原料，从而可有效地改善土壤结构，并提高土壤肥力。玉米秸秆作为家畜饲料是秸秆中一种最为高效的利用方式，并可以带来一定的经济效益。玉米秸秆加工后作为饲料被利用产生的副产品粪便是很好的农田原料。直接利用秸秆资源制备沼气可有效的缓解农村能源短缺问题。粉碎玉米秸秆后，按一定比例加入磷肥、氨肥、石灰和水，进行发酵。发酵的熟料装袋可用于生产食用菌，如鸡腿菇、蘑菇等，生物转化率可达到70%至100%，废弃物可用作农家肥。玉米秸秆新型饮料，色泽鲜明，有秸秆特殊的香气，酸甜可口的特点，并具有优良口感和均匀的组织状态。