鲤鱼的营养价值

本篇文章给大家谈谈鲤鱼的作用与功效，以及鲤鱼有啥功效对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：1、鲤鱼的功效与禁忌鲤鱼的好坏是什么2、鲤鱼的营养价值及功效3、鲤鱼的功效4、鲤鱼的功效与作用有哪些鲤鱼的功效与禁忌鲤鱼的好坏是什么1、鲤鱼的蛋白质含量是非常高的，而且质量也是特别好的，人体消化吸收率可以达到96%，并能够提供人体必须的氨基酸，矿物质，维生素a以及维生素d。

鲤鱼的脂肪多是不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以预防动脉硬化，冠心病。

2、因此，常吃鲤鱼是可以起到健康长寿作用的，鲤鱼主要的功效就是健脾，养脾，养胃，清肺，润肺，排毒，解毒，清热，消除水肿，但是鲤鱼不能与鸡肉一起服用，营养会相互的抵消，鲤鱼还不能与南瓜一起进食，否则是会引起中毒现象的。

鲤鱼的营养价值及功效鲤鱼的营养价值及功效

鲤鱼别名：文鱼，鲤子，玄驹，赤骥，青马，黄雄，赤鲤鱼，三十六鳞，节本，跨山君子，世美公，锦鳞，龙公子，飞鱼，龙鱼，鲤拐子，六六鱼，毛子，赤鲤，李子鱼，鲤花鱼，稚龙鱼，河鲤，青鲤。

那么鲤鱼的营养价值及功效有哪些呢？一起来了解一下！

营养素：

鲤鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质176克，脂肪41克，维生素A25微克，维生素B2009毫克，烟酸27毫克，维生素E127毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌208毫克，硒1538微克，氨基酸含量完全。

功效：

利水，消肿，下气，通乳。

适用于水肿胀满、脚气、黄疸、咳嗽气逆、乳汁不通。

据临床报道，用鲤鱼和赤小豆煮食，不加油、盐等调味料，对利尿消肿有效;用鲤鱼配茶叶、食醋煎服，对慢性肾炎水肿利尿效果也很显著。

基原：

为脊椎动物门鱼纲鲤形目鲤科鲤亚科鲤属的鲤。

产地：

我国各水域均有分布。

性味归经：

性平，味甘。

归脾、肾经。

食用方法：

鲤鱼肉体肥厚，肉味纯正肥而带脆，除按常规加工外，须抽去脊侧的两根白筋，去掉黑膜，洗净黑血，否则味酸而土腥味重。

白筋，又称酸筋、臊白筋，民间视为发物，一般取法为：在鱼两侧鳃后各横切一刀至骨，鱼身平放，用刀平面向骨身，由尾向前边拍边向前，手法要重些，观察鳃后切口靠脊背外，见露出白色筋骨，立即捏住，继续边拍边抽，抽出右侧再抽左侧，均须抽尽，可使酸腥异味大减，适用于多种烹调方法，刀工多样，味型多种，三吃，并能制“鲤鱼宴”。

其唇、舌、脑、皮、肠、鳔、子、鳞均可单独成菜。

每餐摄入量200克。

宜忌：

其胆汁有毒，耐热，吞食生熟鱼胆均中毒，严重者可至死亡，须加注意。

药用验方：

(1)产妇体虚：鲤鱼1条，洗净，蒸熟，取肉搓片，与小米200克，大枣50克，莲子50克，百合50克，去皮核桃仁50克，当归2克，煮粥服食。

(2)水肿胀满：鲤鱼(治净)1条，陈醋50毫升，老抽5毫升，葱末、姜末各5克，胡椒粉8克，精盐、味精各4克，煮汤羹饮服。

(3)气喘：鲤鱼肉200克，切丝，焯水，置于净碗中加白醋40毫升，蒜蓉20克，香菜段30克，精盐5克，味精4克，香油5克，拌食。

(4)脾虚胃寒：鲤鱼肉200克，切片，用湿淀粉抓匀，下入煮好的玉米羹中，加姜末8克，精盐及味精各适量，食用。

延伸阅读：孕妇能吃鲤鱼吗

孕妇是可以吃鲤鱼，鲤鱼具有很高的食用和药用价值，每100克肉中含蛋白质20克，脂肪13克，碳水化合物18克，钙65毫克，磷47毫克，铁06毫克，并含10多种游离氨基酸，这是其产生美味的主要成分。

另外还含有维生素B1、B2、A、C、尼克酸等多种维生素及组织蛋白酶。

鲤鱼可防止胎漏：孕早期孕妇由于情绪波动、跌仆闪挫等原因，易发生阴道出血，即胎漏，如兼有腹内胎动下坠的感觉，就会胎动不安。

这两种情况都不利，如果吃些鲤鱼，即可消除胎漏。

鲤鱼味甘，性平，能治水肿，并可安胎。

鲤鱼治水肿：孕妇在孕后5～6个月时，往往伴有手、脚、小腿水肿，吃鲁鱼通利小便，能治水肿。

如用鲤鱼煲赤豆效果更好。

既然鲤鱼具有很高的'食用和药用价值，其含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对孕妇非常有用。

鲤鱼性味甘平，有利尿消肿，安胎通乳，清热解毒，止嗽下气的作用。

那么孕妇吃了鲤鱼有什么好处呢

1、鲤鱼可防止胎漏：孕早期孕妇由于情绪波动、跌仆闪挫等原因，易发生阴道出血，即胎漏，如兼有腹内胎动下坠的感觉，就会胎动不安。

这两种情况都不利，如果吃些鲤鱼，即可消除胎漏。

《药性歌括四百味白话解》中说，鲤鱼味甘，性平，能治水肿，并可安胎。

2、鲤鱼治水肿：孕妇在孕后5～6个月时，往往伴有手、脚、小腿水肿，吃鲤鱼通利小便，能治水肿。

如用鲤鱼煲赤豆效果更好。

;

鲤鱼的功效鲤鱼为淡水鱼，其资源丰富，现已作为提取二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的主要原料。

其EPA和DHA主要药理作用有降血压4脂，抗血栓，降低血液粘度，对抗ADP诱导的血小板聚集。

1消水肿通乳汁

有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

2明目

鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。

3鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

4中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。

鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。

敬请采纳！

鲤鱼的功效与作用有哪些：鲤鱼富含蛋白质、维生素、脂肪、矿物质及人体必需的氨基酸。

鲤鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，能够促进胎儿大脑的生长发育，减**女产后抑郁症的发生，改善老年人的记忆力，预防老年痴呆，并能降低血液中胆固醇的含量，防治心脑血管疾病的发生。

鲤鱼中含有丰富的维生素a，能够促进人体视紫红质的产生，维持正常的视觉功能，预防视力减退、夜盲症

鲤鱼具有以下作用：第一种，鲤鱼中含有大量的蛋白质，且其在人体内的消化率为95%左右，其氨基酸含量与人体内的氨基酸含量非常相似，可以快速补充体内所需的营养物质。

第二种，鲤鱼中含有的脂肪为不饱和脂肪酸，可以降低体内的胆固醇含量，有效预防动脉硬化以及冠心病的发生。

第三种，鲤鱼中含有的钾元素非常高，可以有效预防低钾血症

鲤鱼含有丰富的蛋白质，脂肪，不饱合脂肪酸，胆固醇，钾，钠，铁，磷，硒等微量元素，以及维生素A，维生素B1，维生素B2，叶酸等营养成分，有维持人体健康的作用。

鲤鱼中的蛋白质易消化，非常适合老年人，儿童，体弱以及脾胃虚弱的人食用。

鲤鱼中的维生素E，可以促进生殖能力，预防先兆流产，还可以抗自由基氧化，有美容护肤的作用。

鲤鱼中的钙，锌等微量元素，可以促进儿童骨骼的成长和智力的发育。

鲤鱼的作用与功效的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鲤鱼有啥功效、鲤鱼的作用与功效的信息别忘了在本站进行查找喔。

鱼是人们菜肴中很受欢迎的食物，不但味道鲜美，而且营养也十分丰富。

鱼肉中含蛋白质很多，占15%～20%，而且鱼肉蛋白质的质量很高，蛋白质中的必需氨基酸含量及其比值和人体大致相仿，且易于消化吸收。大多数鱼含脂肪少，通常只有1%～3%，而且含不饱和脂肪酸多，通常呈液态，比畜肉的脂肪容易消化，消化吸收率为95%左右。鱼肉中还含有丰富的钙、磷、钾、铜等无机盐。海鱼中含有碘、钴和氟等人体必需的微量元素。此外鱼肉中含有较丰富的维生素，如烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素B（12）维生素A和维生素D等。