自煮火锅的发热包原理是什么？

自煮火锅的发热包有不同配方，但大体上主要是生石灰、活性炭、铁粉、铝粉等成分，生石灰和水接触后会释放大量热量，是发热包主要的热量来源。

活性炭是吸附剂，有利于各种有效成分附着，充分接触并发生化学反应。铁粉和铝粉，可通过与氧气反应释放少量热量，发热包采用高密度无纺布包装，如果没有火苗，本身基本达不到自燃状态。

自热火锅采用的是食品自热技术，这种技术也用于自热米饭。自热火锅是夹层结构，其中上层饭盒用来装食材和水，下层用来放发热包。

先将食材放在上层并加水，然后将发热包从密封的塑料袋中取出，放在下层并加些水。随后迅速将上层饭盒放好并盖上盖，打开透气孔，等下层的发热包发挥作用，10~15分钟就能吃了。

扩展资料

要想安全吃自热火锅，要注意：

1、发热包反应后加热的水不能再用，切忌用来洗手或清洗食物等；

2、不要放到普通玻璃上，否则可能会导致玻璃碎裂；

3、一定要打开透气孔排出热气，以免盒内压力过大造成小型爆炸；

4、尽量将其放于水平面食用，防止内部含有化学物质的热水溢出；

5、发热包用后的反应物并不环保，建议冷却后回收。

人民网-自热火锅，怎么吃安全

自热火锅的发热包没有毒。自热火锅里面的加热包主要成分是焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰、碳酸钠等，不同的商家可能存在成分上的差别，但是自热火锅加热的原理都是生石灰遇水变成熟石灰，从而释放热能并产生水蒸气，达到煮熟食物的作用。

自热火锅的发热包没有毒，原理是生石灰遇水，会释放热能并产生水蒸气，从而煮熟食物。自热火锅分上下两层，在食用之前，只需要将带底料的食材放入上层，然后将加热包放入下层，并放入冷水，就能产生热量加热食物。当加热包中的化学物质与水反应结束，就会自动停止加热。发热包不直接与食物接触，盛放食物的器皿不会在高温下迁移释放有毒物质，所以是食物安全的。

虽然下面在加热，但并不会使自热火锅燃烧，是因为它的上面还有水，水会降低锅的表面温度，让温度不至于达到燃点，而且当水加热到一定的温度时，便会转化成水蒸气蒸发，同时将多的热量带走，自热火锅就不会发生燃烧。

自热火锅不会一直加热，它里面的化学原料反应结束之后，就会自己停止加热，剩下的余热还可以再维持一个小时左右。发热包一旦遇到水后，在3到5秒内就会立马升温，我们在使用的时候也要注意，不要烫伤自己。

1、发热包中含有硅藻土、活性炭等成分，它们是典型的吸附剂。其疏松多孔的结构有利于各种有效成分附着，充分接触并发生化学反应。

2、发热包通常还有碳酸钠、氯化钙、硫酸镁等盐分，主要是用来吸收渗入包装内的微量水分，防止氧化钙逐渐失效，同时在化学反应中起到辅助作用。此外，发热包中也常见铁粉和铝粉，它们可以通过和氧气反应释放少量热量。也可以和活性炭、水分、盐分形成“原电池”效应，通过氧化还原反应释放热量。

加热包里是生石灰（氧化钙），向其中加入水后反应生成大量热，使米饭被蒸熟。生石灰（氧化钙）反应后生成强碱性物质氢氧化钙，不要拆开，更不能接触皮肤或入口。

生石灰，又称烧石灰，主要成分为氧化钙，通常制法为将主要成分为碳酸钙的天然岩石，在高温下煅烧，即可分解生成二氧化碳以及氧化钙（化学式：CaO，即生石灰，又称云石）。

凡是以碳酸钙为主要成分的天然岩石，如石灰岩、白垩、白云质石灰岩等，都可用来生产石灰。在沿海地区有用贝壳作原料，经烧制成壳灰，作生石灰用。 

扩展资料：

生石灰污水治理已成为关乎经济社会和谐发展的一项重大问题。在控制工业污染物排放量的增长方面，国家采取严格措施，生石灰对造纸、酿造、化工、印染行业，加大治理和改造力度，淘汰高耗水、重污染的落后工艺和设备。

我国工业化和城市化进程不断推进，生石灰工业废水和城市污水排放量逐年增加，因不达标排放给环境造成了巨大压力和危害，生石灰在钢铁、电力、化工、煤炭等重点行业、推广废水循环利用，提高工业用水重复利用率。同时，生石灰工业废水处理工艺、技术不断提高，生石灰给水处理絮凝剂也提出了新的要求。

-生石灰

自热包由焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰、碳酸钠等材料做成。最主要的成分是生石灰，学名氧化钙，和水接触后会产生熟石灰，释放大量热量，并产生水蒸气，达到煮熟食物的作用。硅藻土、活性炭等成分属于典型的吸附剂，其疏松多孔的结构有利于各种有效成分附着，充分接触并发生化学反应。碳酸钠、氯化钙、硫酸镁等用来吸收渗入包装内的微量水分，防止氧化钙逐渐失效，在化学反应中起到辅助作用。

自热包也称发热包，即食品专用发热包，由自热材料经无纺布、OPP膜包装后组成的整体。使用时，只需撕开OPP塑料膜，放置在耐高温盒内，按照具体使用方法进行操作使用。适用于户外、旅行、快餐、长途运输等人群，储藏在阴凉、干燥、通风处。随着消费水平的不断提升和生活节奏的加快，如今的自热食品衍生出了自热米饭、自热火锅、自热粉丝、自热面条、自热螺蛳粉、自热冒菜等多个品类。

自热火锅加热包的主要成分有碳酸钠、硅藻土、铁粉、活性炭、盐、生石灰、铝粉、焦炭粉等物质，其工作原理是生石灰遇水发热，使用的时候往加热包周围加入凉水，等待水逐渐沸腾，起到加热食物的作用。

自热火锅加热包成分

使用加热包的时候，要严格按照包装上的说明执行，往加热包周围加入凉水，不要加入热水，因为热水在加热过程中可能会剧烈沸腾，导致人体被烫伤，存在一定的安全隐患。

自热火锅是一种速食食品，主要由食材、容器、锅盖、加热包组成，具有方便、快捷、美味的特点，里面的加热包属于易燃易爆品，一般不能带上飞机食用。

自煮火锅的发热包有不同配方，但大体上主要是生石灰、活性炭、铁粉、铝粉等成分，生石灰和水接触后会释放大量热量，是发热包主要的热量来源。

活性炭是吸附剂，有利于各种有效成分附着，充分接触并发生化学反应。铁粉和铝粉，可通过与氧气反应释放少量热量，发热包采用高密度无纺布包装，如果没有火苗，本身基本达不到自燃状态。

扩展资料：

发热包不直接与食物接触，而且此专利技术已在军用领域实施很多年。很多需要执行野外任务的部队都配有发热包食物。国家给部队的补给都要优于地方，很多军用品在民用市场都受到大热追捧。因此也可证明发热包是对身体没有害处的。 

-发热包

里面是生石灰(氧化钙)，通过加水的过程中会产生大量的热，使得米饭可以进行加热。

反应方程式：CaO+H2O=(CaOH)2

生石灰主要成分为氧化钙，通常制法为将主要成分为碳酸钙的天然岩石，在高温下煅烧，即可分解生成二氧化碳以及氧化钙

用途

生石灰是采用化学吸收法除去水蒸气的常用干燥剂，也用于钢铁、农药、医药、干燥剂、制革及醇的脱水等。特别适用于膨化食品、香菇、木耳等土特产，以及仪表仪器、医药、服饰、电子电讯、皮革、纺织等行业的产品。

性状

生石灰中一般都含有过火石灰，过火石灰熟化慢，若在石灰浆体硬化后再发生熟化，会因熟化产生的膨胀而引起隆起和开裂。为了消除过火石灰的这种危害，石灰在熟化后，还应“陈伏”2周左右。

外形为白色（或灰色、棕白），无定形，在空气中吸收水和二氧化碳。氧化钙与水作用生成氢氧化钙，并放出热量。溶于酸水，不溶于醇。系属无机碱性蚀物品，国家危规编号95006。生石灰与水会发生化学反应，接着就会立刻加热到超100℃的高温。