提起凶杀案，人们总是难免会想起那些有关“化尸水”的江湖传说。倒上强酸毁尸灭迹，这样丧心病狂的罪犯时常出现在虚构作品里，在现实中也能找到原型。然而，酸碱的化学腐蚀真能让尸体消失无踪吗？
尸体如何降解？
组成人体的主要成分包括水分、生物大分子以及矿物元素。生物体降解的过程中，在酶和微生物的作用下，生物大分子分解成更小的组成单元，最终分解成无机物。根据环境不同，整个过程可能要经历数周到数年不等。

骨骼、牙齿、头发和指甲是人体最为坚韧的部分，它们也最难分解。
大量的胶原纤维和磷酸钙使得骨骼和牙齿兼具韧性和刚性。在温暖潮湿的环境下，真菌和细菌可以分解其中的胶原纤维；酸性土壤可以缓慢降解其中的矿化成分，这通常要花费数年的时间。头发和指甲通常能在土壤中保存2年甚至更久。这是由于，组成它们的分子有着特殊的结构。头发和指甲主要由角蛋白组成，角蛋白格外稳定，这是因为它的氨基酸折叠过程中具有许多额外的化学键“加固”（如二硫键）。破坏这些化学键需要更多的能量，这也使得它能抵抗一般蛋白酶的水解。
改变酸碱性会怎样？
在“化尸水”的都市传说中，强酸是一个经常登场的角色。那么改变酸碱性到底会有什么结果呢？
毫无疑问，强酸和强碱对人体都具有腐蚀性。此外，一些强酸/碱独特的性质使它们更为危险，例如浓硫酸具有脱水性，会使组织碳化并释放大量热量，进一步导致次级烧伤。

如果只考虑酸碱性，那么强酸和强碱对软组织的作用其实都是促进生物大分子水解，而在这方面，其实碱的破坏力更强一些。这是因为，强碱具有更强的破坏二硫键的能力，而二硫键对于蛋白质结构的完整性十分重要。基于同样的原因，碱也可以更好地降解坚韧的角蛋白。当然，对于骨骼和牙齿中的磷酸钙，强酸确实会有更好的溶解效果。
真能“化尸”吗？
看看实验结果
那么，强酸或者强碱真的能让尸体迅速消失无踪吗？法医学研究者对这个问题也很关心。既然罪犯可能使用这些手段，那么法医也有必要了解这些化学物质到底会让尸体变成什么样，这样才能更好地还原犯罪现场。因此，他们进行了一系列试验。
在常温常压下，反应实际上需要相当长的时间，短短几分钟内尸体“迅速消融”的戏剧性一幕并不会出现。比如说，有研究发现，单是在浓强酸中完全溶解人类牙齿，就需要至少十几个小时的时间，即使王水也是如此[1]。另一项研究分析了不同酸碱环境对猪骨的影响，结果发现，在pH1~14的条件下，在很长时间的处理之后仍不足以充分破坏骨骼结构（实验共进行了70天）[2]。很浓的强酸能让骨骼样本彻底瓦解，很浓的强碱也能够造成更多破坏，但这同样不会很快发生。况且，这些研究所用的还只是小块的生物样品（猪骨样品只有4厘米长），从头开始让一具完整的尸体“人间蒸发”，难度显然还会更高。
不少小规模的演示也体现了这一点。例如，圣爱德华大学的化学教授瑞谢尔·博克斯（Raychelle Burks）在网上发布了一段自己在实验室的实验视频，见证了猪骨在酸液和碱液中的变化[3]。
警告：试验涉及腐蚀性试剂，会放出高热并产生刺激性气味。以下试验由专业人员操作，操作过程均有安全防护措施。切不可私自实施。
这个演示中使用了浓度约15%的盐酸以及浓氢氧化钠溶液，并在1天后更换了新的溶液。结果显示，浸泡盐酸两天的猪骨仍然维持原状；到了第四天，仍然有大块的骨头残渣沉在杯底。而在氢氧化钠溶液中，随着浸泡时间的延长，溶液变得粉红，脂肪开始漂出，骨骼在第二天相互分离，到了第四天，烧杯中剩下一些小块的骨骼和脂肪。

猪颈骨和肋排分别在HCl和NaOH溶液中降解的过程丨chemistryworld

猪颈骨和肋排分别在HCl和NaOH溶液中浸泡第四天的结果丨chemistryworld
那么氢氟酸呢？《绝命毒师》让这种危险化学品出了名，不过法医学研究者对它并不青睐，我们并没有找到有关它对尸体影响的确切数据。可以肯定的是，电视剧中的画面表现相当夸张，以及这种东西对活人真的极其危险——虽然表皮似乎没有严重灼伤，但深入机体的氟离子会快速结合Ca2+，Mg2+而沉淀，造成低血钙、高血钾而致命。

《流言终结者》对氢氟酸“化尸”进行过测试，结果并不理想。值得强调的是，这种“弱酸”的健康风险可比常见强酸还要可怕得多，千万不要模仿。
现实中真有“化尸”
只不过不是你想的那样
其实，让尸体在溶液中“化掉”，这种操作倒也真的存在，而且它在一些地方还是合法的。别害怕，这其实是一种替代火葬的遗体处理方法——碱水解。
这种方式的基本原理和上面说到的一样，但它要在高温（例如180℃左右）高压的特殊条件下进行。在这样的条件下，碱水解需要进行数小时，最终尸体软组织瓦解，只剩下白骨和棕绿色的溶液。由于有机物充分水解，此时的骨头也失去了坚韧，很容易被破坏，“像酥饼一般容易捏碎”。

一台碱水解设备。丨frazerconsultantscom
现在，这种遗体处理服务在美国明尼苏达州、加拿大萨斯喀彻温省等少数地区合法开展，研究用的捐献者遗体最终也可以用这种方法处理。为什么要这么做？因为相比火葬，这是一种更低碳环保的处理手段。
这些“化尸”设备不会轻易被杀人凶手所利用。一般人购买不到它们，一旦非授权使用还会引发警报。
“化尸” ≠ 脱罪
最后需要强调的是，试图用各种化学试剂销毁尸体的做法，并不会真的让犯罪痕迹消失得无影无踪，罪犯也不会因此逃脱抓捕和制裁。
首先，化学药品（尤其是危险化学品）的购买过程早已在各种监视之下。一旦警探调查到犯罪嫌疑人曾经购买或者能够获得某种化学试剂，案件的过程就可以被法医科学家重现出来。
其次，当凶手使用化学药品去处理尸体的时候，实际上很可能只有一部分组织可以被降解。即使是小块的生物样品在经过数天处理之后也有组织结构残留，“化掉”一具完整的人类尸体就更是困难了。
在历史上，最著名的一位“化尸”杀手或许就是约翰•黑格（John Haigh），他曾使用浓硫酸（还算成功地）处理了至少6具受害人的尸体，因此被称为“酸浴杀手”。

这位杀手错误地认为，只要用酸毁掉尸体，他就无法被定罪。但事实上，法医病理学家还是从他院子里的一堆污泥中找到了足够多的证据：28磅（约相当于127千克）人体脂肪，被部分溶解的脚，3个胆结石，18片人骨碎片，以及各种与受害者有关的物品[4]。最终，黑格于1949年被处以绞刑。
天网恢恢，犯罪者终将受到法律的制裁，所以切勿尝试违法犯罪。要知道，“毁尸灭迹”只会出现在小说和**中
气味很有可能是二氧化硫,也可能是其他的有机物挥发的气体主要是有机成分脱水碳化,而炭黑与浓硫酸在较高温度下(浓硫酸放热)进一步反应得到二氧化硫
至于避免溅射,考虑减慢反应速率,如泡在冷水当中反应
而减少气体有一定难度,建议用浸泡有碱液如碳酸氢钠,碳酸钠的毛巾遮盖反应容器
别说我教坏你吖~~~~~~~
尸体如何降解？
组成人体的主要成分包括水分、生物大分子以及矿物元素。生物体降解的过程中，在酶和微生物的作用下，生物大分子分解成更小的组成单元，最终分解成无机物。根据环境不同，整个过程可能要经历数周到数年不等。
骨骼、牙齿、头发和指甲是人体最为坚韧的部分，它们也最难分解。大量的胶原纤维和磷酸钙使得骨骼和牙齿兼具韧性和刚性。在温暖潮湿的环境下，真菌和细菌可以分解其中的胶原纤维；酸性土壤可以缓慢降解其中的矿化成分，这通常要花费数年的时间。头发和指甲通常能在土壤中保存2年甚至更久。这是由于，组成它们的分子有着特殊的结构。头发和指甲主要由角蛋白组成，角蛋白格外稳定，这是因为它的氨基酸折叠过程中具有许多额外的化学键“加固”（如二硫键）。破坏这些化学键需要更多的能量，这也使得它能抵抗一般蛋白酶的水解。
改变酸碱性会怎样？
在“化尸水”的都市传说中，强酸是一个经常登场的角色。那么改变酸碱性到底会有什么结果呢？
毫无疑问，强酸和强碱对人体都具有腐蚀性。此外，一些强酸/碱独特的性质使它们更为危险，例如浓硫酸具有脱水性，会使组织碳化并释放大量热量，进一步导致次级烧伤。
如果只考虑酸碱性，那么强酸和强碱对软组织的作用其实都是促进生物大分子水解，而在这方面，其实碱的破坏力更强一些。这是因为，强碱具有更强的破坏二硫键的能力，而二硫键对于蛋白质结构的完整性十分重要。基于同样的原因，碱也可以更好地降解坚韧的角蛋白。当然，对于骨骼和牙齿中的磷酸钙，强酸确实会有更好的溶解效果。
真能“化尸”吗？看看实验结果
那么，强酸或者强碱真的能让尸体迅速消失无踪吗？法医学研究者对这个问题也很关心。既然罪犯可能使用这些手段，那么法医也有必要了解这些化学物质到底会让尸体变成什么样，这样才能更好地还原犯罪现场。因此，他们进行了一系列试验。
在常温常压下，反应实际上需要相当长的时间，短短几分钟内尸体“迅速消融”的戏剧性一幕并不会出现。比如说，有研究发现，单是在浓强酸中完全溶解人类牙齿，就需要至少十几个小时的时间，即使王水也是如此。另一项研究分析了不同酸碱环境对猪骨的影响，结果发现，在pH1~14的条件下，在很长时间的处理之后仍不足以充分破坏骨骼结构（实验共进行了70天）。很浓的强酸能让骨骼样本彻底瓦解，很浓的强碱也能够造成更多破坏，但这同样不会很快发生。况且，这些研究所用的还只是小块的生物样品（猪骨样品只有4厘米长），从头开始让一具完整的尸体“人间蒸发”，难度显然还会更高。
不少小规模的演示也体现了这一点。例如，圣爱德华大学的化学教授瑞谢尔·博克斯（Raychelle Burks）在网上发布了一段自己在实验室的实验视频，见证了猪骨在酸液和碱液中的变化。
警告：试验涉及腐蚀性试剂，会放出高热并产生刺激性气味。以下试验由专业人员操作，操作过程均有安全防护措施。切不可私自实施。
这个演示中使用了浓度约15%的盐酸以及浓氢氧化钠溶液，并在1天后更换了新的溶液。结果显示，浸泡盐酸两天的猪骨仍然维持原状；到了第四天，仍然有大块的骨头残渣沉在杯底。而在氢氧化钠溶液中，随着浸泡时间的延长，溶液变得粉红，脂肪开始漂出，骨骼在第二天相互分离，到了第四天，烧杯中剩下一些小块的骨骼和脂肪。
猪颈骨和肋排分别在HCl和NaOH溶液中降解的过程，来源：chemistryworld
猪颈骨和肋排分别在HCl和NaOH溶液中浸泡第四天的结果，来源：chemistryworld
那么氢氟酸呢？《绝命毒师》让这种危险化学品出了名，不过法医学研究者对它并不青睐，我们并没有找到有关它对尸体影响的确切数据。可以肯定的是，电视剧中的画面表现相当夸张，以及这种东西对活人真的极其危险——虽然表皮似乎没有严重灼伤，但深入机体的氟离子会快速结合Ca2+，Mg2+而沉淀，造成低血钙、高血钾而致命。（更多阅读：氢氟酸与人体接触后情况有多严重？）
《流言终结者》对氢氟酸“化尸”进行过测试，结果并不理想。值得强调的是，这种“弱酸”的健康风险可比常见强酸还要可怕得多，千万不要模仿。
现实中真有“化尸”，只不过不是你想的那样
其实，让尸体在溶液中“化掉”，这种操作倒也真的存在，而且它在一些地方还是合法的。别害怕，这其实是一种替代火葬的遗体处理方法——碱水解。
这种方式的基本原理和上面说到的一样，但它要在高温（例如180℃左右）高压的特殊条件下进行。在这样的条件下，碱水解需要进行数小时，最终尸体软组织瓦解，只剩下白骨和棕绿色的溶液。由于有机物充分水解，此时的骨头也失去了坚韧，很容易被破坏，“像酥饼一般容易捏碎”。
一台碱水解设备。来自：frazerconsultantscom
现在，这种遗体处理服务在美国明尼苏达州、加拿大萨斯喀彻温省等少数地区合法开展，研究用的捐献者遗体最终也可以用这种方法处理。为什么要这么做？因为相比火葬，这是一种更低碳环保的处理手段。
传说中，中国漫长游侠时代（春秋战国起至晚清期间）游侠刺客杀手们最爱用的终极神秘毒水，尸体及活人只要被化尸水沾染上，极短时间即会被此毒水化成一滩液体，甚至连骨骼都被同样被溶化成液体，如同蜡烛一样的溶化。
其具体是否存在无法细考，但在近代武侠小说中极其出彩。
例如《鹿鼎记》中韦小宝用于柳燕等人的尸首，毁尸灭迹。
根据《鹿鼎记》中对化尸水的描述，可判定此药剂应为强酸溶液，在使用中会散发恶臭和刺鼻烟雾，且融化后液体仍具备腐蚀性。
例如《秦时明月之君临天下》中的刺客处理另一个受伤的敌人。（主要为高锰酸）
但其他武侠小说中所说化尸水，化尸后尸体会变成一滩清水，其主要成分就不得而知了，化尸水作为古代刺客杀手所使用的毁尸灭迹的道具，其本身就染上了浓郁的神秘色彩，再经过历代武侠小说大师的艺术渲染，其神话色彩更加浓郁。
在论坛中常指指用高锰酸，重铬酸钾等化尸的试剂。
氢氧化钠不是食用碱。
食用碱为纯碱(碳酸钠)与小苏打(碳酸氢钠)的混合物，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。
营养分析：
1、在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱（碳酸盐）把酸反应掉，才能制作出美味的面食；
2、食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染；
3、食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂；
4、食碱能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病；
5、食碱的缺点是对食物中的维生素b1．b2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。
6、中和胃酸，对于胃溃疡等胃病患者起到保护胃部的作用。
扩展资料：
注意事项：
1、切忌把食品放在碱液里浸泡，以免原料腐烂，只要用适当浓度的碱水将原料反复搅洗几次即可；
2、食碱属于无机物，本身没有什么营养成分，但在食品烹调中的作用却不可低估，食碱的水溶液是电解质，可使食品原料(如鱿鱼)中的蛋白质分子吸水能力增强，加快原料的涨发速度，但要注意掌握好用碱数量、方法和时间，以防食物原料发得过透、过烂甚至变质。
氢氧化钠：
氢氧化钠俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种具有强腐蚀性的强碱，一般为片状或块状形态，易溶于水（溶于水时放热）并形成碱性溶液，另有潮解性，易吸取空气中的水蒸气（潮解）和二氧化碳（变质），可加入盐酸检验是否变质。
NaOH是化学实验室其中一种必备的化学品，亦为常见的化工品之一。纯品是无色透明的晶体。密度2130g/cm³。熔点3184℃。沸点1390℃。工业品含有少量的氯化钠和碳酸钠，是白色不透明的晶体。有块状，片状，粒状和棒状等。式量39997。
——食用碱
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