漏勺是什么意思

做饭用工具，勺子形状，但中间有很多小孔。用来捞东西的。跟笊篱差不多。

漏勺的特性：

1、漏勺的表面是采用镜面抛光工艺与磨砂相结合，手感舒适，不易打滑；

2、优质不锈钢，易清洗，卫生健康；

3、空心柄设计，不易传热，不会烫手。

例句

1、过滤汤汁用一个好的漏勺，用厨房滤纸，过滤后的放入小锅内。

2、用大漏勺将鱼卷小心地舀起放入加热过的食物盘中

3、记忆奇迹：记忆就像一把漏勺？别担心，渺小的人类和记忆术相比差别只在于方法和生理能力。

4、瞎子把新闻纸卷成一个漏斗形状的纸筒，用漏勺在锅里舀出煮花生，装满纸筒后递给了英曼。

5、你可以用一个漏勺礼品篮菜，或一篮子意大利主题。

所谓“工欲善其事，必先利其器”，人要做好一件事情，总是离不开一件好用的工具，厨房里做菜也不例外，那就是很多人口中所说的“厨房神器”。

至于说这个厨房神器，好到能让我流泪，这个倒还不至于，但是见到这些厨具时的心情用“满心欢喜”来形容，还真不为过。不过每个人心目中的神器肯定是不一样的，动手能力差的，可能喜欢高科技点的、便捷的厨具，更注重厨艺本身的，可能更喜欢实用性的厨具，下面就来展示一下我眼中的厨房神器吧。

一，各种开好的铁锅，便宜但很实用

厨房里的厨具，最重要的当然是各种炒锅、炖锅，我对锅的理解是这样的：锅本身没有什么高低贵贱之分，但是要做到两点：一是要知道生铁锅和熟铁锅的区别；二是一定要把锅开好。

我厨房里的锅都是专锅专用，砂锅或者生铁锅用来烧汤、炖菜，熟铁锅用来炒菜，关于开锅和养锅，我有自己的诀窍。这里首先不建议用不粘锅，那是西方人发明的用来煎东西的锅，不适合爆炒，再贵的也容易掉涂层，会做菜的人一般不用。另外，铁锅买最普通的就行，不要迷信什么“纯手工打造”，关键会开锅、会养锅，看下图我自己养的一口普通熟铁锅，看着就喜庆。

二，油盆和漏勺

我感觉在厨房里有一套油盆和漏勺，简直是太方便了。首先就说制作料油吧，有的人也把它称作明油或者葱油，就是买来的食用油，用葱、姜、洋葱、香菜在里面炸制一下，用这种油炒菜，基本上都能炒出饭店的味道，这就少不了油盆和漏勺这套工具了。

另外还有很多菜品，比如说糖醋菜、滑菜、辣子鸡等等很多菜，这些菜品都需要事先给食材过一下油，或者高温炸制，这里就更少不了这套装备了。就像饭店的大厨做菜时念叨的，“热锅凉油，油倒出，接着再淋入少许油”，有了油盆和漏勺，炒起菜来简直是太方便了。

另外，很多厨房小白对于厨艺方面的认识不够多，认为这样的油不好，不卫生，其实错了，这样的油更有复合型香味，至少比外面小摊上的油，要干净得多。我厨房的油盆和漏勺，见下图。

三，捣蒜用的蒜臼子

这个东西不知道在南方怎么叫，北方很多地区都叫它蒜臼子，就是搋蒜用的，在我眼里这个绝对称得上是一个厨房神器。首先，平时做饺子蘸料或者其他凉拌汁时，最需要的就是蒜泥，而现在很多人用的那种捣蒜器，看似很方便，但是最多只能打成很小的颗粒，蒜泥的状态，它们是做不出来的，那样的蒜泥就没味道了。

对于平时有点蒜泥就能多吃两个馒头的我来说，蒜臼子就是我厨房里的真正神器。但是这里有一个提醒：石头做的蒜臼子虽好，但是千万别用那种表面看似很光滑的、大理石材质的，那种有辐射。

我这个蒜臼子的来历还很有意思，很多年前赶会时（那种老式的会，现在很少了），偶然间见到有卖这个青石蒜臼子的，摊主忙着收摊，10多块钱就卖给我了，正儿八经的青石，又大又扎实，几锤下去，蒜瓣就轻松变成了蒜泥，见下图。

四，柳木菜墩

做菜做了这么多年，菜板由最初的木菜板、竹菜板、塑料菜板，最终换成了现在用的木菜墩。木菜墩最大的特点是用起来扎实，原始木材非常健康，关键是还不伤刀，切菜时只有少许闷闷的声音，没有那种乒乒乓乓的动静，不会“一人做菜全楼知道”，用起来太舒服了。

有人认为木菜墩容易裂，其实还是不会保养。买来后先用盐水泡上一天，干了之后用热油泼，经过这个操作，菜墩终年不坏，即使有时候因为缺水而干裂，浇点水之后，裂缝就会自然愈合。木菜墩千万别买那种进口铁木的，最好的是银杏木的和柳木的，我的这个是柳木的，看年轮最少有15年树龄，用了很多年了，看起来还是那么扎实，它是我的最爱，它就是我的厨房神器。

五，燃气灶聚火圈

上面说了这么多看似很土的厨房神器，下面再说一下有点科技含量的吧，那就是燃气灶聚火圈，这个还是从厨师朋友那里知道的。大家都知道，饭店里的炉灶火力大，除了跟燃气本身的火力大之外，还跟炉灶的设计有关，大家可以仔细看一下，炒锅放在上面，底部就完全被炉灶包住了。

我买的这种家庭用的燃气灶聚火圈，它的设计也是这样，将它卡在煤气灶的支架上，能将锅底完全包住。用到这个神奇，最大的优点有两个：一是省燃气，烧开同样一壶水，燃气应该能节省最少四分钟之一，甚至是三分之一，用的时间还短；二是火力猛，开中火就感觉像是以前的大火，太适合急火爆炒了。关于这一点，不得不佩服科技的力量。

上面说的5种厨具，就是我眼中的厨房神器，在别人眼里可能是很土的东西，在我看来它们就是我的神器，也是我的宝。其实只要是喜欢下厨房的人，都是热爱生活的人，都有自己心目中的厨房神器，并且都是自己心里的宝贝。

1、食品级不锈钢材质，厚实耐用，烹饪安全，高温下不会产生有害物质，使用安全。

2、非常实用，可以捞饺子、汤圆、薯条等。耐热的手柄，防烫手。

3、耐腐蚀、不生锈。容易清洗。

漏勺和筛网都有各自的优点和适用场合。

1 漏勺一般用来将食材从液体中取出，如捞出煮熟的蔬菜、鱼肉等食材。漏勺有不同大小、形状和材质的选择，可以根据不同的需要进行选择。漏勺相对简单实用，易于清洗和保养。

2 筛网一般用于过滤细小颗粒，如过滤面粉、茶叶、调味料等。筛网可以过滤食材中的不纯物质，使食材更加干净。筛网也有不同的大小，材质和形状可供选择。

综上所述，具体要看使用场合，如果是想将食物从液体中取出，则使用漏勺；如果是需要过滤食材中的不纯物质，则使用筛网会更好。

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厨房就犹如一只麻雀，虽然空间小，但五脏俱全，为了我们的家人，会想方设法的学做各种美食，自然离不开必备的工具。一把小小的漏勺，为厨房带来了太多的方便，漏勺主要起到过滤沥水的作用，它能快速的使得食物和水份分离。现在的漏勺款式特别多，选择漏勺也很重要，不同的漏勺发挥着不同的作用，家庭中可以多备几个。漏勺表面采用抛光工艺和磨砂组合，手感舒适不易打滑，不锈钢材质更容易清洗，空心手柄不易传热，不烫手，一把小巧的漏勺将会为厨房增添更多的美感，无论选择哪种，都要做好保养工作，及时清洗保持干燥，让它散发耀眼的光芒。

不锈钢漏勺是做饭用工具，勺子形状，但中间有很多小孔。用来捞东西的。跟笊篱差不多。漏勺一般比笊篱小，而且捞的效果不如笊篱。现在笊篱和漏勺的材料有很多种，有全金属的、全木质的、金属头木把的。漏勺的特性：漏勺的表面是采用镜面抛光工艺与磨砂相结合，手感舒适，不易打滑；优质不锈钢，易清洗，卫生健康；空心柄设计，不易传热，不会烫手。其对于使用说明要做好保养工作，才能更好的保护好漏勺：使用后应及时清洗干净。漏勺的特性：漏勺的表面是采用镜面抛光工艺与磨砂相结合，手感舒适，不易打滑；优质不锈钢，易清洗，卫生健康；空心柄设计，不易传热，不会烫手。其对于使用说明要做好保养工作，才能更好的保护好漏勺：使用后应及时清洗干净。不锈钢滤网漏勺价格现在一个7元左右。