黄瓜的营养价值

　黄瓜既是作为蔬菜也是作为水果，那么黄瓜它有什么营养价值呢，它有什么功效作用呢，我们吃黄瓜应该注意哪些事项以及我们能天天都吃黄瓜吗带着一系列问题我们一起跟着来看看。

黄瓜的营养价值

　黄瓜又叫胡瓜，属于葫芦类植物，有很多品种，黄瓜富含丰富的维生素和微量元素，每100g黄瓜含有15大卡热量，钾102mg，胡萝卜素90ug，钙24mg，磷24mg，铁05mg，锌018mg，镁15mg，维生素A含量15ug，维生素C含量9mg，碳水化合物29g，蛋白质09g膳食纤维05g，维生素E048g，硒038ug。另外，黄瓜中还含有丙醇二酸、葫芦素、细纤维等成分。黄瓜的这些成分，让它具有了清热解毒、止渴、利尿消肿等功效，能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环。

黄瓜的功效作用

　黄瓜的营养价值非常高，而且它的功效也很多，黄瓜能够去火降燥，在炎热的夏天，黄瓜还能防暑降温，而且黄瓜中含有丰富的纤维素，它能够促进肠蠕动，帮助人们较好的消化，而且黄瓜还能够降低胆固醇的作用，还有减肥的功效，所以黄瓜是一种很好的排毒养颜，减肥塑身的食物，还可将黄瓜切片冷藏之后贴在脸上，能够促进新陈代谢，扩张毛细血孔，消除皱纹，延缓肌肤老化，起到美容美颜的作用，是纯天然的面膜。

黄瓜的常见做法

　黄瓜可以当做水果洗净后直接食用，也可将黄瓜榨汁，适当加点蜂蜜后饮用可以预防口腔溃疡，黄瓜也可晒干然后做茶泡水饮用，黄瓜还可以清炒，酱卤，当然最常见的黄瓜做法还是糖醋凉拌黄瓜，不仅老少皆宜，制作简单方便，而且还好吃营养。

吃黄瓜的注意事项

　黄瓜虽然能作为水果来使用，但是黄瓜的维生素含量较少，所以补充维生素还得加以其他蔬菜一同食用进行补充维生素，而且尽量食用新鲜的黄瓜，少吃腌制的黄瓜，黄瓜作为水果生吃时，不宜吃得太多，但要注意的是市场上的黄瓜买来最好削皮后再食用，防止农药残留，是用了之后会对身体有害。

吃黄瓜的禁忌

　给黄瓜加热食用时，不能加碱或者高温加热黄瓜，不仅会使黄瓜口感变差，还会把黄瓜的营养成分流失掉，脾虚胃弱、肺寒咳嗽的人都要少吃黄瓜，因为黄瓜是凉性的，吃了之后容易导致腹痛腹泻。

黄瓜不能和什么一起吃

　黄瓜不能和花生或葵花籽一同食用，同食会引起腹泻;黄瓜不能和辣椒等蔬菜类同食，因为黄瓜中的维生素C分解酶能够破坏其他食物中的维生素C，会降低人体对维生素C的吸收，黄瓜不能和枇杷同食，同食会影响消化，引起消化不良的症状，黄瓜也不能和杏子同食不然会引起身体不适的症状。

哪些人不能吃黄瓜

　一般人群均可食用黄瓜。特别是肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者、糖尿病人更适合食用黄瓜，但是胃寒体寒的人要尽量少吃黄瓜，因为黄瓜是凉性的，如果食用后会易致腹痛吐泻。另外呼吸疾病的患者要少吃黄，特别是老年人更要少吃，不然容易风寒，甚至导致肺寒咳嗽，而且患有肝病、心血管病、肠胃病患者要慎吃黄瓜。

吃黄瓜能减肥吗

　吃黄瓜是能够减肥的，因为黄瓜中98%的是水分，并且富含各种微量元素以及人体必需的营养素，另外黄瓜种含有丙醇二酸，能够有效地抑制人体内糖类物质转化为脂肪，所以多吃黄瓜能够防止脂肪增多，就有减肥的效果，同时黄瓜种还含有纤维素，能够促进肠蠕动，加快新陈代谢，促进人体排毒，而且还有能够降低胆固醇的作用，有益身心健康，更重要的是黄瓜的热量很低，所以对于肥胖人士是一种良好的减肥食品。

吃黄瓜籽补钙吗

　食用黄瓜籽是能补钙的，黄瓜籽是药食两用的菜籽，主要成分是多种有力的氨基酸和维生素等其他对人体有意的矿物质，硫黄素等等，就是这些营养元素，使黄瓜籽对骨质疏松，腿脚抽筋，风湿病，关节炎等都能有效缓解，而且黄瓜籽中的钙是植物性的钙质元素，无毒无副作用，而且很容易被人吸收，老少都能食用，所以黄瓜籽是最好的补钙食材。

每天吃黄瓜好吗

　每天吃黄瓜对身体是十分有利的，它不仅能够提高人体的免疫功能，达到抗肿瘤目的，而且每天食用黄瓜能够补充充分的维生素E，可以延年益寿，抗衰老，还能够美颜排毒，让皮肤更加水嫩光滑，而且黄瓜中的果糖是不参加糖代谢的，所以长期食用不仅不会使血糖上升，还会使血糖降低。更重要的是每天食用黄瓜还能够减肥强体，促进肠蠕动，而且还对改善大脑和神经系统功能有利，能够安神定志，辅助治疗失眠的症状，但是黄瓜虽然能够天天食用，但是一次性也不宜吃太多，不然就会适得其反，达不到上述的效果。

　通过上面的介绍相信大家对于黄芪相关方面的知识多少是有所了解的了。也希望上面的知识能够帮助大家能够更加全面的认识黄芪的相关知识，帮助大家科学服用黄芪。

　黄瓜是一种抗癌蔬菜，那么你知道黄瓜有什么营养价值吗，下面我们一起来了解关于黄瓜的营养价值吧，欢迎大家阅读。

黄瓜的营养价值

　1、黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

　2、黄瓜的热量(以100克可食部分计)仅是15大卡(62千焦)，黄瓜中还含有多种营养物质，含水量达98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。黄瓜是一种热量低、含水量极高的蔬菜，由于其便携性，也常被当作水果食用，减肥时可较多食用。

　3、黄瓜的营养很丰富，除了含有大量的水之外，还有维生素、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素。其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。

　4、黄瓜中含有一种叫做“丙醇二酸”的物质，它能有效抑制糖类物质转化为脂肪。换句话来说，多吃黄瓜就能防止脂肪的增多。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。

吃黄瓜的好处

　1、补水，黄瓜含水量高达967%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。

　2、排毒营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。

　3、补充维生素黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。

　4、护肤黄瓜富含钾、镁和硅等矿物质，有益皮肤健康。

　5、预防便秘黄瓜水分多，热量低，有益减肥。其中的膳食纤维能防便秘。

　6、抗癌黄瓜中含有开环异落叶松脂素、落叶松脂素、松脂素三种木脂体，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症危险。

　7、预防糖尿病，降脂稳压黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。

　8、清新口气黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能让口气更清新。

　9、顺发亮甲黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。其中的硫和硅还有益刺激头发生长。

　10、减轻关节炎和痛风疼痛黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛。

　11、醒酒黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。

　12、有益肾脏健康黄瓜可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。

黄瓜是平时比较常见的果蔬，黄瓜中的营养成分是非常丰富的，其中维生素C的含量是非常高的，而且经常吃黄瓜的话，不仅可以保护牙齿的健康，还能预防一些疾病，比如预防动脉硬化，保护肝脏，提高身体的免疫力等疾病，对人身体的好处是非常多的，下面具体介绍黄瓜中的营养成分。

1、补充维生素

黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。

2、防衰护肤

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3、健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

4、排毒

营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。

5、抗癌

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

6、预防糖尿病

黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。

7、醒酒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。酒后吃黄瓜，还可以减轻不适感，缓解宿醉。

吃黄瓜的注意事项：

1黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

2有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

1黄瓜作为绿色蔬菜中的佼佼者，不仅含有丰富的水分，还富含维生素C、碳水化合物及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需的营养元素。黄瓜有哪些营养呢？其实，黄瓜的营养价值体现在方方面面。

2黄瓜中含有的葫芦素C，可以有效地提高人体免疫力，达到抗肿瘤的功效。

3鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用，因此，多吃黄瓜还能够减肥。

4黄瓜中还含有葡萄糖苷和果糖等不需要参与通常的糖代谢的元素，对于糖尿病人来说，是非常好的食品，可以起到良好的降血糖效果。

扩展资料：

如何吃黄瓜营养价值更高：

1、吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前，因为煮黄瓜具有很强的排毒作用，如果最先进入体内，就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法，还能起到降体重的作用。此外，用黄瓜煮汤也是不错的选择。

2、熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食，虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象。黄瓜属凉性食物，成分中96%是水分，能祛除体内余热，具有祛热解毒的作用。传统中医认为，凉性食品不利于血液的流通，会阻碍新陈代谢，从而引发各种疾病。

参考资料：

黄瓜的6大惊人价值 --人民网