海蜇头的营养价值和副作用

海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层，海蜇忌与白糖同腌，否则不能久藏。

海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品，含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压，所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效，海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

长期食用或者过量摄入的话，会损伤骨骼、大脑及神经系统。对于老年人而言，过量的铝元素蓄积在体内会导致脑组织产生变性，引发老年痴呆。对于儿童的话，则会引发儿童发育缓慢。

能量33千卡

蛋白质37克

脂肪03克

碳水化合物38克

胆固醇8毫克

硫胺素003毫克

核黄素005毫克

烟酸02毫克

维生素E213毫克

钙150毫克

磷30毫克

钾160毫克

钠325毫克

镁124毫克

铁48毫克

锌055毫克

硒1554微克

铜012毫克

锰044毫克

今天给各位分享海蜇功效与作用的知识，其中也会对海蜇的功效与作用,海蜇的副作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！

本文目录一览：1、海蜇的功效与作用2、海蜇有什么作用？3、海蜇有什么功效4、海蜇丝的营养与功效5、海蜇的作用与营养价值6、海蜇的功效是什么海蜇的功效与作用食材简介：

海蜇，俗称为水母、石镜、水母鲜等。

海蜇属钵水母纲，是生活在海中的一种腔肠软体动物，体形呈半球状，上面呈伞状，伞径通常为五十厘米左右，乳白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色，叫海蜇头。

全身最长可达1米五，广布于中国南北各海中，尤其是浙江沿海最多。

营养功效：

海蜇是一种营养价值极高的海鲜食品。

富含蛋白质、碳水化合物、钙、碘以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质,还是一味治病良药，据《本草纲目》记载:海蜇有气味，碱温无毒,主治妇人劳损、积血滞下”，同时海蛰对高血压、慢性气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿等多种病症有很好的疗效，不仅如此，海蛰还具有消除疲劳和美容养颜的功效。

适宜搭配：

那么，海蜇适合和哪些食物进行搭配呢

海蜇和猪血搭配，能辅助治疗哮喘。

海蜇和荸荠搭配，对肺脓疡、支气管扩张等有治疗作用。

海蜇和红糖搭配，能辅助治疗消化道溃疡。

海蜇和胡萝卜搭配，能够健脾消胃，提高免疫功能。

海蜇和黑木耳搭配，有滋润强壮，润肺补脑、补血活血的功效。

常见做法：

在生活中，海蜇还有哪些常见的做法呢

老醋海蜇、海蜇炒豆芽、海蜇黄瓜、海蜇冬瓜汤、海蜇鸡柳等等。

海蜇有什么作用？海蜇中含有蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B族等10多种营养物质。

每百克海蜇含水分65克左右、蛋白质6—12克、脂肪01—05克、碳水化合物4克左右、热量66千卡、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。

海蜇具有生津止渴的作用润喉去燥，使人清爽舒适。

适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

海蜇属于一种比较常见的海鲜类食物，里面营养物质比较的丰富，有不饱和脂肪酸，能够起到一定的软化血管的效果，同时也可以调节血压，减轻高血压的症状。

海蜇具有化痰止咳的作用，对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

海蜇具有通便的作用

保持肠内粪便湿润，以利通便。

海蜇具有去沉积清肠胃的功效，从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员，常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

海蜇当中有大量的维生素以及微量元素，同时也有一些膳食纤维，在平时适当吃一些能够促进消化改善消化不良的症状表现缓解腹胀。

海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用。

海蜇有什么功效功效与作用

清肺清肠、补碘、增加营养

海蜇广布于中国南北各海中，尤其是浙江沿海最多。

口感爽脆，营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等成分。

有消痰散气、润肠消积等功能，同时还能清肠胃，保障身体健康等。

1、清肺清肠：海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，宣气化瘀，消痰行食而不伤正气。

对支气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效。

此外，海蜇有促进上皮形成、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功能，同时还能清肠胃、保障身体健康。

从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

2、补碘：海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，碘是维持人体甲状腺正常功能所必需的元素，对于防治甲状腺肿大也很有效。

3、增加营养：海蜇的营养成分种类较为丰富，含有多种营养素，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1和维生素B2、尼克酸、碘、胆碱等。

能增加人体的抵抗力。

海蜇丝的营养与功效1、吃海蜇丝能补充营养

海蜇是一种营养丰富的常见食材，它含有的蛋白质和碳水化合物以及钙、铁、与碘等多种微量元素，和多种维生素，这些营养成分都是人体各器官正常工作时必须的营养物质，因此人们食用海蜇能满足身体对不同营养成分的需要，也可以促进身体代谢，对提高身体素质有很大的好处。

2、吃海蜇丝能防病

海蜇不但营养丰富，还具有出色的保健功效，它味咸性寒，能清热解毒，也能化痰散结，还能降压消肿，对人类的高血压以及身体浮肿和咳嗽痰多等症状都有很好的调理作用，另外平时爱上火的人群食用海蜇也大有好处，可以有效减少人们上火症状的发生。

3、吃海蜇丝能降血压

海蜇能够扩展我们的血管，降低血压，特别适合中老年人食用。

还能够降低血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化。

并且对癌症有着一定的防治的作用。

4、吃海蜇丝能治疗气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎

海蜇能够治疗气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎。

而且它能够增强人体的免疫力，有效的缓解失眠等症状。

海蜇的作用与营养价值海蜇的作用与营养价值

海蜇的作用与营养价值，这种食材在我们的生活中非常常见，有些中药材并不适合所有人食用，食疗是最健康也是最安全的方式，身体寒凉的人要尽量少吃，清楚海蜇的作用与营养价值，才能更好地生活。

海蜇的作用与营养价值1

功效作用

1、清肺清肠

海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，宣气化瘀，消痰行食而不伤正气。

对支气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效。

此外，海蜇有促进上皮形成、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功能，同时还能清肠胃，保障身体健康。

从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

2、补碘

海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，碘是维持人体甲状腺正常功能所必需的元素。

3、增加免疫

海蜇的营养成分种类较为丰富，含有多种营养素，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1和B2、尼克酸、碘、胆碱等。

能增加人体的免疫力，对于抵抗疾病有很好的作用。

营养价值

海蜇可食用，口感爽脆，营养极为丰富。

海蜇每1000克含水分650克，蛋白质123克，脂肪1克，碳水化合物40克，灰分187克，钙1820毫克，磷微量，铁95毫克，硫胺素01毫克，核黄素04毫克，尼克酸2毫克，维生素B101毫克，维生素B2004毫克,烟酸2毫克。

每公斤干海蜇含碘13200微克。

1、海蛰含有类似乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。

2、海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。

3、所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效；也可预防肿瘤的发生，抑制癌细胞的生长；同时对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等有很好的治疗作用。

海蜇的作用与营养价值2

凉拌海蜇的`做法

用料：

海蜇头300克、陈醋二汤匙、油适量、鸡精少量、胡萝卜50克、

白萝卜250克、盐一茶匙、糖一汤匙、生抽一汤匙、芝麻香油一茶匙、

香菜一枝、蒜10克、小米辣一根。

步骤：

1、海蜇头买来是腌制过的，提前用水浸泡，期间换几次水，直至海蜇头没什么咸味。

白萝卜、胡萝卜等其它食材备好。

2、萝卜切丝，我用的刨丝器，加半小勺盐拌匀放置半小时，脱水挤干备用。

3、海蜇头切成条状;胡萝卜用刨丝器刨成细丝;小米辣切成丁;香菜、蒜剁碎。

4、把切丝的海蜇放入还没开的热水中，关火，汆烫几秒，迅速捞出。

5、将海蜇头放入冷水或冰水中过凉。

捞出挤干水分。

6、胡萝卜也在水中焯熟(水中加些许盐、油)，捞出沥水备用。

7、将海蜇头、白萝卜丝、胡萝卜丝放入盘中铺好，香菜末、蒜蓉、小米辣丁铺在表层。

加一汤匙生抽、二汤匙陈醋、一汤匙糖、8、一茶匙芝麻香油、半茶匙盐、少许鸡精调成汁，加入盘中。

9、锅中加油烧至冒烟，浇在香菜蒜蓉上出香味。

10、拌匀，开吃!

小贴士

1、蜇氽的时间短，迅速捞起，否则海蜇会缩得很小啦！这步省略也可，但可能残留腌制的味道。

焯完过冷水，能使海蜇更爽脆。

2、这里选用的是海蜇头，制作方法同样适用海蜇皮。

3、调味汁的口味根据自身调整，口味重的可加些许辣椒油、花椒油、胡椒粉。

海蜇的功效是什么海蜇味咸性平，有清热化痰，消积润肠，凉血补虚的功效。

海蜇含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素。

1、可用于支气管炎、哮喘、淋巴结炎、甲状腺肿大的辅助治疗，可宣气化痰消积而不伤正气。

2、可用于慢性胃肠炎、胃溃疡、便秘的辅助治疗。

3、可用于妇女劳损、瘀血引起的月经不调、白带异常。

还有扩张血管、预防动脉粥样硬化和降血压的作用。

关于海蜇功效与作用和海蜇的功效与作用,海蜇的副作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。