有什么美食可以推荐吗？

当然有很多美食可以推荐！以下是一些建议，涵盖了不同的菜系和地区特色：

1 四川菜（川菜）：麻辣可口的水煮肉片、麻婆豆腐、宫保鸡丁等。

2 广东菜（粤菜）：鲜美的白切鸡、脆皮烧鹅、叉烧肉等。

3 湖南菜（湘菜）：香辣的剁椒鱼头、口味虾、酸辣汤等。

4 北京菜（京菜）：著名的北京烤鸭、炒肝、炖吊子等。

5 上海菜（沪菜）：以浓油赤酱为特色的红烧肉、生煎包、糖醋排骨等。

6 新疆菜：具有浓郁民族风味的大盘鸡、羊肉串、烤馕等。

7 云南菜（滇菜）：食材丰富多样的过桥米线、野生菌、乳扇等。

8 台湾菜：口味清淡的三杯鸡、蚵仔煎、珍珠奶茶等。

9 日本料理：寿司、天妇罗、刺身等。

10 韩国料理：烤肉、泡菜、石锅拌饭等。

这些仅仅是冰山一角，世界各地的美食不胜枚举。如果你有特定的口味或地点要求，欢迎告诉我，我会为你提供更多的建议！

奶制品。根据查询华宇健康的字，乳扇会发甜是因为其是一种特殊的奶制品，其成分中有牛奶等材料。乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品，在大理市的喜洲镇、下关镇亦有出产，尤以洱源邓川出产为佳。乳扇形制独特，是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形，两头有抓脚。

宝宝吃什么乳制品有营养

宝宝吃什么乳制品有营养，宝宝的健康时父母非常关注的话题，所以对于宝宝的营养也是有很多要求的，乳制品有很多，那么适应宝宝健康非常关键，以下分享宝宝吃什么乳制品有营养。

宝宝吃什么乳制品有营养1

孩子能多吃奶片吗？

奶片是在奶粉中加入糖等物质压制而成。其营养成分与奶粉相近，因其携带方便而受到很多家长的喜欢，认为吃奶片是一种随时随地补充营养的好方法。

爱心提示：吃奶片过多容易上火

不少家长每天都给孩子带上奶片当作零食吃。作为新鲜牛奶的补充，吃点奶片无妨，蛋奶片并非什么人吃了都好，尤其是孩子更是不能多吃奶片。

奶片需要经过咀嚼含化，刺激唾液分泌，在一定程度上是促进消化的。但是如果吃得很多，又不额外喝水，那么就会耗损津液。

所以，宝宝如果爱吃奶片，一定要敦促他多喝水。

本来爱上火的宝宝、有便秘和口臭的宝宝就不妨暂时少吃奶片，可以改喝酸奶和豆浆一段时间，等身体达到平衡状态之后再吃奶片。

鲜奶有益 喝法要得当

不要喝过多的冷牛奶，冷牛奶会影响肠胃运动机能，引起轻度腹泻，牛奶中的营养成分不能完全被吸收。

牛奶也不宜长时间高温蒸煮。受高温作用，牛奶中的蛋白质会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，从而降低营养价值。如果喜欢喝热牛奶，可采取隔热加热的方法，把新鲜的袋装奶放进热水中5分钟即可。

不要空腹喝奶。因为消化牛奶需要酶，空腹喝奶，奶在胃里停留的时间很短，酶不能与牛奶充分混合，奶中的营养物质来不及消化、吸收，就排到了大肠，无形中造成浪费。最好喝奶前先吃点东西或边吃食物边饮用。

牛奶还不宜与果汁等酸性饮料同时饮用。牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在46以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。

服药前后1小时内也不要喝奶。牛奶会在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，从而影响药效的释放及吸收。

酸奶比鲜奶更易吸收

酸奶是以鲜牛奶为原料，经杀菌后加入活性乳酸经发酵而成的，其内的乳酸菌可发酵乳糖，产生大量的乳酸，乳酸可抑制肠内有害菌种的`生长繁殖。

酸奶有助于肠道内物质的消化吸收。有的人喝鲜奶会出现腹泻、腹胀、肠鸣等症状，是因肠道黏膜缺乏乳糖酶而引起的乳糖不耐受症，这样的人喝酸奶要比喝鲜奶更易吸收利用。

酸奶还可增强人的机体免疫力。

奶粉也能成“全”奶

各种奶粉是指以新鲜牛奶为原料，经过浓缩、喷雾干燥制成的。按奶、水1∶8的比例就可以得到“全”奶。从营养成分上看，全脂奶粉具有鲜牛奶所有的一切营养成分。

当然奶粉也有一个缺陷，就是如果冲调不好，浓度很难把握。炼乳虽浓含糖也高

炼乳是将鲜乳炼乳是“浓缩奶”的一种。炼乳是鲜奶的浓缩制品，也叫浓缩乳。它是鲜奶经高温杀菌消毒，再经经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右。炼制后，冷却而成的粘稠状炼乳。炼乳缩小了鲜乳的体积，携带方便，开水冲稀后即可食用。

炼乳加工时由于所用的原料和添加的辅料不同，可以分为加糖炼乳(甜炼乳)、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、花色炼乳、强化炼乳和调制炼乳等。

市场上出售的炼乳可分为两大类：

(1)含糖炼乳：又叫甜炼乳，浓缩度为鲜乳的1/3。含糖炼乳又可分成含糖全脂炼乳和含糖脱脂炼乳。甜脱脂炼乳是经过分离脱去脂肪，营养价值比全脂的稍差。

(2)无糖炼乳：又叫淡炼乳，与前者的区别主要是不含糖，浓缩度为鲜奶的2/3。

目前，市场能够买到的多是全脂甜炼乳，其糖含量占44%之多，所以，婴幼儿还是少吃为好。

宝宝吃奶酪，益处多多

干酪是以奶、稀奶油或脱脂乳为原料加工而成的。是所有乳制品中营养价值最高的一个，其吸收率高达80%-85%，钙含量是牛奶的好几倍，但因其价格高、口感“特别”很多宝宝都不能接受。

给宝宝吃奶酪的3个理由

1、为幼儿生长发育提供足够的脂肪比例

为了解决小食量和大消耗的矛盾，幼儿需要吃营养素密度更高的食物，食物中脂肪的比例应当比成年人高一些。

2、促进幼儿肠胃功能

幼儿消化能力尚不及成年人，免疫系统功能也没有发育成熟，非常需要从食物当中得到更多的保健因素，特别是促进消化和提高抵抗力的因素。

3、浓缩的精华

奶酪的体积小、能量高、营养素高度浓缩，特别适合宝贝的需要。

爱心提示：奶酪不适合1岁以下的婴儿

奶酪虽然有高度的营养价值，却也有一些不够理想的因素，那就是其中的饱和脂肪酸较高。对于1岁以下的宝宝来说，由于消化机能还不够健全，妈妈最好不要贸然添加奶酪。最好等到1岁以后，再少量地把奶酪添加在宝宝的食谱当中，循序渐进地让宝宝适应它。

面对琳琅满目的乳制品，到底选择哪种才能满足宝宝的营养需要呢？

记者采访了中国乳制品工业协会宋昆冈理事长，他说无论选择哪种乳制品都很有营养，到底选择哪种可以根据自己的口味和喜好来定。只是有些人可能不适合某一种乳制品，但是可以通过其他乳制品获得身体所需的营养。

乳制品大致分为七类

第一类是液体乳类。主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。

第二类是乳粉类。包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。

第三类是炼乳类。

第四类是乳脂肪类。包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等。

第五类是干酪类。

第六类是乳冰淇淋类。

第七类是其他乳制品类。主要包括干酪素、乳糖、奶片等。

宝宝吃什么乳制品有营养2

一、体乳类

1、杀菌乳

以生鲜牛(羊)乳为原料，经过巴氏杀菌处理制成液体产品，经巴氏杀菌后，生鲜乳中的蛋白质及大部分维生素基本无损，但是没有100%地杀死所有微生物，所以杀菌乳不能常温储存，需低温冷藏储存，保质期为2—15天。

2、酸乳

以生鲜牛(羊)乳或复原乳为主要原料，添加或不添加辅料，使用保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌等菌种发酵制成的产品。按照所用原料的不同，分为：纯酸牛乳、调味酸牛乳、果料酸牛乳;按照脂肪含量的不同，分为：全脂、部分脱脂、脱脂等品种。

3、灭菌乳

以生鲜牛(羊)乳或复原乳为主要原料，添加或不添加辅料，经灭菌制成的液体产品，由于生鲜乳中的微生物全部被杀死，灭菌乳不需冷藏，常温下保质期1—8个月。

二、乳粉类

1、乳粉

以生鲜牛(羊)乳为主要原料，添加或不添加辅料，经杀菌、浓缩、喷雾干燥制成的粉状产品。按脂肪含量、营养素含量、添加辅料的区别，分为：全脂乳粉、低脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉和配方乳粉。

2、配方乳粉

针对不同人群的营养需要，以生鲜乳或乳粉为主要原料，去除了乳中的某些营养物质或强化了某些营养物质(也可能二者兼而有之)，经加工干燥而成的粉状产品，配方乳粉的种类包括婴儿、老年及其他特殊人群需要的乳粉。

三、炼乳类

炼乳

以生鲜牛(羊)乳或复原乳为主要原料，添加或不添加辅料，经杀菌、浓缩，制成的粘稠态产品。按照添加或不添加辅料，分为：全脂淡炼乳、全脂加糖炼乳、调味/调制炼乳、配方炼乳。

四、干酪类

干酪

以生鲜牛(羊)乳或脱脂乳、稀奶油为原料，经杀菌、添加发酵剂和凝乳酶，使蛋白质凝固，排出乳清，制成的固态产品。

五、其他乳制品类

1、干酪素

以脱脂牛(羊)乳为原料，用酶或盐酸、乳酸使所含酪蛋白凝固，然后将凝块过滤、洗涤、脱水、干燥而制成的产品。

2、乳清粉

以生产干酪、干酪素的副产品——乳清为原料，经杀菌、脱盐或不脱盐、浓缩、干燥制成的粉状产品。

3、乳脂肪

以生鲜牛(羊)乳为原料，用离心分离法分出脂肪，此脂肪成分经杀菌、发酵或不发酵等加工过程，制成的粘稠状或质地柔软的固态产品。按脂肪含料不同，分为：稀奶油、奶油、无水奶油。

4、复原乳

又称“还原乳”或“还原奶”，是指以乳粉为主要原料，添加适量水制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。

5、发酵乳

以生乳为原料添加乳酸菌，经发酵而制成之饮料或食品，大多尚经过调味。发酵乳又称优酪乳，固体状的又称优格。发酵乳中所含的乳酸菌有很多种，其中有一些能在人体肠道中生长繁殖，具有整肠作用，有一些则不能在人体肠道中繁殖，但整体而言，发酵乳中所含蛋白质、矿物质(尤其是钙)、维生素与乳酸，为一良好之食品，唯一需注意的是其他添加物如糖、香料、色素等是否合格。

6、地方特色乳制品

使用特种生鲜乳(如水牛乳、牦牛乳、羊乳、马乳、驴乳、骆驼乳等)为原料加工制成的各种乳制品，或具有地方特点的乳制品(如奶皮子、奶豆腐、乳饼、乳扇等)。稳定可控奶源基地：系指自建牧场、合建牧场、参股小区及签订购销合同的合法生鲜乳收购站等。

　　三道茶是云南白族招待贵宾时的一种饮茶方式，属茶文化范畴。驰名中外的白族三道茶，以其独特的“头苦、二甜、三回味”的茶道早在明代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。

分类

第一道茶叫“苦茶”，是由主人在白族人堂屋里一年四季不灭的火塘上用小陶罐烧烤大理特产沱茶到黄而不焦，香气弥漫时再冲入滚烫开水制成。此道茶以浓酽为佳，香味宜人。因白族人讲究“酒满敬人，茶满欺人”，所以这道茶只有小半杯，不以冲喝为目的，以小口品饮，在舌尖上回味茶的苦凉清香为趣。 寓清苦之意，代表的是人生的苦境。人生之旅，举步维艰，创业之始，苦字当头。正如孟子所言：“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为”。面对苦境，我们惟有学会忍耐并让岁月浸透在苦涩之中，才能慢慢品出茶的清香，体味出生活的原汁原味，从而对人生有一个深刻的认识。

　　第二道茶叫“甜茶”，是用大理特产乳扇、核桃仁和红糖为佐料，冲入清淡的用大理名茶“感通茶”煎制的茶水制作而成。此道茶甜而不腻，所用茶杯大若小碗，客人可以痛快地喝个够。 寓苦去甜来之意，代表的是人生的甘境。经过困苦的煎熬，经过岁月的浸泡，奋斗时埋下的种子终于发芽、成长，最后硕果累累。这是对勤劳的肯定，这是付出的回报。当我们在鸟语花香里，明月清辉下品尝甜美的果实之时，我们又怎能不感到生活的快意？

　　第三道茶叫“回味茶”是用蜂蜜加少许花椒、姜、桂皮为作料，冲“苍山雪绿茶”煎制而成。此道茶甜蜜中带有麻辣味，喝后回味无穷。因桂皮性辣，辣在白族中与“亲”谐音，而姜在白语中读“菒”，有富贵之意，所以此道茶表达了宾主之间亲密无比和主人对客人的祝福（如恭喜发财，大富大贵）。因集中了甜、苦、辣等味，又称回味茶，代表的是人生的淡境。一个人的一生，要经历的事太多太多，有高低，有曲折，有平坦，有甘苦，也有诸如名利、权势、富贵荣华等等的诱惑。要做到“顺境不足喜，逆境不足忧”，需要淡泊的心胸和恢宏的气度。如果一味沉湎于成功或失败之中，把身外之物看得太重，太过执着，就会作茧自缚，陷入生活的泥潭不能自拔，丧失了许多人生乐趣。所以，这道茶清清楚楚地告诉我们：对于一些无关紧要的事，我们不妨看得轻些淡些，不要让生命承受那些完全可以抛弃的重负，只有这样，才能达到“宠辱不惊，闲看庭前花开花落；去留无意，漫随天外云卷云舒”的人生境界。

喝法

　　先将本地产的绿茶放特制的小砂罐里在火上焙烤，待罐中茶叶烤脆、烤香、变黄时，冲入罐中少许沸水，等水中泡沫消失，再将沸水冲满，四火稍煨火片刻，茶水呈琥珀色，香味浓郁，有烤茶的特殊馥郁，斟入小茶盅内，此第一道茶，称为头道苦茶。在砂罐里注入新水，加入白糖、炒香的桃核仁片、芝麻面等是第二道茶，即二道甜茶。第三道茶要在茶水中放入烘香的乳扇、红糖、蜂蜜、桂皮、米花、和几粒花椒等，称为三道回味绵。

茶叶内含茶多酚、生物碱、蛋白质、糖类、有机酸、多种维生素、矿质元素、芳香成分等，兼有药理和营养两方面作用。具有提神醒、利尿强心、清热降火、预防动脉硬化、降低血压等特点。我国是茶是故乡，民族地区由于自身的生活习俗形成的特殊饮茶方法，亦是我国传统文化的一个组成部分。

冲泡方法

　 高温：九十度以上

叶茶类：铁观音、水仙、冻顶乌龙、佛手等。

重揉捻茶类：铁观音、佛手等接近球状的茶。

重焙火的茶类：色泽较黑、较暗的茶。

陈年茶类：任何妥善储存的陈年茶，以铁观音、水仙较常见。

中温：八十——九十度

轻发酵的茶类：如文山包种茶，若焙火较重，仍以高温冲泡。

芽茶类：如白毫乌龙、高级红茶等。

熏花茶：香片、包种茶、熏花。

低温：低于八十度以下 绿茶类：如龙井、碧螺春等。若品尝时仍觉得苦味太重，可再降低水温。

品茶

　　 中国茶道既是饮茶的艺术，也是生活的艺术，更是人生的艺术。三道茶寓寄着“一苦二甜三回味”的人生哲理，也代表了三种人生境界。尘世的每一个人，当我们在酒足饭饱之余，慢慢品茶之时，不妨让这饱含智慧的茶香慢慢沁入我们的生命之中，让人生如茶，芳香宜人！

相关记载

　　早在唐代《蛮书》中就有记载，一千年前的南诏时期，白族就有了饮茶的习惯。明代的徐霞客来大理时，也被这种独特的礼俗所感动。在他的游记中这样描述它“注茶为玩，初清茶、中盐茶、次蜜茶”。所谓“注茶为玩”，就是把饮茶作为一种品赏的艺术活动，也即是后人所称的茶道。

乳扇是产自大理洱源的乳制品，型制更加与众不同，是一种含水量较少的片状，呈乳白色、乳黄之欲，大概如棱角状竹扇之形，两边有抓脚。

适合群体：合适钙的缺失群体，或是是有乳糖不耐症的群体。不适合肥胖人群。

乳扇的营养成分

钙成分很高，历经脱水了，因此脂肪率也很高。里边B族维生素，镁、等成分都很丰富多彩。

油炸乳扇

炒菜锅容易上火，加点油、烧至三成热，改成文火。右手握乳扇一端，左手持竹筷捏住乳扇另一端，放进锅中，边炸边转竹筷。乳扇遇热在竹筷上定形成圆柱状，待炸至橙**时抽出来竹筷，一卷卷地码入平盘，撒上食用盐或白砂糖就可以。吃起来脆香,美得不可方物。或沾炼奶，沾玫瑰花酱吃，皆为美味可口。

烤乳扇

先将乳扇放置到炉子上，用一根小棍子按在乳扇的一端。等乳扇渐渐地烤黄、烤软时，依口感涂上炼奶、玫瑰花酱、密糖等酱汁，用小棍子慢慢地将乳扇裹起，放进炉子上转上两圈。

烤乳扇既储存了乳扇的原生态，又有糖香、芬芳相随在其中。

桃仁夹沙乳扇

将乳扇蒸软，除掉扇耳，伸开。把桃仁用开水烫完去细皮，下油锅炸成橙**，捞起来控干油，将洗砂、白砂糖、玫瑰糖 、香肠末入碗翻拌。鸡蛋液放水木薯淀粉成蛋糊，做成蛋松。乳扇铺在墩上，惹来洗砂馅。锅容易上火引入油，烧至三完善，用筷捏住乳扇，边炸边滚至筒形，呈浅**。桃仁夹沙乳扇，松脆甘甜，奶味出现异常，富有营养成分。

拌凉菜乳扇

将乳扇蒸软后，切为粗丝，加上韭菜苔，脊丝袜高跟鞋，发制平菇丝，老蛋丝，青辣椒丝等烹调。此菜制做规定火太旺锅热，姿势精确快速，以做到颜色光亮融洽，乳饼柔中有韧，润化鲜美，咸辣适度。起锅后奶味香气扑鼻，而为沉醉。

乳扇沙琪玛

用湿沙布将乳扇盖管用之蒸软后，裁成宽3mm的条。待锅烧热后，移到文火上，引入冷食用油下乳扇条，快速滚动，使之遇热匀称，炸泡成蛋淡**，捞起来放进画框结构内。

将白砂糖、纯蜂蜜、始糖、动物油、海上锅，容易上火。到能拖出丝时出锅倒进炸好的乳扇条中，撤上白芝麻，充足翻拌成形(大小块)脱模，用刀割成宽4公分、长5公分的长格子，待制冷后摆盘。

云南。

很多城市是一次性的旅行，但如果你要说全国有哪座省份会让我想一再复购，我思前想后，还得是它。

第一个是这里有少数民族聚居，又远在西南边陲，当地的风土人情对外地游客来说会更神秘，且有惊喜感。

第二，云南的旅游资源真的超级丰富，当地**姐和我说他们本地人节假日都不太会出省旅行，这儿要风景有风景，要人文有人文。可能唯一美中不足的就是没有海吧，上帝为你开了门果然就关上了窗。

在历史底蕴上， 云南曾经做过国都的地方。金庸笔下的大理国段王爷大家都知道，他老家其实就在大理古城 —— 历史上曾经也辉煌过的一个政权中心。

云南最不缺各种古镇，建筑也保留得好。对我这种古镇迷来说还是挺对胃口的，看到这些场景，时间就开始自动变慢。

01 - 昆明值得让你停下脚步

如果你落地昆明，我还是挺建议你为它留几天时间的。它并不是无聊的城市，有这么几个地方能让你发现昆明的有趣：

第一个是翠湖周边。都说云南生活节奏慢，绕着翠湖走一圈，看看当地人那股悠闲劲儿，你就全领会了。

第二个是昆明老街。现在很多标榜老街的地方其实并不好逛，店铺开得千篇一律实在没什么新意。不过亲测这里确实是可以挖到宝藏的地方，好吃又好逛。

第三个是大观篆新农贸市场。市井即是生活，这里怕是最贴近当地人生活的地方了，同时也可以是游客们的快乐天堂。

02 - 昆明往南有什么好玩的地方

普者黑

你可以把普者黑想象成大自然界的游乐场，因为景区里大大小小的景点有265处，有山有湖，有湿地有溶洞。

玩法路线你都得花点心思挑一挑，最有意思的地方在于游览基本都是要坐船的，够悠闲。

除了玩，吃住你都可以安排在景区里，享受一下与都市隔绝的小日子。而且因为这片区域是苗族和壮族的聚集地，少数民族的独门美食轻松GET。

建水

建水深藏不露的不止美食，云南全省有六大历史名城，建水古城就是其中之一，和大理、丽江一个Level。古城的商业气息并不浓厚，里面还住着不少居民。古朴的气氛必须要加上人，才有灵气。

东城门的朝阳楼，被叫做姐妹版天安门。踏进这扇门，50多处古建筑和民居带我们回到过去。和故宫一样，它们是这里曾经繁荣的证据。

@ridamuji

建水就两个商圈：古城和紫陶街。建水紫陶是中国四大名陶之一，平时喜欢泡茶的朋友可以来这里淘茶具。我觉得建水像一个饱腹诗书但不愿张扬的老人，明明一身本事，但甘愿过着平淡的生活，倒也自得其乐。

西双版纳

纬度接近海南的西双版纳，全称叫做西双版纳傣族自治州，所以这里的热带植物景观和少数民族风情最吸引人。

中科院热带植物园是必须去打卡的地方，你可以坐上热气球俯瞰那些闻所未闻、见所未见的神奇植物，大自然的奇妙在这一刻被具象化了。

原始森林公园也是类似的景点，在望天树之间搭起的空中走廊上漫步，应该还挺刺激的。园区附近仍有少数民族居住，那些居民才是真正生活在绿色星球的人。

@树叶的旅行

逛夜市是西双版纳夜晚最开心的事儿，星光夜市、雨林夜市、告庄夜市……寻美食凑热闹，当地最纯正的风情其实都在这些小摊上。

云南是个产茶叶的圣地，在餐厅吃饭的时候，他们泡上来的茶虽然不名贵，但真的非常香。

如果你爱喝茶，还可以考虑去景迈和普洱，走进深山老林里看看那些古茶树。

景迈有家柏联，直接就开在古茶园里面。早上推开窗就是山水草木，鸟叫虫鸣，这避世的气氛实在是够雅致。

02 - 昆明往北有什么好玩的地方

大理

大理古城有商业开发后的喧闹一面，但是转过几个街角，还是有不少迷人的角落可以让我们看到舒朗的生活状态。

如果你想观摩最真实的当地生活，菜市场绝对不会让你失望。在古城一南一北藏着的两个菜市场，你可以看到各种食材争奇斗艳的名场面，引起极度舒适。

逛菜市场南门绿玉农贸市场规模很袖珍，但是地道小吃也是真多。

舂鸡脚、傣味小吃、卷粉、烤鱼……在里头晃上一圈，你的手里就会不自觉拎满各种特色小吃。

相比之下，北门农贸市场会大上不少。中心区域是买生熟食和鸡鸭鱼的主场，往外走，各种延伸出来的小路上的小摊，也很值得停留。

菌子季的时候来，你能看到很多菌子。虽然牛肝菌、鸡枞菌、金耳和青头菌，各种菌子傻傻分不清楚，但是足够看个新奇热闹。

在这个菜市场里，你还能买到很多应季鲜花，夏天有荷花，冬日卖腊梅，大理的浪漫一览无余。

大理赶集

大理，在我心中就是赶集爱好者的天堂。我把一些常见的市集也给大家理了一下，要找最活色生香的大理，就得往这跑。

三月街赶集也是在大家的旅行计划中提及率最高的。

它本是每年农历三月十五到二十一的白族庙会，后来逐渐演变成每个月都会定期举办的贸易集市。每个月初二、初九、十六和二十三这四天是赶大集的日子，差不多每隔七天一次。

来赶集的几乎都是生活在周边村子里的本地人，卖的也都是折耳根、蘸水、药草、炸洋芋和烤乳扇，这些地道玩意。

洋人街集市已经成了大理古城内的必逛景点了，来摆摊都是一些定居在大理的手艺人，在这里你能淘到很多淘宝上压根儿没有的宝贝。

床单厂艺术区是大理古城最文艺的地方，一个由废弃床单厂改建而成的现代化艺术综合体。它每周六和周日会有市集，要去的话可以提前关注床单厂公众号，避免跑空哦。

这里吸引了很多艺术家、手工艺人、作家、音乐家和摄影家来落地，即使没有市集，日常来逛也找到各种有意思的手作店、书店、画廊和咖啡馆。

麋鹿星球艺术街区，紧挨着大理古城的东侧。它的前身因为是李亚鹏的项目而为人所知。它是由集装箱改成的，基本都是一些长期入驻的店铺。

旁边的空地则是每周末下午会举行集市的地方，会有手艺人来这里摆摊儿。集市时间：每周五、六15:00-22:30。

大理周边

凤阳邑茶马古道古村落凤阳邑茶马古道古村落不算特别出名，记得几年前来，我还是因为有本地朋友引路才找过来。

凤阳邑作为茶马古道上的一段始建于汉代，成型于南诏大理国时期。古时来来往往的马帮曾在此处歇脚，他们用双脚踏出了一条通往域外的经贸之路。如今你依然能看到路当中的引马石，被往复的足迹打磨得锃亮如镜。

这里也算是卧虎藏龙，来自天南地北的摄影家、作家、画家和陶艺家，都被吸引到这里来过生活，开了很多手作店、民宿、扎染坊、咖啡馆和精酿酒吧。传统与新潮，共同生长在这片土壤之上。是心照不宣的默契吗？这里的小店都悄悄隐在村落之间，需要耐心来慢慢探索。

凤阳邑所在的下关（“下关风，上关花，苍山雪，洱海月”里的下关），距离古城十几公里，是本地人心中的市中心。如果想要看本地人安逸的生活，可以顺道再来一趟这里。下关也是好吃老店很密集的地方，甚至有种说法是在下关随便找一家店都比古城好吃多了。

这里觅食可以瞄准龙尾关遗址一带和下关一中、四中那一带。这边地道的小吃摊和老字号很多，像是龙尾小吃（白族的“猪皮刺身”：生皮）、下关李氏烤卤（30年老字号，推荐饵丝、米线和烤肉）、南涧风味小吃（推荐饵丝、米线和麻辣烫）、盛盛传统手揉饵块（肉酱白米饵块）、漾濞海英卷粉（卷粉里加了核桃酱）、云泽杜氏汤圆、饮相聚（涮饵丝）、凤仪雪花烧烤（烤牛肉和烤牛筋），都是我们上次采编过的靠谱店铺。

喜洲

大理几日，一定要抽个时间去喜洲一趟。

喜洲不大，但绝对称得上体面。

它曾经是重要的金融中心，也是大理文化的发祥地之一，或许是得益于这得天独厚的文化环境，让人文传承在这片土壤上依旧可循。

“喜洲镇是个奇迹。我想不起，在国内什么偏僻的地方，见过这么体面的市镇……”老舍在《滇行短记》里的描写，在我和喜洲打过照面之后，深以为然。这个山水之间的镇市，真是世外桃源。

喜洲古镇并不大，如果你走马观花地逛，一个下午就能走个七七八八。给大家推荐一条citywalk路线做参考：正义门-四方街-转角楼-喜林苑-喜洲稻田-严家大院

喜洲的天空是蓝的，白色的墙壁上细细描绘着蓝色的花纹。石板路迂回婉转，干净清爽。在这里你雕梁画栋的白族建筑随处可见，斗拱飞檐，大气典雅。斗拱梁栋上木雕的鸟兽草木，绘着石绿、赭红、土黄、丹朱等活泼泼的颜色。

喜洲人崇尚白和新，经常粉刷外墙，悉心修缮房屋，让它们世世代代粲然如新。当然，更悠闲的打开方式是住下来，去慢慢逛慢慢发现。

喜洲的包容度很高。在这里你可以吃很地道的食物，喜洲美食的代言人喜洲粑粑是必吃项，还有种类繁多的云南小吃：凉鸡米线、烤饵块、烤乳扇、米凉虾、豌豆粉、漾濞卷粉、鲜花饼、包浆豆腐……排着队来投喂你。

与此同时，喜洲也并不是只有传统，它的开放包容也吸引了很多异乡人来这里落脚。他们在喜洲开了新奇的酒店、咖啡馆、面包店、甜水铺……出品不俗，在喜洲完全不用担心和都市里的生活习惯脱轨。

沙溪古镇

距离大理3小时车程，全国古镇很多，但它依然美得一骑绝尘。

它是茶马古道上幸存的千年古集市，一个曾经让马帮永葆激动的物阜粮丰之地。

沙溪曾因入选了世界建筑遗产保护名录而声名鹊起，不过当地政府没有走传统旅游开发的老路，秉持着修旧如旧的原则，并对商业形态进行了严苛甄别，为我们保存下了一个本真的沙溪。

沙溪古镇在格局上保留着古意，没有喧闹的酒吧和千篇一律的特产店，反倒是具有匠人精神的小店很多，值得一探。

宇宙面包（营业时间飘忽不定、碱水包很多）、渡鸦咖啡（古镇咖啡天花板）、刺猬咖啡、初见沙溪（体验地道白族菜）、吃茶去茶铺（可吃茶、喝咖啡、饮特调）等都是我们逛到过的宝藏店铺。

沙溪古镇不大，里头最显眼的两个景点是古戏台（四方街上最有特色的标志性建筑）和我国唯一明代白族“阿吒力”佛教寺院的兴教寺（位于古镇四方街广场的中心，因明代壁画闻名），基本上你在那逛逛都能见到。

你可以找一家小店，坐在古朴的夯土墙院落里吹风，清晨去河边树林间看雾气缭绕，日暮在稻田里看农人归来。古典的诗意生活本身，就拥有最强大的治愈能力。

先锋沙溪白族书局

出了古镇闲逛的话，云南第一家先锋书店先锋沙溪白族书局值得一去。它由仓库改造而来，挑高的屋顶让书店显得更加干净明亮。

这里收藏了很多云南在地文化的书籍，想要了解这片土地的过往，可以先来这里转一转。

石钟山石窟从古镇出发，可以安排一天徒步前往石钟山石窟。它是云南最早的石窟，被学术界称为“南方的敦煌”。

茶马古道为吐蕃和东南亚等地输出物产，古印度和藏区的佛教文化也沿着古道渗透进滇黔川边陲。虽然它的名气远不及敦煌莫高窟，但是某种程度上它也是沟通中外，融汇各方文明之地。

这里的造像题材以滇密经典、本主崇拜、汉地经典等为主，在文博爱好者眼里，你也可以把它当做一部雕刻在石头上的南诏大理国历史书来阅读。

沙溪赶集如果行程上时间凑巧的话，每周五的寺登街赶集，也是最不容错过的体验。

丽江

北线里丽江肯定要Pick，它可是云南人心里旅游业的标杆。

和大理一样，丽江也有一湖一山：泸沽湖和玉龙雪山。

玉龙雪山离丽江古城大概20公里，它是纳西族人心中的神山，对我们来说就是神景。在这样的自然景观面前，人类真的显得太渺小了。

在泸沽湖畔生活的摩梭族依旧保留着男不婚、女不嫁的走婚制度，也是中国最后的母系社会族群，所以被大家称为「女儿国」。

而泸沽湖的水也像女孩们的心一样，纯净透亮，如一面明镜。绕湖一圈76公里，可以用包车、租电动车或是骑行的方式360°领略它的美。

最后一个要说的就是更北边的香格里拉。

香格里拉属于云南迪庆藏族自治州，这名字翻译过来「心中的日月」，你确实可以像歌里唱的那样手握格桑花。这儿距离西藏已经不远了，所以不管是建筑还是自然风景，都有那么点「小西藏」的意思。

北线这些城市路线很顺，特别适合自驾。自己开车的好处就是能收获更多路上的风光。比如位于香格里拉和丽江之间的中国最深峡谷——虎跳峡，就可以顺便加入行程清单。

03 - 昆明往西有什么好玩的地方

昆明以西值得玩的城市基本已经快接壤缅甸，毕竟比较远嘛，很多人会选择把这一带想去的地方直接走一圈，最经典的路线就是腾冲 - 瑞丽 - 芒市。

腾冲是个温泉圣地呀，而且好酒店不少，昆明飞大概1个小时能到。

在这里有四个泡温泉的地方比较有名，一个是热海。这一片是温泉聚集地，有大大小小80多处，温度最高的有96度，人送外号大滚锅。

第二处是玛御谷温泉小镇，是悦榕庄的地盘。现在公共区域还未开放，但是入住的客人可以在房间里泡私汤。

第三处就是隈研吾设计的石头记，他用各种石头搭出了一间藏于山林之间的酒店。这里距离市区有50多公里，而且全部都是私密性超棒的Villa房型，实在是度假静心的首选之地。

到腾冲，依山而建的和顺古镇是必去之地。如果你住在和顺柏联就方便极了，它正好对着古镇，把酒店景观和当地最有名气的景色融为一体。

一条石板路连接酒店和古镇，和顺是我去过的所有古镇中最有人情味的一个。虽然有商业化的成分在，但是里面的气氛仍然是属于生活的，忽略那些招牌后，你甚至不会觉得自己正身处一个景点。

古镇对面是一片农田，当夕阳西下，看着稀稀拉拉的人在田里劳作、在田埂上散步，突然就明白了「采菊东南下，悠然见南山」想表达的意境。

喜欢跟着嘴巴旅行的同学，来腾冲就找对地方了。鸡纵炖土鸡、卷粉、稀豆粉、土锅子、腾冲饵丝、缅甸甩粑粑……还有一定要吃铜瓢牛肉，实属人间美味。

芒市和瑞丽都属于德宏傣族景颇族自治州，坐车从腾冲过去会先经过芒市。不过因为芒市有机场，所以可以先到瑞丽，最后到芒市，这样能直接坐飞机回家。

在瑞丽有个寨子很特别，一半属于中国，一半属于缅甸，因为它正好处在国界线上。为了显示友好，这里并没有搭建特别的围墙，直接用绿植和水沟作为界限，缅甸那半村人民的生活状态看得清清楚楚。

芒市的特色就是各种东南亚风情的佛塔和寺庙，虽然这些西南小镇和繁华一点也不沾边，但这样安逸的环境不就刚好适合出来散心吗？随便散个步、看个景、寻点美食，就是愉快的一天。