农村自家种的蒜头，剥蒜时为何特别粘手，还特辣，这是什么原因？_美容护肤

1、大蒜滴主要成分含挥发油约02%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等

2、大蒜辣，农村说是吃蒜辣心❤️

什么是“辣心”呢！咱农村也叫烧心

这种感觉就是在我们空腹的时候吃几辫大蒜，那和感觉是最深刻了，就像吃了一块刚烫好的热豆腐，这就是烧心。所以大蒜吃在嘴里不辣，但是吞到胃里去以后就火辣火

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