桂圆的功效与作用

桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好的滋养补益作用。可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。还可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。李时珍在《本草纲目》中记载："食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良"。对桂圆倍加推崇。据药理研究证实，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素。其中含有较多的是蛋白质、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。

特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。服法如下：

1．每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。

2．龙眼30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。

3．每晨用龙眼10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。

4．龙眼肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。

桂圆的功效

桂圆古称龙目，又名龙眼、圆眼、福圆、益智等，属于无患子科龙眼属。鲜桂圆果肉呈乳白色、半透明，味甜如蜜，干后果肉变为暗褐色、质柔韧，称龙眼肉，可食用，可药用。含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分，是人们喜爱的美味水果之一。桂圆的营养成分非常丰富，每100克鲜桂圆中含蛋白质12克，脂肪01克，碳水化物162克，钙13毫克，磷26毫克，铁04毫克，硫胺素004毫克，核黄素003毫克，尼克酸10毫克，抗坏血酸60毫克。干品中蛋白质和碳水化物及矿物质含量明显提高，但受加工影响，抗坏血酸含量则下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在，故味甜。此外，还含有腺嘌呤、胆碱、酒石酸等物质。

因为含有大量有益人体健康的微量元素，桂圆早已成为一味良药。其主要功能是安神，治失眠、健忘、惊悸。古人很推崇桂圆的营养价值，有许多本草书都介绍了本品的滋养和保健作用。早在汉朝时期，桂圆就已作为药用。《名医别录》称之为“益智”，言其功能养心益智故也。有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。桂圆的糖分含量很高,且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些桂圆很有补益；妇女产后，桂圆也是重要的调补食品。

桂圆的功效

味甘、温，无毒。含蛋白质、脂肪、葡萄糖、蔗糖和维生素（A原、B、C）、酸类物质及多种矿物质；核含皂素、脂肪及鞣质；叶含槲皮素、槲皮甙、鞣质等。果肉有益心脾、补气血、益智宁心、安神、定志、敛汗、止泻、润肺、止咳等功效，适用于贫血、短气、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后产后身体衰弱、肠风下血、脾虚泄泻、产后水肿等症。总之，中医认为，桂圆是补血益心之佳果，为益脾长智的要药。鲜桂圆生食，能生津液，润五脏，凡阴虚津少、心中烦热、口燥咽干、咳嗽痰少，皆可作食疗佳品。龙眼肉的养血之力比红枣更强，故产妇吃鸡蛋桂圆汤，对补养气血大有好处。神经衰弱、更年期妇女失眠健忘、心烦汗出，食之亦好。桂圆肉在润气补气之中，又有补血之功，不但能补脾固气，且能保血不耗，具有甘而兼润的作用，故多作滋虚济弱、产后、病后补品，食之对人体甚有裨益；桂圆核有理气、化湿、止血、定痛等功效，适用于创伤出血、疝气、瘰疬、癣疥、湿疮等症；龙眼壳味甜、温、无毒，有祛风散邪、聪耳明目的功能，可治疗心虚头晕、烫水伤及痈疽久不愈合等；龙眼树根治丝虫病、白带；龙眼花治诸般淋症；龙眼叶适用于外伤，有止血消炎作用。

注桂圆，又称龙眼，俗好圆眼，一般认为龙眼的补养效果较荔枝好，因荔枝热，而龙眼则平。但虚火偏旺者，风寒感冒、消化不良者及孕期妇女不宜食。要选购正宗的莆田、南安桂圆应掌握以下的鉴别知识：

看 挑选桂圆，首先看它的外形。莆田桂圆颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，薄而脆。而其他地方产的桂圆，颗粒较小，壳面粗糙不平。

摇 莆田桂圆因其肉肥厚，肉与壳之间空隙小，摇动时不响。如桂圆在摇动时发生响声，极有可能不是莆田桂圆。

尝 拣一粒桂圆剥开尝尝，莆田桂圆肉色黄亮，质脆柔糯，味浓甜。而其他产地的桂圆，味道逊色多了。

龙眼的主要功效是补血安神、健脑益智、补养心脾等；禁忌是糖尿病患者不适合吃，脾胃虚弱的人不宜多食，具体情况如下：

1功效：龙眼的主要功效是补血安神、健脑益智、补养心脾等。可以用于治疗健忘、失眠、月经量少、气血不足等不适症状。龙眼肉中富含维生素、矿物质、蛋白质等，对人体提高免疫力有帮助。

2禁忌：龙眼肉中含糖量比较高，对于糖尿病患者是不能食用的。龙眼性热，煮茶时要少饮，以免上火。脾胃虚弱患者不易食用过多，否则会造成食欲不振、消化不良等症状。

如果有需要食用龙眼的，一定要在咨询过专业的医生后，遵医嘱食用。在使用过程中，一旦出现不适，及时就医。

桂圆的功效与作用及营养价值

　桂圆的功效与作用及营养价值，桂圆俗称龙眼，果实富含营养，是最佳的保健养生食品，龙眼果肉剔透晶莹,味道鲜嫩香甜可口,富含多种维生素。以下来看看桂圆的功效与作用及营养价值。

桂圆的功效与作用及营养价值1

　 一、桂圆的主要营养：

　葡萄糖、酒石酸、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素K

　 二、桂圆的食疗功效：

　益心脾，补气血，安神志。主治虚劳羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虚腹泻，产后浮肿，精神不振，自汗盗汗等病症。

　 三、桂圆的功效和作用：

　 1、补血安神，健脑益智

　桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。

　 2、抗癌

　研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些桂圆有利健康。

　 3、补益作用

　桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

　 四、桂圆的适宜人群及禁忌：

　 1，适宜人群

　一般人群均可食用。尤适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用。

　 2，禁忌人群

　上火发炎症状者、怀孕忌食。

　 五、桂圆的常用吃法（做法）大全：

　 1、桂圆炖蛋的做法

　(1、桂圆肉干用温水洗净。

　(2、取4个饭碗，每碗放6－7分满的水及蛋1个，14的桂圆肉干，再放入蒸锅中。 蒸约5－8分钟即 可食用，如喜食较甜者的，可事先多加些冰糖。

　 2、桂圆红枣汤的做法

　(1、将水煮沸后，变成小火。

　(2、 将桂圆放进沸水中煮20分钟后，放入红枣，再焖煮20分钟即可。

　 3、桂圆童子鸡的做法

　(1、将鸡去内脏、洗净，放入沸水中氽一下，捞出，放入钵或汤锅。

　(2、加入桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水。

　(3、上笼蒸1小时左右，取出葱、姜即可。

桂圆的功效与作用及营养价值2

　 桂圆的热量

　每100克的桂圆中热量是71大卡，桂圆在水果中算是热量含量最高的，所以建议减肥的人群少食用。

　 桂圆的吃法：

　如果是新鲜的桂圆，摘下来去皮即可食用。市场有有很多桂圆干，可以煮茶、煮粥等来吃。

　 桂圆干的做法：

　将桂圆干从树上摘下的时候最好是带点柄。

　然后放到开水中煮，煮半个小时即可。

　然后捞出来放在篓子里凉干，最好是大夏天太阳光特别好的时候晾晒一周。

　再将桂圆干用塑料袋装起来，然后储存在较干燥的地方。

　 桂圆干的食用方法：

　桂圆莲子汤，具有提神、益气安神的作用，再加入银耳和冰糖具有很好的败火功效，常加班，身体免疫力差的人都可食用。

　桂圆红枣茶，具有补气，润肺，润燥，补血的作用，可用于女人经期等，常吃桂圆的女人脸色红润、身材丰满。

　桂圆红枣枸杞茶，具有补血、益气、强肾健体、提高身体免疫能力，延年益寿的作用，气血不足者可试着喝喝桂圆红枣茶，正如中医所说“心虚气不足，粥加桂圆肉”。

　 桂圆吃多了上火吗？

　答案是肯定的。

　桂圆中的热量含量高，吃多了容易发胖。

　桂圆吃多了会引起便秘，口干等症状。

　孕妇食用桂圆更要小心，因为孕妇身体本来就发热，而且孕妇容易上火，吃多了桂圆不仅会引起上火而且还不利于胎儿在腹中健康成长，严重者都会引起胎儿不保。

　老年人或者是虚火旺盛的人不宜吃桂圆，只会引起火气更旺，导致阴阳失调，伤害身体。

　正常人每天对桂圆营养的摄取量只要5颗即可，再不宜多食，有句古话说得好：“桂圆树下送丧。”说明桂圆吃多会吃死人，主要还是因为桂圆吃多了上火，不易消化，对肠胃造成负担。

桂圆的功效与作用及营养价值3

　 1、干桂圆和鲜桂圆哪个好

　干桂圆和鲜桂圆哪个好，要从不同的方面去看，不能一概而论。

　干桂圆与鲜桂圆的营养成分基本是一样的，但鲜桂圆中含有的营养物质没有流失很多，所以鲜桂圆更有营养，不过鲜桂圆吃多了容易引起上火，虽然干桂圆吃多了也会上火，但是干桂圆的作用却比较温和，有时候还会作为中药服用。

　干桂圆和桂圆都是滋补身体的食物，适量的食用可以增强体质、改善气血、安神益智、美容养颜、保护血管、降低血脂、美容养颜，而且干桂圆还是女性产后重要的调补食物，能使产妇补血安神、恢复体力。

　 2、干桂圆和鲜桂圆的区别

　 （1)重量不同

　干桂圆是经脱水干制而成的，而鲜桂圆的水分含量比较丰富，所以重量会比干桂圆桂圆重很多。

　 （2)果肉颜色不同

　干桂圆经过处理后，果肉的颜色一般是褐色的，而鲜桂圆的果肉颜色是晶莹透白的。

　 （3)食用方式不同

　干桂圆的食用方式有很多种，既可以直接吃又可以煮糖水、熬粥食用，但是鲜桂圆一般是直接吃的，很少有人用鲜桂圆泡水喝。

　 （4)食用口感不同

　干桂圆吃起来的软软的，没有什么水分，而鲜桂圆肉质爽滑鲜嫩、汁多润喉，吃起来的口感是不一样的。

　 （5)价格不同

　鲜桂圆因其水分含量丰富，皮薄，所以保存时间比较短，而且运输成本也比较高，所以新鲜桂圆的价格要明显高于干桂圆。

　 3、干桂圆怎么吃营养最好

　 （1)桂圆红豆豆浆

　1、准备红豆50克、桂圆肉20克。

　2、将红豆淘洗干净，在水中浸泡至软；桂圆肉切成碎末。

　3、将泡好的红豆和桂圆肉一起放到全自动豆浆机中，加入适量水，煮好了就可以喝了。

　4、根据每个人的口感不同，适量的`加入糖调味就可以了。

　 （2)桂圆红枣粥

　1、准备粳米200克、干桂圆10个、红枣6个。

　2、将红枣、干桂圆洗净、去核，然互将粳米淘洗干净，加入适量的清水，开大火煮开。

　3、煮开后，加入红枣煮粥，待粥煮好后，放入桂圆肉、白糖，再煮5-6分钟就可以喝了。

　 4、吃桂圆的注意事项

　1、不宜吃多。桂圆属于温补类的食物，吃多了容易引起身体上火，特别是阴虚内热、痰火体质、小孩、体壮的中青年人以及脸上长了痤疮和身体红肿的人群。

　2、糖尿病人不宜吃。桂圆中糖分的含量是比较多的，糖尿病患者吃了会加重身体的负担。

　3、孕妇不宜吃桂圆。桂圆性温，孕妇吃了后可能会引起胎动，造成腹痛、漏红等先兆性流产的现象。

　4、经期血量过多者不宜吃桂圆，桂圆有很强的补血作用，在经期吃桂圆可能会增加经血的排出量，使人出现大出血的情况，最好在经期后吃桂圆，而且患有盆腔炎、尿道炎的女性最好也不要吃，以免加重病症。

　 5、小贴士

　干桂圆具有补血的作用，适合女性食用，一般来说，一天用20克左右的桂圆干煮成糖水食用，可以有效的消除疲劳感，还可以改善气血，使人越来越美。

　 6、干桂圆泡水用不用去壳

　干桂圆泡水可以连壳一起泡，到底用不用去壳取决于个人习惯。

　干桂圆的外壳也是一种中药，具有祛风、解毒、敛疮、生肌的作用，干桂圆泡水可以连着壳一起泡，最好不要将桂圆壳去掉，但是有的人想用干桂圆肉泡水的，那也可以将壳去掉，只是功效会有所降低。

龙眼的成分及营养价值

　龙眼的成分及营养价值，龙眼是生活中常见的，是一种非常好的益气补血的水果，但是性温热，吃多特别容易上火，因此即便是喜欢吃也要有所节制，下面来看看龙眼的成分及营养价值有什么吧。

龙眼的成分及营养价值1

　 龙眼的成分

　龙眼中含有丰富的营养物质，龙眼是一种含糖量比较高的水果，100克龙眼中的营养成分如下：水分814克，碳水化合物166克，蛋白质12克，膳食纤维04克，脂肪01克，灰分07克，胡萝卜素20毫克，维生素A：3毫克，硫胺素001微克，核黄素014毫克，尼克酸13毫克，维生素C：43毫克，钾248毫克，磷30毫克，镁10毫克，钙6毫克，钠39毫克，锌04毫克，铁02毫克，铜01毫克，锰007毫克，硒083微克，热量71千卡。

　龙眼中含有多种氨基酸，100克龙眼中各个氨基酸成分如下：谷氨酸178毫克，天冬氨酸156毫克，丙氨酸107毫克，苏氨酸98毫克，精氨酸58毫克，脯氨酸58毫克，丝氨酸50毫克，缬氨酸47毫克，亮氨酸45毫克，赖氨酸37毫克，甘氨酸34毫克，组氨酸31毫克，酪氨酸28毫克，异亮氨酸26毫克，苯丙氨酸22毫克，蛋氨酸12毫克，色氨酸11毫克。

　 龙眼的功效与作用

　 1、补血益气

　在中医看来，龙眼味甘性温，归心，脾经，龙眼中含有丰富的葡萄糖和铁元素，并且这些营养物质易于被人体消化吸收，而铁元素能够促进合成人体内的血红蛋白，能够缓解缺铁性贫血的症状，改善面色发黄的症状。所以食用龙眼能够补血益气。

　 2、养心益智

　在中医看来，龙眼有补心脾的功效，龙眼中含有丰富的钾元素，铁元素等等元素，所以有益于心脏。《名医别录》中称龙眼为“益智”，《神农本草经》中有关于龙眼的记载是：“久服强魂聪明，轻身不老，通神明”，所以食用龙眼有养心益智的功效。

　 3、滋补身体

　龙眼中含有非常丰富的营养物质，被称之为“果中神品”，李时珍在《本草纲目》中也有记载："食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良"，指的就是龙眼是珍贵的滋补身体的食物。

　 4、养颜美容

　龙眼中含有一种类似于胶原蛋白的天然物质，人体摄入这种物质之后能够快速的被皮肤细胞吸收并且利用，而这种物质被皮肤细胞吸收利用之后能够增加皮肤的弹性，起到抗衰老的作用。

龙眼的成分及营养价值2

　 桂圆的功效与作用

　 养血安神

　桂圆，性味甘平，入脾，经心，有补心脾、养血安神功效，对食欲不振，失眠键忘，浮肿有疗效。

　 益智宁心

　桂圆食品以荔枝为贵，而滋益则桂圆为良。桂圆果肉性甘，微温补心益气，开胃健脾，养血安神、有滋补强壮之灵。

　 延缓衰老

　桂圆可以振奋精神，它没有什么副作用。桂圆当中含多种维生素，可以补脑健身，延缓衰老。还可以治疗贫血萎黄、神经衰弱等。

　 御寒祛湿

　民间经常用桂圆肉浸泡米酒，冬春饮用，可以起到御寒、祛湿保健的作用，用桂元肉加上生姜、红糖、大枣熬成糯米粥，喝上一碗就有御寒暖身之功。

　 改善气色

　桂圆含有丰富的铁、抗坏血酸、核黄素等营养物质，女人适当的吃龙眼能够补血补气，增加心脑血管的血液循坏，有效缓解疲倦乏力、胸闷气短的症状。尤其是其含有大量的铁，能促进血红蛋白的再生，有效缓解因气血不足所引起的面色苍白等症状，而抗坏血酸能抵抗自由基对皮肤的损害，减轻色斑沉着等现象。

　 补血健脾

　龙眼入药，归心经、肾经以及脾经，所以适当的`食用龙眼能够缓解脾胃虚弱所引的食欲不振、消化不良、大便稀溏等症状，但肝火旺盛者或有便秘、排便困难的人不可过多食用龙眼，避免症状加重。

　 安神补脑

　当心阳气不足就会出现心悸、心慌、胸闷等症状，而桂圆加工制成桂圆干入药时，可归心、脾经，因此当心阳虚以及脾阳虚者食用龙眼肉，可在一定程度上起到安神作用，能有效改善忧思过度、健忘、心悸、失眠、神经衰弱等症状。

龙眼的成分及营养价值3

　 营养价值

　1、桂圆富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的。

　2、桂圆的营养价值在水果中也是名列前茅的，自古被当做极好的滋补品。

　 食用功效

　1、健脑安神：补养心脾，安神，治失眠、健忘、惊悸等功效。

　2、抑制子宫肌瘤：妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。

　3、恢复体力：桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

　 适用人群

　尤适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用。

　 禁忌人群

　上火发炎症状者、怀孕忌食。

　 选购技巧

　1、枝干完整：和枝干相连的龙眼为首选，脱落的单颗龙眼风味差，分枝少的龙眼可能是因成长过程中养分不足造成的产物。

　2、果皮色泽：外表颜色发黑的代表过熟或存放时间较长；另外表皮稍带果粉或用手指在果壳上来回轻轻搓摸后有粉粉感者代表着新鲜。

　3、果实饱满：果实完整饱满硬挺者为佳，挑选时可用手轻按果实，太软者代表水分甜度均不足；或用手拿起整串的枝干轻轻摇晃，垂坠感佳者代表水份充足。

　4、试吃：如果条件许可，可以试吃看看，龙眼肉呈半透明状且剥开时没有汁液溢出、果壳间没有薄膜包裹着的龙眼为佳。

龙眼干，又名桂圆。性平味甘。具有益气补血，增强记忆，安神定志，养血安胎。　

　

桂圆干的功效：　　

科属为无患子科植物龙眼的成熟果实。　　

别名益智、蜜脾、龙眼。　　

性味归经性平，味甘;入心、肝、脾、肾经。　　

功能主治益心脾，补气血，安神志。主治虚劳羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虚腹泻，产后浮肿，精神不振，自汗盗汗等病症。　

营养成分每1OO克（干品）含水分26．9克，蛋白质5克，脂肪0．2克，碳水化合物65．4克，热量283千卡，粗纤维0．6克，灰分1．9克，钙30毫克，磷118毫克，铁4．4毫克，硫胺素O．of毫克，核黄素0．6毫克，尼克酸2．5毫克，抗坏血酸34毫克，并含钾392毫克，钠1．O毫克，　　镁98毫克。　　

食疗作用

1．益气补血，增强记忆 桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。

2．安神定志 桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达25毫克（每1OO克），可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。

3．养血安胎 桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。

4．抗菌，抑制癌细胞 动物实验表明，桂圆对JTC－26肿瘤抑制率达90％以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90％，延长寿命效果约80％。此外，桂圆水浸剂（1∶2）在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。

5．降脂护心，延缓衰老 桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶（MAO－B）有较强的抑制作用。