腰果的营养价值与功效有哪些

腰果含蛋白质达21%，含不饱和脂肪酸达40%，富含钙、磷、锌、铁等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而其所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的674%，亚油酸占198%，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。\x0d\无论是油炸、盐渍、糖饯，皆香美可口，风味独特。与榛子、核桃、杏仁等其他坚果相比，腰果的含糖量比较高，能占到总营养成分的25%左右，而榛子的含糖量为15%，杏仁为10%，核桃则只占8%。因此，肥胖及糖尿病患者一定要谨慎食用。中医观点：腰果味甘，性平，无毒。\x0d\\x0d\《本草拾遗》中记载：腰果仁润肺、去烦、除痰。此外，腰果还可以健脾，脾胃不佳的朋友，常吃会有不错的保健功效。\x0d\\x0d\食用提醒：腰果吃多了容易引起过敏，所以过敏体质的朋友要小心食用。

特别是对于老年人的一些血管病更是有着很大的帮助，常吃腰果对于正在长身体的小朋友的脑神经有着更大的帮助，这么好的食品，我们当然要经常食用，虽然它的价钱不菲，药补不如食补，总比吃药强多了吧，所有的东西只有相对的，没有绝对的，腰果虽好也有它不好的一面，下面让我们来了解一下腰果都有哪些利与弊吧。 腰果的中药价值1 为假果，是由花托形成的肉质果，有陀螺形、扁菱形和卵圆形，有鲜红色、橙色和黄绿杂色。果肉脆嫩多汁，含水分八十七．八%，碳水化合物十一．六%，蛋白质○．二%，脂肪○．一%，还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素。味道甜酸适口，是很理想的鲜果。除生食之外，亦可加工成果汁、果冻、果酱、蜜饯，以及用来酿酒等，并有利水、除湿、消肿之功，可防治肠胃病、慢性痢疾等。 腰果的中药价值2 食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色（如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购），果壳坚硬，里面包著种仁，这才是我们常说的「腰果」。它的营养十分丰富，含脂肪高达四十七%，蛋白质二十一．二%，碳水化合物二十二．三%，尚含A、B1B2等多种维生素和矿物质，特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的六十七．四%，亚油酸占十九．八%，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。无论是油炸、盐渍、糖饯，皆香美可口，风味独特。 腰果的中药价值3 中医学认为，腰果味甘，性平，无毒。可治咳逆、心烦、口渴。《本草拾遗》云∶腰果仁「主渴、润肺、去烦、除痰。」《海药本草》亦云∶「主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。」 腰果的中药价值4 由于腰果香美可口，并有一定的食疗作用，故颇得青睐，喜食者众。但食之过多，常会出现一些过敏症状，轻者腹痛、恶心，嘴唇、眼睑水肿，咽部痒痛，眼、耳、鼻发痒，打喷嚏，流清涕，头晕心慌；严重者小儿全身起风团，成年人出现过敏性休克；最危险的莫过于呼吸道水肿。如果喉头水肿，可致喘憋、窒息，抢救不及可致死亡。特别是原有支气管哮喘的人，病情会更重。在哮喘发作期间，支气管对刺激物的易感性增高。腰果内的某些成分会引起哮喘病人发生I型变态反应，继而出现一系列临床过敏症状性味：甘，平。归经：脾、胃、肾经。功效:补脑养血，补肾，健脾，下逆气，止久渴。脂肪含量高达465%，蛋白质212%，糖223%。腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进食欲，使体重增加。腰果味道甘甜，清脆可口，而且营养丰富。富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1b2b6。适当摄入这两种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病，由于有益油脂丰富，因而还可以促进老年人每天顺利排便。 所以，容易维生素摄入不足的老年人平时最好能多吃点腰果。可以每天上午或者下午吃上3~5粒。平时做饭时，也常加点。比如，做道常见的腰果虾仁，拌芹菜、腐竹时加一点腰果，另外，喝粥吃早点时，可以往粥里加点腰果碎粒，补充一天所需的能量和不饱和脂肪酸。 腰果对疾病和健康的影响:腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪，而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成，单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的不良反应，因此对心脑血管大有益处。腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便，并有很好的润肤美容的功效，能延缓衰老。腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用。 腰果的毒性：该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为果皮和种皮有毒，其水提取物与皮肤接触发生刺痛、红肿和起泡。误食则引起舌部刺痛和腹痛。外皮的水和醇提取物给麻醉描静脉注射均可降低血压，对小鱼的毒性较强。 腰果过敏：过敏体质的人吃了腰果，常常引起过敏反应、严重的吃一两粒腰果，就会引起过敏性休克，如不及时抢救，往往发生不良的后果。为了防止产生上述现象，没有吃过腰果的人，不要多吃。可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现嘴内刺痒、流口水、打喷嚏时再吃；其次，对其他食物过敏和对其它物品过敏的人，也容易对腰果过敏。这样的人最好不要食用腰果。还有，吃腰果后出现过敏反应，要及时请医生用抗过敏药物治疗，切莫麻痹大意，以免出现严重症状，后悔晚矣。 腰果不但是一道美食，也是一道中药，通过上面的介绍，我们知道它对于大多数人的身体健康有着许多的帮助，同时对于有些人却也有着害处，所有的事物都存在着一定的反面性，往往好与坏是共存的，在这里给大家提醒一下，腰果虽是美食，却也并非是一道所有人都可以食用，请大家在食用前，详细阅读一下上面的详细说明，以免给我们的身体带来不必要的伤害。

腰果是由腰果果树生产的。 腰果可分为坚果和梨，又称真果和假果。 腰果是种子、肾形坚果，其可食用部分为肾形。 它们产于假水果的顶部，约25mm，深棕色或**。 外壳又硬又脆。 内核被包裹在里面。 它营养丰富，含有大量维生素，有助于保持年轻。

腰果

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一、腰果是种子吗

腰果是种子。 人们平时吃的都是假水果。 腰果是常绿乔木的果实，如乔木。 后备箱比较直立，高度可达10米左右。

腰果叶互生，椭圆形或倒卵形，有圆锥花序。 3-6月是海南腰果的收获季节，五月盛产。 它主要用于食疗和医学。

腰果

二、腰果营养价值

1、腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。

2、腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。

3、腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

4、腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。

5、经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增加体重等作用。

腰果

三、腰果食用功效

1、降血压：腰果可以保护血管弹性，维护血管健康，因为腰果中的一些微量元素可以软化和保护血管，对心血管疾病的防治非常有利。

2、一言：因为腰果营养丰富，含有大量维生素，对美容很有帮助。

3、延年益寿：以形补形是中医理论。由于腰果长得像肾脏，所以一定对肾脏的健康有帮助。因此，它们可以强肾固本，肾脏健康有利于延年益寿。

4、利尿降温：腰果中所含的成分有利于排尿降温。

5、缓解便秘：腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便，缓解便秘，加强毒素排出，润泽美肤，延缓衰老。

腰果的功效与作用及禁忌

腰果的功效与作用及禁忌。腰果营养价值虽高，但它含有多种易过敏成分，在日常生活中人们使用它以后容易出现过敏反应，下面给大家介绍腰果的功效与作用及禁忌。希望对你有帮助。

腰果的功效与作用及禁忌1

1、美容养颜

美容养颜是腰果的重要功效之一，因为腰果中含有丰富维生素a和维生素e还含有一定数量的维生素b这些维生素在被人体吸收后，能滋养细嫩肌肤，提高皮肤细胞活性，可增强人体皮肤的抗衰老能力，经常食用会让人们的皮肤变得越来越好。

2、润肠通便

腰果还具有润肠通便的重要作用，因为腰果这种坚果食材中含有丰富的油脂，它能润滑肠道并能加快肠道蠕动，也能缩短人体排便时间，能让人类肠道中淤积的毒素随大便一起排出体外，经常服用能起到润肠通便，清肠排毒的重要作用。

3、补肾强腰

补肾强腰也是腰果的重要功效之一，平时人们吃腰果以后能提高人类肾脏功能，可防止人类因肾虚出现腰膝酸软和性功能减退，对人类出现的头晕目眩和肝肾不足也有一定调理作用。腰果还能加快人体内尿液生成和排除能防止多余水分在身体内滞留，它能缓解肾脏压力，这也是他能提高人类肾功能的重要因素。

腰果的禁忌

腰果营养价值虽高，但它含有多种易过敏成分，在日常生活中人们使用它以后容易出现过敏反应，因此那些本身就属于过敏体质的人禁止吃腰果，不然在这以后容易危害身体健康，另外那些肝功能不全或者患有慢性肝病的人也禁止吃腰果，不然他们会加重肝脏负担，不利于病情恢复。

很多人在了解了腰果的功效与作用后，会对他产生浓厚兴趣，想在日常生活中经常食用它，这么做对身体确实有诸多好处，但大家在吃腰果的时候也要注意它的禁忌，只有这样才能让腰果发挥特别好的养生功效。

腰果的功效与作用及禁忌2

下面分享选购腰果的一些经验，希望对大家有所帮助。

1、选择生的还是熟的。

生的腰果需要自己加工处理，一般还要浸泡等，比较麻烦。大家可以购买熟的，比较方便。

2、看外观。

购买腰果前，应该仔细看看外观，正常的腰果应该呈现完整的月牙形的。而且不能太碎小了。

3、闻气味。

质量好的'腰果，气味芳香，但是不能太香了，否则说明添加剂过多，香精过多，吃多了对人体不好。

4、看价格。

腰果价格不菲，一般来说熟腰果在50元每斤左右，很便宜的腰果质量肯定不行，所以要看好价格再买。

5、是否受潮。

购买腰果时，要先品尝品尝，以防买到受潮的。特别是一些摸起来有些粘的，说明受潮了，不要购买。

6、注意保存。

买来的腰果最好放在密罐中，或者密封的袋子里面。有条件的的入冰箱冷藏保存，或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射。

能购买到美味和营养的食物也能够让心情变得非常的好，上面就是对什么样的腰果好的一些介绍，这样我们在购买食材的时候可以按照上面的方法去试一下，这样制作起来或者吃起来的时候就能够更好地品尝它的味道了。